心术。

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2008年,除了奥运会,<p>还发生了一件让全国人民记得这个年份的事情。<p>就是三鹿的奶粉污染事故。<p>家居菌认识一个奶爸,<p>在这之后,为了孩子的健康,<p>特地从香港带回了8罐奶粉。<p>故事讲到这,<p>本来是个让人感动的事儿。<p>但......<p>他回来的时候,<p>适逢限购奶粉令。<p>被海关已涉嫌走私扣押小黑屋4小时,<p>最后也只剩下两罐奶粉,和一堆让人难忘的耻辱。<p>他说:这辈子我都会记得被海关人员斜着眼睛审视和从头摸到脚搜查的难堪感觉。”<p>回来后的他深思了好久<p><b>“为了一杯健康奶,跑那么远代购,</b><p><b>我们内地真的做不出健康安全的好牛奶吗?”</b><p>于是13年,他耗时一年,<p>和组建好的团队一起前往世界各地大大小小的20个牧场,<p>了解一杯好牛奶是如何从无到有。<p>14年, …

调一碗万能料汁,让所有菜品都美味100倍!

之前推送过《天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐》,燥热懒散的夏日,不用起油锅的凉菜实在是大确幸了!可是凉拌菜看着简单,要做得好吃却很难,关键在于最后淋上去的那碗酱汁。那么多瓶瓶罐罐的调料,要把握好比例太难了,有没有什么黄金比例,可以调制出一劳永逸的万能酱汁呢?有!<p>厨友<b>@c程程c</b> 的妈妈特别爱吃凉菜,但是每次都要调制不同的酱汁太麻烦了,经过多翻验证,她找出了这个万能酱汁的黄金比例。<p><b>-万能凉菜酱汁-</b><p>by c程程c<p>菜谱中的一汤勺大概 15ml(我们平时喝汤的勺子) ,一茶匙大概 2.5ml(平时盛盐的小勺子)。<p>Photo by c程程c<p><b>-配方-</b><p>生抽 3 汤勺<p>蚝油 1 汤勺<p>醋(香醋、陈醋、米醋都可 …

好物 | 好吃弹牙的手工面,三分钟快手早餐!

清澈的高汤里,上头铺着五六只粉嫩饱满的鲜虾云吞,黄亮的面条在汤里漂散开,状若银丝,却又韧度十足有嚼劲,吃过广式云吞面的人,大多都会被那纤细的面条惊艳到。<p>这种爽脆弹牙、韧性十足的细面条在广东非常受欢迎。它是以鲜鸡蛋、靓面粉为原料,用竹竿反复弹压面团打制而成的,广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。可以说,竹升面是一碗正宗广式云吞面的灵魂,若是替换了别的面条,就算云吞和汤头烹制得再鲜美,都不能称之为云吞面。<p>传统竹升面虽美味,却难以储存,只能即制即食。因此,口感和湿面十分接近且耐储存的干面渐渐开始受到人们的青睐。市集里就有一款正宗手工竹升面,来自三代用心做好面的黎记,厨友们大赞“好吃弹牙”“耐煮”“有 …

鸡蛋汤人人都会做,但“会做”和“做好”还是有区别的。比如鸡蛋不够松软,一大坨一整块沉淀到碗底;比如明明放好几个鸡蛋,却出不了多少蛋花......厨友<b>@清水无香_yl</b> 分享了完美蛋汤的秘诀,只要一根小葱和一个鸡蛋,就能甩出一大碗完美蛋花汤!<p><b>-完美蛋花汤-</b><p>by 清水无香_yl<p>Photo by 清水无香_yl<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 1 个<p>香葱(仅用叶) 1 棵<p>食盐 适量<p>淀粉 适量<p>香油 适量<p>味精 适量<p>清水 500g<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备材料:一个鸡蛋,香葱叶少许,淀粉半汤勺。<p>❷ 鸡蛋打散,淀粉放入碗中填入 100g 清水,搅拌均匀,香葱叶切小段。<p>❸ 锅中填入 400g 清水烧开。<p>❹ 水淀粉搅动一下倒入锅中后搅拌一下锅 …

用可乐瓶发豆芽,零失败!

怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西呢!吃火锅,吃得满腹肉卷味儿,一把豆芽扔下去,瞬间一锅清鲜;吃韭菜,单吃嫌寡淡,加一把豆芽,立马色香味俱全;各种凉拌菜、酸菜鱼汤底、石锅拌饭,样样都少不了豆芽!<p>可是啊,外面卖的豆芽,便宜倒是便宜,制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃,还是要吃得安全健康才行。于是,厨友<b>@哈尼K克</b> 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。<b>只要一把绿豆,一个可乐瓶,就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。</b><p><b>-零失败自发豆芽大法-</b><p>by 哈尼K克<p>制作过程中,有几个关键小技巧很重要!记得仔细看小贴士噢~<p>Photo by 哈尼K克<p><b>-用料-</b><p>绿豆 一小碗(120克)<p>可乐瓶 一个(大号 …

