生活充满了乐趣

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七大必杀技!让你拍得牛逼的创意摄影哦

你真的会做西红柿炒鸡蛋吗?

“西红柿炒鸡蛋”这道国民家常菜,相信你一定做过。但不知你有没有“在邂逅一次几乎满分味道后,却无法再复刻出”的经历。本期厨房问答选取了“西红柿炒鸡蛋”选题,与你分享厨友们做这道菜的好用经验,与“西红柿炒鸡蛋”的好味道,不期而遇。<p>本期问答选取的是“先蛋法”(即先把鸡蛋炒好再放入炒好的西红柿里),至于放不放糖,加不加葱,大家随意哈~<p>photo by @偏离.于墨尔本.<p><b>西红柿、鸡蛋,也有黄金比例</b><p>其实,鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的。一般来说,两个鸡蛋配上两个中等大小的西红柿是最好的,西红柿少了,炒蛋吃起来味道不足、油腻、干涩。西红柿多了,汤汁太多,吃起来蛋香味不够。(by @chang1ng)<p>这就是西 …

如何炸出比 M 记还好吃的薯条?

似乎所有吃货对“炸薯条”都有一种与生俱来的执念:看很多炸薯条的方子,尝试千姿百态的方法,梦寐以求地有一天能炸出如 KFC、M记一样酥脆的薯条。<p>今天,厨房君综合了几个炸薯条的小妙招,让你不走弯路,一次成功!另附好吃的薯条搭配哦~<p><b>几步,炸出和 M 记一样好吃的薯条</b><p><b>❶</b> <b>土豆切成小指粗</b><p>土豆条切小指粗,一定要切均匀。(by @开心-135)<p>切成细细的薯条 photo by @秀秀xiachufang<p><b>❷ 切好后,放进水里</b><b>煮一会、晾干、冷冻</b><p>经常自己做薯条,经验之谈的是,切好后放进水里煮个一分钟左右,颜色深了就可以,不要熟透。然后捞出来晾干水分。(by @菲_api0)此时薯条是软的要想定形,需要放进冰箱冷冻层 …

苦瓜雪碧,今夏消暑饮品新选择!

厨友<b>@秦了了</b> 一次在饭馆里吃到这道“苦瓜雪碧”,那感觉!透心凉,嘎嘣脆还清甜,关键是它不苦啊!他跑过去问厨师怎么泡的,人家说就那么泡的。哪么泡的啊?就那么泡的啊!<p>回家之后他一直回味着那味道,忍不住自己尝试做,刚开始味道总是不对,苦瓜还是苦嗖嗖的,直到研发出了这个菜谱。终于完美复刻了那道“透心凉的甜甜苦瓜雪碧”,可以说是很“苦碧”了。今夏消暑饮品,又能多一新款啦。<p><b>-苦瓜雪碧-</b><p>by 秦了了<p>Photo by 秦了了<p><b>-用料-</b><p>苦瓜 一根<p>雪碧 500 毫升<p>枸杞 适量<p>蜂蜜 适量<p>柠檬 1-2 片<p>凉开水 适量(后面泡苦瓜用)<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备所有食材。<p>❷ 苦瓜对半切开去白瓤,当然你可以任意切成你喜欢的样子喽!<p>❸ …

宫崎骏第7次复出 7部经典教你摄影配色

一部大片告诉你,怎样叫做活用构图

凉皮的做法_面团变凉皮,原来是这样做的,长见识!_菜谱_美食天下

一镜到底的枪战片镜头到底是怎么拍出来的?

