言和叶

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自制烤冷面,一秒回到大学小吃街

在北方,每一所大学附近都有这么一家烤冷面摊子,下午三四点的光景开张,不过一辆小推车的摊子,四面八方围满了学生,叽叽喳喳地喊着自己的烤冷面标配:“酸甜辣,加根肠!”“咸辣多加洋葱,不要香菜!”“给我多刷点酱!”夏天的夜晚,和同学站在路灯下,合吃一碗烫口的烤冷面,哪怕蚊子叮上大腿了也不肯停下。烤冷面必须得一口气吃完!<p>毕业后,很难遇到口味正宗的烤冷面摊子,可是很想念那口啊~那就自己做呀!按照下面的菜谱,重回简单幸福的校园时光~<p><b>-街头烤冷面-</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>温馨提示:菜谱中的冷面可以淘宝买。<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>-用料-</b><p>冷面<p>火腿肠(可不加)<p>洋葱<p>香菜<p>葱(可不加)<p>鸡蛋<p>盐<p>糖<p>辣椒粉(可不加)<p>…

你是怎么切奇异果的?

下边的图片是吃奇异果时候的无聊之作,不知道大家吃奇异果(猕猴桃)的时候用的是那种方法呢?更多的方法欢迎在留言里分享哈!

君之烘焙

<b>各位童鞋,不要怪我又用一款抹茶慕斯来馋你们,还有什么比这一抹绿色更贴合这个季节的?</b><p><b>抹茶慕斯,清新、柔滑,搭配细腻的抹茶戚风,十分美味。中间我特意加了一层牛奶慕斯,使它的层次和颜色看上去更丰富,但制作方法却依旧十分简单。一起看看吧!</b><p>【<b>抹茶慕斯</b>】(参考分量:边长3英寸方形慕斯4个,或6英寸圆形慕斯1个)<p><b>配料:</b><p><b>抹茶戚风蛋糕:</b>鸡蛋3个,细砂糖50克,植物油35克,牛奶42克,低筋面粉45克,抹茶粉6克,盐1/8小勺(0.625ml)<p><b>慕斯馅:</b>全脂牛奶170克+25克,糖粉40克,淡奶油200克,纯净水25克,鱼胶粉8克,抹茶粉6克<p><b>制作过程:</b><p>1、首先制作好一烤盘的抹茶蛋糕片(制作方法与抹茶红豆蛋糕卷的蛋糕 …

好神奇的“口袋面包”,你一定要试一试!

<b>口袋面包,即皮塔饼。这是一种很神奇的面包。</b><p><b>它的神奇之处,不仅在于烘烤时候面团会自己鼓起来,成为饱满的口袋形状。</b><p><b>更在于,你可以在“口袋”里装入各种不同种类的可口食材,满足你对美食的全部想象。</b><p><b>熏鸡肉、火腿、煎蛋、培根、新鲜蔬菜、酸黄瓜……</b><p><b>热爱制作美食的人,对食材总有种天然的亲切感,甚至敬畏感。我们总是小心翼翼的去挑选、尝试各种食材,再小心翼翼地将它们组合,达到我们心目中理想的味道。</b><p><b>我们享受美味,更享受制作美味的过程。</b><p>【<b>皮塔饼(Pita)</b>】(参考分量:4个)<b><br>配料</b>:高筋面粉125克,全麦面粉25克,水105克,干酵母1小勺(5ml,约3克),盐3克,细砂糖5克,橄榄油6克<b><br>烘焙</b>:烤箱中层,上下火230℃ …

了解一个地方的文化,通过「吃」就可以无师自通。虾饺的皮有没有晶莹通透,用的馅料是不是甜爽的鲜虾仁?在广东,只要去多几次茶楼,自然会明白到广东人「食不厌精」的一面。<p>吃得好的前提,就是点心师傅要有精湛的手艺。对于点心,老行尊从手艺到口感都有极高的要求。<p>拿最经典的虾饺来说,外形要做到晶莹剔透,白里透红,皮薄而爽韧,成月牙形,最少有10褶;內馅要有笋、有虾、有汁,虾要爽滑弹牙而有真味。<p>吃的人讲究,做的人形成门道,所谓的饮食审美和文化也就有了。今期,半岛君和你细品虾饺的人和事,一起来感受这份精致的「广式风味」。<p><b>·</b><b>虾饺的</b><b>「天然之美」·</b><p>一笼靓虾饺,必定是能看又能吃。薄而透亮的外皮,微微透红的虾仁,仅仅看到已 …

早餐榜样 | 因为喜欢你,所以想认真对待你的早餐

<b>第一届早餐马拉松已经打卡18天了!</b><p><b>13923 位厨友已经 get 7天mini小成就,</b><p><b>其中,5077 位厨友正在向 21 天终点冲刺!</b><p><b>还有 3 天,</b><p><b>你还在坚持吗?</b><p><b>--早餐榜样--</b><p>厨友<b>@ _默默酱</b> 和她的程序猿先生是一对暖人的小夫妻。在她的个人主页上,晒满了俩人每天的早餐:两个一模一样的餐盘,两套餐具,勺子是情侣款。<p>Photo by _默默酱<p>@_默默酱说,之前,她先生对自己的生活、饮食都比较马虎,但两个人坚持一起吃早餐后,先生更加关注生活细节了,习惯上也有小改变,这让她很惊喜。<p>果然啊,食物能传情是真的。<p>Photo by _默默酱<p><b>Q1</b>: 简单介绍下你的目前的生活状态<p><b>_默默酱</b>:目前是已婚啦,自己是合 …

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<b>日元汇率又跌啦!</b><p>5月将至,带宝贝去日本过暑假的计划又可以提上日程啦!今年夏天,不妨避开人潮拥挤的东京和京都,另辟蹊径带娃前往日本最美丽最友好的九州,无论是吃和牛、泡温泉,还是参加花火大会,保证将度过一段肆意而美妙的夏日时光!<p><i>Part 1</i><p><b>玩乐</b> <b>FUN</b><p><i>File 01 阿苏牧场</i><p>在阿苏牧场,让宝贝与可爱的动物们来一场亲密互动。你们还可以在炎炎夏日里体验冰激凌制作,品尝自制冰激凌的满足与清凉。这里还有各种日式风吕,客人们可以在这里尽情放松哦!<p><i>File 02 有田町陶瓷美术馆</i><p>佐贺有田町的陶瓷美术馆收藏有世界知名的有田烧作品,从江户时代到明治时期的作品中可清楚了解有田烧的历史演变。在有田烧工房中体验捏陶、彩绘 …

芒果遇上椰汁,夏日甜品在家简单做!

最近气温直逼 30 度,夏天竟然就要来了!一到夏天,很多人开始馋芒果。芒果香味浓郁、口感绵滑、口味清甜,最适合用来做夏日甜品。但光吃芒果,有时难免过于酸涩。若能搭配椰汁,一勺下去,芒果鲜甜,椰汁温柔,满足感一秒爆棚。<p>厨房君整理了一些芒果和椰汁搭配的甜品菜谱,做法简单好上手,一起用它们迎接夏天吧!<p><b>-- 芒果西米露 --</b><p>by Vicky_Yang<p>QQ 弹弹的小西米,配上甜滑的芒果和温和的椰汁,清爽好吃。做法很简单!<p><b>-- 用料 --</b><p>芒果 适量<p>小西米 适量<p>椰奶 适量<p>炼乳 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 烧水,水沸腾后倒入西米,继续大火,大约煮 15 分钟左右。<p>❷ 煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖 …

一只会动的蟹黄大汤包,两条菜场鲜河豚,三碗香喷喷的肉馄饨