Светлана Кухталева

22 Flips | 5 Magazines | 1 Following | 1 Follower | @5n7lt8e | Keep up with Светлана Кухталева on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Светлана Кухталева”

Хворост-ушки от Ги Жедда Ингредиенты: сливочное масло 100 г, разрыхлитель 1 ч. л., лимоны 1 шт., апельсины 2 шт., яичные желтки 4 шт., сахар 2 ст. л., соль морская ½ ч. л., молоко 3 ст. л., растительное масло 200 мл, мука 500 г. #dessert #food #edimdoma #едимдома #вкусно #eat #foodpics #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #sweet Способ приготовления: 1. Натереть цедру лимона и апельсинов. Выжать сок из одного апельсина. 2. Растопить сливочное масло на слабом огне. 3. В миску просеять муку, добавить разрыхлитель и цедру, перемешать. 4. Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром. Вымесить тесто руками до однородности. Не нужно вымешивать долго. Скатать тесто в шар, припудрить его мукой, завернуть в пленку и оставить в холодильнике отдохнуть на 4-6 часа. Достать тесто, дать немного согреться 5. Стол подпылить мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Фигурным колесиком нарезать полосы шириной 6 см, разрезать их на треугольники. В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол 6. В глубокую сковороду налить растительное масло. Оно должно покрывать «ушки» во время жарки. Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов. 7. Жарить хворост по несколько штук за раз 1-2 минуты до золотистого цвета, переворачивая. Обсушить каждую порцию хвороста от масла на салфетках. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Итальянский паштет Нежный паштет из куриной печени. Отличный вариант для вкусных бутербродов 👌😋 #едимдома #обед #food #yum #instafood #dinner #lunch #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #правильноепитание #диета #healthy #pate #dinner #обед #ужин Ингредиенты: 6 шт (400 г) куриной печени, 1 лимон, 2 яичных желтка, 1/2 небольшой луковицы, 1 средняя морковь, соль, перец, 1 ветка сельдерея, 80 мл белого сухого вина, 2 ст.л. оливкового масла, бальзамический уксус. Способ приготовления: 1. Печень помыть, обсушить. Залить бальзамическим уксусом (уксус должен покрыть полностью печень), оставить на 2-3 минуты. Овощи мелко порезать. 2. В кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло и пассеровать овощи. Добавить печень, сбрызнуть вином, поперчить, посолить. Продолжать готовить до румяного оттенка. Затем пюрировать массу блендером. 3. Желтки взбить соком лимона и ввести в паштет, перемешать.

Пирог с помидорами и творогом Ингредиенты: тесто песочное - 1 пласт, крупные помидоры - 2 шт., сухой творог - 200 г, сыр твердый - 100 г, яйца куриные - 2 шт., лимоны - ½ шт., тимьян - 3 веточки, сливки жирные - 4 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка. #едимдома #обед #food #yum #instafood #breakfast #lunch #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #хлеб #pie #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #мирдолжензнатьчтояем Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Тесто предварительно разморозить. 3. Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить пласт теста так, чтобы получились бортики, и часто наколоть его вилкой. 4. Отправить форму с тестом в разогретую духовку на 10 минут. 5. Сыр натереть на мелкой терке. 6. Цедру половинки лимона натереть на мелкой терке. 7. Творог размять вилкой, добавить 2/3 натертого сыра, листья тимьяна, лимонную цедру, посолить, поперчить и перемешать. 8. Влить сливки влить и перемешать. 9. Яйца взбить вилкой, добавить в творог и еще раз все перемешать. 10. Помидоры нарезать толстыми кружками. 11. На подпеченный корж равномерно выложить творожную начинку, сверху разложить кружки помидора и немного вдавить их в творог. 12. Посыпать оставшимся сыром. 13. Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут.

Паштет из куриной печени с авокадо и фисташками Ингредиенты: куриная печень 1 кг, лук 1 шт., авокадо 1 шт., коньяк (по желанию) 2-3 ст.л., фисташки, мускатный орех, соль, перец. #едимдома #обед #food #yum #instafood #breakfast #lunch #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #хлеб #pie #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #мирдолжензнатьчтояем Способ приготовления: 1. Куриную печень хорошо промыть и нарезать небольшими кусками. 2. Быстро обжарить на оливковом масле, добавить лук и тушить еще 5-7 минут на слабом огне. 3. Снять с огня и охладить. 4. Авокадо разрезать, удалить косточку и снять кожицу. 5. Печень и авокадо поместить в чашу процессора и пюрировать, добавить коньяк, соль, перец и мускатный орех 6. Фисташки мелко порубить или истолочь в ступке в крупную крошку. 7. Разложить паштет по формам, сверху посыпать фисташками и хорошо охладить. Подавать с хлебом, чипсами или крекером. Приятного аппетита!!!

