萌少

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酸菜鱼的做法_菜谱_美食天下

红油麻辣粉皮的做法_菜谱_美食天下

丰盛好做的美味盖饭,工作日晚餐就选它!

工作日晚餐既不想随便将就,又懒得大费周章,那吃什么好呢?不如来份盖饭!盖饭上的菜一旦和米饭组合起来,就像被重新赋予了使命,它们存在的所有意义,都是为了让享用者完整地将这道饭入肚。<p><b>-- 超爽猪排饭 --</b><p>by 王光光光光<p>不炸的猪排也很好吃!用少许油煎出的软嫩猪排,搭配散发自然鲜甜的洋葱,盖在米饭上一起吃,味美丰盛超级爽。<p><b>-- 用料 --</b><p>猪里脊肉<p>洋葱<p>生抽<p>米酒<p>味啉<p>香油<p>鸡蛋<p>五香粉<p>玉米淀粉<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 猪里脊肉逆纹切成一厘米厚的肉片。洋葱切丝。<p>❷ 把肉用松肉锤锤成大片。(大约是之前大小的两倍大)<p>❸ 锤过的猪排放在碗内,加一大匙生抽、一大匙味啉、一大匙米酒、一点点五香粉下去抓匀,抓到液体被猪排吸收进去 …

米饭也能做布丁,好吃到转圈圈

做布丁其实不是件麻烦事,有些布丁从材料的准备到制作手法都甚是简单。比如这款大米布丁,只要大米、牛奶、冰糖三种用料就能做,成品浓稠又顺滑,奶香、米香味儿十足,真是好吃到转圈圈~<p><b>-- 大米布丁 --</b><p>by 啊呜511<p><b>-- 用料 --</b><p>米饭 140 克<p>牛奶 550 克<p>冰糖 30 克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备白米饭 140 克左右。<p>❷ 倒入 550 克牛奶,加入冰糖。<p>❸ 开火中火煮沸腾。<p>❹ 继续煮 10 分钟左右至黏稠状。<p>❺ 稍微冷却倒入料理机搅拌杯打成浆。<p>❻ 倒入杯子或者布丁瓶。<p>❼ 少许果酱装饰即可。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>❶ 可以热食也可以冷藏后食用。<p>❷ 米香奶香浓郁,可以搭配水果、糖浆等等。<p>往期内容传送<p>让吐 …

跳水鱼,却跳不出汹涌的心潮

二十万吃货的精神故乡<p>深夜的粉丝跟我说过一句话,爱吃的东西不要跟心爱的人吃,否则有一天你可能就没有东西吃了。<p>爱有时,不爱也有时,食物恒长久,人心却日日不同。今晚我们讨论的食物,是跳水鱼,你吃鱼头我吃鱼肉,本是相得益彰互定终身,谁料终不能算数。这一夜,让我们来看,欣喜与失落。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>曾经无数次坐在那家店铺的玻璃窗前,点一份跳水鱼。铺满仔姜小米辣和香菜的一条鱼冒着香气端上来,又香又辣,又温暖又热情。<p>坐在对面的人先抄起筷子揭去鱼皮,夹走鱼肚子,鱼油和鱼头,那些是他最爱 恰恰也是她最不爱,留下的部分,全归她。吃到两人肚皮圆滚滚,起身散步回家。<p>很多年里,她得意于此。看呢,我和你,拼起来,就是 …

菠萝饼的做法_菜谱_美食天下

自制孜然杏鲍菇,完爆烧烤摊

关于烧烤,金针菇一定是最受欢迎的素菜之一,不过每每享受完味蕾上的快感后,塞牙的困扰却总是接踵而至。其实,把杏鲍菇做成孜然烧烤风,味道也丝毫不逊于烤金针菇,甚至可以完爆外面烧烤摊。吃起来又脆又香滑,快来试试吧~<p><b>-- 孜然杏鲍菇 --</b><p>by 清水无香_yl<p><b>-- 用料 --</b><p>杏鲍菇 4 个<p>圆葱 30g<p>香菜 1 棵<p>大蒜 4 瓣<p>十三香 0.5g<p>油 适量<p>盐 3-4g<p>生抽 一勺<p>芝麻 2g<p>辣椒粉 适量<p>孜然 2g<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 杏鲍菇洗净,控下一水分。<p>❷ 顺着杏鲍菇生长的方向,撕成 0.5 厘米的丝状~ 不要用刀切,口感绝对不一样~<p>❸ 洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝, 香菜切成 6 厘米左右的段, 还需要一些蒜 …

一粒正宗的鱼蛋是怎么样的?

