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脆嫩糖醋手撕包菜,5分钟搞定

脆嫩糖醋手撕包菜,5分钟搞定

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很家常的一道手撕包菜。但要炒得脆嫩、酸甜可口,需要掌握几个要点。否则炒出来的糖醋包菜就会软绵绵,口感不好。这其中,放调料的顺序尤为重要,具体见菜谱。 -糖醋手撕包菜- by 宁宁妈-无锡 Photo by 宁宁妈-无锡 -用料- 包菜 一颗(500 克左右) 生抽 两~三勺(30ml左右) 绵白糖 一勺(5~8 克左右) 香醋 一勺(5 克左右) 食用油 适量 -做法- ❶ 一定要买这样圆圆的包菜,炒出来才会脆嫩。 ❷ 叶子掰成小块放冷水浸泡 15~30 分钟。把三样调料(生抽、白糖、香醋)放在锅边,方便快速拿取的地方,以免后面炒制时手忙脚乱。 ❸ 茎部掰下,当中切两刀,成长条状。 ❹ 菜心一剖为四。 ❺ 浸泡后的包菜捞出 …

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