Фетучини с семгой, томатами и рукколой Ингредиенты: фетучини - 150 г, семга - 200 г, каперсы - 50 г, руккола - 50 г, лимон - 1 шт., масло оливковое - 60 мл, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 г, помидоры - ⅕ кг. #едимдома #обед #food #yum #instafood #breakfast #lunch #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #pasta #pie #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #мирдолжензнатьчтояем Способ приготовления: 1. Семгу нарезать кубиками 2 х 2 сантиметра. 2. Помидоры тоже порубить небольшими кубиками. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. 4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, добавить семгу, помидоры, каперсы, цедру и сок лимона, посолить и обжаривать все 2−3 минуты. 5. Макароны отварить в подсоленной воде, затем слить и выложить в сковороду к семге. 6. Добавить рукколу, поперчить и все перемешать. 7. Сбрызнуть оливковым маслом и тут же подавать.

Киш с брокколи, ветчиной и помидорами Ингредиенты: пшеничная мука - 200 г, яйцо - 1 шт., вода - 1 ст. л., масло сливочное - 100 г, брокколи свежая - ½ кочана, ветчина вареная - 200 г, яйцо - 2 шт., сливки 15% - 200 г, помидоры черри - 8 шт., сыр - 200 г. #едимдома #обед #food #yum #instafood #breakfast #lunch #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #eat #hungry #pasta #pie #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #мирдолжензнатьчтояем Способ приготовления: 1. Приготовить тесто. Муку и масло порубить в крошку и замесить яйцом с добавлением пары ложек ледяной воды. 2. Раскатать, выложить форму 23 см, охладить. Наколоть вилкой. 3. Затем насыпать груз и выпекать 15 минут при 200 С. С коржа убрать груз, допечь еще 10 минут 4. Ветчину порезать кусочками, выложить на корж 5. Капусту разобрать на соцветия и поварить пару минут в подсоленной воде. Готовую капусту надо откинуть на сито. Выложить в форму. 6. Яйца взболтать в миске, добавить соль и молотый перец и сливки. Выложить на тесто половину сыра и дольки помидоров, залить яично-сливочной смесью. 7. Выпекать при 180-200С, 20-30 минут до румяного цвета

Картофель запеченный с беконом и сыром Ингредиенты: очищенный картофель - 750 гр., репчатый лук - 1 луковица (измельчить), сливочное масло - 25 гр., оливковое масло - немного, полоски копчёного бекона - 6 шт., мягкий сыр - 250 гр., сливки 22% - 150 мл., зелёный салат - для сервировки. #edimdoma #едимдома #готовимдома #ужин #кухня #вкусно #loveeat #instafood #yummy Способ приготовления: 1. Картофель нарезать толстыми кружками и отварить в подсоленной воде в течении 8 - 10 минут. Обсушить. 2. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить лук в течении 5 минут. 3. Бекон нарезать ломтиками и положить в сковороду. Жарить ещё 5 минут. 4. Сыр мелко нарезать. На дно жаропрочного блюда уложить половину картофеля и наверх - половину лука, бекона и сыра. Слои повторить. Залить сливками. Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 10 - 12 минут. Дать запеканке постоять в течении 5 минут, затем подать с зелёным салатом. 5. Картофельная запеканка с беконом и сыром готова! Приятного аппетита!

Кесадилья с курицей, горошком и сыром Ингредиенты: петрушка 5 г, перец чили 1 шт., куриные грудки копченые 2 шт., горошек зеленый 70 г, кукуруза 70 г, кукурузные лепешки 4 шт., сыр твердый 100 г, сыр мягкий 150 г, салат 100 г, масло растительное 2 ст. л., соль 1 щепотка, чеснок 1 зубчик. #едимдома #edimdoma #готовимдома #кесадилья #обед #foodpic #instafood #yummy Способ приготовления: 1. Мелко порубите петрушку, чеснок и чили перец, куриное филе нарежьте небольшими ломтиками. 2. Смешайте половину мелко тертого сыра со сливочным сыром, петрушкой, чесноком и чили. Получившейся сырной массой смажьте лепешки, на одну половину выложите зеленый горошек, кукурузу и кусочки курицы, накройте второй половиной лепешки. Уложите кесадильи на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом, слегка присыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 210С духовке 7-8 минут до золотистого цвета. 3. Готовые лепешки разрежьте на 2 части и подавайте с листьями салата и хлопьями оставшегося сыра.

