木月子

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排骨的新奇做法,好吃到舔手指!

排骨是最常见的“硬菜”啦,清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧!大蒜爆香,外焦里嫩的排骨,金灿灿、香喷喷,保证一上桌就会被疯抢!<p><b>金牌蒜香排骨</b><p>by Shimmer小白<p>Photo by Shimmer小白<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 500g 蒜 4头 葱<p>姜 生抽 料酒 白糖<p>胡椒粉 淀粉 食用油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。<p>2 | 大蒜(这里用了4头)去皮洗净剁碎,炒 …

青椒土豆片的做法_菜谱_美食天下

黑木耳炒圆白菜的做法_菜谱_美食天下

这碗香辣酸汤面,三步即成,最适合深秋的早晨!

早餐吃什么大概是每天一睁眼的第一道难题,不管是没睡醒没食欲,还是赶时间没空做,选择的范围很小,吃来吃去都腻了。厨房君今天分享的这碗超美味香辣酸汤面或许可以成为一个新选择!温度低的早上,热乎乎地吃上一碗,超满足!<p><b>香辣酸汤面</b><p>by 奚姥姥<p>Photo by 八爪木<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面条 250克 辣椒油 15ml 蒜蓉<p>小米辣 4、5个 香醋 鸡精<p>香葱 1根 酱油 盐<p>花椒油 熟白芝麻<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 用机切面(粗细均可)或手擀面,下入锅内煮熟,中途浇二次冷水,这样煮面口感比较劲道。<p>2 | 趁锅里煮面时调一个碗汁,用上面所写的调料全部调在一个碗中,和匀备用。<p>3 | 将煮好的面条捞 …

韭菜炒鸡蛋的做法_菜谱_美食天下

浓香肉末炸酱,拌面吃,绝了!

肥瘦相间的肉末,小火翻炒至熟成,倒入咸香的酱汁,咕嘟咕嘟煮出浓稠的好味炸酱,煮一碗面,烫一把青菜,拌着吃,丰盛又满足~<p><b>-- 肉末炸酱 --</b><p>by 海燕的窝<p><b>-- 用料 --</b><p>猪肉末 500克<p>甜面酱 180克<p>豆瓣酱 350克<p>蒜 适量<p>姜 适量<p>料酒 适量<p>盐 少许<p>糖 适量<p>蛋清 1个<p>植物油 40克<p>香油 适量<p><b>-- 做</b> …

柠檬蜂蜜的做法_菜谱_美食天下

杏鲍菇烧豆腐的做法_菜谱_美食天下

麻辣豆腐锅的做法_菜谱_美食天下

糖醋里脊的做法_菜谱_美食天下

做好手抓饼,17种早餐随之搞定!

大家周末好呀!在家的早晨,吃点什么好呢?今天厨房君重磅推出一道街头常见早餐——手抓饼!一次在家多做几张放到冰箱里,工作日的早晨直接加热就好,放上自己喜欢的各种菜肉后马上开吃,完美!<p><b>手抓饼胚子</b><p>by 快乐萱萱妈2011<p>Photo by 木亭子96<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 500克 开水 150克<p>凉水 150克 盐<p>黄油 70克(其中20克加在面团里)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。<p>2 | 面团平均分 …

火腿肠洋葱炒鸡蛋的做法_菜谱_美食天下

吃完还要舔手指,又辣又过瘾!

泡椒凤爪是那种,不想起来没事,但是一想起来就会流口水、想马上吃的食物。肉筋、脆骨,再加上泡椒的味道,不管是下酒还是当零食都让人欲罢不能!不如趁周末做一大罐,想吃的时候随时就能吃到!<p><b>泡椒凤爪</b><p>by 冇伱灬冇我<p>Photo by 冇伱灬冇我<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡爪 1500克 袋装泡椒 1500克<p>小米椒 (根据自己口味) 大葱 生姜<p>白酒 50克 花椒粒 10克 陈皮 20克<p>百果或桂皮 1个 香叶2片 盐<p>冰糖或酒酿 1块 白醋 芝麻油<p>鸡精 凉白开 一锅<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 锅里倒入买的袋装泡椒里面的水,然后再根据鸡爪放水,总水量要能盖过鸡爪的,然后把切好的生姜片放下去,放一块冰糖下去 …

素菜这么做,比肉香!超下饭!

