Даниил

135 Flips | 1 Magazine | 1 Like | 2 Followers | @51ci046 | Keep up with Даниил on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Даниил”

Коктейль «Светофор» Ингредиенты: манго - 1 шт., киви - 2 шт., малина - 100 г, йогурт натуральный - 200 мл. #кулинария #юлиявысоцкая #красиво #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно #chocolate #strawberry Способ приготовления: 1. Вырезать мякоть у манго и измельчить погружным блендером в пюре. 2. Мякоть киви тоже вырезать и взбить блендером в другой посуде. 3. Отдельно измельчить малину (несколько ягод оставить для украшения) и протереть ее через сито. 4. На дно прозрачного бокала выложить пюре из киви, затем слой йогурта, стараясь, чтобы слои не смешивались, затем пюре из манго, опять йогурт и слой малинового пюре. 5. Украсить ягодами малины.

Клубничная фокачча Ингредиенты: сливочное масло - 60 г, сахар - 50 г, дрожжи свежие - 15 г, молоко - 150 мл, яйца куриные - 2 шт., соль - 1 щепотка, клубничный джем - 100 г, клубника - 5 шт., сахар тростниковый - 1 щепотка, мука - 400 г. .#кулинария #юлиявысоцкая #красиво #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Разведите дрожжи в тёплом молоке. Не надо оставлять дрожжи для брожения - все делаем сразу! Просейте в миску муку, добавьте сахар и перемешайте. 2. Добавить молоко с дрожжами. Следом добавьте растопленное сливочное масло и яйца. 3. Замесите тесто с помощью электромиксера или ложкой. Вымешивать необходимо до состояния гладкости 5-7 минут. В итоге тесто получится достаточно мягким и липким. 4. Возьмите лист пекарской бумагой и присыпьте его слоем мукой. Визуально поделите тесто пополам и выложите половину теста на пергамент. 5. Поднимите с двух-трех сторон бумагу так, чтобы мука немного припылила тесто, после этого вы сможете перевернуть его и раскатать скалкой. У вас должен получиться круг толщиной примерно 0.5-0.7 мм. 6. Теперь возьмите второй лист пекарской бумаги, слегка смажьте его растительным маслом и накройте им раскатанное теста. Перенесите на противень. Теперь точно также поступите с оставшейся половиной теста!Второй круг из теста тоже накройте листом пергамента и оставьте всё на 1 час для расстойки. По прошествии указанного времени включите разогреваться духовку на 180 градусов в режиме конвекция! 7. Снимите верхний лист бумаги с коржа, который находится на противне, и смажьте его клубничным джемом (самым вкусным!) Теперь снимите верхний лист пергамента со второго коржа и аккуратно перенесите, накрыв им корж с джемом. Снимите нижний лист бумаги и слегка скрепите края по кругу. Подушечками пальцев сделайте на верхнем корже небольшие углубления. Нарежьте пластинами вымытую и высушенную клубнику. Присыпьте поверхность немного коричневым сахаром и поставьте в разогретую духовку. 8. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут!

Черничные маффины Ингредиенты: разрыхлитель - 10 г, сахарный песок - 300 г, сливочное масло - 80 г, соль морская - 5 г, молоко - 140 мл, яйца куриные - 3 шт., растительное масло - 70 мл, ванилин - 1 пакет, черника замороженная - 200 г, мука хлебопекарная - 370 г. #кулинария #юлиявысоцкая #красиво #завтрак #food #yum #instafood #yummy #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #едимдома Способ приготовления: 1. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. 2. Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и солью, перетереть при помощи миксера в массу кремообразной консистенции. 3. В отдельной емкости взбить молоко с яйцами, растительным маслом и ванилином. В смесь из масла и сахара постепенно добавить молочно-яичную смесь, постоянно помешивая. 4. Далее добавить постепенно в смесь муку с разрыхлителем, тоже не переставая размешивать. 5. В полученное тесто добавить чернику (ягоды предварительно промыть и просушить) и аккуратно перемешать лопаткой, чтобы не помять ягоды. 6. В формочки для кексов выложить одноразовые бумажные формы и заполнить их приготовленным тестом на 2/3. Поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