Мясные зразы с овощной начинкой Соус к этому блюду может подойти любой, на ваше усмотрение, можно даже подавать вообще без соуса, так как овощи внутри дадут сок и зразы не будут сухими. #едимдома #edimdoma #готовимдома #foodpic #instafood #yummy Ингредиенты: перец чили (по желанию), 1/2 белая часть лука-порея, 1 средний мясистый помидор, 1 маленький кабачок (150 г), 8 перепелиных яиц, 1 куриное яйцо, 4 целых кусочка пшеничного черствого хлеба, 400 г мякоти говядины, 100 мл молока, 4 ст. ложки сливочного масла, щедрая щепотка карри, несколько листиков мяты, соль по вкусу. Способ приготовления: 1. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в молоке и отжатым хлебом и еще раз пропустить фарш через мясорубку. 2. Ввести в фарш куриное яйцо, посолить и перемешать. 3. Овощи вымыть, нарезать соломкой и обжарить на 2 ст. ложках сливочного масла до готовности, затем посолить, добавить по вкусу карри, резаные листья мяты и остудить до комнатной температуры. 4. Перепелиные яйца залить холодной водой, посолить, чтобы скорлупа не полопалась, и варить на среднем огне примерно 3 минуты после закипания. Снять с огня, залить холодной водой и, как только яйца остынут, сразу же очистить их от скорлупы и промыть в холодной воде. 5. Из котлетной массы сделать восемь лепешечек, на середину которых уложить вареные яйца и обжаренные овощи. Края лепешек соединить, придать им форму кирпичика и готовить в пароварке около 20-25 минут. Уложить зразы на блюдо и полить оставшимся растопленным сливочным маслом.

Лапшевник от Юлии Высоцкой😋 #едимдома #edimdoma #юлиявысоцкая #лапшевник #завтрак #запеканка #new #best #instawollow #love #instagood Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был ароматным и не слишком мягким. Ингредиенты: макароны-рожки 150 г.; креветки очищенные в рассоле 4 ст. л.; сыр российский 40 г. чеддер 40 г.; сливочное масло 10 г.; молоко 500 мл.; сливки 100 мл.; мускатный орех молотый 1 щепотка; перец черный свежемолотый 1 щепотка; соль морская 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Рожки отварить в подсоленной воде практически до готовности, затем воду слить. 3. Весь сыр натереть на крупной терке. 4. К горячим макаронам добавить половину натертого сыра, креветки (без рассола), влить сливки и все перемешать. 5. Жаропрочную керамическую форму смазать сливочным маслом, посыпать частью оставшегося сыра и выложить макароны. 6. Молоко влить в небольшую кастрюлю, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести до кипения. 7. Макароны в форме залить горячим молоком и посыпать оставшимся сыром. 8. Запекать в разогретой духовке 20 минут.

Чили - запеканка из пасты и овощей от Юлии Высоцкой Чтобы цукини не получился слишком водянистым, при обжаривании не накрывайте сковороду крышкой. Макароны подойдут любые, даже спагетти. Ингредиенты: цукини - 1 шт.; макароны - бантики - 300 г.; томатный соус - 200 г; лук - порей - 1 шт.; сыр твердый - 60 г.; перец чили красный - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 2 ½ ст. л.; перец черный свежемолотый - 1 щепотка; соль морская - ⅔ ч. л. #edimdoma #едимдома #юлиявысоцкая #new #instafollow #instagood #запеканка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить. 3. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. 4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить порей до прозрачности. 5. Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками и добавить в сковороду к порею. 6. Цукини натереть на крупной терке, добавить к порею с чили, посолить, поперчить и тушить пару минут. 7. Чеснок почистить и мелко порубить. 8. К цукини с пореем добавить чеснок, томатный соус, все перемешать и прогреть еще немного. 9. Разъемную форму (или жаропрочную посуду) для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом, выложить половину макарон, на них поместить половину обжаренных овощей, затем снова выложить макароны, слегка утрамбовать их и сверху равномерно распределить оставшиеся овощи. 10. Твердый сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху овощи с макаронами. 11. Отправить запеканку в разогретую духовку на 20 минут.

