最后的人间陌路人

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如何烧出肉质软糯、入口即化的红烧肉?

自己做红烧肉,折腾半天,肉却又硬又柴?怎么样才能烧出肉质软糯入口即化的红烧肉?本期「问答精华」里,很多厨友们都分享了自己做红烧肉的经验,快来参考一下,有了它们,以后在家做红烧肉再也不怕做不软嫩啦。<p>Photo by @Pan小月<p><b>-- 红烧肉为什么会发硬 --</b><p>❶ 肉的选择很重要<p>前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软,如果是后臀肉那就是硬的,怎么炖也不会软。(by @芒果2688)<p>做红烧肉必须肥瘦相间最好吃,太廋的肉烧出来必定是太柴。(by @昀书)<p>Photo by @美食订阅号<p>❷ 煸炒肉的火候要注意<p>五花肉煎的时候不要煎过头,否则瘦肉会发硬。(by @AodoAndy)<p>Photo by @ Lucky荷<p>❸ …

社交恐惧,如何建立亲密关系

<b>一</b><b>、</b><b>要学会自我暴露</b><p>社交焦虑的人一般不太会和他人分享自己的信息和自我暴露,而人和人之间建立比较紧密关系的前提条件是互相自我暴露。<p><b>随着你自我暴露越来越多,两个人会变得越来越亲密。</b><p>在亲密关系中尤其是这样。所以对约会有社交焦虑的人,经常比较难开始一段亲密关系。<p>对社交焦虑的人来说,最难的就是让他们卸下心防。<p><b>这也是为什么练习分享是重要的一步。</b><p>练习自我暴露,意味着告诉你的约会对象你自己的故事,对你来说重要的人,分享你对最近一件事的看法,或者让你的交流对象知道他们看起来不错。<p>自我暴露就是让对方知道你是怎么想的,你的感觉,和让对方知道什么对你来说是重要的。<p><b>二</b><b>、</b><b>减少来自于他人对自己,和自己对自己评判的威胁</b><p><b>人们不自</b> …

追赶流行色的 100 种方法里,这招最简单!

上个月,Pantone 和 airbnb 在伦敦打造了一个以流行色草木绿为主题的公寓,看起来就像将森林搬进了房子里。 <br>Airbnb 总是能洞察到大家内心深处的渴望,生活在城市的人每天穿行在钢筋水泥构成的建筑森林里,与各种工业机器比邻而居,难免会对回归自然心生向往。 <br>虽然不能像 Pantone 和 a …

沙拉这样吃更清爽,没有沙拉酱也能做

春光正好,风也很温柔。此时,取一些新鲜蔬果拌成沙拉,吃起来都觉得春意盎然。今天这些蔬果沙拉,制作中都没有用到沙拉酱,所以更为清爽可口,却也美味得让人满足。<p><b>-- 烤面包芦笋沙拉 --</b><p>by 摸骨头大牙<p>芦笋当造,随便用盐水灼煮一下,都能鲜嫩得让所有蔬菜自惭形秽。土司烤得松化香脆,再夹着腌黄瓜和小番茄,淋上沙拉醋,就是一道又开胃、又饱腹的沙拉了。<p><b>-- 用料 --</b><p>土司 2片<p>芦笋 300g<p>洋葱 1/5个<p>小番茄 十几个<p>俄式腌黄瓜或新鲜黄瓜 3个<p>鸡蛋 2个<p>沙拉醋(沙拉酱)、黑椒粉 适量<p>橄榄油、盐 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 土司切小块,放平底锅小火不放油煎一下,煎到变脆就可以了。有烤箱就放入烤箱,180 度,烤 …

在尝过上百碗方便面之后,我们挑出这 11 款最特别的推荐给你

<b>比周末夜晚一个人叫外卖更惨的,是周末夜晚一个人吃方便面。</b>方便面,是每个都市人的必备法宝。中午想不到吃什么了,又要加班到深夜了,方便面简直无异于黑暗中的曙光。可是,玩物君发觉,有这么多美妙的方便面,很多人却只知道某牛肉面和某酸菜面。又或者像不少测评,仅仅根据「方便面大神」Hans Lienesch 每年从不同维度评出的 N 个榜单,进行试吃。但是,从不迷信任何榜单的<b>玩物志(微信号 coolbuy)</b>就要从所有吃过的方便面中,选出 <b>11 款</b><b>带你领略方便面的奥秘</b> …