读小学的时候,学校附近总会有一档档车仔,卖卤水鱼蛋、火腿肠等等。一到放学,我和几个同学仔会去笃上几串鱼蛋,蘸着各种酸甜咸辣的酱汁,开怀大吃。吃完后,我们还会擦干净嘴角,互相检查,不留下任何被大人发现的蛛丝马迹。<p>长大后,我对于鱼蛋还是一如既往的爱吃。只要进到便利店,最喜欢吃上一碗鱼蛋车仔面,咖喱和XO酱混合在一起的香味,真的很让人上瘾。<p>在香港,吃鱼蛋变得更为疯狂。据说,每一个香港人平均每年要吃掉185粒鱼蛋。看着满大街吃鱼蛋的香港人,让人也要跟着入乡随俗,站在街边,不顾吃相地消灭完一串又一串鱼蛋。<p>对于香港人来说,鱼蛋不但是从小吃到大的美味,而且还见证着这座城市的发展。到底,我们常吃的一粒鱼蛋,背 …

水煮鱼的做法_特色沸腾水煮鱼_菜谱_美食天下

饺子皮做的葱油饼,又脆又香好美味!

包饺子剩下一堆饺子皮怎么办?让它摇身一变,成为葱油饼吧!做出来的成品金黄色 ,看起来好诱人,口感还十分香脆,就着粥喝,就是完整的一顿饭啦。<p><b>-- 饺子皮葱油饼 --</b><p>by 海龙女<p><b>-- 用料 --</b><p>饺子皮 12 片<p>葱花 适量<p>食盐 适量<p>胡椒粉 适量<p>花生油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 葱花加入适量盐和胡椒粉拌匀,淋上适量 50 度左右的花生油。<p>❷ 饺子皮 3 片叠好,抹上适量葱油。<p>❸ 沿长轴卷起。<p>❹ 把卷成条状的饺子皮盘好。<p>❺ 盘好的饺子皮。<p>❻ 压扁。<p>❼ 用擀面杖擀成薄饼。<p>❽ 下油锅小火把两面煎至金黄,即可。<p>往期内容传送<p>快手晚餐,就靠它们了<br>5分钟就能出锅的美味,上班族晚餐救星!<p>7 款超好吃的拌饭拌面酱!<br>做一次 …

小蘑菇和蒜蓉一起煎,会有肉味

家里还剩几只蘑菇,不知道能用来干嘛?配上蒜蓉就能做一道入味的西餐!蘑菇过油炸后奶香浓郁,和蒜香融在一起太下饭啦。<p><b>-- 蒜蓉蘑菇 --</b><p>by crazy_go<p><b>-- 用料 --</b><p>蘑菇 八个<p>蒜 一整个<p>欧芹 一把<p>黑胡椒 少许<p>海盐 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 大蒜用刀背压扁,去皮。<p>❷ 切成蒜末。<p>❸ 选择大小一致的蘑菇,去掉根茎。将其洗干净,用厨房用纸擦干其表面水分。<p>❹ 锅内多倒入一些油,油烧得很热时,放入蘑菇,中火炸。<p>❺ 炸到变黄色,翻面继续炸。(翻面要小心,蘑菇炸的过程中会出水,油会迸溅) 炸好之后,取出备用。<p>❻ 锅内油倒掉一部分,热锅,油热后,加入蒜末和欧芹碎一起翻炒,加一些盐调味。<p>❼ 将制作的好的蒜茸,填 …

新晋网红“冬瓜饭”,清甜爽口有奇香!

继一只番茄饭之后,最近又出了新一款网红饭:冬瓜饭。<p>冬瓜饭做法颇简单,相貌颇普通,但味道很惊艳!冬瓜的清甜与大米的软糯融合之后,会产生独特的清香,爽口甘甜,适合初夏!<p><b>-- 冬瓜饭 --</b><p>by 墨七<p><b>-- 用料 --</b><p>冬瓜 一块<p>大米 一碗<p>葱 两根<p>盐 适量<p>鸡精 少许<p>油 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 冬瓜去皮切成小丁,根据自己喜欢决定放多少冬瓜。<p>❷ 热锅下少许油,爆香葱,然后倒入冬瓜丁翻炒,然后加盐(差不多一小勺),然后加少许鸡精关火。<p>❸ 大米洗净,把炒好的冬瓜倒入。用锅铲翻拌均匀,然后加少许水。真的就是一丢丢水,差不多就感觉表层上面有水就可以了。看图片。<p>❹ 然后电饭煲点煮米饭就行了。不油不腻,一口气能吃三大碗!<p>…

不用烤箱,做一盘能拉丝的米饭披萨!

