米粒

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优秀回答者

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有哪些曾经常见的食材淡出了中国人的食谱?

历史<p>美食<p>烹饪<p>农业<p>冷知识<p>虽然我们国人几乎无所不吃 但是在漫长的饮食历史中,还是有一些曾经常见的,被普遍食用的食材逐渐被新的食材所替代 比如曾经用来当作辣味调料的茱萸,如今已被辣椒替代 相信还有很多作物在新大陆的作物传入后不再受宠 我读史书中很多作物都不太了解那些作物是什么 希望了解相关知识的人能回答一下显示全部<p>关注者<p><b>7,999</b><p>被浏览<p><b>7,089,341</b><p>关注问题<p>写回答<p>虫离小僧<p>公众号:古卷传说,美食|妖魔|江湖<p>收录于编辑推荐 · 5,788 人赞同了该回答<p>关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑。<br>参差<b>荇菜</b>,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。<br>求之不得,寤寐思服。悠哉悠哉,辗转反侧。<br>参差<b>荇菜</b>,左右采之。窈窕淑女 …

吃喝推荐丨气温回升前,去这十家“新店”报个到

<b>最近京城的吃喝新去处,TO君已为你总结完毕。从已开第二家分店且依旧好味道的新加坡高记、吃鸭新去处鸭班、北京老字号致美斋、沈阳远道而来的菲菲的烧烤店,到好吃又好喝的40+精酿、文艺的烤鱼探鱼,以及最局气的江湖菜撒椒等,快快争取做票圈里第一个打卡报到的人吧。</b><p><b>新加坡高记:远道而来的狮城美味</b><p>新加坡高记血统正宗,是从新加坡远道而来的好味道。它把新加坡地道传统的美食——如:拥有63年悠久历史的高记酿豆腐面、海南鸡饭、肉骨茶、叻沙、咖喱等带入京城。继中骏世界城之后,盈科中心负一层又新开了一家。<p>这里的装修风格极具特色,步入其中,可以近距离感受50年代那古色古香的生活,还有点儿旧式南洋风格。墙壁上鲜艳夺目的彩绘 …

香港回归二十周年,细说北京的香港味道

<b>香港回归20周年</b><p>二十年前的今天,香港回归了!在这极具历史意义的一天,就算去不了香港,也能在京城,感受到地地道道的港味。<p><b>北京厨房</b><p>很多人听到名字都有些困惑,为什么主打粤菜,却以“北京”二字命名?古师傅说,这里主打他擅长的精致粤菜,既有传统的粤式经典菜和港式点心,也有他独创的创新粤菜。此外,也会有部分的其他菜系的菜品。至于餐厅名字,古师傅的初衷是,不论里面卖什么菜,都希望客人走进来可以感受到走进自家厨房的自在亲切感。<p>餐厅的装修是较传统的香港酒家风格,步入其中,180度的透明玻璃后面是整个餐厅的后厨,十分惹眼。厨师们的一举一动都逃不过客人的眼睛,吃的安心的同时,看着厨师们热烈挥舞的锅铲,充满了沸腾的生 …

飞越一千多公里,只为蔡澜笔下这一碗最美味的鳗鱼饭【赞那度分享】

<b>蔡澜笔下的蓬莱轩</b><p>吃过日本全国的鳗鱼饭,最好的一家,是名古屋的「蓬莱轩」。<p>一共有三家,「神宫南门店」和「松阪屋店」,都没有本店好,如果你去,得指定「热田蓬莱轩屋」那一间。<p>桌上摆着三样配料:葱、山葵和紫菜。餐厅建议你四种吃法:第一、就那么吃进口,什么都不加,这一口,可真的让你吃上瘾,那么小块的鳗鱼,全是健康的奥米茄 3鱼油,肉烤得略焦,淋上甜汁,好吃得要命。<p>第二、放一点山葵在鳗鱼上。<p>第三、在碗上装了饭,铺紫菜和葱,注入清汤,当成茶渍那么吃。<p>第四、看前面那三种,喜欢那一种,就重新再吃一次,这种建议,实在多余。我喜欢的另一种:在鳗鱼上撒了大量的山椒粉。日本山椒就是我们的花椒,但不是干瘪瘪的,而用新鲜的 …

三个月后发布的 iPhone 8,会有什么大变化?_智能_好奇心日报

每年 6 月都是有关新 iPhone 消息最为密集的时候。今年又适逢 iPhone 问世十周年,苹果可能会同时发布更新的 iPhone 7s 以及“隔代”的产品 iPhone 8。<p>台湾电子时报(Digitimes)援引供应链人士的消息称,iPhone 8 最大的供应瓶颈仍然是屏幕。<p>在 9 月苹果开发 …