"Глянцевая птица" Ингредиенты: курица мартини (вермут, портвейн) - 50 мл, мед - 2 ст.л., сок апельсина - 2 ст.л., бальзамический уксус - 50 мл, соль, черный перец. #кулинария #юлиявысоцкая #красиво #завтрак #food #yum #instafood #yummy #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #едимдома Способ приготовления: 1. Для начала, нужно курицу хорошо промыть, обсушить и натереть солью с перцем. 2. Затем ее нужно связать в позе йоги: ноги крест-накрест и крылья между собой (или вывернуть их под спинку). 3. Нагреть духовку до 180-200 градусов. 4. Запекать курицу в течение 40-50 минут на решетке для гриля или специальной подставке для "цыпленка-табака". 5. Тем временем сделать соус: смешать мартини, мед, сок апельсина и бальзамический уксус. В течение еще минут 40 запекать курицу, периодически смазывая ее соусом при помощи силиконовой кисточки.

Филе говядины на гриле Ингредиенты: соль крупного помола - 2 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 ½ ч. л., эстрагон сушеный - 2 ч. л., тимьян сушеный - 2 ч. л., шалфей сушеный - 2 ч. л., оливковое масло - 4 ст. л., говяжья вырезка - 2 ½ кг; Соус: петрушка рубленая - 1 горсть,перец свежемолотый смесь - по вкусу, лук-шалот - 100 г, рисовый уксус - 125 мл, эстрагон сушеный - 2 ч. л., тимьян сушеный - ¼ ч. л., вино белое - 125 мл, куриный бульон - 125 мл, сливки - 350 мл, соль - по вкусу. #красиво #пикник #food #yum #instafood #yummy #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #едимдома Способ приготовления: 1. Говяжью вырезку вынуть из холодильника за час. Обрезать плёнки и жилки. 3. Из ароматных трав, крупной морской соли и перца сделать кашицу, добавить 2 ст л оливкового масла. 3. Через час мясо смазать оливковым маслом и втереть в него кашицу из трав и специй. Оставить мясо на час мариноваться. 4. Подготовить гриль. 5. Сначала нужно обжарить мясо на прямом жаре (около 15 мин), непосредственно над углями, поворачивая его каждые 3-4 мин на гриле, чтобы обжарить со всех сторон. 6. Затем угли отодвигаются и мясо грилится под крышкой, достигается эффект духовки. Температура от 175 °до 220°. 20-30 мин для средней прожарки, температура мяса внутри 50 - 52°(понадобится термометр). 7. Готовое мясо завернуть в фольгу и оставить на 10 мин отдохнуть. Нарезать мясо следует на шайбы примерно в 2 см в ширину, подавать с соусом и овощами. 8. Для соуса нарезать мелко шалот, соединить его с мелко порубленными травами, влить уксус и на большом огне выпарить в течении 3-4 мин. Влить бульон и вино, выварить до половины жидкости. 9. Влить сливки и на среднем огне уварить до консистенции соуса. Общее количество соуса примерно 350 мл. В конце посолить и поперчить, бросить гость петрушки.

Торт «Павлова» с малиной и персиками от Юлии Высоцкой Ингредиенты: персики - 2 шт., малина - 2 горсти, базилик - 1 пучок, сахарная пудра - ½ ч. л., Для меренги: яйцо - 6 шт., сахарный песок мелкий - 220 г, ванильный экстракт с зернышками - 2 ч. л., винный уксус - 2 ч. л. кукурузный крахмал - 1 ч. л.; Для крема: маскарпоне - 400 г, сливки 33-35% - 200 мл, сахарная пудра - 1 ч. л. #instafood #yummy #photooftheday #edimdoma #eating #рецепт #foodpics #едимдома #юлиявысоцкая #еда #блог #daily #ужин Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 100°С. 2. Белки взбить в комбайне в крепкую пену. 3. Сахар перемешать с крахмалом и, не прекращая взбивать белки, всыпать небольшими порциями в чашу комбайна. 4. Не выключая комбайна, влить к белкам ванильный экстракт и винный уксус и взбивать еще несколько минут. 5. Противень выстелить бумагой для выпечки, начертить на бумаге круг (можно обвести тарелку) и выложить взбитые белки в круг — края могут остаться неровными, а верх меренги должен быть довольно плоским и ровным. 6. Выпекать в разогретой духовке в течение часа, затем выключить газ и оставить меренгу в духовке еще на час. 7. Персики, удалив косточки, нарезать тонкими дольками, слегка посыпать сахарной пудрой и выложить сверху половину малины. 8. Базилик мелко порубить и посыпать персики с малиной. 9. Сливки слегка взбить, добавить 1 ч. ложку сахарной пудры и продолжать взбивать, пока не получится пышная воздушная масса. 10. Взбитые сливки порциями ввести в маскарпоне, каждый раз энергично вымешивая. 11. Остывшую меренгу переложить на тарелку, покрыть сливочным кремом, сверху разложить персики с малиной и базиликом и украсить все оставшейся малиной.

