马小马小马

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苏州,穿越回的江南水乡,吃不尽的好滋味,躲不掉的骗子

24小时城市体验这个标题简直大言不惭,住上一两个月也只能感受一座城市的皮毛,24小时,能干嘛?但也许是一次繁忙出差的间隙,一次中转的短暂停留,一次即兴的短途旅行,有时你和一座城的缘分,也许只留得24小时。其实,『24小时』,虽然不能探索城市的每个角落,但也够稍微领略一座城的精气神。既然是『城市体验』 …

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

读书 | 李善友教授:这几本书,可以助你“认知升级”

明日谷雨,吃韭菜炒螺蛳

春渐远,夏未至。随着谷雨节气来临,春天迎来尾声。雨生百谷,鸠拂其羽。一候浮萍初现,三朝牡丹已繁。农事蛙声里,采茶对雨,试煮落花泉。<p>“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”。老友重聚,共品春韭之鲜嫩实乃人生乐事。关于韭菜,民谚有言:“春食则香,夏食则臭”,站在春日的尾巴上,买一把新鲜碧绿的韭菜,其独特的香气仿佛在执着地提醒人们,莫辜负这即将逝去的融融春色。<p>尽管春日韭菜足够鲜嫩可口,若能佐以螺蛳,则口感又添几分风味。四月天,螺蛳从休眠中醒来,恰宜采食,当之无愧成为此季河鲜主角。<p>用针挑出螺蛳肉烹食,又称作“挑青”。此时螺蛳肉质最为肥美,丰腴而富有弹性,或拌或醉,可糟可炝,皆是无上美味。春盘之中,春韭与螺蛳相逢,成 …

3月全球新片好猛,我想看的有11部!

告诉你一件残忍的事。<p><b>2017已经过去了1/6</b>!<p>再告诉你一个好消息。<p>3月有很多好片!<p>如果你在二月被贺岁档伤害了,不如来看鱼叔整理的这份片单!<p><b>《金刚狼3:殊死一战》</b><p>导演:詹姆斯·曼高德<p>主演:休·杰克曼<p>上映日期:2017-03-03(美国 / 中国大陆)<p>如果让鱼叔选择漫威最性感的角色,那必须是<b>金刚狼</b>。<p>休· …

这6种时髦的健康美食该咋吃?学会这些做法,保证越吃越上瘾

现代小姐妹们的感情真的很脆弱,有时候只是为了一顿饭,友谊就面临破裂的危险。我想去吃烧烤火锅水煮鱼,她说这些既没有逼格又不健康,让我看看又美又时髦的人在吃什么。我说那样好做作,她说你以为好看是从天上掉下来的吗,都是做作出来的。我竟无言以对......<p>于是我就做了一些research,要抓住这股风,既然 …

东京:中目黑站到了,请注意下车,开始大型好生活

「我下个月去东京,快推荐几个地方。」<br>「诶...去目黑川边走九遍啊!」「那边到底有什么好玩的?」「诶...就舒服啊。」 <br>前几年第一次去东京,下午四点多,在 COW BOOKS 对面的河边木凳上抖腿发呆抖得快睡着。此后,几次东京之行,午后或晚上前往中目黑的次数,堪比白天撑倒筑地的次数了。最近似乎朋友们又 …

温柔的力量

“Snow flakes in January/Heart warm like February” - Luv(sic) Part 4<p>爱一首歌或是一张专辑,唯一的理由大概就是触动二字。<p>记得第一次听Shing02&Nujabes的时候,还是一个人躲在法国格勒诺布尔小屋里拼论文的日子里。那时候,刚失恋, …

只要简单3步!做出好吃的肉菜!

你是不是也常常因为肉菜繁复的工序而感到烦恼呢?其实简单的操作,基础的调味,也可以凸显出肉原本的鲜香味道。今天,为你推荐3步就能做出的美味肉菜,快来一起试试吧。<p><b>-- 盐煎鸡翅 --</b><p>by 摸骨头大牙<p>只用盐来调味,腌制6小时的鸡翅,盐已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅 …

这个圣诞,试着让孩子真正理解这五个故事

在西方,整个12月都是属于圣诞的<p>而处于另一套文化语汇中的我们<p>除了圣诞树、圣诞礼物<p>商场的大促销和热闹灯火<p>还能给孩子一个怎样的圣诞?<p>这个圣诞<p>让孩子以英文之美<p>品读温暖世界的五部经典童话<p>理解故事背后的<p>人性之美<p><b>圣诞文化套餐(一)</b><p><b>世界经典童话纯美有声绘本系列(5本)</b><p><b>+20元获取圣诞精品课</b><p><b>《给孩子的圣诞艺术和文学</b> …

如何建立特别牛的社交圈?

<b>有句话叫做“你是你身边最亲密的六个朋友的平均值”,被很多人奉为真理。</b><p>我最初对这句话的理解是:你是你身边最亲密的六个朋友的财富/成绩平均值。<p>简而言之,你的朋友都有钱,你肯定也不穷;你的朋友都是学霸,你肯定也不是学渣。<p>其实这是一个有点“势利”的观点。<p>就像小时候爸爸妈妈告诉你“别和成绩差的同学玩”一样,如 …

雾霾天在家,求推荐可以让我落泪的书或电影作品?