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吃喝推荐丨京城“寻新味”Top16

最近帝都的美食圈好像约好了似的,卯足了劲的致力于破坏TO君的减肥计划。从国贸新区掰着手都数不清的“美食楼”,到朝阳大悦城那新开的、颇具徽州特色的“拾间”饮食新空间……京城美食地标又多了起来。除此之外,众多大家耳熟能详的餐厅也纷纷推出了新菜单。快跟着TO君来看看,这个月出门打牙祭再也不愁去哪儿了。文/Yuki、Janna、邢娜<p><b>尽膳口福</b><p>熬好一锅“非遗”汤<p>自2008年就被列入市级非物质文化遗产名录的跷脚牛肉汤锅,是流传于四川省乐山市市中区苏稽一带的一种饮食习惯。它原产生于原苏稽镇今杨湾乡长春村(因其村中百分之七十的户姓周,所以俗称“周村”),近百年的时间,“跷脚牛肉”得以在乐山市市中区乃至全乐山市流 …

这10个终身学习方法,拉开了毕业后人和人的差距

学习的本质,并不是为了让我们变得深奥<p>而恰恰是恢复人类的天真<p>本文经授权转载自:<b>印象笔记(yxbj100)</b><p><b>工作以后,明显感觉大家对于知识越来越渴求。</b><p>读书时大部分是横面学习,本科学习的内容宽泛而浅,选修课程60分万岁的心态深入人心。<p>反倒工作后变成了深度切入一个纵向方向,职场压力一上来,恐遭淘汰,谁也不敢松懈。毕业几年后,人和人的差距就拉开了。<p>想起之前雷军回母校发的一张照片,<b>“愿你走出半生,归来仍是少年”。</b><p><b>“少年”</b>这个词语在维基百科上的解释,其中之一是:<p>“一个人性格、认知和世界观形成的重要时期。<p>这一阶段所接触到的知识、得到的经历,都会对以后的人生产生重大影响。”<p><b>学习的本质,并不是为了让我们变得深奥,而</b> …

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

帝都有那么多抹茶店,我们找出 5 家私藏推荐给你

要说所有食物中能让人联想起春天感觉的,抹茶一定能算在其中,优质的手磨抹茶粉绿得就像是自带高饱和滤镜,透着浓浓的茶香让人对这抹绿色移不开眼。<p>抹茶类的食物这两年不知不觉火了起来,有人喜欢效仿日本人「吃茶」习惯直接冲泡饮用,入口先苦后甘,带着满鼻子绿茶清香;有人偏爱寻找各类抹茶粉制成的蛋糕冰品甜点,抹茶的浓郁程度可以自己选择,太厚重或太清淡都觉得不够理想。<p>身边的「抹茶控」越来越多,对于某一家店抹茶口味好不好吃的评价也变得五花八门,大概是知道抹茶可以帮助人体促进新陈代谢,美白抗氧化,姑娘们在挑选时就变得格外认真。<p>抹茶起源于中国却在日本茶道影响下被发扬光大,<b>好的抹茶粉是用天然石磨碾磨成微粉状、蒸青的绿茶</b> …

发福利啦!ECO-FRIENDLY市集 | 夏日纳凉•吃喝玩乐赏!就等你来!

<b>6.17-18</b><b>北京</b><p><b>ECO-FRIENDLY市集 |</b><b>夏日纳凉•吃喝玩乐赏!</b><p>在大家兴致勃勃想要下拉来看,<p>这到底是怎样一场清新脱俗的夏日市集前,<p>TO君不由分说先来给大家发福利:<p>本次我们送出“ECO-FRIENDLY生态友好市集”门票<b>5</b>张,<p>快快点击“阅读原文”吧<p><b>这是一场在炎炎夏日能够为您带来清新感觉的盛会!</b><p><b>周末活动一定要选择既能放松身心,</b><p><b>又能享受美好生活的“ECO-FRIENDLY生态友好市集”!</b><p><b>“避免浪费”自然生态系列首场</b><p><b>6.17-6.18 北京西海四十八文化创意园</b><p><b>夏日纳凉•吃喝玩乐赏</b><p><b>ECO-FRIENDLY市集 | 夏日纳凉•吃喝玩乐赏</b><p><b>时间:6.17-6.18(周六-日)13:00-19:00</b><p><b>地点</b> …

闪购 | 夏天就该用这种便当盒,移动小冰箱就是它!