这道黄金炸虾仁,外酥内嫩

鲜嫩的虾仁,酥脆的外皮,绝对是人见人爱的家常菜。虾仁裹上薄薄的面糊,在锅中微微炸制, 虾仁自身的Q弹配着面皮的焦香,简直是绝了!别忘蘸着花椒盐吃,正宗好味。<p><b>-软炸虾仁-</b><p>by 芹意<p>Photo by 芹意<p><b>-用料-</b><p>虾仁 400g<p>盐 1/2 小勺<p>料酒 1 小勺<p>鸡蛋 1 个<p>干淀粉 1.5 大勺<p>面粉 1.5 大勺<p>食用油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留)。<p>❷ 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。<p>❸ 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整。<p>❹ 继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊 …

北非蛋的做法_菜谱_美食天下

西餐里的那些“杂草”都是啥?一篇文章带你认识香草

▲图片:brendalikecookingdiy.blogspot.hk<p><b>文 | 毛豆</b><p>我们在吃西餐的时候,经常会看到一些别出心裁的摆盘,其实就是几根简单的“杂草”,却能瞬间把整盘菜的颜值拉了上去。<p>当然,这并不是什么“杂草”,而是西餐烹饪中经常会用到的香草,正是因为它们的存在,才让很多西餐焕发出独特的色彩和风味。<p>可以说,没有香草的西餐是不完整的,今天,三匠厨房(ID:sanjiangfood)就来带你认识一下,西餐中最常用到的一些香草。<p><b>▍香草对于西餐来说有多重要?</b><p>提起香草,很多人可能觉得并没有什么了不起,这东西我们从小也吃啊,香草冰淇淋、香草奶油蛋糕什么的。<p>不不不,这种香草其实是香子兰(香荚兰), …

春茶里,最鲜甜的这一杯 | 企鹅市集

<b>企鹅市集,发现全世界的好产品。<br>坚持亲身实测,专业有趣有态度,<br>让你吃喝得更懂、更好、更安心。</b><p>上周,企鹅君跑到安吉,跋山涉水拜访了数十座茶园,活活累成了一只瘦鹅。但贡献出那么多脂肪,就是为了给你挑出一款特~别~好~喝~的安吉白茶。<p>在办公室一泡,清气四溢,引得不少小伙伴循香而来:<p>“这是什么茶,闻起来好仙呀!”<p>是呀~整个春天最鲜甜的味道,都在这一杯茶里了呢!<p><b>睡了个懒觉的茶,才好喝!</b><p>我们先复习一下,<b>安吉白茶并不属于“白茶”这个茶类</b>,而是茶树白化变异的名优品种,就制作工艺而已,其实属于<b>非发酵的绿茶</b>。<p>要知道,绿茶是格外讲究时令的一种茶,每年春天一来,江南一带的茶农们都会开始紧张起来,因为即使在技术发达的今天 …

用随手可得的材料DIY超美花饰,手残党也能搞定

买回来的鲜花装饰,<p>不会养的话很快就枯萎了。<p>为了get低成本的花饰,<p>就自己动手做起来吧,<p>装饰家不输颜值,<p>送给男神女神还诚意满满哦。<p><b>1</b><p><b>简易</b><b>插花</b><p><b>step1-4:</b>把好看的纸张剪成圆形,对折后形成半圆,用笔再画出半圆,待到合适的大小就剪下来,卷起来作为花蕊。<p><b>step5-6:</b>卷成花蕊的样子,然后粘好,花瓣的部分就用其他的圆形纸张,按照大小和弧度,一次向外围贴合。<p><b>step7-8:</b>叶子的部分,就用圆形纸片对折,粘到细长的木条上即可。如果想要更大的花朵,多粘一些花瓣就好啦。放到玻璃瓶里就很好看。<p><b>2</b><p><b>英文字母捧花</b><p><b>step1:</b>准备好材料如下:书页,双面胶,剪刀,喷胶,铁丝,钳子。<p><b>step2-3:</b>按照图片剪出相应的形状 …

茶香排骨的做法_只一口就爱上了茶香排骨_菜谱_美食天下

你绝对没尝过的香蕉新吃法,看完立马想动手试试!

