伟大葱

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好物 | 超好评板栗!又糯又甜、皮薄好剥!

每到秋冬,路边沙沙作响的糖炒栗子,总能用热气和甜香引人情不自禁地走向它。即便寒风再冷,那破壳而出的粉糯清甜,都足够给人甜蜜温暖的治愈。<p>是啊,每年10月11月,正是当季新栗子上市的时节。栗子爱好者们,在此时总要买上几斤生栗子回家,除了直接蒸煮烘烤以外,做板栗烧鸡、板栗烧排骨、板栗糖水的,也是不少。<p>厨友@全职宅女coco 做的板栗烧鸡<p>说到生栗子,则不得不提有名的<b>板栗之乡河北遵化</b>。遵化地区土壤自然肥力高,通气透水性好,出产的板栗<b>皮薄光亮、个大滚圆、味道甜糯</b>,果仁上的涩皮更是极易剥离。遵化板栗每年都要远销日本及东南亚等多个国家,在国际上也颇负盛名。<p>厨友@Yvonne徐 的买家秀<p>景东宁姥姥家就在遵化山里 …

清晨养眼美貌林允儿现身机场,全黑Look似行走画报

学好切菜秘籍,保住十根手指!

作为训练中的厨房英雄,刀工是我一直的痛。<p>长期以来借助各种神器让自己的刀工「看起来很厉害」。<p>为了不再血溅厨房,研究员埋头苦练,总结出<b>「刀工修炼手册」。</b><p>妈妈从此再也不用担心我的手指头。<p>本文由<b>中国烹饪大师、上海厨师技师资格证考官</b>毛水生老师特别指导。<p>「没事干研究院」的 91 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>切菜</b><p><b>Part 1</b><p><b>先培养习惯,再谈技巧</b><p>没想到吧,怎么练刀工要从怎么练习站开始讲起。<p><b>站姿矫正</b><p>讲究站姿,是一道几何题。<p>记住这两个<b>15度</b>:<p>1. 站在台前身体不是正对着台面。斜着站,与台面之间成15度。<p>2. 左手平行于砧板,整只手落在正中。这时身体与手臂之间的角度 …

日本网友偶然发现条像炸鸡一样的裤子,然后P图大神都来了

种草 | 切水果不流汁,它可能是最好用的水果刀!

yanyanfoodtube<p>厨友 @yanyanfoodtube 是下厨房拥有 30 万粉丝的美食达人,家常菜、烘焙、西式料理样样精通。在她看来,每一道美食的背后,都离不开得心应手的厨房工具,尤其是刀具。<p>几个月前我向大家推荐过一把拓牌海鸥柄厨刀,虽然是我用过很久真心觉得好用才推荐给大家,但当时也比较忐忑。现在看到这把海鸥刀已经有几千的销量,至今依旧维持 4.9 分的好评,对我来说很是安慰。<p>厨友们对拓牌中式厨刀的评价<p>这次要推荐给大家的,依然是我一直在用的一把水果刀,<b>同样来自拓牌的海鸥柄系列。</b><p>它跟市面上常见的水果刀很不一样,<b>设计精巧,20 度尖角开刃让切割更锋利,别具一格的弧形刀刃与食物更贴合,处</b> …

这些游戏十分看脸 好玩的Roguelike游戏盘点

不管是网游还是单机游戏,大部分的游戏都拥有固定的进程。什么地方该出现某个事件、什么地方该出现某个怪物都是被设定好了的,以致于某些游戏看着攻略就可以毫无阻碍地一路玩下去。<p>  那么当一款游戏中充斥着无数的随机元素,甚至每次在同一个地点遭遇的事件都不相同的时候,你会不会觉得更加惊喜呢?<p>  Roguelike游戏代表着不可猜测的命运,很多时候通关的难易程度取决于玩家是否脸黑。今天我就给大家推荐几款好玩的Roguelike游戏,它们能让你们不管反复玩多少次都能在同一款游戏中收获不同的惊喜。<p>  <p><b>丨暗黑地牢</b><p>  <p>《暗黑地牢(Darkest Dungeon)》是一款充满了地狱色彩的Roguelike游戏,它曾在 …

好物 | 煲出鲜美无比的靓汤,有它一步搞定!