任冉Srivatsa<p>为了让家人吃上清爽的夏日便当,全职妈妈 @任冉Srivatsa 入手了一款保冷饭盒,使用之后发现,这款饭盒的功能远大于此。<p>转眼间,天气越来越热,夏天越来越近,天冷时最经常装在焖烧杯里给先生带去上班作为午间便当的热粥、热汤、煲仔饭,也渐渐让位于装在餐盒里的凉拌菜、沙拉、切块水果等清淡凉爽的食物。于是寻找一款能够有效保冷的饭盒成为我心心念念的事情。<p>恰好某天 Frozzypack 保冷饭盒出现在了爱尝鲜,缤纷的色彩一下子吸引了我的目光,果断下单后试用了一段时间,发现实在太好用,索性又买了两个,不但集齐了全套颜色,也发掘出了更多的用途。<p>Frozzypack 是瑞典一位全职妈妈设计的 …

趁着周日,赴一场京城六大Brunch之约

Brunch这个单词由Breakfast和Lunch组成,指的是比早餐时间晚,比午餐时间早的一顿惬意大餐。由此看来,它就是专门为睡懒觉的周末而准备的呀。赖床到日上三竿,然后约上好友或者带上家人出门去吃饭,这么美好的事情,怎么可以错过呢?文/Yuki、Janna<p><b>国贸大酒店:摩登最摩登</b><p>国贸大酒店的全新升级的Brunch连名字都洋气到不行:摩登早午餐。站在国贸大厦的80层的酒廊里俯瞰京城壮阔美景。饭还没吃呢,已经觉得自己超级摩登了。<p>菜单由之前的零点式变成了半自助形式。在大快朵颐之前首先享受到高品质的头盘组合: 包括10克西伯利亚鲟鱼子酱、两只生蚝以及伊比利亚火腿。鱼子酱由酒店行政总厨洪忠政亲自前往杭 …

虹吸壶教程(完整版)

星巴克在发源地西雅图,跟你喝到的什么不一样?

前段时间,星巴克推出了一款仅卖五天的限定饮品——Unicorn Frappuccino(独角兽星冰乐)。<p>正好,企鹅君那时在西雅图玩(chu)耍(chai),自然也不能免俗地去喝了一杯,看起来的确少女心炸裂,可惜也甜腻得过分。<p>若在别的城市也就算了,可这里是西雅图——星巴克的诞生地,美国咖啡馆密度最高的城市之一,拥有数千家好玩的咖啡馆,把咖啡当三餐,喝一个星期也喝不完——而我居然为了这杯糖水混合物,浪费了宝贵的胃容量。<p>痛心疾首。<p>但这并不代表你不该去星巴克。恰恰相反,西雅图作为星巴克的发源点,<b>足足有六家形态各异的门店</b>,根据个人需求,你可以<b>在这里获得与国内星巴克迥异的咖啡体验</b>,<b>附赠不同种类的逼格与情怀</b> …

私藏西湖山脉之间,最奢华酒店来袭,这番泼墨留白的东方美太写意!

从没有一个地方,像杭州。<p>一山,一湖,一寺,<p>透尽了古朴;<p>花间,语间,城间,<p>满衬着繁华。<p>@董帅<p>吴侬软语,杭城美食,<p>香火鼎盛,历史交融···<p>做个看客或是吃客,<p>无不快意。<p>@网图<p>杭州从不缺好酒店,小资的、精巧的、位置占优的···这里有无数的选择。但是小赞今天要带你看的,不似往常的小家碧玉,而是一间<b>西湖山脉深处的奢华宅邸</b>——<b>杭州</b><b>雅谷泉山庄</b>。它以<b>磅礴的体量和风雅的气质</b>成为杭城无可替代的存在。<p>这间酒店,斥资2.5亿元只为私藏一处泉湾;<p>占地三万一千平方米却只有100余间客房;<p>距离三台山水景区步行只需7分钟;<p>它还自带高端智能机器人为你排忧解难。<p><b>泉湾</b> | <b>西湖周边最大的一处自然涌泉</b><p>雅谷泉名字的由来,出自《雅谷泉记》, …

这瓶水喷一次,三天都没有蚊子!

.<p>夏天最让人心烦的就是蚊子了。<p>咬你一口就飞走还好,最怕的就是它咬了你还要在你耳边嗡嗡嗡一整夜……根本不能忍。<p>ukiwi精灵水150ml<p>小编今天给大家推荐一款很特别的驱蚊水,名字叫夏日紫草精灵水,来自新西兰天然植物品牌ukiwi。<p>它里面含有新西兰南岛的母菊成分,<b>新西兰的母菊有很强的抗菌防虫功效,</b>散发出来的气味会让蚊虫非常恐惧、避而不及。<p>作为招蚊体质,小编迫不及待地测试了一下精灵水的驱蚊效果。<p>先是把精灵水喷在身上,穿着短裙去公园草丛里走了几圈,还真没被蚊子咬。<p>然后又带回家在房间里整体喷了一次,<b>结果之后整整三天房间里一只蚊子都没有</b>。<p>这下小编就服气了,简直太好用了!<p>ukiwi精灵水主要成分除了母菊,还 …

