家源

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凤凰新闻

【2015诺贝尔奖】这首先是关于拯救生命的奖

Photoshop扫盲魔法连载:先来说说工具栏(一)

抗生素双刃锋利,用还是不用?

今年,有两则关于抗生素的新闻引起了巨大关注。一则是麦当劳宣布将“停用使用了抗生素的鸡肉,中国不在其中”,另一则是“《美国科学院院报》的最新论文发现“猪肉中的抗生素含量是牛肉的5倍”。仔细追踪事情的原委,这两则新闻都是误读。前一则,其实是麦当劳在美国市场停用使用了“人用抗生素”的鸡肉,美国之外的市场都不在其中,而不是特意忽略中国市场。后一则,那篇论文探讨的实际上是世界养殖业中抗生素使用量的现状与预测,文中数据是生产同样重量的肉,养猪使用的抗生素约为养牛的3.8倍。这个数据跟肉中含有多少抗生素毫无关系,更不是说 猪肉比牛肉“更不安全”。不过抗生素的过度使用的确是一个应该重视的问题。许多人也在担心: …