Солянка мясная сборная. Ингредиенты: мясо говяжье (грудинка) 1,2 – 1,5 кг, лист лавровый – 2 шт., каперсы – 1 ст.л. (или оливки, фаршированные каперсами 5-7 шт.), лук репчатый 2 – 2,5 шт., морковь – 1 шт., огурцы солёные (средние) 4 – 5 шт., сельдерей – 2 стебля, готовые мясные продукты – 200 гр. (полукопченая колбаса с жиром, варено-копченый окорок, карбонат), черный перец 5 -7 горошин, лимон – 0,5 шт., маслины с косточками – 10 шт., петрушка – 3 веточки, сметана – 100 гр., паста томатная 2 – 3 ст.л., оливковое масло для жарки, соль по необходимости в конце варки. #edimdoma #едимдома #солянка #instafood #soup #вкусно Способ приготовления: 1. Мясо, если оно заморожено, отморозить на нижней полке холодильника. 2. Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Слить вместе с образовавшейся пенкой. Налить воды вновь. Добавить очищенную луковицу, морковь, сельдерей. Довести до кипения. Уменьшить огонь, шумовкой снять пену. За 20 мин. до готовности положить в бульон лавровый лист и черный перец. Варить в общей сложности 1,5 часа. 3. Мясо вынуть, бульон процедить через мелкое сито. 4. Оставшийся лук очистить, мелко нарезать. В этот раз я резала лук мелко, но все же, по прежнему опыту, советую порезать тонкими полукольцами. 5. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности 5-7 минут, добавить копчености и еще немного потушить. 6. Затем очередь томатной пасты, все вместе пусть потомится еще минуты 3 . 7. Добавьте ½ стакана горячего бульона – дайте этой заправке немного подружиться. 8. Соленые огурцы почистить, нарезать тонкой соломкой. 9. Оливки, фаршированные каперсами, нарезать. 10. Вареное мясо, колбасу нарезать кубиками, карбонат, окорок продольными пластинками. 11. В качестве мясной составляющей приветствуется вареный говяжий язык, можно взять и сосиски. На мой взгляд, мясных продуктов должно быть не меньше 4-х видов. 12. Довести бульон до кипения, положить вареное мясо, заправку из жареного лука с копченостями и томатом, огурцы. Варить 8–10 мин. на маленьком огне. В конце варки добавить каперсы.

Астрологический прогноз на 29 декабря — 4 января - 7Дней.ру

КОЗЕРОГ<p><b>22 декабря — 20 января</b><p>В начале недели многие будут нуждаться в ваших советах или деятельной помощи, и вы, конечно, не откажете. 31 декабря у …

Паэлья с морепродуктами в мультиварке😉 #едимдома #edimdoma #паэлья #морепродукты #ужин #рис #зелень #вкусноикрасиво Ингредиенты: креветки королевские 450 г; кальмары замороженные 5 шт.; мидии замороженные 250 г; помидор 200 г.; чеснок 6 долек; перец болгарский (красный, желтый, зеленый) 2 шт.; специи 6 ч. л.; рис длиннозерный 600 г.; оливковое масло Extra Virgin 150 мл. Рецепт: 1. Подготовка морепродуктов. Кальмары отварить в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Мидии и лангусты положить в кипящую воду (для разморозки). Мидии промыть проточной водой, лангусты почистить. Обжарить на оливковом масле 3 зубчика раздавленного чеснока, вынуть чеснок. В чесночном масле слегка обжарить мидии и лангусты (2-3 минуты), немного посолить и поперчить. Добавить 150 мл сухого белого вина, потушить 5-7 минут. Порезать и добавить обжаренный ранее чеснок. Добавить кальмары нарезанные кольцами потушить еще 2 минуты. 2. Подготовка овощей. Перец нарезать соломкой. Помидоры (можно черри) надрезать кожицу, ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелким кубиком (часть семечек удалить, часть сока от помидоров слить). Лук мелко порезать, слегка обжарить на оливковом масле (2-3 минуты), посолить и поперчить. 3. Подготовка специй. Соль морская, свежемолотый перец, тимьян, майоран, травы к салатам (или итальянские травы), душистый перец (2 горошины), гвоздика (2 шт). Все перемешать. По объему получилось примерно 6 чайных ложек. 4. Приготовление. В мультиварку выложить ингредиенты в следующей последовательности: Оливковое масло 120 миллилитров, обжаренный лук; перец болгарский; помидоры; Специи 2 чайных ложки; рис (промытый); Вода (или овощной бульон) 0,6 литра; специи 4 чайных ложки; 3 дольки чеснока. Лавровый лист (2 не крупных листочка). Морепродукты (вместе с соусом). Включить режим "плов". Время приготовления примерно 1,5 часа. 5. После завершения приготовления в мультиварке, влить немного оливкового масла, хорошо перемешать, при необходимости досолить. Сверху выложить целые не очищенные лангусты (креветки). В режиме подогрева подержать 10 минут. Хорошего вечера!