米饭、鸡蛋、蔬菜丁都准备好了,只能用来炒饭嘛?才不是,看我分分钟给你做一个米饭披萨, 丰盛香软,还是能拉丝的那种!不要太诱人啦~<p><b>-- 米饭披萨 --</b><p>by 开心果子365<p><b>-- 用料 --</b><p>剩米饭 1 碗<p>鸡蛋 2 个<p>圣女果 3 个<p>玉米粒 少许<p>青豆粒 少许<p>盐 适量<p>胡椒粉 少许<p>马苏里拉奶酪 适量<p>培根 1 片<p>葱 少许<p>植物油 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备好材料备用,玉米粒青豆粒要先焯水一下。<p>❷ 把培根切丁,和玉米粒青豆粒一起拌入米饭,加入适量马苏里拉奶酪、胡椒粉、盐,戴上一次性手套抓匀,如果干的话,可以加一点点蛋液。<p>❸ 电饼铛预热后,倒入少许油。<p>❹ 拌好的米饭揉成团放在电饼铛里。<p>❺ 用勺子把饭团压扁成米饼。<p>…

自制美味凉皮的做法_菜谱_美食天下

学会这几招,五分钟内把白米饭变好吃

上了一天班,全身疲软地打开家门。去厨房里转一圈,发现什么吃的也没有,只有电饭锅里的两勺剩饭,难道又要点外卖?不是这样的!看完这篇技术贴,你只需要花 5 分钟,就能把这晚剩饭变成温软好吃,回味无穷的拌饭。<p>热腾腾的大米饭,每颗饭粒均匀地包裹着油珠,加上一点点拌饭调料的鲜味儿,绝对不舍得剩下一粒米。<p><b>-- 牛油拌饭 --</b><p>by 0夏天0<p>日剧深夜食堂里,就是这碗简单的牛油拌饭,让两位美食家大叔眼角泛泪。他们静静等着 30 秒后牛油融化,急匆匆地把第一口饭扒进嘴里,再慢慢地抬起头咂摸那滋味的满足表情,实在让人眼馋。<p><b>-- 用料 --</b><p>大米<p>牛油<p>生抽<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 蒸好热米饭,用木勺把米饭弄得松散。<p>❷ 盛起放进 …

酥脆炸里脊的做法_菜谱_美食天下

奶油南瓜汤的做法_菜谱_美食天下

一口辣牛肉的做法_一口辣牛肉 满嘴直吸溜_菜谱_美食天下

西红柿土豆炖牛腩的做法_坤博砂锅西红柿土豆炖牛腩_菜谱_美食天下

淡菜云吞的做法_菜谱_美食天下

香菇肉包的做法_菜谱_美食天下

• <b>酵母</b> 8克(和面)• <b><br>泡打粉</b> 8克(和面)• <b><br>白糖</b> 10克(和面)• <b><br>盐</b> 半茶匙(调馅)• <b><br>鸡粉</b> 三分之一茶匙(调馅)• <b><br>料酒</b> 两茶匙(调馅)• <b><br>姜末</b> 适量• <b><br>葱花</b> 适量• <b><br>胡椒粉</b> 三分之一茶匙(调馅)• <b><br>老抽</b> 一茶匙(调馅)• <b><br>香油</b> 两茶匙(调馅)

鲜货 | 山药做成小零嘴,香脆可口惹人爱!

山药是一种很常见的食材,口感粉糯清甜,吃法也多种多样——炖汤软糯绵香,清炒爽脆可口,用山药制作的甜品如蓝莓山药、拔丝山药也都叫人无法不爱。<p>不过,你可能还不知道,除了入菜,山药还能做成美味小零嘴!它比锅巴薄、比薯片脆,咔呲一口咬下去,浓郁的香味顿时充斥整个口腔,这酥酥脆脆的山药脆片,可以说是薯片的完美替代品。<p>孜然味山药脆片<p>最近市集里也正有一款热销的山药脆片,来自商家纽寇家,自上架以来已默默卖出上千件,并吸引着厨友们的数度回购。<p>店家用的是河南焦作原产的铁棍山药,这是众所周知的优质山药品种,新鲜山药直接切片,过油后只需简单调味,便得到了这款色香味俱全的山药脆片。<p>葱香味山药脆片<p>它既是深夜追剧的良伴,也 …

