梅子

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1. 将牛奶加温至70度再冷却至室温,是为了防止做好后的酸奶上面会有水层产生<br>2. 嘟嘟用的老酸奶,都是上一次做的酸奶剩下了一份,每次做好留下一份酸奶作为下一次的引子,感觉这样比较健康<br>3. 嘟嘟是凭手感试验水温的,手感不太准的亲,最好准备一支温度计吧,因为如果温度偏高,会杀死菌的,温度低,又发酵不了<br>4 …

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雅安恋食之旅

作者:贝太厨房话说雅安雅安初印象雅安地方不大,名气却不小。传说中“女娲补天”的故事就发生在这里,雅安还是大熊猫的发祥地,2006年还被评为“中国十大魅力城市”之一,而最负盛名的则是雅安的“三雅”——雅雨、雅鱼、雅女。它们是这个小城的标志。<br>先说雅雨,这里有句古话:“雅无三日晴”。雅安地处群山当中,终年云雾缭绕,一年中倒有近三百天在下雨,因而有“雨城”之称。雅安的雨不仅仅是频繁,而且自有特色,总是细若游丝,似有若无,轻轻拂在脸上,心似乎也变得柔和了。<br>再说雅鱼,雅鱼古称“丙穴鱼”,又称“嘉鱼”“丙穴嘉鱼”,自唐代起就一直作为朝廷贡品。杜甫在他的诗中用“鱼知丙穴由来美”来盛赞雅鱼;清代上贡慈禧,食之称 …

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