海燕

105 Added | 3 Magazines | 6 Likes | 2 Following | @5nihop8 | 希望可以看世界上所以的海,看日出日落…

纸杯蛋糕

<b>“</b>前段时间的纸杯蛋糕视频上线以后,很多童鞋呼唤文字版食谱。所以现在,文字版食谱来了~<p>纸杯蛋糕真的是一种非常简单又非常精致的小蛋糕,一直很受欢迎。这次的文字版食谱,表面装饰用的奶油霜,我改用了蛋黄奶油霜。与视频里所用的普通奶油霜比起来,它的制作稍微复杂一些,但口感更柔滑,热量相对也要低一些,所以,复杂 …

转化糖浆

<b>“</b>转化糖浆在广式月饼中很重要,可以起到保湿、柔软月饼皮的作用。在家熬煮转化糖浆,时间和温度一定要掌握好。加入酸后,熬煮的时间越长,糖转化得越彻底,糖浆的颜色也会越深;在温度上,熬煮到110度,将少量冷却的糖浆捏在两个手指之间,再打开手指,糖浆能形成一条细线。但是,温度超过155度的话,冷却的糖浆会非 …

家常手抓饼

<b>“</b>手抓饼,不用多介绍了,估计没有多少人没吃过了。酥松金黄的饼,用手抓散以后,层次分明,带有浓郁葱油香味,是一道热门的面食。<p>自从喜欢上用电饼铛制作面食以后,我试着把很多热门的饼食甚至甜点用电饼铛来制作,比如之前的宫廷牛肉酥饼、绿豆酥等。每次效果都挺惊喜的。今儿这款手抓饼,同样超级方便~<b>”</b><p>家常手抓饼的做 …

朝田晋平的蛋糕卷的做法_菜谱_美食天下

朝田晋平的蛋糕卷的做法步骤<p>温馨小提示<p>1、蛋白不能打过头,宁可只打到湿性发泡,也不能打过头,否则蛋糕片卷起时很容易开裂。 2、淡奶油中的糖含量比一般的蛋糕卷少了一半,因为蛋糕片本身已经比较甜了。 3、如果喜欢其他口味,可以在淡奶油中筛入5克可可粉或者抹茶粉,相应的需要增加5克糖粉。

杏仁花朵饼干的做法_菜谱_美食天下

红豆沙花朵面包

<b>“</b>刚刚进入十一月,北京已经开启初雪模式,即便穿的似熊、裹得像粽子也抵御冷空气的侵袭。烤一款备受女生和小朋友喜欢的红豆沙花朵面包,酥软香脆的面包包裹着香甜细腻的红豆沙,希望这款小餐包可以给冬日里的你带来丝丝温暖。<b>”</b><p>红豆沙花朵面包的做法<p><i>1.</i><p>将除黄油之外的面团原料放在一起,揉至表面光滑、能拉出比较后的膜<p><i>2</i> …

糖烤栗子

<b>“</b>秋天正是吃栗子的好时节,板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾,生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效,不仅营养还美味,街边上的糖炒栗子阵阵飘香,无奈队伍还排的特别长,但是学了这道糖烤栗子后,在家也可以做出和街边相媲美的栗子!<br>我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验, …

月饼之—熬黄金糖浆的做法_菜谱_美食天下

桃酥

<b>“</b>说起桃酥,相信许多人都爱吃,我也如此,它特有的香味和口感总会得到众多人喜爱,尤其是老人和孩子。<br>由于爱吃桃酥,但又怕买来吃的不健康,所以只好自己动手做,然而制作桃酥也并非那么容易,和的面团不能太干也不能太软,面团太干,烤出来的成品酥脆度不够,口感不好;太软,成品的裂纹出不来,影响卖相。所以,只要按照 …

广式五仁月饼的做法_菜谱_美食天下

小黄人造型芝士蛋糕

<b>“</b>这是一个没有水果夹层的小黄人装饰芝士蛋糕。经过过滤的芝士糊,做出来的芝士蛋糕非常非常的细腻,口感不错,受人喜欢!<br>6寸固底圆模,150度水浴烘烤70~80分钟,中下层。<b>”</b><p>小黄人造型芝士蛋糕的做法<p><i>1.</i><p>75克芝士隔热水软化<p><i>2.</i><p>将软化了的芝士搅打至顺滑状态<p><i>3.</i><p>加入75克淡奶油,搅拌均匀<p><i>4.</i><p>将芝士奶油糊过筛 …

香脆蛋卷的做法_菜谱_美食天下

全麦吐司

<b>“</b>全麦面包好多人不喜欢吃,口感比较粗糙,特别是孩子们更不喜欢,所以这次的吐司虽然是全麦吐司,但是为了保证面包的口感,全麦粉一般不会加的太多,但是因为含有麦麸,并且油和糖含量都不高,所以相对来说还是很健康哒。孩子们也会喜欢这款的吐司的。<b>”</b><p>全麦吐司的做法<p><i>1.</i><p>高粉150克,酵母3克,糖15克,牛奶145克 …

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<b>百科知识:</b>科属分类被子植物亚门、双子叶植物纲、 葫芦目、葫芦科、西瓜属。我国是世界上最大的西瓜产地,但西瓜并非源于中国。西瓜的原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜。五代以前,既然它已经传入我国东南沿海地区,却又不叫西瓜,而因其性寒解热,称寒瓜。因此,西瓜是从西 …