素菜在人们印象中往往是清汤寡水、没什么花样的代名词,实际上,动动脑筋,很普通的食材也能做出不一样的风味。今天厨房君给大家分享的这份菜单全是素菜,但每一种都不是寻常做法,体验绝不会比肉菜差!<p>· · · <b>Recipes</b> · · ·<p>01 | 狼牙土豆<p>02 | 糖醋脆皮豆腐<p>03 | 微波炉烤茄子<p>04 | 黄金玉米烙<p>05 | 八珍豆腐<p>06 | 酱汁杏鲍菇<p><b>狼牙土豆</b><p>by _小瓜ZI<p>Photo by _小瓜ZI<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>土豆 1个(大) 葱花 香菜<p>盐 生抽 醋 蒜泥<p>辣椒粉 1小匙 辣椒油 1小匙<p>五香粉 1小匙 孜然粉 1小匙 花椒粉1小匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 土豆削皮以后切成厚片, …

家常小炒的做法_菜谱_美食天下

大排档里的最爱,趁夏天结束前再吃一次!

这一盘是夏天吃大排档的最爱,一场秋雨一场寒,随着天气越来越凉爽,夏天也马上要过去了。<p>趁夏天结束之前,自己在家再炒一盘它过过瘾吧!<p><b>爆炒花甲</b><p>by Mengxici<p>Photo by Mengxici<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>花甲 韭菜 蚝油<p>辣椒酱(任意辣椒酱即可)<p>黄豆酱 糖盐干辣椒 水淀粉 香油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 花甲倒入盆中加满水,放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右,这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净,半小时后(时间长点更好)清洗花甲,直到水见清为止。<p>2 | 花甲冷水入锅,水刚刚淹过花甲即可,水烧开花甲全都开口后即捞出,时间一定不要太长。<p>3 | 葱姜蒜干辣椒韭菜,此处注意蒜一定要切成 …

菌菇浓汤的做法_菜谱_美食天下

什锦炒河粉的做法_菜谱_美食天下

加了它,葱花饼变好吃100倍!

葱花饼家家都会做,今天的这种做法,相信一定不常见。<p>有了它,会给葱花饼,增色很多,而且连盐都不用放了!快来试试吧~<p><b>腐乳葱花饼</b><p>by 打盹的珊妮<p>Photo by 打盹的珊妮<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>普通面粉 200g 水 100g<p>腐乳 2块 葱 2根(中等个头)<p>色拉油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 面粉加水慢慢揉成光滑面团,醒面至少1小时。面醒越久延展性越好。<p>2 | 腐乳碾碎,大葱切葱花备用。<p>3 | 醒好的面团揉成长条分成四个剂子。<p>4 | 取其中一个摁扁,擀成圆饼,尽量擀薄擀圆。<p>5 | 擀好的面饼从圆心向下拉一刀。<p>6 | 面饼刷一层均匀的薄油,有助煎的时候分层。<p>7 | 用勺子背均匀涂上腐乳。<p>8 …

这道过瘾川菜,四步即成!下饭、夜宵都完美!

冷吃牛肉是四川自贡的特色美食,被厨友们誉为“下酒神器”。光看图片已经口水直流,一次做好一锅,不论是平时下饭还是深夜放毒都是极好的!简单快手,根本停不下来~“无辣不欢”党速来围观!<p><b>冷吃牛肉</b><p>by 阿拉兔儿蕾<p>Photo by 阿拉兔儿蕾<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉 干辣椒 大葱 料酒 盐<p>姜 蒜 青花椒,花椒面 辣椒面<p>五香粉 盐,味精,糖 白芝麻<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛肉切丝,加入料酒,大葱,盐,腌制十五分钟<p>2 | 腌制牛肉的时间里,我们来准备配料。姜切丝,蒜切片,干辣椒剪成马耳状<p>3 | 锅里放油烧热,油要比炒菜多,下牛肉大火翻炒直到颜色变深<p>4 | 改小火,下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒 …

五香毛豆的做法_菜谱_美食天下

猪肉茴香馅水饺的做法_菜谱_美食天下

最强米饭杀手,做了N次后依然超爱!

