王志博

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绿豆糕的做法_菜谱_美食天下

努力与回报的关系,你可能一直想错了

曾经有一个关系很不错的朋友要做公众号,聊天的时候胸有成竹地立下了目标:<p><b>半年吸引1万粉,算下来每天吸引55个就可以。</b><p>55个粉丝的主要来源是知乎、简书、朋友圈,每个渠道每天能吸引18人就可以了。<p>当时惊讶于他的严谨与细心,却也为他的假设基本实现不了感到遗憾。<p>对于任何一个超过10万粉丝的自媒体大V,养成方式从来不是每天涨粉几十、几百、甚至几千,而是几篇爆文带来了90%以上的粉丝。<p><b>公众号第一网红咪蒙也是如此,《致贱人》和《致low逼》这2篇文章为她吸引了数十万粉丝,从此一战成名,跻身顶级大V行列。</b><p>当然,无数人习惯性地忽视了之前无人问津的n篇,更多的人直接忽视了她十几年默默无闻的编辑生涯。<p>这个道理同样适用 …

串串,没想到你竟然是这样的复数名词!

去重庆吃火锅,来成都吃串串。<p>成都人约饭,10次可能有8次都是撸串。<p>在成都,最治愈的话不是“巴适得板,安逸得惨!”而是——<p>“老板儿,数签签!”<p>没有什么是一顿串串不能解决的,如果不行,那就两顿好了!<p><b>在成都吃串串前,你需要知道:</b><p><b>1|什么是串串</b><p>一张图轻松理解串串和火锅的区别<p><b>2|像成都人一样数签签</b><p>喊老板?自个 …

这个糯米小点心,是小时候最爱的早餐

粢饭糕呀,你不记得了嘛?第一个字读“zī”,用南方方言读,要把牙齿用力咬在一起才能发音。这道江南一带的传统小吃,很多角角落落的早餐店都有的,但少有专门做这个的店,大多是大饼油条或包子店里附带的。说白了,就是切成砖状的糯米饭团,过了油,表面黄金酥脆,内里依然雪白软糯。小时候特别爱吃,爱吃那股“脆脆的油腥气”和“甜甜的糯米饭”。<p><b>-粢饭糕-</b><p>by 空心菜<p>粢饭糕刚炸出的时候,那真是甭提了,特别外酥里嫩,味道太正了!重点是它做起来毫不费事!<p>Photo by 空心菜<p><b>-用料-</b><p>糯米 200 克<p>大米 100 克<p>盐 4 克<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可;将混合后的米倒入电饭煲 …

双椒猪肝的做法_菜谱_美食天下

35名设计师爆改菜市场,连阿嫲都说赞!

▲北京三源里菜市场<p>走进菜市场<p>“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜<p>碧绿的黄瓜、通红的辣椒<p>热热闹闹、挨挨挤挤<p><b>让人感到一种生之乐趣</b>。”<p>这是汪曾祺先生眼中的菜市场<p>它确实是一个神奇的地方<p>不过<b>现时人们还喜欢逛这个老地方</b><b>吗?</b><p>恰好这里有一群来自海峡两岸的热心人<p>自发组织<b>“美好关系”</b>的团队<p>他们很爱逛台湾的菜市场<p>除了因为它保留着浓浓的人情味<p>还有热心实诚的老板们<p><b>常常用最新鲜的食材来打动人们的味蕾</b><p>摄 Ivy chen<p>因此团队也想做点事来回馈菜市场<p>一群人脑洞大开<p>最终决定<b>爆改士东市场</b><p>让这个地方变得<b>“更方便、趋向于理想”</b><p>希望它能被更多年轻人注意<p>甚至成为台北市的新地标<p>▲这次改造团队,其中包括35名专业设计师、以及来自台湾中原大学商业设计系 …

种草 | 只要2步,不到7元,自制星巴克夏日人气咖啡!

任冉Srivatsa<p>一到夏天,厨友 @任冉Srivatsa 每天来杯冰的才舒心。时下正流行的冷萃咖啡是她的新宠,但是如何才能在家轻松喝到冷萃咖啡呢?她有推荐。<p>冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)近几年越来越流行,其实是冷泡咖啡,跟冷泡茶是一个道理,用<b>冷水长时间浸泡研磨好的咖啡粉而得</b>。它<b>口感清爽,风味平顺,没有浓重的涩味和苦</b><b>味,酸度也比较低,</b>在燥热的夏日非常受欢迎。<p>星巴克每年一到夏天就开始热推冷萃咖啡,而且限时限店限量供应,一杯就要三四十块,想喝的时候总归没那么痛快。<p>市集商家「三顿半」适时地在今年夏天推出了全新升级的<b>冷萃咖啡套装</b>和<b>奶萃咖啡套装</b>,<b>适合冷萃的咖啡粉包,搭配有设计感的美貌的滤泡</b> …

