陈曦

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勃艮第红酒炖牛肉

作者:贝太厨房材料:牛肉:1Kg 培根:170g 胡萝卜:1根 口蘑:400g 白洋葱:1个 小洋葱:6个 蒜:2瓣 香叶:1片 黑胡椒碎:少许 面粉:2汤匙 红酒:3杯 牛肉高汤:500ml 番茄酱:1汤匙 百里香:2支 黄油:50g 橄榄油:3汤匙特色:《朱莉和茱莉亚》之勃艮第红酒炖牛肉。对美食的热爱让不同时空的人成为朋友,相同的美味,就这样一代一代的传递下来。步骤:1. 准备食材。2. 牛肉切成5cm见方大块,逐块用厨房纸巾吸干表面水分。培根切成细条。胡萝卜去皮切片。洋葱切丝备用。3. 煮开一锅水,放入培根煮10分钟,捞出培根沥干备用。同时开始把烤箱预热至230℃。4. 铸铁锅中放入1汤 …

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凤尾鱼风味烤鸡肉沙拉

作者:贝太厨房材料:橄榄油:3汤匙 鸡胸肉:4块 (带皮) 柠檬:1个 夏巴塔面包:半条 培根:8大片 嫩生菜:1棵 罐装凤尾鱼:8条 盐:1g 黑胡椒碎:1g 原味酸奶:2汤匙 罐装凤尾鱼:2条 帕尔玛奶酪碎:2汤匙 蒜:1瓣 (压碎) 喼汁:半茶匙 橄榄油:4汤匙 盐:2g 黑胡椒碎:1g特色:辅料部分为沙拉汁用料。步骤:1. 烤箱预热至200度。柠檬皮用擦子擦碎,柠檬果肉榨汁。夏巴塔面包切片,再掰成块。8条凤尾鱼对半切开。平底煎锅放在中火上加热,放入1汤匙橄榄油,把鸡胸肉放在锅中煎制,带皮的一面朝下,直至鸡肉金黄。2. 把鸡肉移入烤盘或烤皿中,上面撒上一些柠檬皮碎,把烤盘移入烤箱中,20 …

炸素藕盒

作者:贝太厨房材料:莲藕:1节 北豆腐:1块 胡萝卜:30g 面粉:30g 荸荠:40g 香菇:20g 芹菜:20g 姜:20g 酱油:15ml 砂糖:5g 白胡椒粉:3g 五香粉:2g 油:500ml特色:藕可以凉拌,可以煲汤,但在秋天来到的时候,总想炸着来吃,觉得炸的藕盒更能体现出藕的口感和咬头。相比肉馅藕盒,豆腐的馅料让炸藕盒感觉更加细嫩,也更适合秋天补水的主题。步骤:1. 将莲藕清洗干净去皮,切成片,浸泡在水中备用。2. 胡萝卜、荸荠、姜去皮,切成小丁。香菇、芹菜清洗干净,切成小丁备用。3. 将北豆腐用勺子碾压成豆腐泥。4. 将胡萝卜丁、荸荠丁、姜丁、香菇丁、芹菜丁放入豆腐当中搅拌均匀 …

糍粑鱼

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