Нежнейшая пицца с морепродуктами Ингредиенты на 2 небольшие пиццы: 180 г цельнозерновой муки, 90 г пшеничной муки, 1/2 стакана теплой воды, 1/2 ст.л. сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1,5 ст.л. оливкового масла; Начинка: 300 г креветок, 100 г пармезана (или нежирного сыра), 4-5 помидорок черри, 2 спелых помидора, 1 ч.л. сухого орегано, 1 ч.л. сухого базилика, зеленый базилик, оливковое масло, розовый перец, соль, перец. #instafood #yummy #photooftheday #edimdoma #eating #рецепт #foodpics #едимдома #юлиявысоцкая #еда #блог #daily #ужин Способ приготовления: 1. Делаем сначала тесто. Смешаем дрожжи с водой и сахаром. Оставим в теплом месте на 10 минут до появления пены. 2. Оба вида муки и соль процеживаем в отдельную миску. Цельнозерновую муку высыпаем не всю, оставляем треть на подсыпку при замесе. 3. Вымешиваем тесто не менее 5 минут, подсыпая ц\з муку постепенно. Тесто должно стать гладким и эластичным и слегка липнуть к рукам. 4. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 40. Оно увеличится вдвое. 5. Для соуса. Помидоры порежем, уберем семена, измельчим в блендере вместе с ложкой оливкового масла и сухих трав. Посолим. 6. Раскатаем тесто в круг толщиной 0,5 см, намажем основу соусом и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. 7. Креветки предварительно размораживаем. Достаем основу из духовки и выкладываем креветки, сыр, помидоры черри, порезанные пополам. Посыпаем солью и розовым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом. 8. Ставим в духовку еще на 10-15 минут. Сверху посыпаем базиликом. Приятного аппетита!

Фисташковые пончики от Юлии Высоцкой Ингредиенты: мука - 520 г, яйцо - 2 г, фисташки очищенные несоленые - 60 г, масло сливочное - 50 г, масло растительное - 400 г, молоко - 1 стакан, сахар - 2 ст. л., сахарная пудра - 1 ст. л., дрожжи сухие - 7 г, соль морская - ¼ ч. л.; Для фисташкового крема:сливки 33-35% - 300 г, фисташки очищенные несоленые - 60 г, сахар - 60 г, масло сливочное - 50 г. #instafood #yummy #photooftheday #edimdoma #eating #рецепт #foodpics #едимдома #юлиявысоцкая #еда #блог #daily #ужин Способ приготовления: 1. Молоко подогреть, чтобы оно было теплым. 2. Всыпать в молоко сахар, дрожжи, перемешать и дать дрожжам немного набухнуть. 3. Добавить 50 г размягченного сливочного масла, слегка перемешать. 4. 60 г фисташек измельчить в очень мелкую крошку. 5. В чаше комбайна соединить 500 г муки, измельченные фисташки, яйца, соль, влить молоко с дрожжами и маслом и вымешать насадкой для теста. 6. Емкость с тестом накрыть мокрым полотенцем и поставить в теплое место. 7. Оставшиеся 60 г фисташек и 60 г сахара для крема измельчить в блендере в очень мелкую крошку. 8. Сливки взбить миксером в пышную массу. 9. Оставшиеся 50 г размягченного сливочного масла вместе с половиной измельченных фисташек с сахаром взбить миксером на небольшой скорости. 10. Добавить оставшиеся фисташки с сахаром и 1/4 взбитых сливок и вымешать миксером на самой маленькой скорости. 11. Ввести оставшиеся взбитые сливки и вымешать венчиком. Отправить 12. фисташковый крем в холодильник на 20–30 минут. 13. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, немного посыпанную мукой, и раскатать в пласт толщиной 1 см. 14. Нарезать тесто треугольниками или фигурками любой другой формы, выложить их на пищевую бумагу, присыпанную мукой, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде и хорошо отжатым, и оставить на 10 минут. 15. В небольшой кастрюле разогреть растительное масло для фритюра и обжаривать пончики со всех сторон до золотистого цвета, а затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Горячие пончики посыпать сахарной пудрой и подавать с фисташковым кремом.

