임광섭

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전 세계 최고의 호텔 레스토랑 Best 6 | 론리플래닛 매거진 코리아

<b>20. 5월. 2015</b><p><b> <br>The Pig, England</b> <b>영국 뉴포레스트 더 피크<br>저녁 메뉴는?</b> 그날그날 최고의 요리는 텃밭을 가꾸는 사람에게 달렸다. 메뉴는 제철 식자재를 가장 잘 활용할 수 있도록 수시로 바뀌고, 모든 재료의 푸드 마일이 40킬로미터를 넘지 않는다. 접시 …

4월의 발품 팔아 찾은 맛집

이 칼럼을 위해 참으로 많은 맛집을 돌아다녔다. 그중 주목할 만한 3곳을 소개한다.<p>에디터: 문은정 / 사진 심윤석, 김용훈<p>1. 화양연화<p>계동을 걷다 눈에 띄는 곳을 발견했다. 2046 팬스테이크가 있던 자리에 예쁜 태국 음식점이 생겼더라. 충동적으로 들어가 음식을 …

정력에 좋은 마늘! 전자레인지에 2분이면? 오늘뭐먹지? 54화

깔끔하고 담백해요! 미나리 돼지불고기~

오늘은 돼지불고기를 조금 다르게 요리해보았습니다.<p>우리나라가 양조간장이 대량생산되기 시작하면서 조선간장(국간장)으로 요리하던 문화가 거의 사라지고 국요리,나물 밑간정도에만 남게되었답니다. 보편적으로 사용하는 왜간장은 현대 우리요리에서 빠질수없는 주요 양념입니다. 아마 …

빠네치킨 - Pane Chicken (굿쌀치킨 - Good Rice Chicken)

<b>무엇:</b> 빠네치킨 <b><br>어디:</b> 굿쌀치킨, 서울특별시 강남구 역삼동 817-33 2층 <b><br>가격:</b> 21900 원<p><b>What:</b> Pane Chicken <b><br>Where:</b> Good Rice Chicken, 817-33 Yeoksam-dong Gangnam-gu Seoul (2nd Floor) …

[파스타]매콤한 파르미자노 크림페투치니, 매운 해물 크림소스 파스타 만들기

BAKED EXPECTATIONS

홈베이킹 솜씨를 뽐내기에 충분한 레시피를 소개한다. 선물하기에도 더없이 좋은 디저트 레시피.레시피: 애니 리그(Annie Rigg) / 사진 개리스 모건스(Gareth Morgans)1. 미니도넛기름에 튀겨낸 바삭한 도넛의 칼로리가 걱정된다면 오븐용 레시피를 …

2015.04.17

친구들 생일 핑계로..<p>샤브레 코코와 초코 코엔도르 그리고 콩파운드를...<p>하루 죙일~ 구웠더랬어요.. ㅎㅎ<p>아침 먹고 점심부터 슬슬~ 시작한 게 저녁까지..ㅡㅡ;;;<p>끝도 없는 설거지와 설거지 끝나면 또 계량하기를 여러 번 반복하니 사진 찍을 틈도 없이 바쁘네요.<p>웬만하면 …

크로넛은 가라 '크루핀'이 왔다(사진)

크루핀이 얼마나 사랑스러운지에 대해선 말이 별 필요가 없다. 그냥 아래 사진을 보라! 영화롭지 않은가? 크루아상으로 머핀을 만들고 프로스트를 뿌리다니 이런 호사스런 음식이 또 어딨단 말인가?<p>크루아상을 만들어 본 사람은 알 것이다. 크루아상은 일단 종잇장처럼 얇은 …

This Genius Tiny Apartment Transforms Into 5 Different Rooms

It has everything you need in 360 square feet.<p>Well, here's a new twist on the micro-apartment trend: This 360-square-foot apartment in New York City's Gramercy neighborhood turns itself into five different rooms with the push of a button. Created by MKCA — designers of many of New York's tiniest …

셀프 벽전등만들기(인더스트리얼 파이프)

지금까지 셀프로 다양한 가구들을 만들면서 거의 '나무'를 재료로 사용했었지만, 이번에는 철로 만들어진 파이프와 전구,전선 등을 사용해서 벽전등만들기를 시도해 보았다.<p>일명 '인더스트리얼 '스타일의 파이프 전등이라고도 하는데.. 언제부터인가 이런 스타일의 조명이 유행하기 …

