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【红油肚条】清洗猪肚的方法

红烧排骨面

<b>“</b>今天早早的就把排骨先烧好,然后然后等到快到饿点的时候立马做面条,开水一烫,等几分钟就有的吃啦。<b>”</b><p>红烧排骨面的做法<p><i>1.</i>锅里放入2匙植物油,放入冰糖喜欢甜的可以多放点糖,烧出来的排骨颜色会更油亮哦,不过糖太多又不利于健康,所以大家酌情放吧)<p><i>2.</i> 等到冰糖融化,变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的猪小 …

红油杂酱面

<b>“</b>汤面是四川的特色,而杂酱又是其中经典之一。杂酱面,也需要加甜面酱炒臊子,但跟北方的大酱味道有所差异。臊子以自己剁为宜,果粒稍大也不紧要。杂酱面,最后浇在汤面上,与干拌的炸酱面不同。可能是因为地方原因,我们更便爱有汤的面,不过最近两年,干拌杂酱面也渐渐流行起来,但不加黄豆酱。<b>”</b><p>红油杂酱面的做法<p>杂酱所 …

肉末烧豆腐

<b>“</b>豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。<b>”</b><p>肉末烧豆腐的做法<p><i>1.</i>将豆腐切成2厘米的方块;香葱、 …

蛋香葱油煎饼

<b>“</b>记忆中,永远无法复制的味道。<b>”</b><p>蛋香葱油煎饼的做法<p><i>1.</i>面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团,盖湿布醒30分钟<p><i>2.</i>大葱切碎,锅内放植物油烧至5成热,放入大葱熬成葱油<p><i>3.</i>熬好的葱油盛出来晾凉,加少许五香粉,适量盐拌匀<p><i>4.</i>调好的葱花油备用,醒好的面团放案板上揉匀,擀成薄饼,抹上葱油<p><i>5.</i>从面片的一端卷起来,切 …

土里土气却超诱惑的农家大菜——马桥香干炖肉

一吃难忘一学就会的腊肠煲仔饭

玉米馒头

<b>“</b>玉米馒头用奶香玉米汁、玉米粉以及玉米渣做的玉米馒头,百分百的玉米馒头!非常松软香甜的面食,金黄的玉米馒头不仅颜色美丽,而且奶香玉米汁和玉米粉以及玉米渣令玉米馒头的营养更上一层楼,是非常非常适合秋季的营养面食!<b>”</b><p>玉米馒头的做法<p>玉米馒头材料:高筋面粉300克、玉米粉100克、玉米糁30克、奶香玉米汁2 …

莲子肚片汤

<b>“</b>煲一锅家人青睐的好汤水,要注意的无非有三,一,自家吃的东西,食材挑得新鲜很重要;二,猪肚制汤之前处理得很用心,干净无异味;三,再是火候到位,肚片口感饱满,既软滑透味又略带一点脆口弹牙。所以说,一锅好汤,不仅在于选料新鲜精细,更在于煲汤时对火候的把握和时间的掌握,所谓“旺火烧沸,小火慢煨”,就是家常 …

黄瓜汁凉皮

<b>“</b>夏季吃凉皮最受欢迎,清凉爽口,喜欢!<b>”</b><p>黄瓜汁凉皮的做法<p>原料:高筋面粉150克、黄瓜1根<p>配料:黄瓜1根、熟花生仁30克<p>调料:芝麻酱15毫升、生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、辣椒油5克、辣椒酱5克、鸡精3克<p><i>1.</i>黄瓜洗净后切块,放入榨汁机榨汁<p><i>2.</i>面粉倒入容器中,加入黄瓜汁揉成团<p><i>3.</i>醒30分钟后,倒入 …

【图】水晶肘子的做法_水晶肘子怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】豆豉蒸鲶鱼的做法_豆豉蒸鲶鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】南瓜小点的做法_南瓜小点怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>小南瓜 200g<p>辅料<p>糯米粉 120g<p>调料<p>白砂糖 30g<br>• 红豆沙 80g<br>• 葡萄干 10g<p>步骤<p>1. 小南瓜削去外皮,洗净切成小块,放入蒸锅中大火蒸制20分钟,取出后用小勺碾成南瓜泥,再彻底放凉。<p>2. 将糯米粉和白砂糖放入南瓜泥中,揉合均匀制成南瓜面团。<p>3. 把南瓜面团均分成适口的小块,揉圆后按扁,再包入少许红豆沙,接着收口搓成圆球状,并稍稍将粉团压扁,呈扁圆形。<p>4. 用小刀背在整好形的南瓜粉团上压出纹路,接着在中间插入1枚葡萄干,装饰成南瓜蒂。<p>5. 最后在小笼中垫入烘焙纸,把做好的南瓜粉团放入小笼中,大火蒸制约6分钟即可。<p>南瓜小点的相关评论