Горячая закуска из лаваша

<b>Шаг 1</b> Отвариваем куриные желудки, сердечки и измельчаем в блендере.<p><b>Шаг 2</b> Укроп, зеленый лук измельчаем и добавляем к куриным желудкам и сердечкам.<p><b>Шаг</b> …

Лаваш со сладким перцем Ингредиенты: 1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 1 красная луковица среднего размера, 1 лаваш или 2 лепешки тортильи, 50 г сыра, 50 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, щепотка свежемолотого черного перца, щепотка морской соли. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #рецепт #обед #ужин Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180 °С. 2. Сладкий перец, удалив семена, тонко нарезать. 3. Лук и чеснок почистить, лук порезать кольцами, чеснок порубить. 4. Разогреть в сковороде оливковое масло и тушить все овощи под крышкой до мягкости, посолить и поперчить. 5. Сыр натереть на мелкой терке. 6. Разогреть лепешки или лаваш в духовке, выложить на них тушеные овощи. 7. Присыпать сыром, сверху положить немного сметаны. 8. Свернуть лаваш рулетиками или накрыть второй лепешкой сверху, чтобы получился как бы слоеный пирог, и отправить в разогретую духовку на 3–4 минуты. 9. Подавать с томатным соусом.

Мусс из клементинов в шоколадном стаканчике Ингредиенты: шоколад темный - 150 г, сахар - 125 г, яичные желтки - 4 г, клементины - 400 г, желатин - 20 г, сливки 33-35% - 250 мл, апельсиновый ликер - 100 г. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно Способ приготовления: 1. Выжать из клементинов 250 мл сока и натереть 1 ч. ложку цедры. 2. Желатин замочить в паре столовых ложек холодной кипячёной воды, оставить минут на 10. Сок клементинов процедить через сито. Должно получится ровно 250 мл! 3. Соединить сок, цедру клементинов, ликёр, проварить смесь на небольшом огне минут 10. 4. Желтки растереть с сахаром. 5. Постепенно соединить горячий сок с желтками (осторожно, чтобы не свернулись), довести до кипения и убрать с огня. Добавить желатин, всё тщательно размешать. Дать смеси остыть до комнатной температуры. 6. Силиконовые стаканчики смазать растопленным шоколадом (я растапливаю в микроволновке, на высокой мощности примерно минуту, периодически помешивая), убрать на 15 минут в морозилку. Проделать эту же процедуру ещё раз. 7. Сливки взбить до увеличения в объёме в два раза. 8. Соединить взбитые сливки и желе. 9. Заполнить шоколадные стаканчики муссом, сверху посыпать шоколадной стружкой или крошкой, украсить долькой клементина без шкурки. 10. Дать муссу застыть - убрать стаканчики в холодильник на пару часов. Всё, мусс из клементинов в шоко-стаканчике готов!

Лондонский чизкейк Ингредиенты: сыр сливочный - 600 г, печенье бисквитное - 150 г, сметана жирная - 150 г, сахарный песок - 125 г, масло сливочное - 90 г, лимон - 1 шт., яйцо куриное - 6 шт., ваниль - 1 шт. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Печенье измельчить в блендере, добавить 75 г сливочного масла и вымешать до однородного состояния. 3. Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить в нее тесто и отправить в холодильник. 4. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. 5. Сливочный сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, туда же добавить яичные желтки и цедру лимона. 6. Увеличить скорость и ввести по одному яйца. 7. Добавить 100 г сахара, половину зернышек ванили и 1 ст. ложку лимонного сока. Еще немного увеличить скорость миксера и вымешать крем. 8. Тесто вынуть из холодильника, выложить на корж крем и разровнять. 9. Плотно обернуть форму фольгой так, чтобы в щели не попала вода, поставить в глубокий противень, залитый горячей водой на половину высоты формы, и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут. 10. Сметану перемешать с оставшимся сахаром и зернами ванили. 11. На готовый пирог тонким слоем выложить сметанную глазурь, аккуратно разровнять и отправить в духовку еще на 10 минут, затем остудить.

