金子

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虾这么做,最适合夏天吃

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>【花雕醉虾】是一道简单易学的开胃凉菜。烹调方法基本用煮,一锅开水就能搞定。做好后不仅颜色鲜艳漂亮,而且虾肉鲜甜入味,并伴有花雕酒特殊的香气。非常适合天气炎热的夏季食用,关键是做法简单,保准一学就会!<p><b>-花雕醉虾-</b><p>by E路拾缘<p>Photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>鲜虾 500g<p><b>煮虾</b><p>柠檬/酸柑 20g<p>水 约600ml<p><b>醉虾汁</b><p>清水 400g<p>姜片 10g<p>鱼露 20g<p>盐 5g<p>糖 5g<p>花雕酒 50g<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备食材:剪好的虾子,这里我用的是“ …

韭菜盒子的做法_韭菜盒子(春卷版)_菜谱_美食天下

夏天的减肥菜,就是这道肉末生菜卷

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_菜谱_美食天下

爽脆酱腌黄瓜的做法_菜谱_美食天下

冰花煎饺(香菇猪肉馅)的做法_菜谱_美食天下

五香毛豆的做法_菜谱_美食天下

凉拌豆角的做法_菜谱_美食天下

平民价的世界顶级啤酒,美妙果香让姑娘们倾倒

三五知己,能围坐畅聊,并小酌几杯,这可能是人生中最美妙的时刻之一了。论到如何选酒,啤酒必是首选。它没有动辄三四十的酒精浓度令人喝完头晕目眩,更不需遵循各种繁琐的文化讲究,只要噗嗤地起开一瓶,便能开怀畅饮。<p>各种啤酒中,精酿啤酒可说是最值得人们细细品尝的了,它的产量要比工业化制作的啤酒低得多,匠心的酿造方式常为它带来了更加丰富、美妙的味觉体验。曾有人说:“一瓶好喝的精酿,不妨慢一点喝……”那到底怎样才算是好喝的精酿呢?<p>提起精酿啤酒,免不得要提林德曼(Lindemans),世界著名的啤酒鉴赏家麦克·杰克逊曾说过:“林德曼啤酒是世界上最好的五种啤酒之一。”<p>来自比利时的林德曼啤酒采用的是拉比克(Lamb …

高颜值水果酸奶,3步搞定

一到夏天,酸奶总是会变得更招人喜爱,想天天喝到它!在酸奶众多吃法中,有一个非常欢迎的经典搭配,那就是水果+酸奶。今天,教大家“如何3步,把水果酸奶做出高逼格”~<p><b>-杯壁酸奶-</b><p>by Eva_M<p>Photo by Eva_M<p><b>-用料-</b><p>酸奶<p>各种水果<p><b>-做法-</b><p>❶ <b>切</b>,水果切薄片。<p>❷ <b>贴</b>,紧贴在杯壁里面。<p>❸ <b>倒</b>,直接倒酸奶。<p><b>-小贴士-</b><p>❶ <b>酸奶选择稠一些的</b>就行,可以直接放,也可以和别的水果打在一起弄个渐变神马的<br>❷ <b>水果选择软一点</b>的,草莓、香蕉、橙子、猕猴桃一类的。贴住的要点就是!薄!<b>切得薄才能贴住!</b><p><b>-厨友作品-</b><p>厨友<b>@吃货喵330</b> 的酸奶搭配:草莓+牛油果,萌萌的粉红配粉绿<p>厨友<b>@grace是大表姐</b> 的酸奶搭配:红心猕猴桃+里 …

地道陕西农家面皮,无需洗面版

夏天是吃凉拌面条的季节,今天介绍的这款菜谱,在下厨房评分高达8.9,地道的陕西面皮做法,菜谱作者尝试了3次才研究出来的靠谱配方,一起来看看~<p><b>-陕西农家面皮(无需洗面)-</b><p>by 米茶Lynn<p>Photo by @米茶Lynn<p><b>-用料-</b><p>普通面粉 150g<p>水 310g<p>盐 1g 一小撮儿<p>油(抹盘子用) 适量<p>调料<p>蒜末 适量<p>姜末 适量<p>芝麻酱 1大勺<p>热水(稀释芝麻酱用) 3大勺<p>香醋 1大勺(根据口味调节)<p>生抽 1大勺<p>鸡精 适量<p>油辣子 1大勺<p>盐 适量<p>黄瓜 适量<p>香菜 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 310g水加点盐化开,大碗里放150g面粉,拿双筷子,便往里面倒水倒搅面,先到1/3的水。<p>❷ 搅成1图中的状态后放置10分钟,接着再搅几 …

鲅鱼水饺的做法_菜谱_美食天下

宝宝辅食芝士鱼肠的做法_菜谱_美食天下

传媒大学西门的福鼎肉片,想念了许久的福建小吃,北京就一家!

