王维誉

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冬日养生小米粥的做法_冬日养生---小米粥_菜谱_美食天下

芒果酸奶棒冰的做法_【芒果酸奶棒冰】夏日清凉自制健康棒冰_菜谱_美食天下

芒果酸奶

荷叶蒸糯米排骨的做法_【荷叶蒸糯米排骨】一口浓重的酱油鲜香_菜谱_美食天下

1张图片<p>“第一次用荷叶蒸糯米排骨,好香好香~~~<br>腌制排骨的时候已经香到不能自已了,开锅瞬间热蒸汽带着荷叶的清香扑鼻而来<br>酱油色的糯米排骨,软糯香甜的长粒糯米包裹精致小排,荷叶的妙用绝对是点睛之笔<p>如果你第一次烹饪【荷叶蒸糯米排骨】,一定要注意两个问题<br>——时间和咸度(自家口味调整)<br>话说,偶第一次就没蒸熟. …

吮指烤肉串的做法_【吮指烤肉串】--- 零厨艺也可以做好孩子心中的大厨(附巧取鸡腿骨详细步骤)_菜谱_美食天下

蓝莓酸奶奶昔的做法_菜谱_美食天下

甘蔗虾肉棒

作者:贝太厨房材料:中海虾:250g 猪肥膘:50g 甘蔗:1段 香菜:1棵 马蹄:4枚 鱼露:1汤匙 盐:1小撮 糖:1茶匙 蛋清:1个 生粉:1茶匙 白胡椒粉:1小撮 青柠:1/2个 泰式甜辣酱:适量 油:300ml特色:虾肉清甜弹牙,最后的回味还有一丝甘蔗的清香,正是这道越式小吃的迷人之处。步骤:1. 海虾洗净剥壳,剔除虾线后用刀拍扁,略剁成馅。猪肥膘剁碎。香菜洗净,取梗剁碎。马蹄去皮剁碎。2. 把虾肉、猪肥膘、香菜、马蹄放入碗中,加入蛋清、生粉、盐、糖、鱼露、白胡椒粉,按一个方向搅拌上劲。3. 甘蔗去皮,切成小拇指粗细、长约15cm的小棍。4. 取适量虾肉馅裹在甘蔗棍上,捏紧。5. 锅 …

柠檬叶烤鸡腿

作者:贝太厨房材料:鸡腿:4只 柠檬叶:6片 蒜:2瓣 朝天椒:2枚 香菜:2棵 香茅草:1棵 五香粉:1茶匙 红葱头:1个 黑胡椒碎:1小撮 黄砂糖:1汤匙 鱼露:1汤匙 油:1汤匙 橄榄油:2汤匙特色:喷香的烤鸡腿就是要配着香米饭才过瘾。步骤:1. 准备食材。2. 柠檬叶、蒜、朝天椒、香菜、香茅草、红葱头分别切碎,放入石臼中,加入五香粉、鱼露、油、黑胡椒碎、黄砂糖捣烂成泥。3. 然后涂在鸡腿上冷藏过夜(或者至少冷藏4小时)。4. 烤箱预热至200℃,鸡腿放在烤盘中的烹调纸上,淋上橄榄油,放入烤箱中层烤30分钟。烤好的鸡腿配香米饭非常可口。

泰式炸鱼

作者:贝太厨房材料:海鱼:1条 (约500g) 红葱头:2枚 柠檬叶:6片 朝天椒:2枚 南姜:1小块 香茅草:1棵 鱼露:1汤匙 白砂糖:2茶匙 油:适量 盐:1小撮特色:如果只是普普通通的炸鱼,那是多么的无趣,充满泰越风味的香草赋予它新的活力。步骤:1. 柠檬叶洗净切丝,朝天椒切片,南姜切碎,香茅草切片, 红葱头去皮切片。2. 海鱼去除鱼鳞和内脏,洗净后抹上鱼露、白砂糖和少许盐,撒上所有香料腌渍2小时。3. 大火加热炒锅中的油至五成热,调成小火放入腌鱼的香料碎,炸至酥脆捞出备用。4. 然后调成中火放入鱼炸至定型,取出鱼等待油温升高至七成热,再次放入鱼炸至金黄酥脆,取出放在油纸上,撒上炸酥的 …

