박성찬

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1만원 넘어도…난 프리미엄 커피 마신다

서울 청담동 커피 전문점 `루소랩`의 `온두라스 COE(Cup of Excellence) 커피` 한 잔 가격은 1만원이다. 여기에서 파는 아메리카노(5000원)보다 2배 비싸지만 향이 풍부하고 깊어 더 잘 팔린다. COE는 1999년 브라질에서 시작된 고급 커피대회에서 85점 이상을 받은 생두에만 부여하는 인증이다. 비싸도 커피 향미와 질감, 보디감(밀도)이 좋아 애호가들뿐만 아니라 유명 연예인들이 자주 찾는다.<p>커피 마니아들 입맛이 점점 더 까다로워지면서 스페셜티(프리미엄) 커피 시장이 급성장하고 있다. 1990년대 1세대 …

크림치즈 브라우니 (CreamCheese Brownie)

​<b>을씨년스러운 날씨에 추적추적 비가 오더니,</b> <b><br>제법 추운 겨울이 온 것 같다.</b>추운날씨에 한껏 당충전하며 기분을 끌어올려보기 위해 오늘은 브라우니를 만들기로 했다.<br>이런저런 레시피를 만들어보다가 결국 5번만에 안착하게된 브라우니 레시피.가을, 겨울이 되면 왜 그렇게 케이크도 …

주말 브런치레시피를 부탁해!

<냉장고를 부탁해> JTBC <냉장고를 부탁해> 제작팀 | 중앙북스<p>JTBC의 간판 요리 예능 <냉장고를 부탁해>는 지난 1년간 내 몸무게의 숫자를 올리는 데 혁혁한 공을 세웠다. 야심한 밤, 기어코 냉장고를 털어서몸을 살찌우라 종용했던 바로 그 입맛 돋우는 레시피들을 …

달려요 낭만택시, 비에이 아사히카와

<b>달려요 낭만택시, 비에이</b> 비에이는 소지섭의 SONY 카메라 CF 장소로 유명한 곳입니다. 새로 장만한 카메라를 들고 기대에 부풀어 달려갔던 곳이에요. 갖다 대는 곳마다 그림이겠지? 러브레터의 포스터처럼 길이 남길 아름다운 프로필 사진도 한 장 건져오자. 뭐 그런 …

2015 F/W 안경 트렌드, 가볍고 슬림한 ‘아세테이트’ 안경

<b>- 하우스 브랜드 마인드 마스터, F/W 트렌드 반영 최고급 ‘아세테이트’ 안경 출시</b><p>올 겨울 안경 시장에 '아세테이트' 바람이 불고 있다.<p>하우스 브랜드 마인드 마스터는 F/W 트렌드는 적극 반영해 최고급 아세테이트 안경을 선보인다. 더욱 가벼워진 착용감과 다채로운 …

애프터투(AFTERTWO), 오리지널리티를 고스란히 담은 'MA-1 재킷' 출시

<b>- 애프터투의 첫 번째 프로젝트 아이템으로 항공점퍼 선보여</b><p>핸드메이드 커스텀 주얼리 브랜드 애프터투(AFTERTWO)가 MA-1플라이트 점퍼를 출시했다.<p>ⓒ애프터투(AFTERTWO)<p>항공 점퍼의 일종인 MA-1재킷은 미국 공군이 1940년대 말에 개발한 파일럿 용 점퍼에서 …

[돈지루]따끈한 국물의 돈지루 만들기, 돈지루(豚汁) 만드는 법

찬바람이 부는 날씨, 따끈한 국이 먹고 싶어서 돈지루를 한 냄비 가득 끓였다.돈지루(豚汁)는 돼지고기를 넣어서 끓이는 일본식 된장국이다.만화 <심야식당>의 메뉴판에 있는 유일한 정식 메뉴이기도 하다. <b>재료(10~12인분)</b>육수(물 2리터, 다시마 5g, 건표고 10g), …

테크홀릭

6가지 수프 레시피

쌀쌀해지기 시작하는 요즘, 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 6가지 레시피의 수프를 소개한다.<b>edit</b> 권민지 — <b>photograph</b> 양성모 — <b>cook</b> 김보선(스튜디오 로쏘) — <b>assist</b> 박재원수프는 식재료나 조리법을 다양하게 활용하면 색다르게 즐길 수 있고 조리 방법도 …

환절기 감기 걱정 끝! 집에서 뱅쇼 만들기

추운 북유럽 지역에서 감기 예방을 위해 따뜻한 와인을 마시는데서 유래된 뱅쇼~ 환절기만 되면 감기로 고생하는 분들을 위해 준비했어요^.^ 집에서 뱅쇼 만들기~ 먹방연구소와 함께 만들어봐요.