椰蓉泡浆面包的做法_【小耳家的】椰蓉泡浆面包_菜谱_美食天下

• <b>(酵头)牛奶50g</b>• <b><br>(酵头)酵母5g</b>• <b><br>(酵头)高粉62g</b>• <b><br>(主面团)高粉355g</b>• <b><br>(主面团)低粉32g</b>• <b><br>(主面团)糖20g</b>• <b><br>(主面团)盐6g</b>• <b><br>(主面团)牛奶220g</b>• <b><br>(主面团)椰浆50g</b>• <b><br>(主面团)黄油30g</b>• <b><br>(泡浆用椰浆)椰浆280g</b>• <b><br>(泡浆用椰浆)糖80g</b><br>• 难度普通<br>• 时间数小时<br>• 口味甜味<br>• 工艺烘焙

可可酥皮泡芙

<b>“</b>泡芙发源自法国,据说是一对特别恩爱的小夫妻发明的。这其中还有一段耐人寻味的浪漫故事——上个世纪法国有许多农场,农场主都是当地特别有权势的人。在法国北部的一个大农场里,农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子,但是很快,他们甜蜜的爱情被父亲发现,并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦 …

盐卤豆腐的做法_菜谱_美食天下

自制豆腐脑

<b>“</b>豆腐脑以前都是在外面吃,而且要跑的老远的,自从自己掌握了这个技能以后才知道原来全家老小都爱这个,真的是最爱,没有之一,这个可以说是我家早餐做的频率最高的一个了,而且每次做都是吃光光,自己做的豆腐脑超级嫩滑,非常好吃。<br>有时候不仅感叹能在家吃上这么美味的豆腐脑真的好幸福。呵呵<br>豆腐脑夏天吃最适合不过了, …

腰果小酥饼的做法_菜谱_美食天下

ll828 2015-06-15 14:43<p>朋友从缅甸给我带来一大包腰果,说缅甸的腰果非常好吃,生吃会有回甜的感觉,确实如此。但是,除了炒菜和炸来吃,也不知道做些什么好。 想起以前在珠海生活的时候,非常喜欢吃澳门的腰果酥,于是上网查方子。恰巧在下厨房上找到a_mi的方子,学着做了,果然如博主所说的— …

奶油哈斯面包

<b>“</b>奶油哈斯面包 口感香醇 外脆内绵 十分好吃表面撒的糖粉吃起来很有口感<p>更主要能消耗你用剩的奶油 做下午茶点心 还是早餐都很棒<b>”</b><p>奶油哈斯面包的做法<p><i>1.</i><p>材料集合下 我酵母直接加在牛奶里搅搅让融化<p><i>2.</i><p>高粉下 盐 细砂糖搅拌均匀挖个坑倒下奶油<p><i>3.</i><p>搅拌成面絮 再倒下牛奶拌好 【手工揉面党- -!】就这样揉啊 …

七大茶鉴茶宝典之一睹为快

<b>一、鉴茶的“八大维度”</b><p>嫩度:茸毛、锋苗、白毫<p>条索:松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重<p>色泽:色泽一致、光泽明亮、油润鲜活<p>净度:纯净、夹杂物<p>香气:高低、强弱、纯正与否、持久时间<p>滋味:浓、强、鲜、醇、苦、涩、粗、异<p>汤色:色度、亮度、浑浊度叶底:整碎、嫩度、色泽、匀度<p><b>二、干茶品鉴的标准:</b><p>(一)干茶外形评语(嫩度、 …

提子六寸戚风的做法_提子六寸戚风!_菜谱_美食天下

椰丝牛奶凉糕的做法_菜谱_美食天下

奶酪黑芝麻小餐包

<b>“</b>这款不粘玛芬蛋糕模具,入手后还没有做过蛋糕,倒是挺喜欢用它做面包的,小巧玲珑的,很可爱。这款奶酪黑芝麻小面包,奶香浓郁,口感非常好。<b>”</b><p>奶酪黑芝麻小餐包的做法<p><i>1.</i><p>将除黑芝麻外的所有原料依次加入面包桶中,<p><i>2.</i><p>启动面包机和面25分钟,<p><i>3.</i><p>然后发酵30分钟,<p><i>4.</i><p>将发酵好的面团,揉搓排气,<p><i>5.</i><p>分割成12份,<p>…

椰蓉草莓酱双料排包的做法_菜谱_美食天下

椰蓉薄饼的做法_菜谱_美食天下

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榴莲千层蛋糕的做法_菜谱_美食天下

外表小清新,内在众口味!这款蛋糕总体来说算是不难,而且不需烤箱,不过要把它做出来完完整整的还是非常不容易的。一个同样的步骤重复重复再重复,要有很大耐心哦! 本来我对榴莲的味道是无法接受的,但是做完这个蛋糕之后,好像也给熏出来了,反而觉得榴莲味还挺好闻的,真是败给自己了!<p>食材与明细

舒芙蕾

<b>“</b>Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则会很快“漏气”,一般在20到30分钟之后会完全塌陷。<br>今天用新收到的LOYOLA忠臣电烤箱(LO_15L),试着做一做,非常成功!口感、颜色、味道都很赞!<b>”</b><p>舒 …

【图】电饭煲鸡蛋糕的做法_电饭煲鸡蛋糕怎么做、如何做-贝太菜谱库