格格家的格格

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这会儿的菠菜最清甜,要翻着花样吃!

所谓越冬的菠菜最清甜,现在正是吃菠菜的好时节。看起来是绿油油的“素”菜,但其实它可以有很多种吃法,而且每一种都很美味!<p><b>· · · Recipes · · ·</b><p>01 | 菠菜炒木耳<p>02 | 鸡蛋菠菜卷<p>03 | 麻酱菠菜<p>04 | 菠菜丸子汤<p>05 | 菠菜意面<p>06 | 菠菜胡萝卜蛋饼<p><b>菠菜炒木耳</b><p>by 灶边书<p>Photo by 灶边书<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>菠菜 木耳<p>蒜 盐 味全高鲜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 菠菜洗净,菜梗和菜叶分开放;蒜切片;木耳加一点盐,泡发洗净后过热水烫熟备用。<p>2 | 锅热倒少许油,先小火入蒜片煸香,再加入菜梗翻炒片刻,后放入木耳和菜叶一起炒,加盐加味全高鲜,完成。<p><b>鸡蛋菠菜</b> …

鹿晗关晓彤黄磊都在用,这套碗盘经典耐看,让你每顿饭都心情美美哒!

日常平淡的餐桌上有一套心仪的餐具,吃饭都会多几分温馨闲适的味道。简单朴素,优雅耐看而且顺手好用恐怕是这套餐具最需要具备的“品质”了。<p>图片来自厨友@胖球闪电猴<p><b>波佐见烧</b>便是这样一种餐具,古朴大方,品质过关。而且它早已拥有400多年历史,是日式瓷器的代表之一。历史上,波佐见烧一直是献给朝廷和达官贵人的贡品,此后还被指定为日本的国家传统工艺品。直到现在,在日本都人气不减,是许多家庭最常用的餐具,有<b>“最经久耐用的庶民瓷器”</b>之称。<p>除此之外,波佐见烧也是许多明星都爱用的同款。例如前不久鹿晗关晓彤公布恋情,小编就被他们在朋友圈发布的照片吸引住了目光。这不正是<b>波佐见烧的蓝绘系列</b>么?<p>波佐见烧的样式也多种多样,但是 …

排骨新做法,下饭第一名!

排骨可太常见了,红烧、糖醋、煲汤,这些都是餐桌上的“硬菜标配”。这几种口味吃多了偶尔也会想试试别的,“双椒煎排骨”就是一个很赞的选择,一共只用4步,煎到有点焦香的排骨配上够劲儿的盐粒和青、红椒,下饭程度谁吃谁知道!<p><b>双椒煎排骨</b><p>by 大猫爪和小猫爪<p>Photo by 大猫爪和小猫爪<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>排骨 1斤 青椒 5个 干红辣椒 5个<p>葱 1根 盐(大粒儿海盐最好) 1 tsp<p>白糖 1 tsp 料酒 1 tbsp<p>酱油 1 tbsp 淀粉 4 tbsp<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 青椒洗净,对半切开,去籽。干红辣椒稍微过水沥干(煎的时候不容易黑)。排骨洗净切好,炖煮后捞出,加入白糖、料酒 …

学会这个秘方,随时随地喝上甜蜜润喉的冬日热饮

冬天的水果不多,但总有几个特别可心,比如说金桔。小小的一颗,颜色鲜亮,酸甜可口。加点冰糖、蜂蜜做成果酱,随时随地都可以挑一勺用温水冲开,润喉又温暖,绝对可以称得上是冬季必备热饮!<p><b>金桔酱</b><p>by 阴夫人私房菜<p>Photo by 阴夫人私房菜<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>金桔 500克 冰糖<p>盐 水 蜂蜜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 金桔用温水加点盐冼干净,控干水分<p>2 | 用刀切成片,千万不要去核。<p>3 | 把冰糖压碎(家里没有冰糖放白糖也行),撒上冰糖碎,腌制15小时,一定放在冰箱冷藏。<p>4 | 金桔腌制15小时,己经出果胶了。<p>5 | 腌好的金桔上锅蒸 60 分钟。<p>6 | 蒸好的金桔倒在平底锅中,小火炒。 …

芝士焗红薯:奶香甜蜜,能量100分

芝士焗红薯是一种西式的红薯烹饪法,烘烤过后,芝士奶香四溢,轻轻挑起就有诱人拉丝,压碎的红薯泥口感绵软细腻。虽然今天的方子是用烤箱做的,但是用微波炉也可以达到同样的效果哟~<p><b>-- 芝士焗红薯 --</b><p>by 阿修罗ashura<p><b>-- 用料 --</b><p>红薯 2个<p>马苏里拉芝士 适量<p>糖 少许<p>柠檬汁 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ …

一碗阳春面,朴素又快手的美味

一碗简简单单的阳春面,没有更多的浇头,看起来就很朴素,但味道却十分鲜美。猪油的存在就是点睛之笔,虽藏匿于无形之中,但又无处不在地散发着它的作用。吃过这碗温和舒爽的面,犹如春风拂面般美妙怡人。<p><b>-- 一碗简单的阳春面 --</b><p>by 凉公子<p><b>-- 用料 --</b><p>猪板油 150克<p>生面 一人份<p>生抽 2大勺<p>老抽 2,3滴<p>糖 1/4小勺<p>高汤 300--400毫升<p>大蒜叶或葱花 一大勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。<p>❷ 熬到油慢慢出来,肥肉缩小成渣就好。猪油熬好了。<p>❸ 碗里放上调料:生抽,老抽,盐,糖,大蒜叶,猪油(一大勺)。<p>❹ 高汤烧开后,兑进碗里。没有高汤,就用开水(用开水冲出来的,味道会逊一 …

