风萧萧

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红豆沙面包的做法_最柔软香甜——红豆沙面包_菜谱_美食天下

绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶怎么分?怎么品?看这一篇就足够

紫笋/文<p>喝了这么多年茶叶,你知道绿茶、红茶、白茶有什么区别吗?你知道红茶和绿茶可能来自同一棵茶树吗?你知道安吉白茶并不是白茶吗?茶叶,并不是你想的那么简单!结尾有彩蛋哦~<p>中国茶叶分类<p>茶叶专家陈椽教授在1979年根据不同茶叶的品质、制作工艺及茶多酚的氧化程度将我们国家当时的茶分为六大类,即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。也就是现行国标茶叶分类的划分基础(近年也出现了一些新茶,比如新工艺白茶,红乌龙等)。<p>各种茶叶的本质区别在于茶叶中的多酚类物质黄烷醇的氧化程度不同(打个比方,就好像含多酚类物质的苹果,切开后一段时间就会变色,而不同种茶叶加工就是抑制或者促进多酚类物质的这个过程)。下面我们根据茶 …

高纤奶酪的做法_高纤奶酪-德普烘焙实验室_菜谱_美食天下

葱香肉松饼的做法_【十分钟营养早餐】葱香肉松饼_菜谱_美食天下

川菜是都是麻辣的?别扯了,带你重新认识它

研究川菜,要从最基本的元素入手。这些东西搞不清楚,就会留下川菜麻辣重油的坏印象。<p><b>火工至</b><p>先从一个“火巴”字开始吧。此字音“趴”,四川方言,意为软,四川人说男人妻管严,即叫“火巴耳朵”,用在食物上,是指原料到了软熟而形整不烂的程度。川菜中久蒸久煮的菜式,什么时候算是火工正好?老师傅便教你,至火巴为止。<p>火巴活代表作:神仙鸭子<p>更完美的境界叫“火巴活”,肉虽软熟,但不死板,感觉还是活的。<p>最直观的例子的成都流行的“老妈蹄花”,完整的猪蹄跟汤上桌,入口抿之,一下子化开。但大规模经营,不如邓师傅做得细腻,他刚添了外孙女,那碗“外公蹄花”真是已臻化境。<p>火巴活代表作:老妈蹄花<p><b>“马耳朵”刀法</b><p>说到“耳朵”,还有马耳朵 …

牛排肉越新鲜越好?其实并不是这样......

萨尔茨堡的鱼/文<p>买牛肉的时候,是挑选风味复杂耐人品位的草饲牛?还是油花丰满肉香汹涌的谷饲牛?是肥美油润的澳洲和牛?还是奔放浓郁的北美安格斯牛?对于牛肉的种类和分级,我们以前都讲过。今天我们换个视角,从牛肉的处理方法来看看如何挑选到好吃的牛肉。你知道吗?其实,牛肉也并不是越新鲜越好的<p>牛排餐厅的储肉间 图:hauser-krefeld.de<p>除了牛的品种、部位和饲喂条件,一块牛肉,是不是越新鲜状态越棒?在各大名牛的肉质基础上,什么因素还影响着肉的口感,有没有其它的手法能让肉“焕发新生”?为何越来越多的高级牛排店都自设储肉间?这就要从牛肉的僵直和熟成说起......<p><b>柔和的宰杀方式是好肉的基础</b><p>无论是出于 …

这是一只全能犬——德牧

(文/SamKakeru)德国牧羊犬(German Shepherd Dog),也就是人们常说的德牧、黑背、德国狼狗,是最主要的工作犬种之一。它们聪明、强壮、警觉,是饱受赞誉的优秀犬种。<p>眼神中透着一股威慑力! 来源:Wikipedia.org<p>最早,德国牧羊犬在德国山地被用于牧羊工作。在1880年,德国人将其作为军用犬。1919年,英国养犬俱乐部认可了该品种,在一战末期,德牧在军事活动中的英勇表现在世界范围内都备受青睐。<p>1909年,一只德国牧羊犬的插画 来源:Wikipedia.org<p>数据来源:terrificpets.com<p><b>长啥样?</b><p>德国牧羊犬的经典特征就是黑脸和黑背了,当然,光凭这个特征还不足 …

【餐桌物种日历】3月1日 腰果

说到坚果,我们首先能想到的大抵都是松子、花生、大杏仁一类,它们的共同特征,顾名思义,就是外面那个坚硬的外壳。即便是壳厚得可以崩掉牙的坚果,诸如杏仁、榛子、夏威夷果它们,也会有带壳版本在贩售,不过,有一种坚果,我们从来就没有在超市里见过它的带壳版本。这种神秘的坚果,就是腰果(<i>Anacardium occidentale</i>)。<p><i>仔细回想一下,市面上见过的腰果是不是都长这样?图片:shutterstock.com</i><p>腰果的英文名“Cashew”的来源有很多传说,有一个流传很广的说法是,在很久之前的印度,人们会将腰果摆在沙滩上贩卖,“一枚硬币可以买到八个腰果”,而当时人们使用的硬币的名字是“Cashu”,所以 …

