沫果

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KFC新出的炸鸡披萨,自己也能做!

KFC新出的这款,满足吃货食肉欲望的炸鸡 Chizza,乍一看特别吓人,这么一大块肉,覆盖以厚厚的芝士。但你看了就是会一秒食欲大增,一口咬下去外焦里嫩,芝士拉丝几公里,热量爆炸。那一刻你根本不想去计算卡路里,就是想大口的吃肉,大口喝啤酒。不过 Chizza 的灵魂在于“刚出锅”,去门店吃,这可要碰运气了,自己在家做,才能保证吃到最好吃的那一口。<p><b>-炸鸡披萨CHIZZA-</b><p>by 太阳猫美食<p>Photo by 太阳猫美食<p><b>-用料-</b><p>鸡胸肉 2 块<p>萨拉米香肠 若干<p>马苏里拉芝士 适量<p>灯笼椒 半个<p>披萨酱 适量<p>黑胡椒 适量<p>面包糠 适量<p>鸡蛋液 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 鸡排用肉锤锤松,加入酱油和黑胡椒腌制 1 小时。<p>❷ 裹一层 …

手把手教你做出外脆里嫩的上校鸡块

上校鸡块,可以说是快餐界的万年经典款了,在嫩牛五方和墨西哥鸡肉卷的历史洪流里,它依然挺立,堪称常驻“人气王”。但上校鸡块啊,一定要吃刚炸出锅的,外面脆得掉渣,里面嫩得烫口,才好吃!一旦放凉,就失去它的灵魂了。<p>这道“自制上校鸡块”菜谱,保准让你吃到刚出锅的那一波。而且做一次的量,可以冷冻储藏,嘴馋时随时拿出来炸。温馨提示:炸物虽好吃,可不能贪杯噢。<p><b>-上校鸡块-</b><p>by 享受寂寞的叶子<p>这个量做出来大概有 60 块左右。一次做多一点放冰箱慢慢吃。炸的时候不用解冻,油温不要太高。炸到鸡块浮起来就是熟了。<p>Photo by 享受寂寞的叶子<p><b>-用料-</b><p>鸡胸肉 1000 克<p>鸡蛋 1 个+ 蛋清 1 个<p>盐 15 克<p>鱼露 …

自制完美薯条,照这个菜谱零失败

薯条,刚出锅,热热的,外表脆脆,还有一点明显的细盐在外面,里面是软的,最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去,每一口都吃到盐,脆热的外皮,烫嘴的柔嫩土豆肉,还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。<p>这是作家张春在《各种普通食物最好吃的时刻》中描述的薯条最好吃的时刻。但去快餐店吃的薯条很难满足“刚出锅、外脆内软”,不如自己在家做啊,一点都不难!<p><b>-- 不会失败的薯条做法 --</b><p>by Basil<p><b>-- 用料 --</b><p>土豆 任意<p>植物油 适量<p>水 适量<p>盐 一小撮<p>番茄酱 适量(蘸薯条的啦)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将土豆削皮切条。<p>❷ 土豆冲水并在水中浸泡 5-10 分钟。<p>❸ 烧一锅水,水沸后把 …

腐乳还能这样吃?做菜做肉都惊艳!

腐乳,算得上是历史最悠久的小食之一。早在北魏时期就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。腐乳闻起来虽臭,吃起来却有特别的香味。单吃腐乳,可以佐粥下饭,口感浓醇,质地细腻,香味浓郁。但你或许不知道,用腐乳做菜,味道更惊艳!它能让素菜更入味,肉菜更软糯。而且做法非常简单,直接省去其他调料。<p>试试看用腐乳做这些菜,一口下去,哇,耳朵都鸣笛啦!<p><b>-麻油南乳花菜-</b><p>by apple爱自己<p>实在不想吃干锅花菜了,清炒又过于寡淡,用南乳调味很合适!原来花菜也能这么入味。<p>Photo by apple爱自己<p><b>-用料-</b><p>花菜 适量<p>大蒜 少许<p>腐乳 少许<p>芝麻油 少许<p>盐 少许<p>生抽 少许<p>生粉 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 花菜洗净掰成小瓣。<p>❷ 锅中 …