有种食材拥有点石成金的能力,熬汤时只要切入碎碎的一点,马上散发出奇香,整锅汤都变得鲜美无比。倘若放进一整颗,那整锅汤都要鲜掉眉毛了~<p>图示为羊肚菌<p>这种神奇的食材就是羊肚菌,羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平,状如羊肚而得名。每年四五月份生长,一年仅能采摘一次,十分珍贵。<b>羊肚菌以味道鲜美而闻名,香味超级浓郁,煲汤放一点立马鲜美无比~</b><p>现在市集商家<b>一品汤盛</b>就推出来了一款包含羊肚菌的汤料包——<b>羊肚菌姬松茸杂菌汤</b>,让你在家既能轻松煲汤,还能尝到羊肚菌鲜美的滋味。<p>图示为姬松茸<p><b>除了羊肚菌,这款汤料包里还包含草菇、姬松茸、猴头菇、黑木耳、茶树菇、花菇六种菌菇,料超足超实在。</b>其中的姬松茸有杏仁香味, …

一碗正宗的粤式炒饭是怎么样的?

这几天特犯贱,晚饭不好好吃,等到半夜三更饿了,下楼点一大盘炒饭,外加一个边边焦脆的煎蛋。<p>回家拌点老干妈,边看电影,边用勺子挖着饭,不得不说,饱含碳水化合物的宵夜真是太满足了!<p>享受完口舌之欢,我又暗自为这顿宵夜内疚,但想想,吃点炒饭可以减少焦虑的话,何乐而不为呢?<p>从我们记事起,就记得妈妈做的炒饭,厨房里,铲子在锅里炒呀炒,鸡蛋发出的滋滋声、小葱和猪油煸香的气味,那景象,那味道,统统留在了记忆的深处。<p>工作后,半岛君最先学会的是蛋炒饭,是啊,辛苦工作了一天,当见到一碟香喷喷的XO酱叉烧炒饭,就觉得把自己照顾得很好,倍棒!<p>吃炒饭,不仅舌头在尝,我们的思想和感觉也在吃,今期,半岛君想聊聊印象里熟悉的炒饭 …

故事 | 辞掉工作做面包,如今她的学生遍全国!

只要用心付出,就会有收获。<p>——金大旺<p>在下厨房 App 上,有一款 9.1 分超好评网红吐司——绵绵绵吐司,这款吐司才发布,就有上千人跟做,做过的厨友纷纷感慨 “居然这么绵!吐司捏过还能复原”,“超柔软,让人爱不释手,好吃得停不了口”,“超绵超软,像云朵一样害怕用力一捏就没了”。<p>绵绵绵吐司<p>这款吐司配方的作者便是国内面包圈中的人气面包老师@金大旺。提起她的名字,不论是面包小白还是“高段位选手”都多多少少有过耳闻。金大旺老师虽然并不算是“科班出身”,却有许多适合普通家庭制作的好吃、靠谱的面包配方。她的面包课程也吸引着天南海北的面包爱好者。正是她,让无数业余烘焙爱好者在家做出了媲美专业面包店的美味面包 …

<b>我觉得不行</b><p><b>我觉得还OK</b><p>发型对人颜值的影响还是很大的,有时候甚至比脸还决定气质。。<p>比如下面这位程序员小哥~<p>what?堪比整容啊~<p>脸还是那个脸,胡子还是那个胡子,可怎么就。。。这么帅了呢?<p>真的是发型的一小步,颜值的一大步。<p>如果单是发型问题或许还有得救,但要是还有<b>发际线高,头发油,“地中海”</b>的问题,那可能连发型师都救不了你。。<p>一秃老十年的威廉。。<p>王子表示好气但还要保持微笑~<p>现在的年轻人工作压力大,熬夜多,空气污染,电子产品不离手,怕是再不注意也要成为下一个威廉王子~<p>那么要怎样解决头发问题呢?<p>假发??被风一吹就吹走的这种么。。<p>小二这儿倒是有一妙计,且看小二一一道来。。<p><b>黑市好货 外出救急</b><b>/秃发克星/效果</b> …

