阿杰

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鱼香杏鲍菇

作者:贝太厨房材料:杏鲍菇:150g 胡萝卜:70g 青椒:50g 木耳:30g 油:300ml 剁椒:5g 豆豉:5g 葱、姜、蒜粒:各5g 镇江香醋:15ml 酱油:13ml 糖:20g 香油:3ml 盐:5g 大葱:10g(最好是葱白和葱叶相接的地方) 干淀粉:2g 黄酒:25ml特色:主料部分为原料,辅料部分为碗汁原料。步骤:1. 将杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳清洗干净,切成细丝,备用。2. 锅中放油,中火加热,待油温四成热时放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝,略炒,待物料变得油润、软塌了。3. 之后放入青椒丝和木耳丝,略翻炒之后控油出锅。4. 大葱清洗干净,切成小段,碗中加入香醋、盐、糖、香油、酱 …

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