自制蜜桃雪糕,粉粉嫩嫩好明媚

已经到了每天都想吃支雪糕的天气啦,这款蜜桃奶油味雪糕,口味温柔颜色粉嫩,吃起来心情好明媚!加了点柠檬汁后酸酸甜甜的,很解腻。<p><b>-蜜桃奶油雪糕-</b><p>by 啊呜511<p>Photo by 啊呜511<p><b>-用料-</b><p>桃子 3 个(中等大小)<p>细砂糖 60克<p>盐 少许<p>柠檬汁 2 大匙<p>淡奶油 120 克<p><b>-做法-</b><p>❶ 桃子洗干净去皮去核切成小块 桃子选择成熟但不会过于软烂的,取下果肉约在380克左右,供参考。<p>❷ 放入搅拌杯,加入细砂糖、盐和柠檬汁。<p>❸ 倒入淡奶油。<p>❹ 开启破壁机果蔬功能打成泥 (料理机也可以的)。<p>❺ 装入冰棒模具即可 放入冰箱冷冻2小时取出插上木棒 冷冻6小时以上后取出室温放置 2 分钟脱模即可。<p>点击文末阅读原文 …

奶香米糕的做法_菜谱_美食天下

天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐

夏天,大大小小的聚会饭桌上,少不了几道清爽的凉拌菜。主人说一句“吃吧吃吧。”客人们举起筷子,纷纷去夹那盘凉菜里的莴苣丝、藕片或是豆皮。好吃的凉菜食材很简单,通常只用一种蔬菜,调料也是点到为止。明明是毫无油水的朴素拌菜,却能吃得你胃口大开,一消室外的暑气。几筷下肚,“食道”完全畅通了,可以尽情地享用接下来大荤大油的美食了!<p>厨房君为你整理了7道做法简单的经典凉拌菜,一周晚餐不开火!<p><b>-凉拌莴笋丝-</b><p>by E路拾缘<p>莴笋口感爽脆,嚼起来自带节奏。做成嫩绿色的凉拌菜,能最好地保留它的原始色泽和口感。再讲究一些,摆个盘、撒点芝麻和香葱,看着就开胃~<p>Photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>莴笋 1条<p>盐<p>糖<p>白醋<p>麻油<p><b>-做法</b> …

金城武在《喜欢你》里的煮泡面方式,有多好吃?

最近热映的电影《喜欢你》,讲述霸道总裁(金城武饰)和厨师小妞(周冬雨饰)因美食而结缘的爱情故事。<p>男主角身价过百亿,对食物极其挑剔。龟毛程度令人唏嘘,甚至连半夜失眠吃碗泡面,都要掐着秒表,严格遵守“科学实验式泡面法”。<p>图片版权©️《喜欢你》剧照<p>看完电影,很多网友都好奇“金城武的泡面做法是否好吃”。厨友<b>@雪晶晶碎碎念</b> 尝试还原了金城武泡面法。来看看她的结论~<p><b>-金城武的完美泡面-</b><p>❶ 准备好材料。(1包出前一丁麻油味,1 克麻油,少许葱花,适量冰块)<p>❷ 水烧开后放入面饼煮制,计时 3 分钟,时间一到迅速捞出!<p>❸ 把煮好的面条放入冰水里过凉。<p>❹ 沥水捞出面条,放入调味料,撒上葱花,滴入1 g麻油,迅速拌 …

辣炒海带丝的做法_菜谱_美食天下

低脂蔓越莓牛轧糖,甜而不腻超耐嚼!

牛轧糖是糖果中的宠儿,浓香的奶味伴着丰富的果仁,舌尖的温度让奶块渐渐柔软融化,甜而不腻、越嚼越香。这款牛轧糖添加了酸甜的蔓越莓,使用的低脂奶粉让热量也变得更低,简单好吃还不粘牙~<p><b>-- 低脂蔓越莓牛轧糖 --</b><p>by 小森的妈妈<p><b>-- 用料 --</b><p>棉花糖 300g<p>蔓越莓 100g<p>脱脂奶粉 100g<p>黄油 10克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 把黄油放入不粘锅,开小火融化。<p>❷ 倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。<p>❸ 将棉花糖炒融化后,再倒入奶粉。<p>❹ 必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软。<p>❺ 蔓越莓略切成碎粒,倒入锅中,搅拌均匀。<p>❻ 速度一定要快,不然棉花糖容易凝固。<p>❼ 趁热倒入玻璃碗上(长方形的碗比较 …