葡萄干豆沙凉糕卷的做法_加州葡萄干豆沙凉糕卷_菜谱_美食天下

西餐里的那些“杂草”都是啥?一篇文章带你认识香草

▲图片:brendalikecookingdiy.blogspot.hk<p><b>文 | 毛豆</b><p>我们在吃西餐的时候,经常会看到一些别出心裁的摆盘,其实就是几根简单的“杂草”,却能瞬间把整盘菜的颜值拉了上去。<p>当然,这并不是什么“杂草”,而是西餐烹饪中经常会用到的香草,正是因为它们的存在,才让很多西餐焕发出独特的色彩和风味。<p>可以说,没有香草的西餐是不完整的,今天,三匠厨房(ID:sanjiangfood)就来带你认识一下,西餐中最常用到的一些香草。<p><b>▍香草对于西餐来说有多重要?</b><p>提起香草,很多人可能觉得并没有什么了不起,这东西我们从小也吃啊,香草冰淇淋、香草奶油蛋糕什么的。<p>不不不,这种香草其实是香子兰(香荚兰), …

八一八余文乐的香港胃(二)

关于香港美食,半岛君之前做过了很多期的介绍。早茶、豉油西餐、大排档、火锅......吃完一轮之后,下一站应该寻觅怎样的美味呢?<p>关于这个问题的答案,我知道由谁来回答最完美。他在香港长大,从小已经深入到街头巷尾觅食,吃什么,去哪里吃,小脑袋里有着很多想法,他就是《八一八》系列的第一位主角,余文乐,他将带着新的灵感,带我们开始第二场的香港美食之旅。<p>今期,美食博主阿乐不但挖掘香港的老味道,而且还会介绍他喜欢的国际美食,到底,第二季有多好吃,多好玩,紧跟着阿乐的脚步就对了。<p><b>·</b><b>伯伯,我要一支软雪糕~·</b><p>在70、80代的香港,便利店和商场并不是随处可见,想吃雪糕的话就要靠这些四处穿行的雪糕车了。它们外形可爱, …

喝起来像啤酒?这才是夏天最潮的冰咖啡!

气温一升,我的胃就开始蠢蠢欲动地呼唤着<b>冰</b><b>饮</b>了。<p>夏天一边要美美地穿衣服,一边又想喝冰饮,可是大部分甜饮料都等于满满的卡路里,所以,很多人的日常饮料,都选择了热量极低的冰美式。<p>不过,天天喝冰美式也太无聊了,我们到底还有没有<b>更多、更酷、更潮</b>的选择?智慧的企鹅君告诉你,必须有!<p>随着时代的进步,和我们对咖啡的理解加深、科技的发展,这几年冒出许多新奇的冰咖啡类饮料,其中两个明星就是:<p><b>冷萃咖啡</b><p><b>氮气咖啡</b><p>在国内,很多人对“冷萃咖啡”的初印象,大多都来源于星爸爸。<p>星巴克不是第一个将冷萃咖啡搬上自己Menu的咖啡店,在这之前,<b>Stumptown</b>已经率先做出了巨大的努力,将冷萃咖啡带到了美国5个城市的部分门店。紧接着 …

奶香米糕的做法_菜谱_美食天下

糖不甩的做法_菜谱_美食天下

好吃的香港小吃,可不止米其林街头推荐

7款少女心冰饮,萌过KFC粉色可乐

KFC新推出的粉色可乐,收割了一大批少女心。<p>图片版权©️肯德基中国<p>还有什么比粉色的饮料更适合夏天呢?杯子里冒着活泼的粉色小气泡,漂着俏皮的粉色小冰块,杯壁上也是雾蒙蒙的浅粉色。喝一大口,冰爽的液体滑过口腔,还带着淡淡的果香...其实只需要一只水蜜桃,在家就能完美复刻KFC粉色可乐!<p><b>-蜜桃冰冰-</b><p>by 阿修罗ashura<p>正是蜜桃上市的季节,桃肉温柔的香甜配上雪碧的冰爽,夏日午后饮品首选!<p>Photo by 阿修罗ashura<p><b>-用料-</b><p>水蜜桃 1 只<p>柠檬汁 少许<p>雪碧或苏打水 一瓶<p>糖 一勺<p><b>-做法-</b><p>❶ 水蜜桃撕皮切块加糖腌制。<p>❷ 腌制出水了,加水,柠檬汁煮到桃子软烂。<p>❸ 桃子品种不同,煮出来的颜色不同,有点 …