毛豆茭白煮豆腐的做法_菜谱_美食天下

5分钟做一碗鸡蛋豆腐羹(附盒装豆腐脱模大法)

西兰花、俩鸡蛋、一盒嫩豆腐,只需要微波炉,五分钟就做好一碗鸡蛋豆腐羹。当作营养早餐或是减肥晚餐都很合适。<p><b>-五分钟鸡蛋豆腐羹-</b><p>by 大星大米随便你<p>Photo by 大星大米随便你<p><b>-用料-</b><p>内酯豆腐 半块 200g<p>鸡蛋 2 只<p>西兰花(熟) 适量<p>生抽<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗!(其实这个方子无需摆盘 可自动跳到步骤 5)<p>❷ 盒子对角处各剪一个小口。<p>❸ 剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧,往口里吹个气,包豆腐脱得溜干净!<p>❹ 一个人吃,取一半豆腐切成薄片。<p>❺ 把豆腐铺在碗底 (当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了!)<p>❻ 倒入两只打散的鸡蛋。<p>❼ 放一小勺白胡椒,2—3 …

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法_菜谱_美食天下

调一碗万能料汁,让所有菜品都美味100倍!

之前推送过《天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐》,燥热懒散的夏日,不用起油锅的凉菜实在是大确幸了!可是凉拌菜看着简单,要做得好吃却很难,关键在于最后淋上去的那碗酱汁。那么多瓶瓶罐罐的调料,要把握好比例太难了,有没有什么黄金比例,可以调制出一劳永逸的万能酱汁呢?有!<p>厨友<b>@c程程c</b> 的妈妈特别爱吃凉菜,但是每次都要调制不同的酱汁太麻烦了,经过多翻验证,她找出了这个万能酱汁的黄金比例。<p><b>-万能凉菜酱汁-</b><p>by c程程c<p>菜谱中的一汤勺大概 15ml(我们平时喝汤的勺子) ,一茶匙大概 2.5ml(平时盛盐的小勺子)。<p>Photo by c程程c<p><b>-配方-</b><p>生抽 3 汤勺<p>蚝油 1 汤勺<p>醋(香醋、陈醋、米醋都可 …

煮一煮,蘸点料,这些美味只要3分钟!

白灼,是粤菜里常见的家常菜做法,很好地保留了食材的本鲜。新鲜的食材,过一下热水,蘸一蘸调制到位的蘸汁,3 分钟左右就能搞定的白灼菜,却超级好吃!但最简单的做法,往往最难把握。如何保证白灼蔬菜色泽鲜绿?如何让菜质口感刚刚好?怎样调制出来的酱汁最好吃?<p>厨房君为你整理了几道适合白灼的菜谱,以上种种困扰,都会在菜谱中得到解答!<p><b>-白灼芥兰-</b><p>by 懒氏小厨房<p>厨友@懒氏小厨房 总结了很多白灼技巧:灼蔬菜的时候,想让蔬菜油润青绿,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮。 烫蔬菜的水要宽(多),要用大锅,不能让蔬菜过于拥挤。锅小的话就分批弄,这样煮出来的熟度才正好。<p>Photo by 懒氏小厨房<p><b>-用料-</b><p>芥蓝 200g<p>…

香辣炒米粉的做法_菜谱_美食天下

葱肉千层酥饼的做法_菜谱_美食天下

天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐

夏天,大大小小的聚会饭桌上,少不了几道清爽的凉拌菜。主人说一句“吃吧吃吧。”客人们举起筷子,纷纷去夹那盘凉菜里的莴苣丝、藕片或是豆皮。好吃的凉菜食材很简单,通常只用一种蔬菜,调料也是点到为止。明明是毫无油水的朴素拌菜,却能吃得你胃口大开,一消室外的暑气。几筷下肚,“食道”完全畅通了,可以尽情地享用接下来大荤大油的美食了!<p>厨房君为你整理了7道做法简单的经典凉拌菜,一周晚餐不开火!<p><b>-凉拌莴笋丝-</b><p>by E路拾缘<p>莴笋口感爽脆,嚼起来自带节奏。做成嫩绿色的凉拌菜,能最好地保留它的原始色泽和口感。再讲究一些,摆个盘、撒点芝麻和香葱,看着就开胃~<p>Photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>莴笋 1条<p>盐<p>糖<p>白醋<p>麻油<p><b>-做法</b> …

只要一颗蒜,平庸菜品变大餐!