豆瓣9.3分,揭秘全世界最牛的八位设计师

文/Finus@TOPYS设计/Ayuu@TOPYS*艺文指南是TOPYS微信公众号常设栏目,每周五下班前放送,为你的周末活动提供精选推荐。也欢迎你回复分享自己的攻略和体验,或推荐下周艺文计划。投稿/合作/建议:finus@topys.cn …

战胜拖延症!用这 4 款时间管理小程序,开启高效人生

脸书网创始人扎克伯格每年都会给自己制定一个挑战目标。<p>每天戴领带上班(2009 年)、学习汉语(2010 年)、只吃自己杀死的动物的肉(2011 年)、每天写代码(2012 年)、每天跟除 Facebook 员工之外的不同的人见面(2013 年)、每天写一封感谢信(2014 年)、每两周读一本新书(2015 年)。<p>2017 年,小扎一如既往地制定了他的新年挑战:走遍美国 50 个州。<p>每个人拥有的时间是相同,一个年营业收入 276.38 亿美元公司的 CEO 再富有,也不会比别人拥有更多的时间。<p>今天,<b>知晓程序(zxcx0101)精选了 4 款比较实用的时间管理小程序,这些小程序针对时间管理的不同场</b> …

东京最有名的 6 条杂货街:这 27 家店的宝一年也淘不完

东京的魅力之一是便利,无论你住在 23 区中的哪一个,都能在家门口买到日常生活必备的一切东西。但这个城市更大的魅力却恰恰是让你「出远门」,东京的 每一个区都是一个独具特色的小世界,隐藏着很多只有知道的人才能找到的小店,让你不吝于换N条复杂的地铁线去拜访它的街头巷尾。<br>说起最接地气的东京之旅,浅子曾经为 …

2017最重要的书:人要么毁灭自己,要么进化成神

尤瓦尔 · 赫拉利 | 现在是耶路撒冷希伯来大学的历史系教授。2015年6月他登上TED演讲,视频播出后达到200万次播放量。作品《人类简史》100周蝉联以色列畅销书排行榜第一名,并已授20多个国家版权。<p>“2017年最重要的书”《未来简史》是尤瓦尔继《人类简史》之后又一力作,感谢中信出版社授权发布。<p>…

做 PPT 和设计必备!免费下近 90 万图标素材 | 领客专栏 · 電腦玩物

我从 2015 年初开始,因为自己更频繁的制作 PPT 需求,所以找了不少 ICON 图标图库。在我之前使用的几个 ICON 图标图库中,我自己最喜欢拥有超过 24 万个免费图标的 Flaticon,它的 ICON 都有精选过,风格则是现在最主流的扁平化设计。另外还有一个 ICONFINDER 服务则号称有超过百万的图标,不过里面有部分需要付费下载。而今天要推荐的,则是我目前看过最大的免费 Icon 图标图库,它叫做 Icon Ninja。<b>它就像是一个搜索引擎,只要输入关键字就能找到 PNG 或 SVG 格式的文件,而且其目前的 Icon 文件数量号称有接近 90 万个。</b>打开 Icon …

全新 Lomo’Instant Automat:外形已經滿分,而且還是最進階的自動即影即有相機!

2018 最紅的顏色就是「千禧粉紅」了,帶有溫柔、復古又摩登的色彩,讓它成為時尚界大熱趨勢,如今這股風潮也吹到...<p>· Feb 6, 2018<p>不同品牌都會有不同的皇牌產品,例如想起 YSL,你會想起明彩筆;想起 Benefit,你會想起 Pore Pr...<p>· Feb 6, 2018<p>儘管這個世界總愛 …

Alicia Vikander 與 Michael Fassbender 定情作!《 The Light Between Oceans 》探討理智與感情的兩難掙扎!