优秀回答者

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适合夏日的7款甜汤,食材简单轻松做

儿时一到夏天,大人们就会忙着洗净百合和莲子,花半天时间煮一锅甜汤,给一家老小一碗碗分好。小时候不喜欢汤里的苦味,无奈被长辈逼着喝完这晚“温吞水”,其实心早就野到外面去啦。现在天气一热,却时常想起这碗清凉温和的甜汤,或许,这碗汤里的微苦和关切,要长大了才懂品尝?<p>厨房君为你整理了不少好喝又滋润的甜汤做法,今天回家就为家人做一碗吧~<p><b>-枸杞马蹄水-</b><p>by 二彭小同学<p>马蹄实在是口感很清新的食物,煮过之后更脆!配上枸杞,汤的口味多了一些香甜。<p>Photo by 二彭小同学<p><b>-用料-</b><p>马蹄 500g<p>枸杞 20g<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好食材,马蹄去皮洗净。<p>❷ 冷水入锅煮至沸腾,转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖五分钟即可食 …

想到就要流口水的糖醋味,和夏天更配!

苏杭一带的人家,饭桌上有个说法:无糖醋不欢。糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋鸡块,能说出来的硬菜,统统都能做成糖醋口。很多糖醋菜,最吸引人的不是食材本身,而是那上边淋的“糖醋汁”。<p>上好的糖醋汁不仅入口后酸甜够味,而且是有浓郁香味的,直勾勾往你鼻子里钻!还没下筷呢,胃口就好了一倍。炎热暑重的夏天,就是要吃酸酸甜甜的开胃糖醋菜!用不同的配料和比例,糖醋汁的味道完全不同。什么菜要用冰糖而不是白糖?什么菜要用香醋而不是陈醋?下面这些菜谱会给你答案,保你烧出地地道道的糖醋口味!<p><b>-糖醋藕条-</b><p>by 小白素食记录<p>藕条做成糖醋味不稀奇,但若能稍炸一下,一口咬下去,外面裹着酸甜酱汁,内里清脆爽口,实在过瘾。<p>Photo by …

天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐

夏天,大大小小的聚会饭桌上,少不了几道清爽的凉拌菜。主人说一句“吃吧吃吧。”客人们举起筷子,纷纷去夹那盘凉菜里的莴苣丝、藕片或是豆皮。好吃的凉菜食材很简单,通常只用一种蔬菜,调料也是点到为止。明明是毫无油水的朴素拌菜,却能吃得你胃口大开,一消室外的暑气。几筷下肚,“食道”完全畅通了,可以尽情地享用接下来大荤大油的美食了!<p>厨房君为你整理了7道做法简单的经典凉拌菜,一周晚餐不开火!<p><b>-凉拌莴笋丝-</b><p>by E路拾缘<p>莴笋口感爽脆,嚼起来自带节奏。做成嫩绿色的凉拌菜,能最好地保留它的原始色泽和口感。再讲究一些,摆个盘、撒点芝麻和香葱,看着就开胃~<p>Photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>莴笋 1条<p>盐<p>糖<p>白醋<p>麻油<p><b>-做法</b> …

高颜值蛋饼,10分钟搞定,早餐完美之选!

早上不知道吃什么的时候,就做这种蛋饼吧,有点像是消灭冰箱库存的产物,各种蔬菜切切切,加鸡蛋,加玉米淀粉和调料,倒入洋葱圈里小火煎熟,简单又丰盛,颜值也很高,简直是早餐的完美选择,明天周一,不如来试一下吧~<p><b>-洋葱圈煎蛋-</b><p>by 复古米米<p>今天推荐的这道菜谱,有一点小巧思在里面,很特别。菜谱作者@复古米米 用洋葱圈替代蛋圈,煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形,而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招,以后煎出高颜值蛋饼,十拿九稳!<p>Photo by 复古米米<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 一个<p>玉米淀粉 一汤匙<p>胡萝卜<p>玉米粒<p>芦笋<p>洋葱<p>盐<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。<p>❷ 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打 …

这么冷的天,喝这碗汤最爽!

寒冷干燥的冬日,最喜欢煮一锅清甜的汤来喝。刚好这个季节的萝卜正好吃,做成白萝卜豆腐圆子汤最合适,清淡可口,全身暖呼呼。<p><b>白萝卜豆腐圆子汤</b><p>by 希南<p>Photo by 希南<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>白萝卜 半根 肉馅 1小盘 豆腐 1/4盒<p>姜末 葱花 盐<p>草果粉(可用白胡椒代替)<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。<p>2 | 豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。<p>3 | 要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。<p>4 | 白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝。<p>5 | 切好的萝卜丝放小锅 …

饼这么做,上桌秒光!

炒饼是北方的一种传统面食,把蒸好的饼切成丝,和蔬菜一起炒,就是一道有滋有味的菜肴,晚饭来一盘,管饱!<p><b>陕西私房炒饼</b><p>by 布拉格的大叶子<p>Photo by 布拉格的大叶子<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>饼<p>面粉(普通/中筋) 250g 温水 85~90g<p>食盐 1g 植物油<p>配菜<p>洋葱 1个 胡萝卜 1根 包菜 1/4个<p>青红尖椒 3根 豆芽 鸡蛋<p>植物油 生抽 白胡椒粉 食盐<p>蒜泥辣油<p>蒜 1瓣 花椒粉 1小匙 十三香 0.5小匙<p>植物油 2大匙 香醋 1小匙 蚝油 1小匙<p>辣椒面 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 面粉加盐拌匀,慢慢加温水用筷子搅成絮状,再用手揉成面团,密封室温醒面20分钟。<p>2 | 案板上撒少许面粉, …