藕炖排骨,胜却人间无数

二十万吃货的精神故乡<p>上周三,我们发了一篇文章<i>川菜是人类之光</i>,节选自堵力的新书《人生得意须尽餐》,关于川菜描写的淋漓尽致,于是有人问我她是专门写川菜的么?这让我欣慰又尴尬,总想着找机会再发一篇“以正视听”。<p>今天妇女节,一早醒来,群上在讨论男人和女人。我便想起这篇文章,这一次,她写母校武大,写藕。心有七窍,藕有多孔,细腻又坚韧的女子跃然于文段之间。经历与学识融汇后,喜怒淋漓尽致,竟是这般好。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>每次回武大,必点藕炖排骨。走遍中国,没有一块藕,味道比得上那里的、那时的藕。<p>这是道武汉名菜,据说新女婿第一次登门,这里的丈母娘都会精心捧出这小火炖了好久的藕炖排骨。中医认为,藕入心、脾、胃 …

葱油腐竹的做法_菜谱_美食天下

7道高分肉菜,样样惊艳全场

朋友间聚餐时,要是能做出几道拿手好菜,那掳获小伙伴们的胃就轻而易举了。今天就给大家推荐几道精选高分荤菜,既美味又上得了台面,快来学一学,下次秀厨艺的就是你啦。<p><b>-- 黑蒜子牛肉粒 --</b><p>by 潘潘猫<p>这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。腌制过程中用的大量调料,能让你隐约感受到肉里丰富的清香。烹制时添加的黄油、黑胡椒碎和蚝油,又让这款牛肉粒风味十足。<p><b>-- 用料 --</b><p>(主料&腌肉用料)<p>牛里脊 400克 蒜 2头<p>西红柿 1/4个<p>洋葱 半个<p>胡萝卜 适量<p>香菜梗 适量<p>黑胡椒碎 一小勺<p>盐 半小勺<p>酱油 两勺<p>料酒 一勺<p>油 半勺<p>淀粉 两勺<p>鸡蛋 半个打匀的<p>(炒菜用调料)<p>黄油 15克<p>酱油 两大勺<p>蚝油 两大勺<p>糖 一大勺<p>黑胡 …

酒酿桂花小圆子的做法_菜谱_美食天下

金针菇番茄蛋汤的做法_菜谱_美食天下

土豆还能这样做,美味升级N倍!

土豆真是个潜能巨大的食材,炒、烤、焖、蒸、煎...不管你怎么对它,它都能美味诱人。今天就给大家分享一些家常土豆做法,有的味浓下饭,有的清爽开胃,还有的生动迷人,道道惹人爱!<p><b>-- 孜然肉糜土豆 --</b><p>by 南半球的小猫<p>随着焖的进程加深,肉糜、土豆和各种调料的味道逐渐交融,孜然和红糖搭配出神奇的吸引力,土豆最终煎至金黄色,一看就很有食欲。<p><b>-- 用料 --</b><p>新季小土豆 1kg<p>猪绞肉 150g(半肥瘦)<p>香菜 1捆<p>姜 1块<p>蒜 半颗<p>干辣椒 6个<p>孜然粒/孜然粉 约1又1/2茶匙<p>麻椒 约1/2茶匙<p>红糖 约1汤匙<p>酱油/生抽 约2~3汤匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 土豆泡一泡,把那些已经快剥落的表皮轻轻刮掉(不用去皮),洗干 …

超简单的家常菜,新手零失败

刚开始学做饭,除了国民菜“西红柿炒蛋”以外,还有哪些菜既简单又好吃,适合新手入门呢?今天推荐的这些菜都是十分简单的家常菜,吃起来也很让人满足,而且从原料的准备到烹饪方法,都比想象中要简单许多,新手做也无压力!<p><b>-- 盐煎鸡翅 --</b><p>by 摸骨头大牙<p>腌制6小时的鸡翅,盐味已深入骨髓,一口咬下,外焦里嫩,肉汁四溅,鸡味浓郁,是其他浓油赤酱的鸡翅做法所不能比拟的。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡中翅 9只<p>盐 10g<p>花生油 少许<p>黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要) 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上。<p>❷ 从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。<p>❸ 平底锅放少许油,搪匀后逐只放 …

啤香鸡翅的做法_菜谱_美食天下

春日爽脆小菜,用它简单做

此时,嫩绿嫩绿的莴笋成批上架,好吃又便宜。用这春天的莴笋,做一些符合春天口味的爽脆小菜,那是再合适不过了。只要买上些新鲜莴笋回家,再做点简单的处理,就能吃的轻松又愉快。<p><b>-- 椒油炝拌莴笋 --</b><p>by 贝尓<p>椒油香气扑鼻而来,花生碎也是越嚼越香,这道炝拌莴笋做起来很方便,开胃又下饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>莴苣 1 根<p>食盐 1 小勺<p>白糖 1 小勺<p>醋 1 小勺<p>生抽 1 小勺<p>红辣椒油 两小勺<p>花椒 1 小勺<p>香油 适量<p>红尖椒 2 个<p>蒜 2 瓣<p>熟花生米 1 小把<p>白芝麻 1 小勺<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,切丝、加入盐,搅拌均匀,腌制 5 分钟;然后沥干水份,放入碗中;大蒜去皮,剁成蒜茸;辣椒切末 …

花样饺子动图教程,史上最强、包教包会!