· Sep 5, 2016 · Movies & Dramas<p>1 / 6<p>《 The Light Between Oceans 》可算是下半年度其中一套重頭戲,由憑《 Danish Girl 》奪奧斯卡最佳女配角的 Alicia Vikander 與 《 X-men 》萬磁王 Michael Fass …

Christophe Lemaire 全新系列「Uniqlo U」10月7日公開發售!所有款式、價錢率先大公開!

情人節將至,大家除了為準備一份有心思的禮物而煩惱外,也要為當天的穿搭而傷腦筋。說到令男生心動的情人節穿搭,約隱...<p>· Feb 5, 2018<p>設計師二人組 Jack McCollough 和 Lazaro Hernandez 在發布最新一季時裝的同時,...<p>· Feb 5, 2018<p>你有沒有想過把家 …

adidas Originals Stan Smith 別注素材 Wool Primeknit 登場

比MUJI还美的日系家具就隐藏在这6家品牌中,别再寻觅了!

日系的家居风格向来简约自然,充满了清新的气息,引得无数人喜爱。<p>很多人以为国内超火的MUJI是日本第一,但事实上, 它只是日本家居界的冰山一角。<p>推荐6家不落俗套的日系家具品牌,希望能帮你打造一个更有温度的家。<p>本文转自日式生活美学(ID:fangxuehou2015),已获得其授权<p><b>1 ︳Unico</b><p><b>只属于</b> …

2016 过去三分之二,亚马逊告诉你哪些书最值得读

是的,我们又来荐书了!恨不得成为最爱读书的公众号:)<p>首先有必要提醒,2016 年已经过去三分之二了!如果你的阅读计划完成得并不理想(或是根本不存在),那亚马逊上持续更新的“年度最佳图书”榜单一定能够帮到你。<p>在这份综合了编辑推荐和销量数据的大榜中,我们为你从小说、传记、娱乐、历史、漫画、烹饪等十余个类 …

看图:这里是过去那个周末发生的重要的事_城市_好奇心日报

过去的一段时间里,你需要知道的有:<p><b>1、G20 杭州峰会</b><p>浙江省杭州市,美国总统奥巴马与中国国家主席习近平夜游西湖国宾馆,在亭中喝茶会晤。<p><b>2、加蓬骚乱持续</b><p>加蓬利伯维尔,反对派领导人让·平总部遭袭击。就在加蓬宣布阿里·邦戈总统赢得大选几个小时后,首都利伯维尔爆发骚乱。反对派领导人表示,此次袭击造成 2 人 …

無論是上班還是下班,都時尚滿分的「一石二鳥」穿搭!

自從過了 25 歲後,自從市面上有那些美顏的相機 App 出現後,相信許多女生在自拍時,都會不得不依賴那些 A...<p>· Jan 20, 2018<p>說 2018 年將會是 Dad Sneakers 的天下,你也大概不用太意外,因為陸續有各大品牌都跟上潮流,推...<p>· Jan 20, 2018<p>有人說過,化 …

<b>今天回答这个问题真是有纪念意义!对,就是今天!2016年8月25日 刚好是美国国家公园管理局(National Park Service)成立100周年!</b>今天起NPS下辖的412处国家公园、自然保护区等将在未来的3天里免费开放!在这个“限免”的好日子必须来答一下这个问题了!【多图预警】<p>想要从美国的这么多国家公园里选出一家来说它最值得去,这几乎是不可能的事情!经过一番认真的思考加上嘴上与手上的双重PK,我们决定推荐下面这10家供大家参考。这些国家公园各有各的精彩,至于哪家才是那个“最值得去”,可以根据你自己的兴趣、旅行季节、天数和距其他目的地的远近来决定。旅行本就没有正确答案,难道不是么?<p>下面进 …

快开学了,我们准备了一份文具收纳指南|这个设计了不起_设计_好奇心日报

「这个设计了不起」的微信公众号上线啦,直接搜索「BestDesign」或是「Qthings」就可以订阅,关注我们每日发现的新鲜好设计。<p>马上就是开学季了,装备都打点好了吗?除了纸笔这样的基本文具之外,各类小包小袋和桌上收纳工具也不必可少。这个周末我们整理了一些与收纳相关的小物,除了便利的功能之外,它们 …