神乎其技,这杯透明咖啡真不舍得喝 | 吃学英文

二十万吃货的精神故乡<p>清晨一杯现磨咖啡和一份轻早餐,是文艺青年的标配。<p>它提神的作用和特殊的味道,能使你在疲乏的上午迅速恢复能量,那是任何一种饮料都难以实现的。<p>咖啡作为世界的三大饮料之一,世界上几乎没有不被咖啡“攻陷”的地方,即使是茶文化发达的英国和日本。<p>当然,它也有惹人讨厌的地方,没有人想带着喝完咖啡之后黄黄的牙齿去办公室见自己暗恋的男/女同事,也没有人喜欢自己刚买的白衬衫上不小心就沾上了咖啡渍。<p>那么,救星来了,请允许我隆重介绍:无色咖啡。<p>不用担心黄牙和咖啡渍了,但如果它的味道和功能比不上原始的咖啡,那么它的存在有什么意义呢?<p>根据它的发明者 David和Adam Nagy说,完全不用担心,因为它 …

和我在成都的菜市场走一走,直到吃不下了也不停留

你应该记得,作为成都土鹅,鹅君已经把各种犄角旮旯的馆子、串串、小吃、冷淡杯什么的都找了出来,吃得肚皮滚圆,饱嗝连连。<p>不过鹅君还是低估了后台饕餮客们的行动力:都打过卡啦,快再推荐一些资格的成都味道!<p>真是逼鹅太甚。<p>那么,这次鹅君就祭出从未外传的成都秘密基地,就在菜市场附近——最接地气也最有人情味,重点是,性价比极高,可以大快朵颐吃到扶墙出(快夸鹅)!<p>这3家风格不同的菜市场,就在成都王牌景点附近,耍也耍了,吃也吃了,还能近距离感受一番成都人的生活,大写的安逸。<p><b>青羊小区菜市场</b><p>一边遛狗一边买菜,如逛公园般悠闲自在<p>在成都西门上的青羊小区菜市场以规模大,美食多而闻名。菜市场几乎都是户外区域,一家挨着一家依次 …

零厨艺也能轻松做诱人大肉菜,只需一只神器!

用高压锅烹饪肉类,味道香浓又省时省事,平时要好几个小时才能炖烂的肉,只要用上高压锅,便能大大缩减时间。今天这些鲜美肉菜,对技巧的要求近乎为零,只需托付给家里可爱的高压锅,就能坐享其成啦~<p><b>-- 酱油鸡 --</b><p>by o橙小橙o<p>早上起来把鸡肉处理好腌制一会儿,中午开饭前用高压锅煮个 5 分钟就能享受美味啦,香气冲击整个嗅觉,而且超下饭!<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡腿(全鸡,半鸡都可以) 500 克<p>酱油(生抽 / 老抽) 约 80 克(5 汤勺)<p>猪油 一汤勺<p>葱 几根<p>姜 几片<p>蒜 几瓣<p>冰糖 2 颗<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 把鸡腿洗净,划 2 刀,沥干。加入酱油、猪油、葱、姜、蒜、冰糖。(喜欢辣可加辣椒)腌制约 5 个小时。<p>…

牛肉怎么做好吃?100种做法随你挑!

上学那会儿,每逢小考大考,家人都会炖一锅牛肉料理给自己补元气。牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了!<p><b>-- 番茄牛肉汤 --</b><p>by Elephant-Cafe<p>天热了,番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。<p><b>-- 用料 --</b><p>番茄<p>牛肉<p>土豆<p>洋葱<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。<p>❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿,变色捞出冲干净浮沫。<p>❸ 洋葱入锅炒香,放入番茄,炒出红油,再放入土豆和牛肉,翻炒均匀。<p>❹ 加少许盐,糖,生抽继续翻炒。<p>❺ 倒入没过食材的热水,大火煮开,文火 …

菠萝饭的做法_菜谱_美食天下

杭州咖啡地图 | 一杯好咖啡,不负西湖春色美

不久之前,企鹅君奋勇喝了63家咖啡馆,奉上了一张诚意满满的上海咖啡地图。<p>结果,许多小伙伴纷纷留言:求帝都/蓝鲸/广州/厦门/etc……!<p>别着急,企鹅咖啡组一直在四处寻访,只想为你找到全世界的好咖啡。这不,<b>趁着春光正好,我们来杭州春(chu)游(chai)啦!</b><p>印象中,杭州咖啡馆似乎多以颜值取胜,但这次企鹅君一路喝下来,却是惊喜连连。许多咖啡馆不仅环境漂亮,品质也极好。或许是受当地悠久的茶文化影响,咖啡新浪潮——手冲,在这里也颇有市场,很值得一试。<p>当然,有了好咖啡,也得有美景相伴。江南正是烟雨朦胧的季节,最适合在咖啡馆窗边放空一下午。我们这次特地选出了离景区不远的六家咖啡馆,让你把<b>杭州的好山好水好</b> …

