희정 김

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평창 동네 여행

© 윤춘길나는 강원도 평창 하고도 방림면에 산다. 방림은 인구가 겨우 2,600명 정도밖에 안 되는, 평창읍 인근에 위치한 작은 마을이다. 평창읍이나 정선, 영월로 가기 위해 그저 지나쳐 가는 마을로 조용한 것 하나는 훈장인 곳이다. 아마 가장 유명한 것은 허영만의 …

침샘 고문 비주얼의 치즈 감자 고로케 만들기

초밥 만드는 법…식초가 맛을 좌우해 "집에서도 쉽게 만들 수 있어"

(연합뉴스)<p>초밥 만드는 법, 또 특별한 비법은 어떤 것이 있을까.<p>초밥 중에서도 가장 기본이자 대표적인 초밥은 생선 초밥이다. 다들 생선초밥은 일식 초밥 전문점에서만 맛볼 수 있다고 생각하지만 충분히 집에서도 만들 수 있는 요리다.<p>일본 오타루의 초밥 장인이 알려주는 …

음식 맛을 바꾸는 요리상식 2편

음식 맛을 바꾸는 요리상식 1편

친절한 식용유 사용 설명서

마트에 가면 올리브유, 포도씨유, 카놀라유, 해바라기유 등 다양한 종류의 식용유가 즐비합니다. 이름을 보면 어떤 재료로 만들었는지 짐작할 수 있는데, 정작 어떻게 사용해야 하는지 혼란스럽지요. 그래서 준비했습니다. 식용유 종류별 특징과 똑똑한 활용법. <b><br>식용유, 추출</b> …

[비밀레서피] 간장 고르는 법부터 활용법까지 “간장, 종류에 따라 달라요~”

[비밀레서피] 간장 고르는 법부터 활용법까지 "간장, 종류에 따라 달라요~" /사진=위키페디아<p>한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 간장. 약 300여 가지의 향기와 맛 성분이 있는 간장은 음식 고유의 맛을 잘 살려줄 뿐만 아니라 염분과 아미노산, 단백질을 공급하는 역할을 …