属于煎饼果子的天津,不相信生菜和火腿

外地人提起天津小吃,往往会想到盛名在外的“狗不理包子”。可是对于天津人而言,最日常接地气的小吃,同时也是最神圣不可侵犯的信仰,却是——<b>煎饼果子</b>。<p>说起来,天津的小吃繁多,怎么样都轮不到煎饼果子坐头把交椅。但天津人就是打心眼里爱它、捧它,<b>还自觉地维护煎饼果子的“纯洁性”——做法稍有差池,严重程度基本等同于信仰分歧</b>:<p>这话就有意思了:一套煎饼,怎么扯上“<b>邪教</b>”了?煎饼果子遍地都有,天津的煎饼果子又有什么特别的?让企鹅君带你去吃一趟就明白啦。<p>心急想吃煎饼果子的,可以直接拉到文末看推荐噢!<p><b>目 录</b><p><b>1 | 码头上漂来的煎饼果子</b><p>煎饼果子的身世之谜<p><b>2 | 正宗的煎饼果子长什么样?</b><p>天津人说:加火腿的都是邪教!<p><b>3 |</b> …

赶紧买这种邪恶的食物吧

最近研究员入手了一套新玩具,在厨房里玩得不亦乐乎。<p>主题是:在家就能做的分(hei)子(an)料理。<p>一边玩,一边学习分子料理的基础知识,下次去餐厅吃到奇怪的菜,立即能够会心一笑,我不但会吃,还会做呢。<p>「没事干研究院」的第 55 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>分子料理</b><p><b>首先你需要……</b><p>理科满分?<p>开玩笑啦。先介绍下我们买的“玩具”吧。<p>MOLECULE-R的Cuisine R-EVOLUTION分子料理套装,购于美国亚马逊。<p>包装充满了,科技感。<p>来看开箱图。<p>里面的套件非常简单,四盒添加剂,每盒五包,对应不同功能。<p>以及一系列你用得到的工具,比如注射器、漏勺、滴管 …

脑子不好?尝尝这款脑浆色泡面吧!

不是你的问题,是你脑子不好! 这是日本最近推出的一款泡面「脑面」(脳麺)的广告语。这款速食面最大的噱头在于补脑——品牌称其中添加了维生素B1,视觉设计也与大脑有关:大脑形状的产品包装,从脑子里夹出泡面,连面饼都是脑浆粉色。 <br>脳麺 <br>脳麺 <br>脳麺 <br>这款脑面也并非来自于传统速食面制造商。它是由日本书店 VI …

盐烤蛏子的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#盐烤蛏子_菜谱_美食天下

因为这块“新疆拿破仑”太好吃,我们破解了它的身世之谜

在无数口口相传的述说之中,长寿路(也就是企鹅君的办公室)附近有一座清真市集。每到周五,这里就架满摊位,烟气缭绕,吆喝声此起彼伏。羊肉串、手抓饭、馕、烤包子,以及各种干果、蜜饯、小点……每次到访,都有惊喜。<p>某日中午,企鹅君又来到这座充满魔幻色彩的市集觅食了。<p>路经某摊,发现许多人在一种神秘的甜点前大排长龙,长方形的烤盘被一整块乳白色的软糕塞得扑扑满,面上被筛了一层薄薄的细粉,凑近细看横截面,这厚实的家伙被分出了好多细密的层次。<p>卖糕小哥哥麻利地用小铲切块,装盒,称重,由于等的人实在太多了,他的动作像操作流水线般迅速。<p>“请问,这糕叫什么名字啊?” 答:“<b>娜帕里勇,很好吃的。</b>”<p>虽然企鹅君肚子里已经塞满了 …

这块巧克力,你一定还没见过!| 企鹅市集

如果你也喜欢OCELOT的巧克力,是时候试试这个新口味!<p><b>我敢肯定你没吃过!因为这个口味,今年3月20日才被第一次做出来。</b><p><b>全宇宙首发 | OCELOT巧克力新口味</b><p><b>咖啡豆70%黑巧克力</b><p><b>Coffee Bean 70%</b><p>非洲可可豆制作的柔滑的70%黑巧,加入了磨碎的埃塞俄比亚有机咖啡豆,满口浓郁的咖啡和可可混合的香气,咖啡的苦度之后也有微甜泛起。<p>咖啡豆来自于Dear Green Coffee,是一家格拉斯哥起家的专业咖啡烘焙和咖啡零售店。<p>包装呼应了口味,画了一大堆五彩缤纷的可可豆(我看到第一眼还以为是很多个胸部)...<p>如果你还不了解这个品牌,再次介绍一下:<p><b>OCELOT,最好诠释了爱情</b><p>许多人认为,艺术活在 …

巧克力老司机的必修课,最好吃的夹心巧克力有哪些?

如果我问你,你最喜欢吃什么巧克力呀?想必答案是五花八门的:黑巧,手工巧克力,松露巧克力,瑞士莲,费列罗,热巧克力······因为这问题真的太宽泛,实际上,巧克力有许多分类方式,含糖量的高低,是否为精制巧克力,是否有机等,都能做分类依据。若按形态分类,那么主要有排块(tablet),夹心巧克力(pra …