狐狸

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豆腐这么做,吃一口就爆汁

豆腐,是很多人都爱吃的一款食材。关于它的经典菜肴更是数不胜数,譬如:麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐等等。今天,要介绍的这道香煎嫩豆腐,做法非常简单,咬一口还会爆汁,在下厨房站内被5000多位厨友做过,评分一直稳居8分,很值得一做!<p><b>-香煎嫩豆腐-</b><p>by Im-張三疯<p>Photo by Im-張三疯<p><b>-用料-</b><p>嫩豆腐 一大块<p>葱 一根<p>酱油 三勺<p>蚝油 一勺<p>白砂糖 半勺<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 先把豆腐洗净,水沥干。然后切吧切吧,把一大块嫩豆腐切成小块儿~<p>❷ 往锅里倒入适量的油(这是煎豆腐!!!不是炸豆腐!!!所以<b>油不用放太多的</b>。)<p>❸ 等油热时,<b>把火调成小火</b>,轻轻的放入豆腐。(放豆腐时不要怕,不会溅油。)<p>❹ <b>放好后调成中</b> …

鲜货 | 煮出稠糯晶莹的银耳羹,少不了这两样

软滑的煮得起胶的银耳羹,甜甜的好清爽,春日少不了。尤其天干气躁,喝一碗,清甜滋润,舒心极了!<p>要煮出一碗又稠又糯的完美银耳羹,只有银耳是不够的,还得有这两样:桃胶、皂角米。桃胶是桃树自然分泌的树脂,也有人管叫它做“桃花泪”;皂角米是皂荚的果实,被称为“雪莲子”。<p>跟银耳一样,桃胶、皂角米都是富含胶质的食材。加入桃胶、皂角米一同熬煮的银耳羹,不仅质感更稠糯晶莹,喝起来也更顺滑可口。而且桃胶通透如果冻、皂角米Q弹有嚼劲,搭配软滑的银耳,口感丰富、相得益彰。<p>诺蓓耳是福建古田当地经营了50年的银耳世家,除了作为拳头产品的古田银耳,他们店里的湖北野生桃胶、云南野生单荚皂角米,品质也是有口皆碑,销量甚佳。<p>泡发 …

雪菜肉丝炒饭,每一口都鲜美

雪菜肉丝和面的组合是传统标配,但和米饭一起炒也有绝对的诱惑力。雪菜和肉丝的香味覆盖在每一粒米上,也贯穿在每个缝隙之中,开胃又鲜美。一口吃下去,满足感都快溢出来,分分钟就吃光一碗,真的非常美味!<p><b>-- 雪菜肉丝炒饭 --</b><p>by chocolate黑公主<p><b>-- 用料 --</b><p>雪菜 适量<p>肉丝 适量<p>隔夜米饭 一份<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备好材料,雪菜清洗一遍挤去水分。<p>❷ 肉丝里加入一点生粉、一勺橄榄油。<p>❸ 热锅热油先煸炒一下肉丝盛出备用。<p>❹ 重新起锅倒入一点油倒入雪菜翻炒。<p>❺ 翻炒两分钟后加入肉丝翻炒几下。<p>❻ 再倒入隔夜米饭翻炒两分钟出锅。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>不需要加盐哦,雪菜本身就是含有盐分的。<p>点击<b>阅读原文</b>,查看 …

听说你也想,每天给自己一点“甜头”

蛋糕上粘了一点奶油的鲜草莓,冰镇西瓜中间最甜的那一勺,咸鸭蛋里浸出油的蛋黄,刚出炉的烤鸭上面焦脆的皮...<p>味觉能够唤醒的幸福感,比任何其他形式得来的满足,更加扎实、丰厚。<p>因此,生活里最触手可及却又最充实的幸福,大概就是<b>「用美食的最高级礼遇,善待自己」</b>。<p>🍜<p>春天,无论是枝头嫩芽的点点鹅黄,还是花朵含苞待放的星星粉红,都分外可爱,心情也像春光一样明媚起来。<p>就着酥软的春风,为自己准备一场隆重的美食典礼,将这份春的明媚,收到餐桌上。<p>📻<p><b>水 果 鲜 奶 冻</b><p><b>■□</b><p>// 食 材 //<p><b>蒙牛纯牛奶......200g</b><p><b>淡奶油......200g</b><p><b>透明的吉利丁片......2片</b><p><b>甜甜的细砂糖......35g</b><p><b>炼乳....</b> …

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冲煮咖啡动画「教学视频」

咖啡师入门级教学短片!<p>&Orange Motion Design 日前制作了一部介绍冲煮咖啡方法的动画视频。其中包括冲入式(Pourover)、沙漏 Chemex 式、法式滤压式(French Press)、虹吸式(Vacuums Pot)、摩卡壶(Moka Pot)等 6 …

超多图丨凉公子写食谱:过年了,给家人做几道菜!

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终于能告诉你,2015最棒的英美剧都在这了

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