小干爷

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如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

深夜食堂

蔡嘉甜品掌门人Linda,经常在深夜里为还在公司辛苦加班的同事准备宵夜,她戏称这里是深夜食堂,没有菜单,但保证道道美味,还有满满的爱。<p>Linda Wang 拥有澳大利亚Le Cordon Bleu蓝带学院西餐厨师及甜点师双文凭,如今是蔡嘉甜品掌门人。今天拍摄选择顶级厨具品牌嘉格纳Gaggenau的上 …

麦肯锡报告:中国人工智能的未来之路2017 | 檀闲篇

<b>来源 |</b> <b>走向智能论坛</b><p>近日,麦肯锡公司全球总裁鲍达民在中国发展高层论坛发表《中国人工智能的未来之路》报告,主要涵盖人工智能的发展历程、现有技术水平及未来展望,分析了中国在人工智能领域的实力及挑战,以及人工智能在经济、社会和地缘政治方面的影响,并对中国在产业、经济、教育、社会及国际政策方面就人工智能发展提出五大战略建议。本文来自:麦肯锡官网,文章原名“中国人工智能的未来之路”,作者鲍达民。<p><b>中国人工智能的未来之路</b><p><b>人工智能是对人的意识、思维过程进行模拟的一门新学科。</b>似乎在一夜之间,人工智能从虚无缥缈的幻想成为了现实。2016年3月,AlphaGo 计算机程序轻取围棋九段棋手李世石,这一里程碑事件向世界 …

这种包|价格亲民又好看,结实耐操又能装

宇博知道客官们都爱买包,但大部分好看的包包都不便宜,弄坏了不光心疼,钱包更痛。除了一种包……<p>帆布包!它价格亲民又好看,结实耐操又能装,清新文艺的感觉还特别适合夏天背~<p>它还有个名字叫“环保袋”。因为一开始最常见的帆布包,就是超市里各种可循环利用的买菜包。<p>后来设计师AnyaHindmarch在2007年做了一批时髦环保袋~名字起的很直接,叫“我不是塑料袋”(I’m Not A Plastic Bag),只卖5英镑(折合人民币43元)一上市就被抢光了。<p>它大火是在2009年,老佛爷KarlLagerfeld(卡尔·拉格斐)背了个写着“KARL WHO”的帆布包自嘲,其实时尚圈谁不认识他老爷子啊!<p>从此大 …

次新股掉队 白马股继续领跑 个股创历史新高!警惕忽悠式兜底增持 | 檀几条

<b>国内</b><p>1<b>“漂亮50”大涨1% 白马股被疯抢 创业板惨淡</b><p>周四,两市早盘窄幅震荡,午后三大指数则逐渐走低,创业板指由红翻绿,两市涨幅收窄,个股整体跌多涨少。截至收盘,沪指报3150.33点,涨0.32%,成交额1789亿;深成指报10148.72点,涨0.38%,成交额2476亿;创业板报1794.75点,跌0.28%,成交额647亿。值得注意的是,上证50指数收涨0.93%,再创2015年12月以来新高,盘中最高涨幅触及1.00%。<p>檀评<p>在次新股走势低迷的情况下,贵州茅台、云南白药、上海机场、东阿阿胶、南方航空、五粮液、格力电器、复星医药、美的集团、雅戈尔等白马股持续走强,包括格力电器、贵州茅台、美 …

究竟多少钱的房价才算合理?

​昨天的文章,我们随手写了一下关于房价的估值模型,主要是按照世界上比较通用的房价收入比来计算的。一下子引发了激烈的讨论。老齐的账是这么算的,当地平均年收入,如果不吃不喝30年,相当于一个家庭不吃不喝15年,能够买的起一套90平米的房子,这个城市的房价就属于基本合理。比如您那个地方,平均个人月入5000,家庭月入10000元,一年就是12万,一套90平米的房子,180万以内,也就是均价2万就算基本合理。而如果一个家庭不吃不喝10年就能买的起了,相当于均价1万3,那就算是很合理了甚至有点低了。<p>这下大家不干了,甚至认为老齐画风突变,变成了房价的多头,因为按照老齐的算法,很多地方的房价根本就是不高的, …

手把手教你做出外脆里嫩的上校鸡块

上校鸡块,可以说是快餐界的万年经典款了,在嫩牛五方和墨西哥鸡肉卷的历史洪流里,它依然挺立,堪称常驻“人气王”。但上校鸡块啊,一定要吃刚炸出锅的,外面脆得掉渣,里面嫩得烫口,才好吃!一旦放凉,就失去它的灵魂了。<p>这道“自制上校鸡块”菜谱,保准让你吃到刚出锅的那一波。而且做一次的量,可以冷冻储藏,嘴馋时随时拿出来炸。温馨提示:炸物虽好吃,可不能贪杯噢。<p><b>-上校鸡块-</b><p>by 享受寂寞的叶子<p>这个量做出来大概有 60 块左右。一次做多一点放冰箱慢慢吃。炸的时候不用解冻,油温不要太高。炸到鸡块浮起来就是熟了。<p>Photo by 享受寂寞的叶子<p><b>-用料-</b><p>鸡胸肉 1000 克<p>鸡蛋 1 个+ 蛋清 1 个<p>盐 15 克<p>鱼露 …