<b>让人大哭的电影?或者书?</b><p><b>KankiGu</b> <b>提问</b><p>我知道这个问题有点奇怪,但是有没有让人大哭的那种电影?<p>说几个我大哭过的电影供参考,初恋这件小事,可可西里,卢旺达饭店,兰迪教授的最后一课。<p>以及,顺便问一下,有没有人知道,我这种非要看别人的人生才哭得出来是啥病?<p><b>精选回答:</b><p><b>serremoi</b> 回答<p>《超脱》 男主来 …

火遍Instagram的刀叉,在家摆出米其林范儿

葡萄牙的传世手工餐具品牌Cutipol底价优惠,戳阅读原文,剁手趁现在!<p>近年的Instagram上,世界各地的美食爱好者正在为一款刀叉勺疯狂。<p>图片截自Instagram网页版#cutipol话题<p>在下厨房,许多厨友的餐桌上也出现了同一款。<p>图片 by 厨友@会飞<p>黑、棕或白的手柄,纹理漂亮的金属拉丝,整体 …

职场上,真正聪明的人从不踩这些雷

又要年底了,据说那些准备辞职的人长这样

职员表现出的某些暗示或迹象,能否预测他们即将离职?经理人和学者们探求了一个世纪,但我们对此却仍然一知半解。<p>为了帮助经理人和企业辨认出有离职风险的职员,我们针对这一问题进行了研究。研究发现,当职员表现出某些行为变化的时候,这些职员就非常可能在12个月之内主动离职。我们把这些行为称为“离职前行为”(Pr …

实用派的好品味,男士礼物指南

今天推荐男士礼物,相较于女生来说,男士礼物的选择范围比较小,在这里给大家提供一些实用又能体现你好品味的选择。 <b></b> <b><br>香水</b> Mr. Burberry 这款香水由 Burberry 的创意总监 Christopher Bailey 和法国当代著名调香大师 Francis Kurkdjian 共同设计,设计灵感来 …

红枣这么吃,甜蜜治愈升级

甜甜蜜蜜的红枣一直是大家眼里的香饽饽,煲汤、做甜品、药膳都很适宜,常常是简单几颗就风味十足。这么百搭的小枣子,就要拒绝单调地吃。<p><b>-- 最简单的枣糕 --</b><p>by @猪猪这头妈。。。<p>香味四溢的枣糕绝对寄托了很多人心里不能割舍的红枣情结。软绵绵又甜蜜蜜,一口下去真的太满足。<p><b>-- 用料 --</b><p>红枣 110克<p>白糖 …

故事 | 原麦山丘行政主厨:面包职人这样炼成

没有人知道你为了一块面包花了多少时间,但若你没有花这些时间,就无法做出一块好的面包。<p>——林育瑋<p>师傅淡定地说:“这次做的不错,还可以再更好。” 还是学生的林育瑋喜不自胜。<p>多年以后,当他成为北京最潮面包店——原麦山丘的行政主厨,回忆起那个时刻,仍然能抑扬顿挫地模仿老师的语气,像得到糖果的孩子一样开心。<p>林 …

在大学里读了261本书后,我来向你推荐10位中国作家

回首我的大学,没有显赫的证书,没有非凡的实习,没有将自己的简历打磨得金光闪闪。唯一让自己不觉虚度时光的方式,就是读书。<p>初入中传,系主任在全系新生大会上现身说法,讲自己如今是怎样受惠于大学时所啃下的无数世界文学经典,并告诫我们,要找到你自己的兴趣点,将之打造成独一无二的技能,你必有所成。<p>大一时,新图书 …

百度一下,你就知道

早茶是中国人的乡愁

前几天的上海早茶测评出炉后,企鹅君发现一件事——爱早茶的吃货真的好多!<p>虽说广东是早茶的故乡,但毕竟不是每个人都有幸能天天享用。不过,在广东之外,依然处处有早茶的踪影。邻近的<b>香港</b>自然是早茶的天堂,而就算是在<b>新加坡</b>、<b>纽约</b>这样异国的土地上,你依然能寻觅到熟悉的一盅两件,坐下来喝喝茶吃吃点心,气定神闲地消磨 …

资讯 | 这几本书,也许能在你生命中留下些什么

<b>《葬礼竞技会》</b><p>[ 英] 玛丽·瑞瑙特著,郑远涛译,上海人民出版社,32.00 元<p>历史学家福克斯说,对很多人来说,对古希腊感兴趣“就是对玛丽·瑞瑙特感兴趣”。玛丽·瑞瑙特是海明威、张爱玲、美国前总统肯尼迪共同挚爱的作家。本书以亚历山大大帝之死拉开战乱的序幕,皇位“给最强者”的遗言将帝国卷入权力斗争的旋 …