<b>香蕉豆浆</b><p>就是把香蕉压成泥后和豆浆混在一起,是一杯非常浓稠的饮料。营养很足,有人会利用香蕉豆浆减肥,喝热香蕉豆浆也能在寒冷的日子里温暖身体!<p><b>香蕉奶昔</b><p>把香蕉和牛奶(可换成优酪乳)混在一起打均匀、在加点蜂蜜就行,非常适合当早餐来吃。奶昔的口味也可以自行变化,在里面加些其他蔬果或坚果的话营养更丰富了!<p><b>香蕉奶茶</b><p>奶茶泡好后放几片香蕉进去,奶茶的味道就会变得更美味。<p><b>香蕉沙拉</b><p>制作沙拉时加香蕉进去也是很不错的选择,可让沙拉变得更营养。但因为香蕉容易变色,可以在加入前先淋上一些柠檬汁。<p><b>冷冻香蕉</b><p>把香蕉拿去冷冻库冰一冰,据说吃起来的口感非常的惊人喔,而香蕉内含的抗氧化多酚冷冻后也会增加,想抵抗衰老可以多多这样吃。<p><b>热香</b> …

中华10省市特色早餐,在家轻松尝个遍

大中华美食丰富多样,很多爱吃之人旅行时的首要任务,都是打卡当地特色美食。而大多数地区都在早餐上把“特色”发挥得淋漓尽致。今天,和大家分享国内 10 个不同省市的特色早餐,看看里面有没有你的家乡、或是你爱吃的呢?就用它们带着味蕾去旅行吧~<p><b>-- 北京糖油饼儿 --</b><p>by 鲍鱼<p>糖油饼儿是老北京特色早餐之一,经典糖油饼儿更多使用红糖制作,出锅时糖已经被炸的焦黑,和面饼融为一体。趁热一口咬下去,脆中带韧,香中带甜,再配上一碗豆浆,整个早晨都满足了~<p><b>-- 用料 --</b><p>标准粉 1 斤<p>小苏打 3 克<p>泡打粉 8 克<p>盐 8 克<p>水 350 克<p>水面 200 克<p>绵白糖 / 红糖 120 克<p>干面粉 65 克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ …

她用买得起的“高科技”,让这个96㎡的家多了20㎡

厨房从来都是一个家烟火气最重的地方<p>但她却用<b>买得起的家居“高科技”</b><p>让家里的厨房变得井井有条<p>究竟她是如何做到?赶快跟宅sir一起看看吧!<p><b>认识她</b><p><b>Memedoo</b><p>学过电影,做过老师、当过编辑,现在是一枚加班汪。喜欢旅游、看展、美食,以及一切和美有关的事物。最近爱上家居,开始写自己的微信公众号:meme_doo,分享与家有关的小心得。<p><b>房屋信息</b><p><b>户型</b> ◆ 两室一厅一卫一厨<p><b>面积</b> ◆ 建筑面积96㎡(使用面积小于80㎡)<p><b>花费</b> ◆ 30W(软装+硬装)<p><b>装修灵感</b> ◆ 灵感主要来自MUJI、Kinfolk这些品牌或杂志,都偏向“轻装修重装饰”,成本相对好控制。而且家里采光不好,选择明快的风格元素,更有利于改善采光。我们 …

鲜货 | 看完这篇,你不会煎不好一块牛排

如果你也想在家自制牛排大餐,却担心煎不好一块牛排,那么看完这篇文章,你会发现一点也不难。要想煎出媲美顶级餐厅的香嫩牛排,只要你选对了肉,再学会几招极易上手的煎牛排技巧,当大厨露一手,简单搞定。<p>煎牛排其实很简单,总结来说就是以下几个步骤:<p>❶ 牛排解冻,用厨房纸巾吸干血水,两面抹上油<p>❷ 预热煎锅,能明显感到热度时,放入牛排,双面各煎1分钟<p>❸ 关火,将牛排移入盘子<p>❹ 洒调料,静置3分钟,开吃<p>如果你第一次在家煎牛排,那么推荐你选肉眼(Rib Eye),它取牛肉中运动量最少的上腰脊肌肉制成,肉质非常细嫩,同时又不失嚼劲,属于肉食爱好者都会爱的口感。而且肉眼牛排肥瘦均匀分布,吃起来汁水丰富,肉味浓郁,香而 …