王敬伊:投资理财必看的10部电影 你看了吗

当前位置: 前瞻产业研究院 » 经济学人 » 观察家专栏<p>分享到:<p>王敬伊 <i>• 2016-01-28 10:43:23</i>  来源:前瞻产业研究院 <i>E133</i><i>G</i>0<p>本文来源前瞻产业研究院,转载请注明来源!(图片来源互联网,版权归原作者所有)<p><i>p</i><i>0</i><i>q</i>0<p>分享:<p>标签: 王敬伊 投资 理财<p>广告、内容合作请点这里:寻求合作 …

便利店里的东西要怎么摆,才能抓住你的眼、心和钱?_商业_好奇心日报

全家、7-Eleven、罗森,这三个目前在中国发展最好的日本品牌便利店,被山寨最多的要算 7-Eleven 的“彩条招牌”了。<p>除了浓浓山寨感的门面,永远不够亮的灯光,这种荒腔走板的怪异感觉会在你踏进店里的那一刻达到极致——货架要么太空,要么太乱,你急需的东西通常没有,他有的东西你可能永远不会想买。这 …

豆腐脑的哲学问题|咸派、甜派,or 世俗(随意)派?

一个IT女搬砖工的吃货生活指南 篇一:一碗红烧牛肉面+叉烧+台式三杯鸡+天刀主题月饼+苏式鲜肉榨菜月饼_生活记录_什么值得买

小编注:快过年啦,好文想送你台<b>iPhone X</b>做年货!#<b>年货大作战</b>#征稿活动正在火热进行中,分享年货选购经验、年货选购清单及年货战绩晒物,参与赢<b>iPhone X</b>大奖,更有<b>Kindle、京东礼品卡</b>等多重好礼!戳活动公告了解详情<p>大家好..今天起开始和大家交流作为吃货的烹饪心得....欢迎留言哦!<p>有一些菜 …

年底跳槽季,你是该跳,还是该留?

2000 元和 40 元的牛仔裤,到底区别在哪里?_时尚_好奇心日报

我们都知道牛仔裤长什么样——牛仔布,金属拉链,纽扣和铆钉,腰带环,几个口袋。乍一眼看,这条和那条牛仔裤并没有太大区别,尤其牛仔裤一直都被认为是一种“没有架子”的服装,但服装市场中,不同牛仔裤之间的价格却天差地别。<p>奢侈品牌的牛仔裤价格往往能够达到几万元,而大型服装批发市场、夜市街边摊贩处也有四十块钱都 …

如何有品质地度过加班时间,这是一个非常重要的问题 | 理想生活实验室 - 为更理想的生活

“今晚加班”,听到这句话的时候,我相信你心中一定有一万匹草泥马奔腾而过,焦虑烦躁也瞬间涌到嗓子眼。毕竟说到加班这种事,没有人会喜欢。但有时候,加班也意味着你可能得在短时间接受高强度挑战,做出点不是人人都做得到的成绩。<p>反正都要加班,要牺牲掉原本计划好的约会、酒局,为什么不让这段时间过得稍微有趣、愉快一些?作为一个加班族,我决定送上自己的加班秘籍,跟你说说如何有品质地度过加班时间。<p>当你不得不吃泡面的时候,请来点健康的选择<p>大部分时候,加班是很忙碌的。忙到你可能半夜回家掏出冰箱里的蔫黄瓜,才感受到肚子已经叫了一晚上。长期不吃当然不行,身体总得是加班的本钱,所以来碗泡面已经成了大部分人的常规之选,包括我 …

值得永久收藏的55条绅士型格守则

如何在高级餐厅点酒?(收藏版)

去一家高端餐厅用餐,点支酒佐餐当然是很自然的想法,但从看得人两眼发蒙的酒单里挑出一支合适的葡萄酒可能是令人抓狂的一件事。请想象一下,在和同事朋友们的聚餐上,当谈话气氛正融洽之际,服务员突然把酒单递给了你…… 硬着头皮翻了两页,什么都看不懂啊,怎么办?<p>图片来源:Le Procope<p>不仅因为葡萄酒的世界 …

画作是否有创造性?让计算机告诉你

当人们评价一件艺术品的时候,常常把创造性当做一项重要指标。如果一件艺术品缺乏创造性,那么,即使它非常出色,其价值也会大打折扣。不过,创造性是很难评判的东西,涉及到许多的专业知识。据 Wired 网站报道,罗格斯大学的两位计算机科学家开发了一种算法,可以用来评判绘画作品中的创造性。<p>这两位计算机科学家的名字是 Ahmed Elgammal 和 Babak Saleh 。他们把创造性定义为“作品的原创性以及其影响力”。以此为基础,计算机对比了不同时期的作品,分析它们的相同之处。这种对原创性的判断,被他们称作是“时间机器实验”。在判断时,计算机考察了许多的要素,比如画作的颜色、质感、景物类型等等。<p>在实 …

整合人生四个维度,你就能过上想要的生活-哈佛商业评论

操劳过度、心烦意乱、压力太大、精力分散……如今我们中有不少人用这些词来形容自己。我听到世界各地的男人、女人、老人、小孩、都做过类似的抱怨。在一个信息爆炸和经济压力无处不在的时代,每个人都想努力拥有一份有意义的工作、一个幸福家庭、积极的社区参与以及令人满意的内心生活。许多人已经放弃了拥有这一切的奢望: …