풍미 가득 그릭요거트 활용법 7

짬뽕 5대 천왕

2012/10/04|FEATURE|<p>비가 오나 눈이 오나 바람이 부나 생각나는 그 이름 짬뽕. 서울에서 가장 맛있는 짬뽕을 찾아라!<p><b>1.</b> 송화원<br>송화원의 짬뽕 면발을 젓가락으로 집어 올리면, 큼직큼직하게 붙어 있는 고춧가루를 쉽게 발견할 수 있다. 덕분에 첫맛은 칼칼하고 …

간편하게 만드는 코티지치즈(리코타치즈)

치즈는 약 5000년 전 중앙아시아에서 살던 유목민들이 ‘아주 우연히’ 발견했다고 해요. 물병에 소나 염소, 양에서 짠 젖을 넣고 뜨거운 사막을 지나고 있었는데 물병을 열어보니 젖이 젤리처럼 탱탱하게 굳어 있었다고 해요.<br>나중에 유목민들은 젖을 동물의 위장에 넣거나 …

요즘은 브로맨스 쿠킹쇼가 대세

남-남 ‘케미’ 터지는 이탤리언 요리 프로그램을 소개한다. 재미뿐 아니라 깊이도 있다.<p>에디터: 문은정<p>두 셰프가 소개하는 이탈리아 식문화<p>BBC의 <b><투 그리디 이탈리안스 Two Greedy Italians></b> 는 이탤리언 셰프 제나로 콘탈도(Gennaro Contaldo) …

닭고기 최고의 부위 '넓적다리' 레시피 20

닭가슴살은 가장 인기 있는 부위 중 하나다. 이유는 간단하다. 뼈가 없고, 종종 껍질이 없으며, 요리하기 쉽기 때문이다. 하지만 닭가슴살은 '최고의 부위'랑은 거리가 멀다. 가장 풍미가 좋은 부위는 가슴살이 아니라 뒷다리와 궁둥이 부위다. 넓적다리 부위가 바로 그곳에 …

입 맛 살려주는 돌돌 만 영양반찬 양배추롤 만드는법

양배추 쌈을 좋아하는 신랑을 위해 양배추 한 통을 샀는데<p>양배추 쌈을 위해서 양배추 한 통이 다 필요한게 아니라서 몇 년 전에 해 본 양배추롤를 해보기로 했다.<p>일단 양배추의 겉부분의 싱싱하지 않은 부분을 떼어 버려야 한다.<p>양배추의 대가리 쪽에다 칼집을 내어서 조심 조심 …

[커리]초심자용 인도 커리, 치킨 티카 마살라 만드는 법

빌즈리코타핫케이크 - Ricotta Hotcake (빌즈 - Bills)

<b>무엇:</b> 빌즈리코타핫케이크 <b><br>어디:</b> 빌즈, 서울시 송파구 신천동 29 (롯데월드몰 1층) <b><br>가격:</b> 19800 원<p><b>What:</b> Ricotta Hotcake <b><br>Where:</b> Bills, 29 Sincheon-dong Songpa-gu Seoul (Lotte World Mall Level …

새우마요 오믈렛 덮밥 만드는법, 계란요리, 새우 달걀덮밥, 새우 계란덮밥

새우마요 오믈렛 덮밥 만드는법, 계란요리/​ 새우 달걀덮밥/ 새우 계란덮밥~! 지난 주말~ 서점에 놀러 갔다가 실용적인 일본요리가 실린 요리책을 발견했답니다 계속 정독을 하면서 따라잡기를 시도하고 있답니다 우리 입맛에 맞게 응용도 하면서 시도하고 있으니 기대해 보세요 …

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홈메이드 감자튀김 레시피

집에서도 레스토랑 못지않게 맛있는 감자튀김을 만들 수 있다. 좀 더 색다르게 즐기는 6가지 레시피와 어울리는 소스를 찾았다.<p>에디터: 이진주 / 사진: 심윤석 / 요리: 김보선(스튜디오 로쏘)<p>맛있는 감자튀김의 첫번째 조건은 좋은 감자를 고르는 일이다. 감자는 껍질이 …

[합정] 버튼업 - 완성도 높은 오리엔탈 퓨전 양식당

예전에 <b>파스타 먹은 포스팅</b>을 올렸으니 이번에는 라이스 메뉴를 올려봅니다.<p>런치 40인분, 디너 45인분만 판매하며, 영업시간이 끝나기 전이라도 메뉴가 모두 소진되면 당일 영업을 종료합니다.<p>어뮤즈. 단호박을 삶아 으깬 것과 다이스한 것을 섞어 살짝 팬프라이한 (걸로 …