Сырная запеканка😊 #едимдома #edimdoma #запеканка #утро #завтрак Ингредиенты: 400 г. творога (2 пачки); 2 яйца; 125 гр. сахара; 3 ст. л. муки. Способ приготовления: 1. Творог лучше взять одну пачку сладкого – с изюмом или курагой, вторую – 0% или 9%. 2. Взбиваем яйца и сахар. 3. Добавляем муку, потом творог. По желанию можно добавить разные ягоды, фрукты или курагу с изюмом. Все хорошо перемешиваем. 4. Форму или формочки смазываем маслом, на дно насыпаем немного манки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут запеканка готова.

Шатобрион или ужин во Франции. Ингредиенты: телячья вырезка - 500-700г.; 2 больших гриба Портобелло (помыть и очистить); 2 зубчика чеснока (по желанию); 4 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. сливочного масла; 1 ст.л. бренди; 1/2 стакана Мадеры (или другого красного вина); соль и свежесмолотый черный перец. #edimdoma #едимдома #готовимвместе #ужинвдвоем #франция #телятинаподсоусом #вино #вечер #instagood #love Способ приготовления: 1. Обрежьте все прожилки и жир с телячьей вырезки. 2. Заверните вырезку в пищевую пленку, чтобы придать ей форму рулета и уберите в холодильник на 24 часа. 3. Возьмите большую чугунную или стальную сковороду, без ручки, которую можно будет поставить в духовку. 4. Разогрейте духовой шкаф до 230 градусов. 5. Разверните телятину и приправьте ее свежемолотым черным перцем. 6. Поставьте сковороду, которую вы используете на средний или большой огонь и добавьте 2 ст. ложки масла. Подождите, пока очень нагреется и не начнет коптить. 7. Оставьте большой огонь и добавьте телятину в сковороду, быстро переворачивая с каждой стороны. Это должно занять минуту или две, чтобы образовалась хрустящая золотая корочка. 8. Поставьте сковороду прямо в духовку на среднюю высоту и жарьте 10-15 минут в зависимости от того, как вы больше любите. 9. Нарежьте грибы толстыми ломтиками. Чеснок мелко нарубите. 10. Аккуратно достаньте Шатобрион из духовки и медленно переложите его на подогретую поверхность, застеленную фольгой. Оставьте на 15 минут. 11. Разогрейте в сковороде или кастрюле 2 ст. ложки жира и соков из телятины. Когда подогрелось, добавьте кусок масла. 12. Добавьте чеснок в сковороду и быстро размешайте до изменения цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и приправьте солью и свежемолотыми специями. 13. Поставьте на максимальный огонь и деглассируйте сковороду с добавлением бренди. Сделайте огонь поменьше и добавьте Мадеры, когда коньяк испарится. Оставьте вариться около минуты. 14. Нарежьте филе телятины толстыми ломтиками и положите на теплое блюдо. Сверху выложите грибы и сбрызните соусом из Мадеры.

Свинина с фенхелем от Юлии Высоцкой Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу!Подавать хорошо с отварным рисом. Ингредиенты: свинина - 1 кг; фенхель - 1 шт.; чеснок - 1 шт.; масло сливочное - 40 г; лавровый лист - 2 шт.; тмин - 5 г; перец черный горошек - 10 г; соль морская - 30 г. #edimdoma #едимдома #юлиявысоцкая #ужин #свинина #готовимвместе #love Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Растереть в ступке тмин, морскую соль и горошины перца. 3. Обвалять свинину в этой смеси, свернуть так, чтобы получился рулет, и перевязать в нескольких местах ниткой. 4. В тяжелой сковороде (которую затем можно поставить в духовку) растопить сливочное масло и обжарить свинину с обеих сторон до золотистой корочки. 5. Чеснок почистить. 6. Фенхель нарезать тонкими полукольцами. 7. Добавить чеснок, фенхель и лавровые листья в сковороду, накрыть крышкой и выпекать свинину в разогретой духовке около полутора часов. 8. Готовую свинину не нарезать сразу, дать постоять около 20 минут.