辣椒炒肉是一道很家常的菜,做法简单,也是很多人心中家的味道。红绿相间的配色,热腾腾的香气,从眼睛到舌头都让人欲罢不能!<p>厨友@晏。一边说着“就好这口儿”、“我家对辣椒炒肉绝对是真爱哈哈,隔三差五的就吃这个!这个菜现在绝对是我的拿手菜,太下饭!”,一边身体力行地上传了五六次跟做!<p>Photo by 晏。<p>不知道吃什么的时候就试试它吧,保证让你大呼过瘾,把米饭全都消灭干净!<p><b>辣椒炒肉</b><p>by 奚姥姥<p>Photo by 奚姥姥<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>尖辣椒 250克 猪肉 200克<p>豆豉 10克 姜 5克 蒜5克<p>酱油 5克(腌肉)5克(炒)<p>盐 2克 味精 1克 生粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 辣椒洗净,滚 …

辣炒花蛤的做法_菜谱_美食天下

入秋必做这碗汤,甜甜糯糯喝不够!

天气渐渐转凉了,正是山药和玉米大量上市的时节,趁着新鲜,煲一锅山药玉米排骨汤吧!只需三步就能上桌~玉米的清甜,山药的软糯,配上排骨一点都不油腻的口感,怎么都喝不够!<p><b>山药玉米排骨汤</b><p>by 肥肥鱼<p>Photo by 肥肥鱼<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 玉米 山药<p>姜 盐 水<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 排骨洗净,过热水煮沸,捞起,冲两三次水再次洗净。<p>2 | 砂锅入清水,放入排骨,玉米,姜片,煮沸后转小火。<p>3 | 一个半小时后,加入山药,入盐调味,再小火半小时。<p><b>🌮 ·</b><b>·厨 友 的 作 品·· 🍛</b><p>煮的时候就有一股清香 山药很糯的 最近皮肤干燥 要经常烧汤喝<p>Photo by cici夕夕<p>炖了将近三 …

白菜素馅饼的做法_菜谱_美食天下

可乐鸡翅的做法_菜谱_美食天下

黄瓜别再凉拌,这么做惊艳全家!

黄瓜是再普通不过的蔬菜了,生吃、凉拌、炒菜,似乎再也翻不出新花样。今天这道菜看上去也就是平时吃的凉拌黄瓜,但做法完全不同!厨房君敢拍着胸脯保证:第一口就足以颠覆你对黄瓜的认知!回过神来一碗饭已经精光!<p><b>香脆炒黄瓜</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>Photo by 偏离.于墨尔本.<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>黄瓜 1根 糖 1大匙<p>盐 1大匙+1/3小匙<p>干辣椒碎 1/2大匙<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 黄瓜切片<p>2 | 提前2个小时,在黄瓜片上撒盐和糖腌制<p>3 | 待黄瓜片流出很多水的时候,用手将水分挤干,黄瓜片备用<p>4 | 锅内放适量的油,待油5成热,放入干辣椒碎爆香<p>5 | 闻到浓烈的椒香味的时候,向锅内倒入挤 …

根根分明的盘丝饼,让我一层一层剥开你的心~

盘丝饼又叫“一窝丝”。传统专业的做法是要把面抻到极细,盘成圆饼形烙熟,然后拉散放入盘中,面丝金黄透亮,酥脆甜香!平常在家想吃了却没有那么专业的抻面技巧怎么办?今天厨房君就来分享一个用刀就能做出的盘丝饼,根根分明,一次成功!<p><b>盘丝饼</b><p>by 食肆巷子<p>Photo by 食肆巷子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>面粉 200克 水 120克<p>盐 3克(增加筋力)<p>花生油 大葱 圆葱<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 用120克凉水将3克食盐化开,倒入200克面粉中和成面团,揉光滑后醒发15分钟。锅里放多些油,加入大葱和圆葱慢火熬葱油,等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时捞出,剩下的油晾凉待用。<p>2 | 醒好的面团切成剂子, …

外婆红烧肉的做法_浓油赤酱本帮菜【外婆红烧肉】_菜谱_美食天下