21 世纪才过十几年,BBC 又推出了一份本世纪最伟大电影 top 100 榜单 | 理想生活实验室 - 为更理想的生活

总有不少机构或是个人喜欢整理各式关于电影、音乐、书籍类的榜单,不过不同的人群有不同的口味偏向,影评人和从业者所倚重的技术类指标又会让榜单偏老化——5 月份美国导演工会的最佳导演电影,21 世纪的作品入选的只有 4 部,而去年 BBC 文化栏目征集百佳美国电影的时候,2000 年后的电影也仅有几部入选。<p>因此 BBC 就干脆把目标放在从 2000 年 1 月 1 日之后发行的“新片”,邀请了除南极洲外所有地区的 177 位影评人,投票选出了 21 世纪最伟大的 100 部电影。<p>因为没有了地域限制,语种限制和题材限制,连时间线的比拼都放宽到十几年内,因此在反映 21 世纪电影的流行趋势和倾向性时更有 …

秋高气爽适合骑行出游的地方,我有这些推荐

骑行是运动,也是一种旅行的方式。自行车,能让我们与心生向往的景色无限接近,不会走马观花,更不会遗憾错过。从代表天津旧日时光的五大道,有着老苏州缩影的平江古街,到有骑行天堂之称的千岛湖,每条都是为秋天定制,一路骑进最美的秋天。<p>穿越时光的旅行<p>天津 | 五大道<p>地址:天津市和平区小白楼附近<p>路线:从小白楼一侧 …

外卖走开走开!这 11 款便当盒让你从此爱上带饭

想不到竟然有很多人是因为拥有了好看的便当盒才开始自己做饭和带饭的。亲手准备的便当,放在喜欢的便当盒里,有喜欢的食材和口味,假装不经意的造型,在打开饭盒的那一刻发出幸福的叹息,这些都是带饭的乐趣呀!无论是要给心爱的人做爱心便当,还是给自己带饭,好看的便当盒必然给食物加分哦,本文选了 11 款颜值和实力 …

夏末秋初 | 30个中国最美的地方!今年别再去错了!

<b>夏末秋初</b><p><b>可能是一年中最适合旅行的时候</b><p><b>谁没有几个小目标呢?</b><p><b>小族的版本是——</b><p><b>把下面这些地方</b><p><b>全都走一遍</b><p><b>新疆 喀纳斯</b><p>喀纳斯是美的集大成者,蓝天、白云、冰峰、雪峙、森林、草甸、河流都是这份美不可缺少的元素。秋日的喀纳斯更是无尽写意,让人迷醉。<p><b>四川 稻城亚丁</b><p>稻城亚丁,因为她是这蓝色星球上独一无二的净土。秋季,稻 …

那个卖猪肉的北大毕业生已经50岁了,他现在在干嘛?

一切的磨难,最终都将成为财富,只要你有老电影《肖申克救赎》里说过的那种鸟儿的品格:“Some birds aren’t meant to be caged. Their feathers are just toobright.”<p>穿越绝望,夜空中,那颗最亮的星,一定是你!<p><b>人的一生很漫长,站在人生的某个</b> …

15 个小动物冷知识,看完心好痛

初秋将至,该为你的衣橱添几件针织衫了

炎热的酷暑正在慢慢悄然离去,爽朗温和的初秋是不少姑娘最喜欢的季节, 温度适宜的天气让大家对穿搭的选择变得更宽泛,说到秋天,谁能不爱针织衫呢,柔软温暖的触感,百搭实穿的特性,在气温渐渐变低的季节针织衫再一次成为大家的首选,你是否也想先在衣橱预备着几件美美的针织衫呢?<p>圆领针织衫<p>圆领针织衫或毛衣是简单得不 …

来自收纳狂人的建议,让你有一场说走就走的旅行

你真的会打包行李吗?旅行的头痛阶段,就是收拾行李。行李箱太小,要带的东西太多,「什么都觉得是需要的」通常是人们出发前的最大障碍。要带的东西铺了一地,却不知道该如何整理。<p>来自英国的演员 Rachel Grant 因为工作原因时常出国,因此练就了一声超强的打包行李技能。她透露整理行李的诀窍在于:善于运用 …

这么诱人的甜点,竟然不能吃

宜家将民主设计都藏在了《家居指南》里 | 设计癖