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如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

Wireshark从入门到精通.pdf_微盘下载

豆瓣9.8,我敢说你从没见过这样的人!

去年,我们惊叹于纪录片《地球脉动》带来的震撼。<p>不久前,鱼叔还推荐了另一部纪录片《生命故事》,感受万物有灵且美。<p>今天,鱼叔又挖到一部超高分纪录片,也是<b>BBC出品</b>。<p>讲述了这个地球上,在那些你不知道的地方,人类与自然相处的故事。<p>他们的生存活动,<b>你绝对</b><b>闻所未闻,见所未见</b>。<p><b>人类星球</b><p>Human Planet<p>豆瓣<b>9.8分</b>。<p>IMDb<b>9.1分</b>。<p>长期看片的鱼叔,也算见多识广。<p>但这部纪录片还是给鱼叔<b>惊到了</b>。<p>一共八集,分别展现了极地、山区、海洋、丛林、草原、河流、沙漠和城市的人类活动。<p>如果说。<p>《地球脉动》是<b>美</b>。<p>《生命故事》是<b>灵</b>。<p>那么,《人类星球》则是<b>奇</b>。<p>奇,来自于几个方面。<p><b>第一,人类活动的深度、广度</b>。<p>BBC摄制组前往 …

有肉有菜的米饭做法,晚餐吃它超省心

公司加班?路上堵车?回家太晚来不及做饭,可外卖又不好吃。怎样才能快速简单地解决工作日晚餐呢?今天给大家推荐几道不费功夫的快手饭,轻松满足下班后空荡荡的胃。<p><b>-- 川味香肠蒸饭 --</b><p>by 伧佃雪乃<p>川味香肠味道浓厚,蒸一蒸就能直接吃,现在把它和饭放在一起,香肠之味和米饭之香相互融合贯穿,滋味更是加倍提升。<p>…