10款雄性香水,关爱男粉的爱美需求

之前推荐了春天气息的香水,<p>好多男生都留言“抗议”:<p>什么时候能推荐一下我们可以用的呢?<p>看来男童鞋们的爱美需求也非常强烈嘛!<p>正港情人节刚刚过去,<p>收女朋友礼物的白色情人节也即将来到,<p>把这个清单发给她,<p>让她替你选一款最想让你用的味道。<p>问我单身的怎么办?<p>送给自己有何不可!<p><b>Giorgio Armani | Ac</b> …

清爽少油又入味的家常炒茄子

炒茄子柔软可口,但是夏天看到油大的菜就没了食欲。这款少油清爽版炒茄子改良以往放很多油的做法,加点小米辣或者是酸菜,好吃极了!<p><b>-- 清爽少油又入味的家常炒茄子 --</b><p>By 靴子熊猫<p><b>--用料--</b><p>茄子 500克<p>蒜头 一整个<p>小米辣 少量<p>油、盐、糖 适量<p><b>--做法--</b><p><b>❶</b> 准备食材:茄子洗净切成条,蒜去皮,小米辣洗 …

他发明的塑料瓶空调,让11亿用不上电的穷人在50度高温中活了下去!

大暑已过,全国很多地区开始进入蒸笼模式。<p>身在北京的邦哥已然感受到热浪<br>但还是没有广州、重庆、武汉的小伙伴感受强烈。<p>这个天气,出门就是受罪<p>真想就永远开着空调、抱着西瓜。<p>但当我们在享受空调的时候,<p>在这个世界上,<p>却有大约 11 亿人连电都用不上!<p>那些炎热又贫困的国家<p>只能艰难熬着炎炎夏日的每一分钟...<p>在孟加 …

十款适合夏天的快手消暑汤

炎炎夏季,高温难耐,来喝口汤打开沉睡许久的胃口吧。用食材本身的鲜香调味,能够喝到最纯正的味道。这些消暑好汤,简单快手易学,在燥热的夏天为自己带来一丝清爽。<p><b>-- 冬瓜莲子汤 --</b><p>By 小白素食记录<p>通透的冬瓜间浮动着洁白的莲子,散发出清香的气味,在燥热的暑天喝上一碗如此清鲜的汤,感觉全身的毛孔都被打开, …

各地特色街边小吃,自己做更馋人!

各地都有自己的特色街边小吃,而能够风靡全国的,味道自然不用多说。总有一些时候就馋这些小吃,可众里寻吃千百度,蓦然回首,依然不见踪影。所以,为了拯救一颗想要小吃的心,一定要看这些菜谱,在家也能轻松做,再也不用跑到大街上去苦苦寻觅了!<p><b>-- 煎饼果子 --</b><p>By summer的家<p>天津的著名小吃,面糊摊成煎饼 …

啤酒焖酥鱼的做法_菜谱_美食天下

油泼辣子的做法_菜谱_美食天下

第一次就成功!真正好吃的馒头这样做!

做馒头,揉面和发酵是中之重。馒头好不好吃好不好看都与其息息相关,好吃的馒头表面平整无塌陷,表皮不浮空,闻起来浓浓的麦香,组织有弹性,用手指按压马上就能回弹恢复原样,馒头内里紧实无大气孔,不干燥,冷吃热吃都别有滋味。这次分解步骤的馒头属于扎实的馒头,是相对来说快捷方便不多费时费力即可完成的,只要细心的 …

调一碗万能芝麻拌酱,搞定一切凉菜

调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能!按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁,口感丰富,你几乎可以拿它来拌一切食物!<p>比如超多的凉拌菜:黄瓜,豇豆,生菜,藕,菠菜,凉粉,凉皮,手撕茄子,马齿苋,木耳,金针菇,秋葵,油麦菜,腐竹,内酯豆腐,豆皮儿,粉丝,鸡丝,羊肚儿,拌着吃清爽又味美。<p>凉拌主食也是一级棒 …

种草 | 不插电随身带,这小炉子做啥都方便!

0夏天0<p>厨友@0夏天0 是一位小有名气的美食作者,在下厨房拥有6万多粉丝,她镜头里的食物总是让人感受到幸福。而除了食物本身,好的厨房器具也非常有助于提升幸福感。<p>很多幸福开心的瞬间,都和卡式炉有关:夏天,坐在空调房里,电视机前,看一部喜欢的电影,笃悠悠地涮一次火锅,餐桌上没有电线的牵绊。<p>在冬天的傍晚, …

馒头

香爆蚕蛹

豆沙麻球

荔枝糖水罐头-附不上火的方法

宫保鸡丁

孜然牛肉

做一碗直抵灵魂的红烧肉

“如果明天是世界末日,你会做什么?”“吃很多好吃的,叫上最好的朋友一起。” ——《海鸥食堂》<br>被迫做一只吃素的兔子在我记忆里,对吃的要求及欲望最强烈的时候是2014年。刚毕业那会在一家生鲜电商公司工作,每天要跟各种水果、蔬菜、海鲜、奶制品打交道。许是沾了工作的便利,时不时会有采购经理邀请大家一起品鉴新 …