“好吃不过饺子”!自己做饺子,第一面皮要好,馅料则各随所好,若包饺子的手法得当,更是能让成品迷人不已。这次,厨房君整理了厨友@头露 为大家分享的一些饺子花样包法,还附带超详细动图,看了不信你学不会!<p><b>-- 饺子皮 --</b><p>by 头露<p>要做出好吃的饺子,鲜美的馅料必不可少,但饺子皮的口感也是至关重要。这种饺子皮的做法偏南方,皮的软硬合度、韧性十足。自己和面做一些出来,之后用它包的饺子好吃程度都会大大提升呢~<p><b>-- 用料 --</b><p>❶ 低筋面粉(200g)。也可以用中、高筋面粉,这样会更劲道。<p>❷ 食盐(2g)。加入少量盐,可以增加面团的筋道,顺便调味。<p>❸ 水(90g 左右)。水量要是面粉的一半再少一些,一般看手感 …

椒盐土豆片的做法_菜谱_美食天下

简单酥脆的香蕉派,春游野餐就吃它

最近气候正好,有没有去春游踏青的打算?欣赏佳景之余,如果能配上佳肴当然是最好。今天这道快手香蕉派,简单又美味,只需准备好馄饨皮和香蕉,稍煎片刻就能完成!可口迷人又小巧便携,带去春游野餐极佳!<p><b>-- 快手香蕉派 --</b><p>by 峻熙妈妈爱宝贝<p><b>-- 用料 --</b><p>香蕉 2根<p>馄饨皮 数张<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备好香蕉和馄饨皮。<p>❷ 香蕉对半切开后再分四段,分小段切片。并将香蕉片放置馄饨皮中,用手轻推,使其均匀铺在馄饨皮上。<p>❸ 馄饨皮对折,四边粘紧。<p>❹ 用叉子再按一下四周,加固,防止煎的过程中漏馅。<p>❺ 平底锅刷一层植物油,包好的香蕉派放入。<p>❻ 煎到一面金黄后,翻面继续煎至两面金黄就能出锅了。<p>❼ 煎好的香蕉派,外皮酥 …

饺子皮葱油饼的做法_菜谱_美食天下

打开一个肉食动物的淘宝购物车……

昨天和大家开了个小玩笑,不好意思,又好吃又扛饿又吃了不胖的零食:<p><b>并没有。</b><p>但一吃就胖超有满足感的零食,我们可<b>有很多!</b><p>没事干研究院挖出资深肉食动物的淘宝购物车,解馋的、下酒的、配饭的,全方位解决各种吃肉需求,让卡路里来得更猛烈些吧!<p>「没事干研究院」的 048 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>肉食动物购物车</b><p>爱吃肉就是人类的天性<p>请不要压抑自己!<p><b>「 厚的和薄的我们都爱</b> <b>」</b><p>是肉不分厚薄不分贵贱<p>好吃才是正义<p><b>够大块,够厚实,猪肉脯还可以再满足点</b><p>每次去澳门都会买钜记的厚山猪猪肉脯,用整块肉烘烤出来,比普通猪肉铺厚一倍。一大块的肉,泛着红亮的油光,单单看着都让人产生生理 …

这道鸡蛋好吃赛螃蟹,黄磊也做过

在《向往的生活中》,黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹,看得人眼馋嘴也馋。其实这比螃蟹还鲜美的味道,制作起来非常简单,只用四只鸡蛋、轻松几个步骤就能做,快来自己动动手,满足食欲吧~<p><b>-- 赛螃蟹 --</b><p>by lemeng围脖<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 4 个<p>姜 一小块<p>醋 4 小勺<p>料酒 1 小勺<p>白糖 适量<p>盐 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 主料:选取 4 个鸡蛋,不能太小呦。<p>❷ 姜切末,鸡蛋嗑在碗里,不用搅碎,最好用花生油。<p>❸ 调佐料汁: 4 小勺醋(陈醋最佳)、 1 小勺料酒、糖适量、盐适量,搅拌均匀。<p>❹ 加入姜末;准备一双筷子。<p>❺ 热锅,放入花生油。<p>❻ 油热放入鸡蛋,用筷子迅速搅散,放入调料汁,搅拌均匀,出锅!<p>往期内容 …

