慧。

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日式红豆饭,香甜软糯一次吃三碗!

日式红豆饭的代表意义是吉祥,在日本,家里有了好事情,例如结婚成年等都会吃红豆饭。是一碗看起来就很温馨的米饭,味道很好,做法很简单。找个时间做给家人吃吧~<p><b>-日式红豆饭-</b><p>by crazy_go<p>Photo by crazy_go<p><b>-用料-</b><p>红豆 40g<p>糯米或大米 200g<p>料酒 5ml<p>盐(煮饭用) 1g<p>黑芝麻 20g<p>盐 3g<p>水(芝麻盐用) 两大勺30ml左右<p><b>-做法-</b><p>❶ 如用糯米,请提前一晚浸泡。红豆称量好,清洗干净后,也提前一晚浸泡(我加了一些黑米在其中)。<p>❷ 混合好红豆和米,加入料酒与少许盐,加入平时煮饭的水量,开始煮饭(大约30分钟)。煮好后不要立刻打开锅盖,闷二十分钟。<p>❸ 下面开始做芝麻盐:锅内倒入 …

牛肉怎么才能炖烂?

在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?本期「厨房问答」为你支招。<p><b>把肉选好,做出软嫩味道</b><p>❶ 选肥瘦相间的肉<p>无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。<p>炖肉不如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好。(by @圆小七)<p>Photo by @王光光光光<p>❷ 选对部位是关键<p>选对部位是关键,其次取决于你的烹饪方式,鲜肉适合炒、烫火锅,牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。(by @ …

有哪些相见恨晚的厨房用具?

时不时长草一些厨房用具,但总在该不该买之间徘徊犹豫。有哪些买了以后会觉得特别值,且使用率又很高的厨房用具呢?本期「厨房问答」为大家总结了一些厨友们的经验,快来参考一下,为自己打造一个称心如意的完美厨房吧!<p><b>称手用具天天见</b><p>❶ 蔬菜甩水碗<p>炒菜前甩一甩不容易溅油;做沙拉时,蔬菜用它甩一甩就能变干,不会残留水分,沙拉口感也会更好。(by @似乎)<p>Photo by @MIC116<p>❷ 迷你小漏斗<p>超市发现的,很小,很小,买了大包装的油或者酱油啥的,用来分装很适合。(by @似乎)<p>Photo by 市集商家@大可叔叔<p>❸ 厨房手套<p>好多人抗拒洗碗就是因为洗完之后手会干涩,带上手套洗碗就会好很多。(by @飞翔的茶壶 …

超清新的椰香牛奶小方 | 雀巢下午茶时光

<b>清新可口的椰香牛奶小方,让人喜欢的,不仅是它讨人喜欢的简约外表,还有它入口的柔滑滋味。奶香与椰香在口中散发开来,一瞬间就足以让人倾心。一起来试试这道充满春天气息的甜点吧。</b><p>【<b>椰香牛奶小方</b>】<p><b>配料:</b>雀巢全脂牛奶160克,三花椰子味淡奶120克,雀巢淡奶油100克,玉米淀粉42克,细砂糖40克,椰蓉适量。<p><b>制作过程:</b><p>1、首先准备原料。<p>2、将一半的牛奶(80克)和玉米淀粉混合在一起,搅匀备用。<p>3、剩下的所有配料(淡奶油、椰子味淡奶、另一半牛奶、糖)全部倒入奶锅里搅拌均匀。<p>4、将奶锅中火加热并搅拌,使细砂糖溶化,并继续加热。<p>5、一直到将锅里的液体煮到微微沸腾(开始冒泡),关火。<p>6、将第二步准备好的淀粉牛奶倒 …

余文乐:行走的香港胃

<b>余 文 乐 的 香 港 胃</b><p>策划:当然周刊 / 撰稿:不二飞<p>前段时间,一组为余文乐拍摄的健身纪录片和宣传写真爆红网络,地狱式闭关训练十个月最终脱胎一身腱子肉的余文乐,成效显著,坚韧毅力和好身材都让人惊叹到咋舌,也完美诠释了什么叫做“如果不逼自己一把,你都不知道自己可以有多优秀”。<p>看完视频,抹一把残留在 …