【案例分析】营销的秘密:消费者想买的并不是产品

别一惊一乍! IPO连续三周缩水 央妈虽不是”大放水“ 但稳定市场信号依旧在| 檀几条

<b>国内</b><p>1<b>连续第三周!IPO批文本周变8家 融资规模缩水至25亿</b><p>最近三周,IPO核发数量打破了每周10家以上的常态化节奏,分别变为7家、4家和8家;周核发IPO企业的筹资额分别为不超过23亿元、15亿元和25亿元。分析人士认为,监管层在根据市场运行情况调节新股发行,呵护市场的意图非常明显。在周五的例行发布会上,证监会新闻发言人邓舸介绍, 2017年1-4月终止审查IPO企业35家,未通过发审会IPO企业18家。<p>檀评<p>申万宏源认为,IPO融资是市场的基础性功能,应该得到正常发挥,股市短期涨跌和IPO发行多少有一定关系,但IPO发行速度并不会起到决定性作用。近期IPO的节奏调节是监管层为了缓解市场的过度 …

为什么富人越富,穷人越穷?这个声明里面我默认穷人富人是相对的,也就是说贫富差距在扩大。因为我们的绝对生活水平因为科技进步的缘故还是在提高。 这个问题光看劳动和资本的边际回报是会掩盖一些问题的。<p>首先,要承认人和人的天赋之间从经济上本来就是不平等的,生产率也是有差异的。有些天赋(比如判断股票市场涨跌的直觉)就是要比另外一些天赋(比如可以让自己的无名指直立起来)对市场来说更加的有价值。那么即便大家起初的资产一样,有些人通过天赋和运气,就会比另外一些人更加的富有,强行大锅饭只会减少人们创新和努力的动力,结果就是让大家都穷了。所以我们可以假定最初的一批人通过天赋差异,获得了一些资本,然后看资本和劳动的回 …

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这10个终身学习方法,拉开了毕业后人和人的差距

学习的本质,并不是为了让我们变得深奥<p>而恰恰是恢复人类的天真<p>本文经授权转载自:<b>印象笔记(yxbj100)</b><p><b>工作以后,明显感觉大家对于知识越来越渴求。</b><p>读书时大部分是横面学习,本科学习的内容宽泛而浅,选修课程60分万岁的心态深入人心。<p>反倒工作后变成了深度切入一个纵向方向,职场压力一上来,恐遭淘汰,谁也不敢松懈。毕业几年后,人和人的差距就拉开了。<p>想起之前雷军回母校发的一张照片,<b>“愿你走出半生,归来仍是少年”。</b><p><b>“少年”</b>这个词语在维基百科上的解释,其中之一是:<p>“一个人性格、认知和世界观形成的重要时期。<p>这一阶段所接触到的知识、得到的经历,都会对以后的人生产生重大影响。”<p><b>学习的本质,并不是为了让我们变得深奥,而</b> …

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

虾仁玉米蒸蛋,蒸蛋新境界!

用蒸蛋拌饭,拿勺子挖一勺软糯的白米饭,浇一勺刚出锅的嫩滑浅黄色的蒸蛋。蛋液融进米饭里,每一粒都变得水润润。如果不止是嫩滑的鸡蛋,还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒,吃起来当然更有意思!<p><b>-虾仁玉米蒸蛋-</b><p>by 蕾拉REIRA<p>Photo by 蕾拉REIRA<p><b>-用料-</b><p><b>主料:</b><p>鸡蛋 2 个<p>虾仁 10 只<p>熟玉米粒 少许<p>小葱 少许<p><b>调料:</b><p>盐 1 茶匙<p>生抽 2 汤匙<p>芝麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 主要材料备齐。<p>❷ 鸡蛋打散。<p>❸ 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀。<p>❹ 过筛滤掉表面的泡泡。<p>❺ 碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸 15 分钟。<p>❻ 蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸 5 分钟。<p>❼ 蒸好后,淋上少许生 …

IPO趋严+减持新规 A股上演”休市涨停”明日真实情况如何 | 檀几条

<b>国内</b><p>1<b>新华评论:为减持立规, 助A股市场摆脱“失血”之困</b><p>在市场仍处于弱势调整,沪指一度跌破年线的背景下,监管层出手对重要股东减持行为进行规范,无疑有着重要意义。天量定增和野蛮减持,被视为A股身上的两大“出血点”。对于被顽疾困扰的A股市场而言,这无疑是对症下药的“治病疗伤”之举。一方面,遏制非理性减持冲动,防止资金“脱实向虚”。另一方面,提振投资者情绪,为市场重塑信心。<p>檀评<p>此外,新华社再度发文解读减持新规,认为减持新规能否成为重塑资本市场生态的契机,尚需实践的检验。不过,在不少从业者看来,经过多年的发展,中国资本市场到了一个转折点,需要从顶层设计上着手改变过去的“野蛮生长”。 价值投资向前,短期 …