Хрустящая семга Ингредиенты: семга филе на коже - 2 шт., хрен протертый - 1 ст. л. пармезан - 1 ст. л., вустерширский соус - 1 ст. л., горчица дижонская - 1 ч. л., соль - ¼ ч. л., японская крошка панко - ¼ стакана, растительное масло - 1 ст. л.#кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Разогреть духовку до 200 гр. На противень выложить фольгу, смазать центр растительным маслом, выложить стейки семги без кости, кожицей вниз. 2. Приготовим для рыбы топинг. Перемешать все в блюде и распределить поверх рыбы. 3. Посыпать сверху панко крошкой, слегка прижать пальчиками. Поставить в духовку на 15-20 мин или до готовности рыбы. 4. Подаем к столу с гарниром и зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Банановый пудинг Ингредиенты: мука - 4 ст. л., соль - ¼ ч. л., молоко 3,6% - 3 стакана, яйца куриные - 3 шт., ванильный экстракт - 1 ½ ч. л., сахар - ¾ стакана; для уровней: бананы - 3 шт., вафли - 200 г. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно Способ приготовления: 1. В большой кастрюле смешать сахар, муку, соль и молоко. Поставить на огонь и готовить помешивая . Как появятся пузырьки, убавить огонь и готовить еще 2 минуты. Убрать с огня. 2. В небольшой емкости смешать 3 яйца. Добавить небольшое количество горячей смеси. Перемешать. 3. Вернуть кастрюлю на огонь, перелить аккуратно смесь яичную и перемешать. Помешивая довести до небольшого кипения, и продолжать еще 2 минуты мешать. Снять с огня, добавить ванильный экстракт. Дать постоять 15 минут. 4. Формочки можно индивидуальные или одну квадратную форму. Выложить на дно вафли слоем, затем очищенные и порезанные бананы. 5. Залить смесью, прикрывая вафли и банановые кольца (предварительно можно смесь пудинговую процедить через сито, если после варки остались комочки). Затем повторить выложив поверх вафли, второй слой банановые кольца и третий смесь пудинга. Поставить в холодильник на 4 часа или ночь. 6. Перед подачей на терке оставшиеся вафли протереть и посыпать сверху каждого пудинга. Подаем к столу. Приятного аппетита.

Мороженое Страчателла (Stracciatella) Ингредиенты: 500 мл молока, 75 г сахара, 4 желтка, 225 г белого шоколада, 1 стручок ванили, 50 г черного шоколада. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Молоко нагреваем (не кипятим) и добавляем ваниль. Настаиваем под крышкой 30 минут. 2. В кастрюле с толстым дном взбиваем желтки с сахаром, добавляем молоко небольшими порциями и ставим смесь на медленный огонь. Готовим, постоянно помешивая, до загустения. Снимаем с огня. 3. Белый шоколад разламываем и добавляем в загустевший крем. Размешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе полностью остыть (я поставила кастрюлю на холодную водяную баню и он довольно быстро остыл). Счастливые обладатели мороженицы отправляют остывший крем в мороженицу на 30 минут, а потом добавляют порубленный черный шоколад. 4. Если Вы счастливы и без мороженицы, то придется поставить крем в морозилку и взбивать его каждые 30-50 минут миксером около 6 раз, а потом добавить черный шоколад, тщательно размешать и снова отправить в морозилку на 1 час. Перед подачей можете украсить свежими ягодами.

Лимонад "Клубничное наслаждение" Ингредиенты: Лайм - 3 шт., клубника - 200 г, газированная вода - 1 л , сахар - 3 ст.л., кубики льда. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Клубнику засыпать сахаром, добавить 100 мл воды и поставить на слабый огонь. Варить 15-20 мин, постоянно помешивая. 2. Процедить получившийся сироп. 3. Убрать в холодильник на 30 мин. 4. Выжать сок из двух лаймов. 5. Третий лайм порезать на тонкие кружочки. 6. В газированную воду добавить клубничный сироп, лаймовый сок и кружки лайма. Перемешать. Подавать со льдом.

Салат из красного перца с моцареллой от Юлии Высоцкой Ингредиенты: перец сладкий красный - 2 шт., помидоры - 2 шт., желтые помидоры черри - 150 г, моцарелла шарик большой - 2 шт., базилик свежий - 2 веточки, масло оливковое - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ¼ ч. л.; для заправки: базилик свежий - 4 веточки, оливковое масло - ст. л., винный уксус - 4 ч. л., перец черный свежемолотый, соль морская - 1 щепотка. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 150°С. 2. Помидоры черри положить в глубокий противень, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15 минут. 3. Перец обжарить на сковороде-гриль, положить на 5 минут в целлофановый пакет, затем очистить от кожицы и семян и крупно нарезать. 4. Большие помидоры нарезать дольками, удалить сердцевину с семенами. Моцареллу нарезать кружками. 5. Приготовить заправку: соединить 4 ст. ложки оливкового масла с винным уксусом, солью и перцем, добавить горсть листьев базилика, все перемешать. 6. Выложить на блюдо перец, помидоры, моцареллу, помидоры черри, полить заправкой и посыпать оставшимся базиликом.

