朱晓峰

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梅菜扣肉的做法_菜谱_美食天下

7张图片<p>食材明细<p>主料<p>辅料<p><b>腐乳汁</b> 适量• <b><br>葱</b> 适量• <b><br>生抽</b> 适量• <b><br>白酒</b> 适量• <b><br>白糖</b> 适量• <b><br>油盐</b> 适量• <b><br>姜</b> 适量<p>梅菜扣肉的做法步骤<p>小窍门<p>1. 五花肉最好选择肥瘦相间的五层, 冷水下锅, 加入白酒和姜片帮助去腥,煮开时去除浮沫,这样煮肉的汤可作为高汤做其它菜用;煮好肉筷子会很容易的插入进去, 捞出后放入冷水中浸泡;<br>2. …

金丝沙拉凤尾虾的做法_菜谱_美食天下

火锅里的调料都是什么?

我们在吃火锅的时候,通常会被火锅的主料所吸引,不管是涮羊肉,毛肚火锅,酸汤鱼火锅,辣子鸡火锅,通通是以主料为主打。点菜之时,眼睛更是被鸭肠,血旺,鱼滑,虾滑,野生菌菇等一众材料填满。不过,主料再好,这清水煮的滋味总是不足,若非原味爱好者,一定要有好调料来配,才是火锅正道!于是,在火锅中各种调料轮番登场。用汤勺搅一搅红汤汤底,各种调料碎屑让人深感中华调料博大精深。要想调出好火锅,做个合格的吃货,还是从认调料开始。总的来说,只要有姜,辣椒,花椒和大料就足以支撑起火锅的基本味道了,如果想要火锅变得更丰满,就必须用到下面这些小众香料了。<b>香叶</b>在翻滚的红汤火锅中经常会飘着几片叶子,这种叶子混合了新鲜松针和 …

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香煎秋葵

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