柳柳柳钦闻。

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米其林青睐的杭帮菜是什么水准?

在本次颁布的《米其林指南·上海卷》中,除了占据大篇幅的粤菜与本帮菜,也有一家杭帮菜馆荣获一星,这就是位于四川北路上的南麓·浙里(以下简称“浙里”)。据说对于在周边生活、工作的人们,浙里早已是闻名遐迩的热门馆子,通常都要预订才能吃得上饭,倒不是沾了米其林的光。<p>清鲜淡雅的杭帮菜初定型与南宋,受北方流亡而来的王公贵胄影响,饮食风格更接近当时的京都汴梁,与重油重色、味咸微辣、多食海鲜、喜腌腊糟臭的其他浙江菜大有不同。我平日就很爱吃杭帮菜,有时心痒了,甚至会直接驱车到杭州找食。听说有这么一家同时受到权威食评机构与本地饕客认可的杭帮菜馆,忍不住过来尝鲜,不过要事先人肉订位。<p>餐前附送两道小吃:盐水花生与鸡汁 …

这是最简单却最少人知道的鸡蛋料理

二十万吃货的精神故乡<p>很多人说,家里什么都可以缺,唯独不能少了鸡蛋。它可以作为调料,在乏味的滋味里幻化出香甜;也可以独自成菜,聚成一桌卖相、口感大相庭径的饕餮盛宴。<p>朴实的年代,我们的祖辈也曾与鸡蛋结下情谊,一碗开水,一颗鸡蛋,冲出了一碗可口良药。可惜时代远去,故人不再,这个做法还有多少人知道呢?<p>今晚深 …

鸡翅的一百种吃法

炸鸡翅、烧鸡翅、炒鸡翅、蒸鸡翅、烤鸡翅、煎鸡翅、熏鸡翅……说起鸡翅的吃法可真是刹不住车,鸡翅作为鸡身上最为鲜嫩可口的地方,不管是传统的还是创新的做法都可以带来绝佳的口感,而且啃鸡翅莫名有种满足感啊!点击文末阅读原文收藏100种鸡翅做法,百变吃鸡翅。<p><b>-- 话梅鸡翅 --</b><p>By apple爱自己<p>鸡翅中加入 …

肉末炒秋葵

滑嫩多汁的秋葵,普遍都是水煮凉拌或者和鸡蛋一起料理,没想到秋葵和肉末一起,秋葵吸收了肉汁,肉末又有秋葵的清香,也是非常好吃。做法也很简单,值得一试~<p><b>-- 肉末炒秋葵 --</b><p>By 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>--用料--</b><p>猪肉<p>秋葵<p>盐<p>生抽<p>水<p><b>--做法--</b><p><b>❶</b> 秋葵吃之前放冰箱冷冻层速冻10分钟左右~麻麻说这样更好吃~而且能 …

炒饭新选择,不再只会蛋炒饭!

自从炒饭出现,就解决了人生的一大难题——今天吃什么?一碗饭,手边现有的食材,下锅炒一炒,一份色香味俱全的炒饭就做好了。不过还在只吃蛋炒饭吗?是时候来些新的了,带来对炒饭不同的认识。快快动手尝试吧~<p><b>-- 泰式菠萝炒饭 --</b><p>By 晴天小超人<p>极具异域风情的一道炒饭,鲜嫩的虾仁、清香的青豆、酸甜的菠萝、甘甜 …

鸡蛋这样吃,点亮你的每个早晨!

早餐要吃得像国王,鸡蛋料理不可少。简单快手的鸡蛋做法,在早上不费时不费力,每个早晨都能活力满满,用充足的精力迎接新一天的到来!<p><b>-- 水煮荷包蛋 --</b><p>By 莫言catlam<p>吃荷包蛋,最喜欢蛋黄被戳破的那一刻,而且一定要带着开启新一天的仪式感。水煮的荷包蛋爽滑,还有果冻的Q弹感。<p><b>--用料--</b><p>鸡蛋<p>生抽<p>酱油<p>…