Доброе утро! Освежающий десерт из риса "Нежное облако" Ингредиенты: молоко - 200 мл, соль - ½ ч. л., сахар - ½ ст. л., персики консервированные - 4 шт., желатин - 1 ст. л., рис жасминовый - 100 г; Итальянская меренга - яичные белки - 2 шт., сахар - 140 г, вода - 34 г, лимонный сок - 1 ч. л. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Рис отварить в воде до готовности. Откинуть рис на дуршлаг и дать стечь воде. 2. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис, залить молоком, добавить сахар и соль. Взбить в течении 5 минут. 3. Либо сразу сварить рисовую кашу на молоке с водой и взбить ее в блендере. Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить. 4. Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности. 5. Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не переставая все время взбивать. 6. В рисово-молочную массу добавляем итальянскую меренгу небольшими порциями, аккуратно перемешиваем. 7. Разливаем по бокалам, украшаем нарезанным персиком и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем подаем к столу и пробуем. Приятного аппетита!

Крем-брюле "Эспрессо" Ингредиенты: молоко 3,2% - 125 мл, кофе эспрессо - 50 мл, яичные желтки крупные - 6 шт., сахар - 75 г, сливки 33-35% - 350 мл. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #завтрак #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #вкусно Способ приготовления: 1. Разогреть духовку до 140С. 2. Нагреть в сотейнике сливки и молоко, добавить эспрессо. 3. Взбить желтки в пышную массу, постепенно добавить горячую молочную смесь. Добавить сахар и взбить. Процедить полученную массу и разлить по формочкам. 4. Формы поставить на глубокий противень и налить горячей воды до середины. Выпекать 45 минут. Затем остудить и убрать в холодильник на 7 часов или на ночь. 5. При желании перед подачей сделать сахарную корочку.

Корн Дог или сосиска в тесте .

<b>Шаг 1</b> Cоду смешиваем с пшеничной мукой . Добавляем кукурузную муку, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.<p><b>Шаг 2</b> Добавляем яйцо и, подливая молоко, …

Рыбные биточки по-тайски от Юлии Высоцкой Ингредиенты: 600 г плотного рыбного филе, 250 г рисовой (стеклянной) вермишели, 1 маленький огурец (130 г), 100 г замороженной стручковой фасоли, 4 маленьких острых красных перца, пучок кинзы, небольшой пучок мяты, 1 зубчик чеснока, 1 яичный белок, 60 мл сока лайма , 2 ч. ложки сахара , 1/2 ч. ложки хлопьев сладкой паприки (или щепотка кайенского перца). #едимдома #обед #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #юлиявысоцкая Способ приготовления: 1. Рыбу порезать на мелкие кусочки. 2. Чеснок и красный перец измельчить. 3. Кинзу и мяту мелко порубить. 4. Яичный белок слегка взбить. 5. Половину кинзы, мяты и перца смешать с рыбой, чесноком и яичным белком и сделать фарш. Если он будет слишком жидким, добавить немного рисовой муки. Сформировать 12 биточков. 6. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием и жарить биточки до образования хрустящей корочки. 7. Вермишель приготовить так, как указано на упаковке, слить воду и поставить в теплое место. 8. Сахар смешать с соком лайма и паприкой в небольшой кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. 9. Из огурца удалить семечки и мелко его порубить. 10. Фасоль тонко нарезать. 11. Выложить в большую салатницу огурцы и фасоль, добавить оставшиеся кинзу, мяту и перец, затем вермишель. Все тщательно перемешать и заправить соусом из лайма. 12. Подавать рыбные биточки с салатом. 13. Биточки можно заморозить сырыми. В этом случае перед жаркой их следует постепенно разморозить в холодильнике.