대륙의 캠핑 아이템, 뜻밖의 가성비

샤오미를 필두로 각종 대륙의 실수 시리즈가 쏟아졌다. 대륙은 지금도 IT 뿐 아니라 여러 카테고리로 영역을 넓혀 그들의 고마운 실수 시리즈를 이어가고 있다. 오늘 이야기하려는 건 ‘캠핑’ 카테고리다. 캠핑은 초기투자비용이 높은 레저 활동인만큼 가성비 좋은 제품을 한 번에 잘 골라야 현명한 캠퍼가 될 수 있다.<p><b>NatureHike 텐트, 10만원대</b><p>캠퍼들 사이엔 NH, 즉 농협텐트라고 불리고 있다. 별명까지 있다는 건 그만큼 인지도가 있다는 얘기다. 이 텐트는 중국에서 태어났지만 백패킹용으로 손색이 없을 정도로 스펙이 뛰어난 편이다. …

제철 재료 정복기 [가을-꽃게(수게) 편]

지금 한창 물 오른 꽃게(수게)의 효능과 고르는 법, 꽃게 손질법, 활용 레시피를 알려드립니다. ^O^// 몸이 나른해지고 피로해지기 쉬운 가을. 타우린이 풍부한 제철 꽃게(수게) 드시고 착한 활력 충전하세요~ ^ ^

서양 장조림 샌드위치 초간단 레시피

<b>밋밋한 햄버거 패티는 가라! 고품격 <pulled pork> 초간단 슬로우쿡 레시피</b> 저는 고기보이지만, 다진 고기는 그리 좋아하지 않아서 햄버거를 자주 먹지 않는데요. 어느 날 레스토랑에서 풀드 포크(pulled pork) 버거를 먹는 순간, "뭐지? 뭐 이렇게 …

사과스프레드 샌드위치~아삭아삭 입맛돋우는 상큼한맛, 사과요리

<b>사과스프레드</b>아삭아삭 입맛돋우는 상큼한 맛, 사과요리 요즈음 아오리, 홍로등...풋풋한 사과가 한창이지요간단하게 스프레드로 만들어 호밀빵, 잡곡빵 등에 곁들이면 영양많은 간식이요,상큼한 아침식사가 된답니다 ~~<b>강추~~!</b><b></b> <b>사과스프레드 샌드위치 재료(2인분)</b> 사과 1/4개, …

고속도로 입장 휴게소 간식 미스터톡톡 & 빅스 마약핫도그

얼마전 친구와 세종시에 볼일이 좀 있어서 다녀오다가 입장 휴게소에 들르게 되었어요<p>점심 먹은지는 얼마 되지 않았는데<p>친구가 마약핫도그를 꼭 먹어야 한다면서 입장휴게소를 들르자고 하더라구요<p>크게 빵종류를 조아라하지는 않지만요 친구가 운전대를 잡고 있으니 어쩔수 …

테크홀릭

6가지 팬케이크 만들기

다양한 재료로 맛을 낸 팬케이크는 간식은 물론 한 끼 식사로 손색이 없다. 간편하게 만들 수 있는 6가지 레시피의 팬케이크를 소개한다.<b>edit</b> 권민지 <b>photograph</b> 양성모 <b>cook</b> 김보선(스튜디오 로쏘) <b>assist</b> 박재원팬케이크는 반죽의 농도와 재료에 따라 그 맛이 …

KITCHEN _ 상상 할 수 없는 맛. 아보카도 커피 만들기

베트남에서 처음 맛본 아보카도 커피.처음 '아보카도 커피' 를 들었을 때 맛이 상상이 안 가 "정말 그런 커피가 있어?" 했던 기억이 난다. 장담하지만 먹어 보면 깜짝 놀라고 말 것이다.한번 맛을 본 사람들은 우리집에 올 때 아보카도와 연유를 종종 들고 오는 …