【图】四红暖汤的做法_四红暖汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>红豆 200g<br>• 干红枣 10枚<p>辅料<p>红衣花生 150g<p>调料<p>红糖 15g<br>• 水 2000ml<p>步骤<p>1. 将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。<p>2. 干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。<p>3. 最后放入红糖搅拌至完全融化即可。<p>四红暖汤的相关评论

【图】清烧鲈鱼的做法_清烧鲈鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>鲈鱼 约800g<br>• 胡萝卜 约20g<p>辅料<p>香葱 1棵<br>• 姜 约20g<br>• 盐 5g<p>调料<p>白砂糖 5g<br>• 香油 5ml<br>• 绍酒 15ml<br>• 水淀粉 15ml<br>• 胡椒粉 2g<br>• 油 500ml<p>步骤<p>1. 将鲈鱼宰杀干净.<p>2. 将两侧鱼肉整块剔下,再斜刀将鱼肉片成5cm长、3cm宽的小块。<p>3. 香葱洗净,斜刀切成菱形小段。姜削去外皮,切成菱形片。胡萝卜洗净削去外皮,切成小片。<p>4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鲈鱼小块放入锅中,过油至八成熟(约2分钟),再捞出沥干油分待用。<p>5. 锅中留底油,烧热后放入香葱段、胡萝卜小片和姜片爆香,随后放入鲈鱼小块,再调入盐、白砂糖、绍酒、胡椒粉和少许清水,转小火烧煮片 …

【图】砂锅豆米猪手的做法_砂锅豆米猪手怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-10发布<p>主料<p>猪手 2个<br>• 红芸豆 250g<p>辅料<p>番茄 3个<br>• 青蒜 3根<br>• 大葱 3段<br>• 姜 2片<br>• 八角 2个<p>调料<p>糟辣椒 30g<br>• 盐 10g<p>步骤<p>1. 猪手处理干净,斩成小块,放入锅中加入清水,待水开后稍煮一会,撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后,将猪手捞出,汤留用。<p>2. 红芸豆用温水浸泡4个小时,之后放入煮猪手的汤中煮熟,捞出,用汤匙压成豆泥,汤留用。<p>3. 番茄洗净切成片。青蒜洗净,取叶切碎。<p>4. 把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内,加入番茄片、糟辣椒和青蒜,煮开后即可食用。<p>砂锅豆米猪手的相关评论

【图】小鱼杏仁条的做法_小鱼杏仁条怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-11发布<p>主料<p>银鱼干 300g<br>• 杏仁 100g<p>辅料<p>干辣椒 30g<br>• 香葱 10g<br>• 蒜 5g<p>调料<p>油 20ml<p>步骤<p>1. 锅中放入油烧热,随后将小银鱼干放入用中火慢慢炸酥,随后捞出沥干油分。<p>2. 锅中留底油,放入干辣椒和蒜末爆香,随后放入小银鱼干和大杏仁条炒香,最后撒入香葱末拌炒均匀即可。

酱香鲜蔬腐皮卷

<b>“</b>这次做的时候升级了下,除了蔬菜,还添了蛋皮和肉丝,主要为了照顾嗜肉的那位同学。有荤有素,也确实挺好吃,尤其是蘸着酱吃,滋味特别浓郁。<b>”</b><p>酱香鲜蔬腐皮卷的做法<p>主料:豆腐皮 2张<p>配料:猪里脊肉100克、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、油麦菜1棵、胡萝卜1/2根<p>调料:豆瓣酱2大勺、盐3克、淀粉5克<p><i>1.</i> 猪里脊肉切 …

卤海带黄豆

<b>“</b>上次尝试过卤牛肉之后就特意留了些老卤,就为了入夏后卤制我最爱的海带,可见我对海带的爱绝对是真爱。因为老卤是上次卤牛肉留下来的,所以卤好的海带和黄豆有着很浓的牛肉味,味道一级棒。<b>”</b><p>卤海带黄豆的做法<p>主料:海带200克、黄豆100克、鸡蛋4个、水适量<p>配料:香菜2棵、葱白5段、姜3片,八角2个、花椒20粒 …

油豆角炖肉

<b>“</b>老孙做好的油豆角炖肉只留不多的汤汁,汤汁已成了浓浓的带着肉的光泽的琥珀色,翠绿的油豆角也被蒙上了一层,看起来油汪汪的特别有食欲,我只匆匆的拍了几张照片,就盛了一碗米放盖上一些油豆角炖肉一拌,天啊!太好吃了,难怪老孙念念不忘!<b>”</b><p>油豆角炖肉的做法<p><i>1.</i>将油豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净, …

