刁民想害朕

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一瓶酒开瓶后,能放多久?

知味葡萄酒杂志副主编<p>知味副主编,知味葡萄酒资深讲师,正在攻读WSET四级,ISG国际侍酒师协会中国早期学员之一。喜欢以轻松愉快的言辞与人分享葡萄酒中的乐趣。教授并主持过各类葡萄酒课程及品鉴会,有丰富的授课经验。他毕业于浙江大学国际经济与贸易专业。<p>最新专栏文章

一分钟搞懂波尔多红酒年份(收藏版)

喝葡萄酒最常见的9大误区

关于葡萄酒,有很多传播非常广泛的错误说法,甚至有些葡萄酒专业人士也对其中一些信以为真。这些误区如果大家想当然的相信,无疑会在未来探索葡萄酒的道路上设置重重障碍。来看看下面9条误区,有没有你也“中招”的?<p><b>1. 葡萄酒价格越贵,品质越好</b><p>虽然这种情况存在,但“好货不便宜,便宜没好货”在葡萄酒领域是不成立的 …

如何在高级餐厅点酒?(收藏版)

去一家高端餐厅用餐,点支酒佐餐当然是很自然的想法,但从看得人两眼发蒙的酒单里挑出一支合适的葡萄酒可能是令人抓狂的一件事。请想象一下,在和同事朋友们的聚餐上,当谈话气氛正融洽之际,服务员突然把酒单递给了你…… 硬着头皮翻了两页,什么都看不懂啊,怎么办?<p>图片来源:Le Procope<p>不仅因为葡萄酒的世界 …

去酒吧,点这几款鸡尾酒安全又有腔调

在喧闹的城市夏夜,去酒吧和朋友喝上一杯,惬意地偶遇清爽微风和美丽心情。不过,也许你想要的只是一杯清凉饮料,可没想到拿到的却是整个热带雨林。酒吧酒水单上那么多色彩缤纷的选择,到底点哪个好?有哪些经典的鸡尾酒款式?味道都是怎么样的?<p>别着急,知味这篇文章就来介绍8款经典的鸡尾酒,虽然不能代表所有的鸡尾酒款 …

3分钟学会看懂勃艮第酒标

奠定法国葡萄酒地位的三大马车——波尔多,勃艮第,香槟;每个产区的酒标都有各自的特色,也代表着各自不同的理念,之前,知味写过一篇《1分钟学会看懂波尔多酒标》,这次,我们来说说如今在国内越来越受欢迎但总显得有些神秘的勃艮第,酒标该怎么看。酒标上最重要的信息,其实只有4块,很容易就能弄清楚。<p><b>0. 怎么看出</b> …

到底什么样的酒才是好酒?

如何像行家一样在意大利餐厅点菜?

人们常说大多数人心中最典型的“西餐三菜”就是牛排,意大利面,披萨。三样里两样是经典意大利菜,第三样意大利人也没少吃,可见意大利菜在大众心目中地位之高。<p>不过真去了地道的意大利餐厅,只点份肉酱面是不是不过瘾?怎么点才能对得起如此良辰美景,让对面的佳人心中暗赞你是有熟悉意餐文化、很有生活品味行家呢?<p>图片来 …

杰西斯·罗宾逊:像勃艮第一样崛起的酒农香槟

尽管酒农香槟在法国扎根已久,但与世界知名的大牌们相比,这些小型酒农出产的香槟还是出口市场上的新面孔。酒农香槟有很多优势:香槟葡萄的产地可以追溯,而且有能力展示出某个特定年份、出产的村庄乃至葡萄园的风土特征,而不是为了生产出稳定的酒厂风格而进行调配,这和当下尊重风土的时代精神非常契合。大部分酒农香槟出 …

3分钟认识葡萄酒中的全部香气

开香槟的正确姿势 - 知味葡萄酒杂志

盲品,真有那么神吗?

四处喷洒香槟的习俗从哪里来? - 知味葡萄酒杂志

2006年,世界著名的香槟品牌路易王妃(Louis Roederer)曾遭遇过一场不小的麻烦。<p>当时酒庄掌门人Frédéric Rouzaud在回答记者提问时,谈到自家顶级款,水晶香槟经常在说唱艺人的Rap MV中出现有何感受,刚刚接管公司他的说了一句“我们挺无奈,但毕竟你不能禁止别人买香槟吧……”<p>水 …