不同种类的绿茶如何选购

想把刚拍完的iPhone照片洗出来?那么你需要这个小玩意儿

问个小问题,无论是用相机还是用手机照出来的照片,你们还会打印出来吗?估计选择打印的人会少的可怜吧?但是,即便是这样,有一种叫做拍立得的相机却依旧是火的不得了。拍立得之所以受欢迎是因为它拍完照片就可以立刻就打出来,但它可能因为带起来不方便。不过没关系,因为今天设计癖要给小伙伴们说一款可以将手机立马变身 …

没做过这 8 件事,别说你去过香格里拉【赞那度短假】

每每提起香格里拉,都觉得这是一个神圣不可侵犯的地方。<p>想起那长长的五彩经幡,随风飘荡,洗涤着过往的心灵~~~象征着人们心中的日月。<p>久居城市的尘嚣,越来越多的人们开始向往这片雪域中的净土,不少人把游历一次香格里拉当做是人生必做清单之一。<p>事实上香格里拉也确实没有让人们失望,这里有蓝天青草、有雪山峡谷、有寺庙古城......那些曾经在你梦里出现过的辽阔与自由,这里都有。<p>那么,到香格里拉,去哪些地方才算真正的来过?<p><b>1. 朝圣松赞林寺</b><p><i>沐浴在圣光下的小布达拉宫</i><p>有小布达拉宫之称的噶丹松赞林寺,在整个藏区有举足轻重的地位。拉姆央措湖圣洁的湖水映照着半山处的寺庙群,显得更加威严壮观,心中油然而生一种敬畏与虔诚。或 …

这些畅销药,在国外或早已被淘汰。

<b>【</b><b>本文不作为用药依据,药品使用请咨询主治医生或药剂师意见。</b><b>笔者与本文提到的所有药品制造商或其竞争对手无利益关系。】</b><p>如果一个药在美国、欧洲和日本都没有上市,或者在这些地区早已被淘汰而却在中国畅销,那你还会去使用吗?<p>这个问题,不能一概而论。我们举个例子——易瑞沙。<p>易瑞沙,肺癌靶向药物,于2002年在美国上市,2004年在中国上市。但在2005年,易瑞沙被美国食品药品监督管理局(FDA)撤回审批,准备退市,原因就是在美国医生在临床应用当中发现易瑞沙并不能延长生命,效果跟化疗没有太大区别。然而易瑞沙在中国的实际运用效果,却和美国却大有不同。<p>后来,随着医学界对于肺癌靶向基因的研究深入,发现了易瑞沙的靶点 …

虾仁玉米蒸蛋,蒸蛋新境界!

用蒸蛋拌饭,拿勺子挖一勺软糯的白米饭,浇一勺刚出锅的嫩滑浅黄色的蒸蛋。蛋液融进米饭里,每一粒都变得水润润。如果不止是嫩滑的鸡蛋,还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒,吃起来当然更有意思!<p><b>-虾仁玉米蒸蛋-</b><p>by 蕾拉REIRA<p>Photo by 蕾拉REIRA<p><b>-用料-</b><p><b>主料:</b><p>鸡蛋 2 个<p>虾仁 10 只<p>熟玉米粒 少许<p>小葱 少许<p><b>调料:</b><p>盐 1 茶匙<p>生抽 2 汤匙<p>芝麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 主要材料备齐。<p>❷ 鸡蛋打散。<p>❸ 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀。<p>❹ 过筛滤掉表面的泡泡。<p>❺ 碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸 15 分钟。<p>❻ 蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸 5 分钟。<p>❼ 蒸好后,淋上少许生 …

干货|如何用手机拍摄旅行摄影大片?

“旅行风景照”决定了这并不是专业的风光/旅拍项目,其实这是绝大部分旅行者的状态,没有特别强的拍摄目的性,需要赶行程,不像专业摄影师那样等日出日落,几乎是遇到什么拍什么,而在这种情况下还想要拍“不错的”照片…… 你特么在逗我么! 以上,这些情况就需要多开动脑筋,去发现旅途中的美,利用一些小技巧提升画面 …

夏天除了凉鞋凉拖凉高跟,敢不敢来几双好看又舒服的 | 6 款休闲鞋推荐

眼看着气温就要爬到 37 度,裙子短裤已经风凉登场,鞋子怎么能不跟上呢?夏天的鞋子要清凉、透气还要高颜值,最好颜色还能 hold 住五颜六色的衣服!唔,这么说起来好像有些难……表怕,今天就来给大家推荐 6 款不同风格的高颜值鞋子,让你清爽美丽一夏天。❶ SOLUDOS</b> …

卖二手住房的12个正确姿势

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椰蓉牛奶小方的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 椰蓉牛奶小方_菜谱_美食天下

风靡硅谷的“防弹计划”:两周让你减轻 10% 的体重,提高 20% 的 IQ