德国啤酒烩鸡翅的做法_菜谱_美食天下

小吃店里的最爱,一份永远吃不够

去小吃店的时候总喜欢点香辣炸鸡翅,吃起来外酥里嫩,更重要的是。那种被辛辣配着姜蒜的口味刺激的味蕾,又过瘾又停不下来,想想简直是人生美事啊!<br>每次吃完都觉得不够,还想再来一份,周末不如试试自己在家做,直接一斤鸡翅,搞起!<p><b>香辣炸鸡翅</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>Photo by 偏离.于墨尔本.<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡翅根500克 干辣椒5颗<p>干辣椒末1小勺 蒜1头 姜1小块<p>香葱 老抽 生抽<p>黑胡椒粉 白砂糖1小撮<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味。用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜。<p>2 | 将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制。<p>3 | …

这酸爽的街边小吃,自己做最放心

像酸辣粉这种无人不爱的小吃,时不时的就会馋这一口儿~<p>自己在家做,又干净又放心,关键是配料想加多少就加多少!<p>要多多的榨菜和花生碎,解馋这一碗粉就足矣~料足!够味儿!又酸又辣!吃完整个人都神清气爽了!<p><b>家常版解馋酸辣粉</b><p>by 蘑菇娘娘<p>Photo by 蘑菇娘娘<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>红薯粉 酸豆角 榨菜 炸黄豆<p>花生仁 生抽 醋 花椒粉<p>花椒油 鸡精 辣椒油<p>香菜 香葱 高汤<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁<p>2 | 香菜、香葱、生姜、大蒜<p>3 | 红薯粉用热水泡软<p>4 | 调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐<p>5 …

香辣猪蹄煲的做法_菜谱_美食天下

尘世纷扰,我只要一碗蛋炒饭

二十万吃货的精神故乡<p>这些天搬完家,终于闲下来可以下厨。拿着好久没碰的锅铲,想到的第一个菜是做一份蛋炒饭。<p>于是提前留好隔夜饭,买好鸡蛋,兴致勃勃的做好,一入口顿觉伤感,早已不是当初做的味道。这是我学做的第一道菜,亦是我曾经最暖心最拿手的菜,想来一碗蛋炒饭竟有了些沧桑味。<p>好吧,今天周六,又到了温习旧文的日子,那就让我们,来温习一下万能的,蛋炒饭。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>大家都知道,蛋炒饭要做得好最好用隔夜的米饭,光隔夜还不行,如果是黏不啦叽的东北米,随便你怎么隔,也炒不出干爽散酥的蛋炒饭来, 广东丝苗米或者泰国香米是蛋炒饭的最佳选择。<p>然而,炒饭的秘密并不在于此。关于什么是法国菜的秘诀,大美人儿泽达. …

这些面条太够味,吃一次就爱上!

面条跟米饭不一样,它有千千万万的做法,山东有打卤面、武汉有热干面、上海有葱油面、重庆有重庆小面、江南有阳春面、兰州有兰州拉面,光陕西一个地方,就有臊子面、油泼面、锅盖面等等等等,简直花样百出。<p>今天厨房君给大家带来的这几款面,有的是地方特色,有的可能仅仅是家常的做法或是创新派,但都是看了就让人流口水,一人能吃下两大碗的面!快做起来吧~<p><b>目 录</b><p>01 | 红油面<p>02 | 辣辣的干拌面<p>03 | 五分钟葱油面<p>04 | 热干面<p>05 | 橄榄菜培根意面<p>06 | 肥牛咖喱面<p><b>红油面</b><p>by 俣俣妈妈<p>photo by 俣俣妈妈<p><b>这个面关键就在于汤看起来很红,吃确不觉得辣,只是香。</b><p><b>用料</b><p>挂面 老干妈油辣椒 各种蔬菜<p><b>做法</b><p>1 | …

辣子鸡丁的做法_菜谱_美食天下

高温红色预警怕啥?我能把“空调”装进口袋里!

<b>天地一大窑</b><p><b>阳炭烹六月</b><p>不知道差友们有没有收到气象局的贴心关怀?<p>红色预警?吓得黑胖看了一眼天气预报。。<p><b>“卧槽,还让不让人活了!”</b><p>想必差友们和小胖子一样,面对这样的高温天气无所适从了吧?<p>要是不幸碰上军训或者上下班不得不出门,这时候能把空调带身上该多好!<p>到了夏天,我们的命都是空调(和冰箱)给的。。<p>嘿嘿,啥都难不倒万能的小二~<p>今天扮演一回“及时雨”,给差友们推荐一个能装进口袋的“随身空调”——<p><b>黑市好货 良心口碑/持久降温/安全实用</b><p><b>酷暑必备 瞬间清凉 10 度——小林降温喷雾</b><p>要和差友们推荐的第一款高温降暑产品,就是这一小瓶喷雾。。<p>差友们可能要大呼上当了。这特么一瓶液体,哪来的“随身空调”!<p>那如果小二说,这 …

一周晚餐计划:食欲不振的夏天这么吃!