从一颗豆子到一杯咖啡,你需要的咖啡知识都在这里

不知从什么时候开始,咖啡便成了很多人生活的必需品,早晨用来提神醒脑,下午用来消遣怡情,晚上用来熬夜通宵……虽然常常喝咖啡,但是很多人到了咖啡馆里还是犯了难。不管是喝咖啡还是买咖啡豆,各种各样的资料信息、冲煮方式简直不知从何选起。这些眼花缭乱品种产地、制作工艺、冲煮方式,自然与咖啡的风味息息相关。好了 …

尖椒五花肉炒水笋的做法_尖椒五花肉炒水笋 _菜谱_美食天下

做一次它,以后做饭可以随时犯懒

如何一口气解决好几顿饭,还不失美味?不如准备些味美香浓的酱,拌饭、拌面、抹馒头都超赞!自制酱无添加,吃起来也安心。一次做好的量,可以用来解决好几顿饭,懒得开火时,随手取些出来配主食,也能吃得有滋有味,真是快手又方便。<p><b>-- 香菇酱 --</b><p>by 0夏天0<p>每颗香菇都鲜美,口感就像肉一般柔软,还散发着浓浓的酱香,配饭吃真是美妙极了。<p><b>-- 用料 --</b><p>干香菇 100g<p>豆豉 20g<p>老抽<p>生抽<p>糖<p>油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 干香菇洗干净泡水至柔软,去蒂,切成小粒粒。<p>❷ 热锅加油,放入豆豉炒香,加入香菇粒炒香。<p>❸ 加入盖过香菇的水、老抽、生抽、糖调味。<p>❹ 收干水分即可放凉装瓶保存。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>❶ 每次多做一些,放在冰 …

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在家打造咖啡角,一个缝隙、一个墙角就够用!

清晨来一杯咖啡,提神醒脑<p>最适合与春困做艰苦斗争的你😪<p>但大早上还要睡眼惺忪特地找个咖啡店<p>未免过于麻烦<p>如果……<p>每天早晨起床就能喝到热乎乎的咖啡<p>那简直是一件人间美事啊~<p>看来,是时候在家打造一个咖啡角了<p>听起来挺难的?其实不然<p>跟家居菌一起屡屡思路<p>打造专属于你的咖啡角吧!<p><b>咖啡角选址</b><p>将咖啡角放置在哪儿,这是首选 …

【四川】蒜泥白肉的做法_菜谱_美食天下

蒜泥白肉 属于川菜菜系,曾风靡一时,为人们称道,此菜要求选料精,火候适宜,刀工好,佐料香,热片冷吃。食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。 从小的就挑食不吃肥肉,只吃瘦肉。每次吃肉都悄悄的把肥肉扯下来扔到垃圾桶里。所以一直都很瘦不长肉,一 …

【广东】虎皮凤爪的做法_菜谱_美食天下

1.<p>鸡爪洗净,先将指甲剁去,然后将每一只鸡爪剁开,放入锅中加水,放入葱姜<p>2.<p>中火烧开后小火5分钟关火,盖上过盖浸泡10分钟后捞出<p>3.<p>用自来水冲洗掉粘液,捞出,控干水分,然后倒入盆中<p>4.<p>蜂蜜︰食醋 =1︰2的比例调匀,倒入盛有鸡爪的盆内,抖动盆子直到全部鸡爪都沾上蜂蜜液,风干水汽备用。<p>5.<p>锅中倒油超热 …

【四川】红糖锅盔的做法_菜谱_美食天下

【台州】红薯花卷的做法_菜谱_美食天下

清水淡竹 2017-01-13 12:33<p>在仙居旧式的婚嫁风俗中,男女双方到宜婚年龄,双方定下举行婚礼的吉日良辰后,婚礼前日,由媒人陪同,男方牵羊扛酒(黄酒),将定金、猪肉、馒头、花卷、粽子等一起送往女方家,用于筹备婚宴和回送给宾客们的礼物。其中的馒头是用白面来做,粽子选上等的糯米,粽馅用甜豆沙,表 …