科学的完美土豆泥,顶级餐厅也这么做

如何让一颗土豆好吃到让人惊艳?用这套完美科学的烹制法就能做到!如此而制的土豆泥,味道纯粹又极具冲击,也是很多顶级餐厅在用的法子。快来试一试,带土豆走向它的生涯巅峰吧~<p><b>-- 土豆泥 --</b><p>by 巴巴Barbara<p><b>-- 用料 --</b><p>新鲜土豆(夏洛特或者其他淀粉较少的长形黄皮土豆) 500 克(100%)<p>全脂牛奶 100ML(20%)<p>无盐黄油(冷藏) 150 克(30%)<p>细粒海盐(普通食盐需要酌情减少) 10 克(2%)<p>白胡椒粉(可省略) 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将土豆洗净,放入锅中,加入大量的冷水,将水煮至沸腾后,中火续煮 30 分钟左右,用竹签可以轻易插入。(土豆必须带皮煮,让皮阻隔水分;以冷水煮土 …

Q弹顺滑的自制凉皮,一学就会!

天气变暖,又到了吃凉皮的时候。今天做的是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,蒸好的凉皮,浇上自己做的油泼辣子,美美的吃上一大碗,那真是过瘾!此方子可做出两人份的量。<p><b>-- 自制凉皮 --</b><p>by 孔老师教做菜<p><b>-- 用料 --</b><p>高筋面粉 250g<p>水 500g<p>盐 7g<p>红薯淀粉 20g<p>绿豆芽 300g<p>黄瓜 1 根<p>大蒜 6 瓣<p>老干妈油辣椒 适量<p>生抽 适量<p>醋 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。<p>❷ 接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。<p>❸ 将剩余的水倒入,还 …

金针菇做成饼,像一棵开了花的树!

最经常在火锅中登场的金针菇,这次化身成了饼。它不仅制作简单、好吃营养,长相也是别具一格。金针菇浇上面糊后,瞬间变成了繁茂的树枝;再加上胡萝卜和葱花的点缀,就好像一棵开了花的树~<p><b>-- 金针菇蛋饼 --</b><p>by 呵呵是吗<p><b>-- 用料 --</b><p>金针菇 200g<p>鸡蛋 2个<p>面粉 30克<p>盐 适量<p>小葱 1根<p>胡萝卜 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备材料,金针菇洗干净,胡萝卜切丁,香葱切葱花。<p>❷ 鸡蛋打散加入面粉、胡萝卜、香葱和一些清水,调成鸡蛋面糊,加点盐。<p>❸ 平底锅里放少许的油,金针菇撕成适合的大小,放入锅里效果慢慢煎。<p>❹ 用勺子舀一勺面湖浇在金针菇上面,注意不要沾到旁边的。<p>❺ 等面糊凝固后,翻一个面继续煎到香即可。<p>❻ …

火腿玉米浓汤,香浓美味轻松煮

新鲜甜玉米做的浓汤,玉米的清香味和奶香味完美的融合在一起。每一口都是香甜的味道,很是喜欢。一碗暖暖的玉米浓汤,配两片面包就是简单又满足的一顿。<p><b>-- 火腿玉米浓汤 --</b><p>by 0夏天0<p><b>-- 用料 --</b><p>【材料】<p>新鲜甜玉米 1根<p>火腿 50g<p>黄油 20g<p>面粉 2汤匙<p>水 500ml<p>鲜奶油 50ml<p>【调味】<p>盐 1 …

如何蒸出平滑如镜的鸡蛋羹?

蒸蛋羹,很家常的一道菜,不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹,却非常不容易。如何才能避免蒸出来的蛋羹表面粗糙或者有气孔呢?技巧全在这里,从此你蒸出的鸡蛋羹,也可以表面平滑如镜~<p><b>-- 平滑</b><b>如镜的鸡蛋</b><b>羹 --</b><p>by 动妈要做一道好看的菜<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 2只或多只<p>生抽 2克或等多<p>香油 几滴<p>香葱 半根切末<p>…