又到了不想动不想做不想吃可是到点了依然饿的季节,食欲不振的夏天是不是每天都在愁苦吃什么呢?<p>继前段时间推出过一周三餐计划后,总是有人给厨房君留言说希望接着推出三餐计划。<p>好啦,今天厨房君又来解救选择困难的你们了!<p>这个一周晚餐计划菜单,保证帮你每天至少解决一个菜,趁今天是周一,赶紧开始吧~<p>(菜单:食欲不振的夏天---by windycrevice)<p><b>-周一晚餐:酱爆鸡丁-</b><p>by 偏离.于墨尔本.<p>还可以加点<b>黄瓜丁</b>和<b>炒过的花生</b>,教训是腌肉的淀粉千万别加水太多。<p>Photo by 偏离.于墨尔本.<p><b>-用料-</b><p>鸡腿肉 4个<p>混合蔬菜 半碗(胡萝卜,粟米,青豆)<p>甜面酱<p>生抽<p>糖<p>淀粉<p>盐<p>鸡粉 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 混合蔬菜解冻(我用的 …

周末组局玩狼人杀,这些小程序你绝对用得上!

清新早餐,十分钟搞定!

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电饭锅版土豆焖饭,怎么做都好吃

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啤酒鸡的做法_菜谱_美食天下

水煮蛋的华丽变身,统统只要3步

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排骨遇上它,下饭程度超乎想象

你听说过腐乳也能做菜吗?<p>你听说过腐乳能和排骨放在一起吗?<p>一提到排骨,如果你还只能想到糖醋排骨那就out啦!快来跟厨房君一起做这道下饭程度超乎想象,颜色也超诱人的红腐乳烧排骨吧。<p><b>-红腐乳烧排骨-</b><p>by 自由自在的因子<p>Photo by 自由自在的因子<p><b>-用料-</b><p>排骨 500克<p>红腐乳汁 三汤匙<p>红腐乳 二小块<p>水 适量<p>冰糖 20克<p>生姜 四片<p>生抽 一汤匙<p>料酒 一汤匙<p>油 20克<p>葱 一把<p>蒜 二瓣<p><b>-做法-</b><p>❶ 排骨放清水中浸泡,<b>期间多换几次水</b>。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片。<p>❷ 把洗净的排骨放到<b>冷水</b>中烧开焯<b>二三分钟</b>,放二片姜和一汤匙料酒,煮去排骨血水。<p>❸ 捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水份。<p>❹ 煎锅加热,倒 …

种草 | 没有比它更耐用的不粘锅,500万颗钻石打造这一口

呵呵是吗<p>来自云南的@呵呵是吗 是个阅锅无数的厨男,对意大利百年品牌拉歌蒂尼情有独钟。除了畅销 50 余年的快锅,还有一口新推出的创新涂层不粘锅,也让他心服口服。<p>作为一个天天都要下厨的人,深知平底锅的便捷性,所以家里少不了几把好用的平底锅。用得多了,对平底锅多少也有些心得。但最近入手的这把拉歌蒂尼(Lagostina)的钻石平底锅依旧给了我不少惊喜:<b>创新钻石粒子涂层,不粘性和耐磨性极出众;用油少,无油烟;不挑炉具,多种功能,煎、炒、焖、煮一锅搞定。</b><p>在商品介绍里看到“添加 500 万颗钻石粒子”的时候还是将信将疑的。直到亲眼看到实物,第一眼就被锅底 bling bling 的蓝色晶体撩到了。在锅子 …

我的白衣永远如新,全靠这些去污帮手|10 款便宜又好用的去污产品推荐

夏天到了,白色、浅蓝、浅粉、裸色各种浅色衣物纷纷登场,在大太阳下穿着它们,整个人显得分外清爽。但是却带来了一个不小的烦恼: <br>「浅色太容易脏了!」「我虽然很喜欢白衣服,可是很难洗啊!」……不用因为这些问题就对浅色衣物 say …

想象力的实践:被“封印”的魔法世界

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