古晞

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行走在这珍贵的人间,美酒清冽,食物鲜美

从敦煌到西西里<p>敦煌,千百年来,见证了无数的历史:苦行的僧侣、戍边的将士、东西来往的商人、也见证了食材的东西演变……西西里,西方古典文明的摇篮,亚非欧三块大陆在此交汇,在大街小巷的美食中,记录着历史。从敦煌到西西里,一次万里的美食寻访之旅,我们却可以在一餐一饭中,转瞬穿越,东方与西方,可以在舌尖上相遇 …

前一刻我在沙漠中饮酒,后一刻我在西西里寻找美味传说

从敦煌到西西里<p>敦煌,千百年来,见证了无数的历史:苦行的僧侣、戍边的将士、东西来往的商人、也见证了食材的东西演变……西西里,西方古典文明的摇篮,亚非欧三块大陆在此交汇,在大街小巷的美食中,记录着历史。从敦煌到西西里,一次万里的美食寻访之旅,我们却可以在一餐一饭中,转瞬穿越,东方与西方,可以在舌尖上相遇 …

大数据时代,让一群脑残为你选书

对“大数据”概念还搞不清的人可以松一口气了,如果你读过《大数据时代》(Big Data:A Revolution That Will Transform How We Live, Work, and Think),你会发现舍恩伯格(Viktor Mayer-Schönberger)对“大数据”的定义如此简单:所谓大数据(Big Data),就是大量的数据;它的反义词同样简单:小数据(Small Data),很少很少的数据。<p>相比于作者所著同样谈论大数据话题的《删除:大数据取舍之道》一书,《大数据时代》结构紧密,逻辑清晰,论证过程也更为严谨。<p>本书在何为大数据、大数据有何典型特征、大数据的实际应用和 …

早餐牛奶这样喝,早起有了新动力

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促!关注另一位厨房君“下厨房市集”(微信号:xiachufangshiji),领300元红包!<p>早起来杯牛奶,补充一天所需营养。但是每天只喝牛奶总觉得枯燥,这时候就要来点不一样的搭配,可以和水果、坚果、蔬菜等等喜欢的食材,为了喝这样一杯牛奶也愿意早起!<p><b>-- </b> …

手头紧,也偏要住在帝都中心的年轻人到底是怎么想的?

文 | 李依蔓<p>几乎每个周五,老翟都要约着朋友喝酒。他住在安德路上一栋1951年的老房子里,苏联人盖的。从安德路往南走,跨过护城河,不出10分钟便能一脚踏进鼓楼大街,那里有50多家酒吧任他挑选。<p>午夜的鼓楼大街看不出打烊的时辰,一公里外的后海酒吧街挤满了来寻找京味,却发现走错地方的游客。坐进溢价好几倍的 …

种草 | 夏日缤纷水果饮,有它天天都想做!

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促!关注另一位厨房君“下厨房市集”(微信号:xiachufangshiji),领300元红包!<p>611_夭<p>@611_夭 是一个在北京打拼的南方姑娘,每到夏日她都喜欢自制各种冰饮,而一个好看又好用的果汁瓶是必不可少的。<p>春天时入手了Weck这款身形修长的果汁瓶, …

没上过这些课,也敢说你懂咖啡?

<b>►</b> 大多数人对咖啡的评价还停留在“很香”、“很提神”的级别。但是,<b>系统学习</b>的人会说:“这杯咖啡有焦糖的香气,酸质饱满活泼,转甜快,余韵长。”<p>两者之间差的,就是一门专业严谨的咖啡课程。有人这样评价,“<b>我在家自己看十天的书,都不及巧雯老师两个小时的解说来的清晰透彻</b>。”<p>吴巧雯是台湾人,从2008年开始专研 …

明日小暑,吃莲藕

“倏忽温风至,因循小暑来。”小暑是夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。小暑意为小热,意思是天气开始炎热,但还未到最热。熟语道:“小暑大暑,上蒸下煮。”炎热的天气,人们出汗多、消耗大,因而民间有“小暑吃蜜藕”的习俗。藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素,适合夏天食用。小暑时节,清甜爽脆的莲藕无疑 …

夏天没胃口?试试这些肉!

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促!关注另一位厨房君“下厨房市集”(微信号:xiachufangshiji),领300元红包!<p>夏天想吃口肉吧,炒的太油、烧的太重口、炖的吃起来又浑身是汗,能够吃起来不腻还解馋的夏日凉拌肉就来拯救饱经折磨的胃了。从牛肉、猪肉到鸭肉,能够想到的肉都有它在夏天专 …

平底锅做甜品:芒果千层蛋糕

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促!关注另一位厨房君“下厨房市集”(微信号:xiachufangshiji),领300元红包!<p><b>-- 芒果千层蛋糕 --</b><p>By 小肥鴨吖<p>做千层蛋糕,面皮成功就成功了一大半,此方能教你煎出的面皮完整平滑,绝不千疮百孔,100%告别煎皮无能。冰淇淋口感的千层蛋糕适 …

这样的奶酪面包最好吃----奶酪面包卷

将面团擀开,放上奶酪丁儿,卷起来,发酵,烤熟……香喷喷的奶酪面包就出炉啦!<p>【<b>奶酪面包卷</b>】(参考分量:4个)<b><br>配料</b>:<b><br>面团配料</b>:高筋面粉160克,低筋面粉40克,细砂糖12克,盐3克,奶粉6克,干酵母1小勺(5ml),牛奶95克,鸡蛋1个(去壳约50克),黄油10克,蔓越莓干30克夹心:奶酪(品种可根据个 …

美食旅行|如果你是个吃货,请来汕头

汕头<p>有一次我们大口组组长小宽和《舌尖上的中国》总导演陈晓卿一起参加活动,有人问陈导:中国品鉴美食最值得去的一个地方是哪里?陈导说:“当然是汕头,如果没有去过汕头,你怎么好意思称呼自己是个吃货?”作为资深吃货的一大口,怎么能不带着大家去潮汕拜访一二呢?<p>SHANTOU<p>走在汕头的老街上,总能闻到别致的香味 …

美食旅行团|能和新疆媲美的地方,我暂时还没有找到

新疆<p>这里是中国最神奇的地方,这里有最宽广的草原,有最浓郁的人文风情,这里有连绵的山脉、草原、大漠、湖泊。说新疆是个好地方,边疆处处赛江南,风吹草低遍地牛羊。在酒庄拿一杯红酒遥望远处的千亩葡萄园,在最美丽的季节欣赏一望无际的大草原,这样的旅行,只在一大口。<p>XINJIANG<p><b>“如果一生中没有来过新疆,</b><p><b>等于</b> …

自制香蕉巧克力雪糕,咬到实在香蕉果肉

自制雪糕最大的好处就是可以放些实实在在的材料,这款巧克力香蕉雪糕,凉凉脆脆的巧克力外皮咬开后就是软糯甜美的香蕉果肉啦,香浓又解暑,好吃得不得了!<p><b>-- 香蕉巧克力雪糕 --</b><p>By啊呜511<p><b>--用料--</b><p>A组:<p>淡奶油 180克<p>牛奶 60克<p>无糖可可粉 1大匙<p>巧克力榛子酱 100克<p>盐 少许<p>B组:<p>香蕉 4支<p>糖 3 …