在北方,人们吃水饺和面条,喜欢剥几颗蒜瓣呛味;南方人蒸鱼蒸虾,也必要剁入不少蒜泥提香。小时候看长辈吃早饭,玻璃罐头里的糖蒜一口一个面不改色,心想“怎么会有人如此爱蒜味”。不知不觉间竟然也已离不开这股“臭中带香、欲罢不能”的蒜香。<p>厨房君为你找出这50道最适合用蒜来调味的菜谱,让你吃个过瘾!<p>(行文有限,点击阅读原文,即可看到完整的50种菜谱)<p><b>-蒜蓉蒸虾-</b><p>by E路拾缘<p>这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜。至于一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾,大家都明白!<p>photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>虾 10只<p>蒜蓉酱<p>蒜 2头<p>盐<p>糖<p>麻油<p>鲜味生抽<p><b>-做法-</b><p>❶ 大虾先用水清洗,去须 …

杏鲍菇焗蛋的做法_菜谱_美食天下

他曾是耶鲁大学毕业的中国高材生,年薪可高达6位数的精英!如今却沦落到了农村一无所有……

本文经授权转载自公众号: 德国优才计划 (ID: ToGermany)<p>在介绍他之前,<p>让我们先看看他的简历:<p>初中毕业于重庆第二外国语学校,<p>高中毕业于著名的重庆南开中学,<p>在美国入学标准化考试中,<p>得到绝对高分,托福考试中,<p>又获得让人惊讶的满分成绩;<p>2005年,<p>获美国耶鲁大学全额奖学金,<p>后获得耶鲁大学文科学士学位……<p>这样一个妥妥的学霸,<p>毕业后毫无意外,<p>一定是年薪丰厚,生活优越的精英,<p>可如今的他,却“沦落”到,<p>只能生活在中国一个小小的农村里!<p>究竟,他是如何走到这地步的呢……<p>他就是<b>秦玥飞</b><p>1985年,秦玥飞生于重庆,<p>父母是蓝领工人,家境十分贫苦,<p>住的是地下室,吃的是过期面包,<p>穿的是亲戚送的旧衣服……<p>可他没有 …

鲜货 | 这枚流油的咸鸭蛋,最美妙是「不咸」

临近端午节,又到了是吃咸鸭蛋的时候。相信没有人会拒绝它的美味,用筷子轻轻挑开它的蛋白,亮黄的流心便从里面淌出来,一口沙软细腻的蛋黄,就算只配上清粥、白饭、馒头吃,也是美滋滋的享受。<p>不过,买咸鸭蛋最怕选中那些咸到齁嗓子的,鸭蛋本身香气全无,味道又苦又涩,实在难以入口,无形间还摄取了过多盐分,对身体也无益。<p>好吃的咸鸭蛋就一定伴随浓重的咸味吗?不是的。好吃的咸鸭蛋,盐分会把握得恰到好处,咸味适中,绝不会掩盖鸭蛋的香气,让鸭蛋本身能做到香而不腻,蛋黄的口感也是油润沙软。<p>图片来自厨友@红魔鬼小姐<p>咸鸭蛋是山东省微山湖的特产,当地咸鸭蛋的蛋壳呈青色,圆润光滑,鲁南一带的人又叫它“青皮”。徽山湖咸鸭蛋有着流沙 …

西安经典的铁签烧烤、今晚让我们再撸一发!

蒸包子从入门到精通,看这一篇就够了!

看着外面卖的面点精致又美观,要是自己也能亲手做出些来,那该多有成就感啊~上次为大家分享了厨友@头露 带来的花样饺子包法,这次要给大家分享的,是同样超详细、还附带动图教学的家常面点做法,快来试试吧~<p><b>-- 提褶包 --</b><p>by 头露<p>把包子捏出均匀又清晰的纹路,再把纹路褶皱都往上提,收起口来又紧致又好看,这样的包子做出来,连食欲都会大增呢~<p><b>-- 用料 --</b><p>美玫面粉 200g<p>酵母 3g<p>白糖 10g<p>水 90g<p>香菇肉末 500g<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将面皮揉透揉匀到表面光滑后,平均分成 20g 一个的剂子,并且擀成 8 厘米直径的两边薄、中间略厚的皮。<p>❷ 逐个包入香菇馅,依次褶出 18-24 个褶子并且收口。提 …

香辣孜然藕条的做法_菜谱_美食天下

香肠配上它们,美味会翻倍!

香肠可谓老少皆宜,味道美妙又方便处理,囤一些放在家里,嘴馋的时候直接简单烹调一下就能吃。其实,香肠和一些食材搭配起来,好吃程度更会翻倍,今天就给大家分享一些做法,快来试试这碰撞出来的美味吧~<p><b>-- 香肠炒馒头丁 --</b><p>by 煮饭婆<p>香肠的诱人气味统统扑散在整道菜中,裹上蛋液的馒头丁十分松软,再随意配上些蔬菜,超好吃~<p><b>-- 用料 --</b><p>剩馒头<p>香肠<p>鸡蛋 一个<p>洋葱<p>胡萝卜<p>黄瓜<p>蒜瓣<p>盐 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱、黄瓜、馒头切丁,香肠切片备用。<p>❷ 鸡蛋一个打散,加少许盐。把馒头丁在鸡蛋液里打个滚,周身粘上馒头液。<p>❸ 炒锅倒油,烧至四成热,下蒜瓣、洋葱炒出香味,下香肠翻炒。继续下胡萝卜、黄瓜丁翻炒,加盐。 …