陕西凉皮

<b>“</b>陕西凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。再配着绿豆稀饭,加几样现拌的凉菜,是很不错的消暑食品呢。这道小吃做起来难吗?很费时吗?掌握到正确的方法,一点也不难,而且也并不费时,洗面20分钟,蒸面20分钟, …

酸辣蓑衣黄瓜

<b>“</b>今天咱们来一个古老的小凉菜儿,蓑衣黄瓜,做一做,比较清爽开胃,黄瓜经过盐腌后由清脆变成韧脆,配上酸甜辣的味道,使整个菜层次更丰富,虽然是一个特简单的小菜,可是要是弄出来往桌上一摆,那也是蛮唬人的,来,试试吧。<b>”</b><p>酸辣蓑衣黄瓜的做法<p><i>1.</i>材料:黄瓜2根、白醋150克、白糖120克、香油20克、葱姜适量、 …

椒盐小花卷

<b>“</b>花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。<b>”</b><p>椒盐小花卷的做法<p><i>1.</i> 先将酵母和温水混合均匀,倒入面粉里,揉成光滑柔软的面团,发酵至两倍大<p><i>2.</i>发酵好的面团, 排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟<p><i>3.</i> 将面团均匀擀成长 …

韩式炒杂菜

<b>“</b>韩剧中经常见到主妇们用拌杂菜招待客人,客人们吃了也特满足,那么你是不是也想学下韩国菜的做法,下面我们就教你做一道韩式炒杂菜,快一起学学吧!<b>”</b><p>韩式炒杂菜的做法<p><i>1.</i>木耳泡发后洗净切粗丝,尖椒、火腿、香菇、洋葱和胡萝卜分别切丝<p><i>2.</i>粉条在温水中泡软,然后剪成10厘米左右的长段,再放到沸水里煮7、8分钟,把 …

五色健康炒饭

<b>“</b>看到宝宝大口吃饭,是做妈妈最开心的事情,如何对付挑食的宝宝呢?首先做的饭菜从颜色上要漂亮,这样才能吸引小朋友的眼球,接下来为大家介绍适合2岁以上宝宝吃的五色健康炒饭。<b>”</b><p>五色健康炒饭的做法<p><i>1.</i>干香菇提前1小时用冷水泡发,炒饭前隔着袋子,用手将米饭捏松散<p><i>2.</i>将土豆、胡萝卜去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁 …

【图】敞开厨房,向老味道致敬——清蒸鲈鱼的做法_敞开厨房,向老味道致敬——清蒸鲈鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-7-28发布<p>主料<p>鲈鱼 1条<p>辅料<p>红椒 10g<br>• 香葱 10g<br>• 大葱 10g<br>• 姜 10g<p>调料<p>生抽 50ml<br>• 油 30ml<p>步骤<p>1. 将大葱、姜、红椒和香葱切成细丝;<p>2. 鲈鱼宰杀干净,用西门子嵌入式电蒸炉蒸12分钟;<p>3. 取出后,在鱼身淋上生抽,再将大葱丝、姜丝、红椒丝和香葱丝撒在鱼身上;<p>4. 最后将油烧热,浇在上面即可。

【图】鸭血蘑菇汤的做法_鸭血蘑菇汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

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<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

韩国泡菜

<b>“</b>很多人看到做韩国泡菜要那么多调料就打退堂鼓了,所以今天我就推出这款简易版韩国泡菜,用料缩减到最少,但是味道还是一样的好。<b>”</b><p>韩国泡菜的做法<p><i>1.</i>准备好所用食材;先把苹果和梨子清洗后去皮<p><i>2.</i>把梨子刨成丝放入盆里;苹果切成块后连同虾米一起入搅拌机搅成泥,如果搅不动,可以加一点水<p><i>3.</i>把打好的苹果虾米糊倒入盆 …

鲜虾香菇肠粉

<b>“</b>这么一碟看着简单的粤式茶点其实牵连着居然一家人的命运,在那个一元一碟肠粉的年代,它成为我们家最坚强的后盾!为我们遮风挡雨,让我们裹腹饱肚,供五个小孩顺利完成学业。<b>”</b><p>鲜虾香菇肠粉的做法<p>材料:鲜虾适量、香菇3朵、葱花1根、粘米粉50克、澄粉30克、马蹄粉8克(2克的误差是允许的)水140克、植物油、盐 …