尾张的大呆瓜

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#天津特色#石头门坎素包

玛格丽特的做法_菜谱_美食天下

柔软春饼的做法_冷藏都不开裂的柔软春饼_菜谱_美食天下

肉末水蒸蛋的做法_菜谱_美食天下

腊肠焖黄花鱼的做法_菜谱_美食天下

不懂香菜,凭什么自以为懂得美食?

文|煎茶君<p>很少有一种蔬菜能像香菜这样,瞬间将食客划分为水火不容的两大阵营:有人爱之深切,菜里少了它总觉得不够味道;有人却避如蛇蝎,分分钟想把盘子丢到三米开外。<p><i>图:heatherchristo.com</i><p>香菜,学名是芫荽(yán sui)[<i>Coriandrum sativum</i> L.],也叫香荽、胡荽,是一种有强烈气味的一年或两年生草本植物,开白色或淡紫色小花,和芹菜、胡萝卜和茴香同属伞形科。原产于欧洲地中海地区,西汉张骞去西域带了回来,而后在中华大地上生根发芽。<p><i>图:wikimedia commons</i><p><b>香菜,到底是香还是臭?</b><p>香菜,香菜,闻着到底什么味?<p>香菜中含有40多种化合物,其中82%是醛类,17%是 …

四季豆炒鱼

芥末蚝油生菜

虎皮扣肉

红烧排骨

虎皮鸡肉卷饼的做法_菜谱_美食天下

抹茶,远不止“绿茶磨成粉”那么简单

对许多人来说,抹茶,是一个近几年才开始有所耳闻的新事物。而对于中国源远流长的茶文化而言,抹茶,就像是一个千年之前生于中国、而后却漂洋过海发展于日本的孩子。<p>http://aiya-america.com/consumer/brand/products<p><b>中国才是抹茶的故乡</b><p>中国是茶的故乡。中国人制茶饮茶的历史,可以追溯到4000多年前的周朝。漫漫历史长河中,中国不仅为世界贡献了包括绿茶,红茶,白茶,黄茶,乌龙茶和黑茶在内的六大茶类,同时也经历了饮茶方式的发展和改变。“唐煮宋点明冲泡”,我们现在所熟悉的叶茶和热水一起“沏一盏清茶”的“泡茶道”其实是到了明代之后才开始的。在此之前,“点茶道”从隋唐开始盛行 …

金桔酱

芝麻牛肉酱的做法_菜谱_美食天下

红烧排骨的做法_菜谱_美食天下

红烧狮子头的做法_菜谱_美食天下

红焖肘子的做法_菜谱_美食天下

2张图片<p>“红焖肘子是鲁菜中的一道传统菜,因其色泽红亮,软烂咸香,汁醇味浓,而且还寓意着来年,红红火火招财进宝,富贵吉祥,是及其受欢迎的一道菜,是家宴中不可或缺的一道菜;”<p>食材明细<p>主料<p><b>猪肘子</b> 1400克• <b><br>花雕酒</b> 30毫升• <b><br>特级酱油</b> 40毫升• <b><br>红烧酱油</b> 45毫升<p>辅料<p><b>油</b> 少许• <b><br>盐</b> 适量• <b><br>葱</b> 适量• <b><br>姜</b> 适量• <b><br>八角</b> 4片• <b><br>香</b> …

自制青红丝的做法_菜谱_美食天下

腐乳牛肉的做法_菜谱_美食天下

2张图片<p>“一般大家都是用腐乳来做腐乳猪肉、猪蹄,家里正好有一斤冰冻牛肉,红烧的、咖喱的都做过,今天我来做道腐乳牛肉!还在里面加了点马蹄!”<p>食材明细<p>主料<p>辅料<p><b>腐乳汁</b> 30毫升• <b><br>冰糖</b> 15克• <b><br>盐</b> 1克• <b><br>色拉油</b> 20毫升• <b><br>生抽</b> 5毫升• <b><br>料酒</b> 15毫升• <b><br>葱</b> 3段• <b><br>姜片</b> 3片• <b><br>八角</b> 2个• <b><br>香叶</b> 1片• <b><br>桂皮</b> 1段• <b><br>干辣椒</b> 2个• <b><br>水量</b> 1 …

北非蛋的做法_菜谱_美食天下

东坡肉的做法_菜谱_美食天下

家常红烧肉的做法_菜谱_美食天下