Лимонное мороженое Ингредиенты: 500 мл. сливок (33%, частично можно заменить менее жирными сливками или даже молоком), 5 куриных яиц (только желтки), 1 чашка (ч=180 мл.) сахара, 3 ст.л. лимонной цедры (мелко натереть), 1/2 чашки лимонного сока. #едимдома #обед #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #юлиявысоцкая Способ приготовления: 1. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и включить миксер еще на несколько оборотов - только чтобы ингредиенты соединились. 2. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. 3. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. После чего добавить лимонные сок и цедру и еще раз размешать. Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру до готовности. Пару раз можно перемешать, особенно это важно, если часть сливок заменить молоком.

Базиликовый лимонад Ингредиенты: Базилик зеленый – 1 большой-большой пучок, лимоны – 2 шт., лайм- 1 шт., тростниковый сахар – 200 г, вода питьевая – 240 мл, вода минеральная газированная - 1 бутылка (1,5), лед. #едимдома #обед #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #юлиявысоцкая Способ приготовления: 1. Приготовить сироп: насыпать сахарный песок в кастрюлю, залить водой. Нагреть на небольшом огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара (НЕ КИПЯТИТЬ!). Снять с плиты, остудить. 2. Выжать сок из 2 лимонов. Базилик вымыть, высушить и отделить листья. Взбить в блендере листья базилика с лимонным соком в течении 1 минуты. 3. Налить сироп в большой стеклянный кувшин. Процедить базилик-лимон в кувшин. 4. Лайм вымыть и нарезать кружочками добавить в кувшин. Залить минеральной водой. Тщательно перемешать. Добавить кубики льда. Разлить по бокалам и украсить дольками лайма и веточкой базилика.

Рулет из индейки под брусничным соусом Ингредиенты: индейка грудка - 1000 г, масло сливочное - 50 г, грецкие орехи - 50 г, петрушка - 1 пучок, чеснок - 2 шт., орегано сушеный - 1 ч. л., тимьян сушеный - 1 ч. л., лимоны - 1 шт., бекон сырокопченый - 200 г; для соуса - брусника свежая - 1 стакан, сахар белый - 70 г, бальзамический уксус - 1 ст. л. #едимдома #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #рецепт #кухня Способ приготовления: 1. Грудку помыть, убрать кожу, обсушить. Сделать продольный надрез и раскрыть мясо как книгу. 2. Отбить с обеих сторон, посыпать солью и перцем. 3. В миске смешать сливочное масло, с сухими травами и петрушкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко измельченные орехи и сок ½ лимона. Растереть до однородности. 4. Полученной смесью намазать филе. 5. Свернуть в рулетик. 6. Обернуть рулет беконом со всех сторон. 7. Завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания. Выпекать 20 минут при 220°С, затем температуру уменьшить и выпекать еще 30 минут. Затем фольгу раскрыть сверху и запекать еще 15 минут под грилем или на самом верху. 8. Для соуса в ковшике смешать бруснику (замороженную), сахар и бальзамик. Тушить на среднем огне до загустения. 9. Готовый рулет достать, дать постоять 5-7 минут, чтобы все соки вернулись в мясо. Разрезать на куски и подавать полив соусом. Вкусно очень!

Легкий шоколадный мусс с апельсином Ингредиенты: 2 апельсина, 6 яиц, 200 г черного шоколада, 3 пластинки желатина (12 г). #кулинария #еда #рецепт #едимдома #кухня #весна #шоколад Способ приготовления: 1. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. 2. Из апельсинов выжать сок в небольшую кастрюлю, довести его до кипения и быстро снять с огня. 3. Добавить в кастрюлю отжатый желатин и тщательно перемешать, чтобы он растворился. 4. Шоколад растопить на водяной бане, не помешивая, затем соединить с апельсиновым соком. 5. Белки отделить от желтков. 6. Белки взбить в густую пену. 7. Добавить в шоколадную массу З желтка и тщательно перемешать, затем осторожно ввести взбитые белки и еще раз перемешать. Переложить в одну большую форму или в несколько маленьких и поставить в холодильник на 2 часа.