夏日特供果醋

作者:贝太厨房材料:成熟的桃子:5斤 白葡萄酒醋:400ml 蜂蜜:200ml特色:步骤:1. 选择比较成熟的桃子,稍稍有些熟过头或是已经放置了几天也没有关系,这样的桃子做出来的果汁香气更浓。把桃子清洗干净,去核,切成块。把桃子块放入干净的大煮锅中,再倒入白葡萄酒醋和蜂蜜,用小火慢慢加热,不时搅拌一下,加热15分钟。关火,加盖,让它慢慢放凉。2. 待桃子块完全放凉后,把它们分批盛入食品加工机中搅打10秒钟,直至打成均匀的桃浆。用干净的纱布或筛网将桃子浆过滤,把滤出的果汁盛入可密封的大玻璃碗中。可以反复过滤几次,这样滤出的果汁更加清澈透亮。把玻璃碗的盖子密封好,再把玻璃碗放进冰箱的冷藏室中,冷藏 …

青酱柠檬虾

作者:贝太厨房材料:阿根廷红虾:10只(或任何你喜欢的虾,最好是海虾) 鲜罗勒:80g 松子:50g 大蒜:5瓣 菠菜:8g 盐:5g 橄榄油:80ml 黑胡椒:3g 柠檬汁:适量特色:步骤:1. 将罗勒叶和菠菜叶清洗干净,控干,之后放入搅打器,倒入橄榄油(50ml),搅打成酱。2. 再倒入松子和大蒜,简单搅打几下,即可成为青酱。大蒜和松子不要打得太细碎,保留住粗颗粒最好,这样更有口感。3. 将打好的青酱倒出,之后放入盐和黑胡椒,点入柠檬汁,搅拌均匀。柠檬汁不用放太多,只要感觉到酸味即可,柠檬汁还能防止青酱变色氧化。4. 虾去除虾线,在开水中汆烫一下。5. 锅中放油,中火加热,将青酱放入,炒热 …

烤蔬菜

作者:贝太厨房材料:长茄子:1根 西葫芦:1根 菜椒:1个 番茄:1个 百里香:1小把 黄油:适量 黑胡椒粒:适量 橄榄油:适量 海盐:适量 青柠檬:3片特色:烤蔬菜可以直接吃,也可以用来制作烤披萨的原料蔬菜。步骤:1. 将茄子、西葫芦、番茄、菜椒清洗干净,切块或者切片。2. 所有的蔬菜放入烤皿,倒入橄榄油、海盐、黑胡椒粒、百里香、青柠檬片,搅拌均匀。3. 在烤皿上封好锡纸。烤箱180℃预热10分钟,之后将蔬菜放入,烤20分钟。4. 打开锡纸,倒出烤出的菜水,之后拌入黄油,再次封好锡纸,烤20分钟。5. 20分钟后去掉锡纸,再次放入烤箱,烤大约5分钟,顶层上色即可。

番茄牛肉

作者:贝太厨房材料:牛腰窝:1000g 红葡萄酒:350ml 橄榄油:30ml 罐装去皮番茄:500g 香芹:1小把 胡萝卜:1根 洋葱:2个 鲜百里香:1小把 鲜迷迭香:1根 黑胡椒:5g 盐:5g 马苏里拉奶酪:50g 黄油:50g特色:炖好的牛肉可以搭配土豆泥一起吃,在土豆泥上浇上炖牛肉,口感会更加丰富。步骤:1. 牛肉切成大块,用葡萄酒(100ml)、黑胡椒腌制30分钟。洋葱、胡萝卜、香芹清洗干净,切块、切条。百里香和迷迭香清洗干净,备用。2. 锅中放油(15ml),中火加热,五成热的时候加入洋葱块、胡萝卜块、香芹条和百里香,炒到原料变软,之后再放入罐装去皮番茄,炒大约20分钟,直到番 …

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