和我在成都的菜市场走一走,直到吃不下了也不停留

你应该记得,作为成都土鹅,鹅君已经把各种犄角旮旯的馆子、串串、小吃、冷淡杯什么的都找了出来,吃得肚皮滚圆,饱嗝连连。<p>不过鹅君还是低估了后台饕餮客们的行动力:都打过卡啦,快再推荐一些资格的成都味道!<p>真是逼鹅太甚。<p>那么,这次鹅君就祭出从未外传的成都秘密基地,就在菜市场附近——最接地气也最有人情味,重点是,性价比极高,可以大快朵颐吃到扶墙出(快夸鹅)!<p>这3家风格不同的菜市场,就在成都王牌景点附近,耍也耍了,吃也吃了,还能近距离感受一番成都人的生活,大写的安逸。<p><b>青羊小区菜市场</b><p>一边遛狗一边买菜,如逛公园般悠闲自在<p>在成都西门上的青羊小区菜市场以规模大,美食多而闻名。菜市场几乎都是户外区域,一家挨着一家依次 …

残酷真相:你羡慕的成功根本复制不了

失败者都是相似的,成功者却各有各的成功。<p>成功者都致力于解决独一无二的问题,而失败者却陷入无休止的同质化竞争里。<p>想清楚了这一点,就不难发现为什么大多数人读过了那么多成功学的文章故事,却再没有出来第二个马云或者乔布斯。<p><b>一、第一个吃螃蟹的人,永远都是第一个</b><p>在广告营销和战略咨询行业,有一项日常工作叫做案例分析(Case Study)。<p>大致来讲就是寻找市场上成功的企业或品牌,研究它们的成功案例,分析它们能够大获成功的原因。<p>做这项工作的诀窍在于,首先找到一个万能通用的分析模型,然后将成功的案例套进模版里进行简单的归因。<p>比如NIKE在2012年奥运会时做的“活出你的伟大”传播战役,这个案例在业内堪称经典。<p>在 …

Lonely Planet推荐,举办婚礼以及分手后去旅行的最佳地点是……

▼戳下方图片,教你如何get10000元旅行基金<p>photo by Azchael via Flickr<p>婚礼是一个人生命中最重要的时刻之一,理想的婚礼场景除了亲朋好友的陪伴与祝福,爱人的目光与誓言之外,一个浪漫的举办地会使你的婚礼回忆更加梦幻。<b>有的美景可以用来见证爱情,同样,有的美景也可以治愈情伤。</b>走到更广阔的世界看看吧,换个心情,开始新的生活。<p>从甜蜜浪漫、山盟海誓的销魂之地,到平息痛苦孤独的最佳所在,尽在今天的推送~快来看看吧:)<p>📍 <b>印度·列城</b><p>photo by sandeepachetan.com travel photography via Flickr<p>从印度北部拉达克地区(Ladakh)的 …

「高含金量」签证盘点 | 多次往返签证哪家强?

▼戳下方图片,教你如何get10000元旅行基金<p>截至目前,已有61个国家和地区对持有中国护照的旅行者实行免签和落地签政策,而随着2014年美国十年多次往返签证的正式开放,越来越多的国家也开始对中国旅行者开放多次往返签证,这些多次往返签证不仅方便旅行者前往目的地,更自带隐藏福利,有了它们,你可以说走就走,免签入境不少指定的国家。<p>中国护照称霸世界可能还需要些时日,但如果你拥有这些多次往返签证,世界也将大不一样!今天,Lonely Planet就来为你介绍6个「高含金量」的多次往返签证,顺便给你捋一捋哪个国家多次往返签证含金量最好用,一起来看看吧!<p><b>美国十年多次往返签证</b><p>视觉中国 提供<p>关于十年美签到底可 …

油泼雷笋的做法_菜谱_美食天下

用作品说话的8O后日本新锐设计师们 (上)

日本設計一直被大眾奉為圭臬,在亞洲區域極具指標,並且擁有強烈的文化特色,許多視覺會讓人不禁說出「日本風格」這樣的感受。在現代化驅動的現今,許多國家漸漸失去文化代表性,儘管日本也深受歐美文化影響,但在現代風格的作品中,仍然可以展現傳統文化的氛圍,從新一代的設計師身上,也都可以看到這樣的特質,在西方與東 …

Q弹顺滑的自制凉皮,一学就会!