Багет с тунцом и домашним майонезом от Юлии Высоцкой Ингредиенты: багет - 2 шт., яйцо куриное - 2 шт., тунец консервированный - 200 г, огурец - 0.1 кг, лук зеленый - 1 пучок, масло оливковое - 250 мл, лимон - 1 шт., горчица французская - 15 г, перец черный молотый, соль морская - 5 г. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #рецепт #кухня #tuna Способ приготовления: 1. Яйцо комнатной температуры опустить в кипящую подсоленную воду и сварить всмятку. Готовое яйцо подержать под холодной водой, затем почистить и размять вилкой. 2. Выложить тунца из банки, тоже размять вилкой и соединить с яйцом. 3. Приготовить майонез: смешать желток комнатной температуры с горчицей, немного посолить, влить лимонный сок и взбить все венчиком. Не переставая взбивать, медленно влить оливковое масло. 4. Зеленый лук мелко порезать. 5. В яично-тунцовую массу добавить 1 ст. ложку майонеза, зеленый лук, посолить, поперчить. 6. Огурец очистить от кожуры картофелечисткой, затем ею же нарезать очень тонкие, почти прозрачные полоски. 7. Багеты разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца. 8. Немного раскрыть половинки багета, намазать майонезом, положить полоски огурца, а сверху яично-тунцовую массу.

Творожные блинчики с малиновым соусом Ингредиенты: творог обезжиренный - 250 г, мука - 180 г, яйца куриные - 3 шт., молоко - 250 мл, оливковое масло - 5 ст. л., сахар коричневый - 3 ст. л., сахарная пудра - 2 ст. л., ванильный экстракт - 1 ч. л., разрыхлитель - 10 г соль морская 1 щепотка; для соуса: малина замороженная - 200 г, сахар коричневый - 2 ст. л., ванильный экстракт - ½ ч. л. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #рецепт #кухня Способ приготовления: 1. Творог соединить с сахаром, яйцами и солью, взбить все миксером. 2. Муку перемешать с разрыхлителем. 3. Часть творожно-яичной массы влить в глубокую миску, добавить ванильный экстракт, всыпать муку с разрыхлителем и вымешать. 4. Когда тесто станет однородным, влить молоко, перемешать, затем добавить оставшуюся творожно-яичную массу и вымешать тесто. 5. Влить 3 ст. ложки оливкового масла, перемешать и дать тесту отдохнуть. 6. Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить предварительно размороженную малину, сахар, влить ванильный экстракт и все прогреть (малина не должна развариться!). 7. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и пожарить блины. 8. Свернуть блины треугольниками, посыпать сахарной пудрой и подавать с малиновым соусом.

Булочки апельсиново-кокосовые Ингредиенты: молоко (или сыворотка) - 2 стакана, яйцо - 4 шт. (+ 1 шт. для смазывания изделий), масло сливочное - 200 г, масло растительное - 3 столовые ложки, сахар - 1 стакан, дрожжи живые - 50 г, мука - 1 - 1,2 кг (зависит от качества муки), соль - 1 чайная ложка без горки, цедра половины апельсина, ванильный сахар по вкусу; для прослойки: масло сливочное - 100 г, сахар - 100 г, стружка кокосовая - 50 г, цедра половины апельсина. #кулинария #юлиявысоцкая #приложение #app #food #yum #instafood #yummy #instagood #photooftheday #edimdoma #eating #foodpic #foodpics #dinner #diet #daily #morning #вкусно #красиво #daily #рецепт Способ приготовления: 1. Муку просеять, масло сливочное подогреть (но не растапливать до конца), от общего количества сахара отделить 2 столовые ложки для дрожжей, а остальной сахар взбить с яйцами и ванильным сахаром. Молоко подогреть до 40 градусов (теплее температуры руки) и растворить в нем сахар (2 столовые ложки) и дрожжи. Вылить в емкость для замеса. К молочно-дрожжевой смеси добавляем примерно треть муки и хорошо перемешиваем (получается тесто как на оладьи). К этому тесту добавляем растительное масло и взбитые с сахаром яйца, цедру, перемешиваем. 2. Добавляем понемножку остальную муку и теплое сливочное масло. Тесто хорошо вымешиваем (оно должно отставать от рук и стенок посуды). Накрываем пленкой и сверху накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа для подъема теста. Через полтора часа тесто обмять и дать еще раз подняться (30-40 минут). 3. Готовим начинку: смешать сахар, масло, кокосовую стружку, натертую цедру и поставить в холодильник 4. Готовое тесто делим на 4 - 5 частей и по очереди каждую раскатываем в прямоугольник, толщиной 1-1,5 см, распределяем начинку. Свернуть рулетом 5. Острым ножом разрезать рулет на части примерно 8-10 см длиной. 6. Выложить булочки на противень, выстланный пергаментом, накрыть полотенцем и дать булочкам подняться 20-25 минут. Булочки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180 градусах до румяного цвета корочки (в среднем 20-25 минут). Готовые булочки вынуть из духовки и накрыть полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Приятного аппетита!