Фриттата с брокколи, цветной каппустой и фетой Фриттата - это итальянский омлет. Готовят его из сыра, колбасы, мяса или овощей на плите и доводят до готовности в духовке. #едимдома #edimdoma #готовимдома #италия #фриттата #завтрак #вкусно #foodpic #instafood #yummy Ингредиенты: 5 яиц, 5 ст.л. сливок 10%, 300 гр цветной капусты, 100 гр брокколи, по 1 ст.л. резаной петрушки, соль, смесь перцев, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, фета. Способ приготовления: 1. Цветную капусту и брокколи промываем, разбираем на соцветия и отвариваем до полуготовности, в подсоленной воде. 2. В сковороду наливаем оливковое масло и кладем сливочное. 3. Выкладываем нашу капусту и брокколи, деревянной лопаткой разминаем соцветия на кусочки и обжариваем с двух сторон. 4. В яйца вливаем сливки, солим, перчим, добавляем мускатный орех и быстренько взбиваем венчиком (2 минуты). 5. Нарезаем петрушку. Добавляем в яичную смесь. Равномерно вымешиваем. 6. Заливаем этой смесью нашу капусту и накрываем крышкой с дырочкой (лишняя влага нам не нужна). Делаем самый маленький огонь и тушим 10 минут. Если нет крышки с дырочкой, переложите капусту и брокколи в форму, залейте яичной смесью и выпекайте в духовке при 190 градусах 7-10 минут. 8. Готовую фриттату посыпать раскрошенной фетой.

Фаршированные баклажаны😊😉 #едимдома #edimdoma #баклажанысмясом #овощи Ингредиенты: баклажаны 4 шт.; помидор 3 шт.; перец болгарский 1 шт.; сыр 100 г.; соль 5 г.; душистый перец 5 г. Способ приготовления: 1. Берем 3 баклажана, разрезаем пополам. Обсыпаем солью и оставляем на полчаса. Делаем надсечки ножом - каждый баклажан. Ложкой достаем мякоть. 2. Помидоры, 1 баклажан, болгарский перец, и мякоть баклажана нарезаем кубиками. 3. Обжариваем на раст. масле 1 баклажан. Добавляем мякоть баклажана и болгарский перец. Через пять мин. добавляем помидор. Соли и перчим. Обжариваем до полуготовности. 4. На противень выстелить пищевую фольгу. Фаршируем наши баклажаны овощным рагу и выкладываем на противень. 5. Посыпать тертым сыром и в духовку на 20 мин. Приятного аппетита!

Мы будем готовить на Новый год Свинину, запеченную в горчице от Юлии Высоцкой. А вы? #едимдома #edimdoma #конкурскнигановыйгод Делитесь своими рецептами и фото блюд, отмечайте нас на фото, ставьте хештег #едимдомаконкурскнига и выигрывайте приятные подарки от "Едим дома"😉 В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в духовке. Ингредиенты: свинина на ребрышках 5 кг.; тонко нарезанный копченый бекон 300 г.; лук-шалот 12 шт.; крупные зубчики чеснока 5 шт.; вино белое сухое 350 мл.; горчица дижонская с зернами 1 банка; тмин ½ ч. л.; свежемолотый черный перец ½ ч. л.; соль морская 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 220°С. 2. Свинину посолить, поперчить, посыпать тмином, а затем смазать горчицей со всех сторон, кроме той, где есть жирок. 3. Полоски бекона выложить на мясо, так чтобы горчичный слой был полностью закрыт, и закрепить бекон зубочистками. 4. Лук и чеснок почистить. 5. Небольшой глубокий противень выстелить бумагой для выпечки, уложить в него мясо, по бокам разложить луковицы и чеснок. 6. Вылить на лук 100 мл вина и отправить противень в разогретую духовку. 7. Через 10–15 минут, когда вино закипит, полить им мясо и убавить температуру до 210°С. Запекать мясо в течение часа, каждые 15–20 минут поливая выделившимся соком. 8. Полить свинину оставшимся белым вином, убавить температуру в духовке до 160°С и запекать до готовности, продолжая каждые 15–20 минут поливать образовавшимся соком.