天气变暖,又到了吃凉皮的时候。今天做的是不需要洗面的凉皮,方法简单,易成功,蒸好的凉皮,浇上自己做的油泼辣子,美美的吃上一大碗,那真是过瘾!此方子可做出两人份的量。<p><b>-- 自制凉皮 --</b><p>by 孔老师教做菜<p><b>-- 用料 --</b><p>高筋面粉 250g<p>水 500g<p>盐 7g<p>红薯淀粉 20g<p>绿豆芽 300g<p>黄瓜 1 根<p>大蒜 6 瓣<p>老干妈油辣椒 适量<p>生抽 适量<p>醋 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 先将红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀,然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一般用筷子搅拌,直到把一半水倒完。<p>❷ 接下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。搅拌直至面糊变得顺滑,没有面疙瘩,这个时间大约需要十几分钟。<p>❸ 将剩余的水倒入,还 …

用作品说话的8O后日本新锐设计师们 (下)

接續前篇《用作品说话的8O后日本新锐设计师们 (上)》,我們繼續挖掘不同風格的設計師,並且延伸至以插畫為主的表現,讓我們一起來欣賞更多精彩的作品吧!```大澤悠大 Osawa Yudai1984年出生的大澤悠大 Osawa Yudai是一位表現多元的平面設計師,除了展覽、活動、識別之外,也常參與音樂 …

被投诉内容<p>全球十大最佳淡季探险,教你如何巧妙避开所有人<p>投诉类型<p>内容未经授权

煮这道好吃又简单的菜,是宅家的最好方式

论精致论味道,亲手烹饪的菜式,很难与高堂之上的五星餐厅相比。但城画君还是更钟情于“亲手做饭”,这家常便饭通常是外表平淡无奇,内里情意绵绵,确实是“食短情意长”。<p>亲手熬好的西洋菜猪骨汤、温热的鸡蛋小米粥、最常见的番茄炒蛋......小尝一口,能让人卸下一天的倦气,补充好元气。<p>不管是一人独居,还是二人世界,每个人都可以好好做饭,慰籍好自己的胃。难得的小假期,怎能没有“好食光”呢,城画君特意邀请煮食达人chance,为大家带来既简便又美味的食谱,30分钟以内,就能喂饱你的肚子。<p>好好吃饭<p><b>炸 鸡 肉 甜 醋 饭</b><p><b>Chance</b>,大饨君,前美食编辑。“我想用更多的经历放在体验美食,而非用文字形容它”,他还喜欢 …

小时候看这几本书,一生都受益

212年前的今天,一个叫安徒生的孩子在丹麦出生了,谁也没想到,后来的他竟会成为建造童话世界的国王。<p>为了纪念他的诞辰,自1967年开始,就把4月2日定为“国际儿童读书日”。<p>今天,一条君把经过<b>无数家长和孩子检验</b>的几套好书,推荐给你和你的孩子。<p>戳文中任意二维码即可购买。<p>● ● ●<p><b>认知 · 科普</b><p>❶<p><b>《宝宝的第一本书》</b><p>《宝宝的第一本书》一共7册,分别是:《123》、《ABC》、《黑与白》、《认出颜色》、《叫出名字》、《小老虎学图形》、《小棕熊认色彩》。<p>这是一套<b>启蒙认知</b>的绘本,用来认识数字、单词、颜色、动物、图案等等生活中常见的物品。<p>拿其中的《ABC》举例,中英双语,两种表达,书的最后还有一张完整的字母表。<p>…

牛肉怎么才能炖烂?

在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?本期「厨房问答」为你支招。<p><b>把肉选好,做出软嫩味道</b><p>❶ 选肥瘦相间的肉<p>无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口。<p>炖肉不如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好。(by @圆小七)<p>Photo by @王光光光光<p>❷ 选对部位是关键<p>选对部位是关键,其次取决于你的烹饪方式,鲜肉适合炒、烫火锅,牛腩、大牛腱、尾巴适合炖煮。(by @ …