春生

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懒人版自制冰淇淋,口感赞翻

这款自制冰淇淋口感细顺无冰渣,甜度刚好完全不腻,味道丝毫不输专卖店。制作起来也非常适合懒人,不需要拿出来多次搅拌,既省时又省事。趁着周末做一发,为夏天的到来提前练练手吧~<p><b>-- 自制冰淇淋 --</b><p>by 哈尼K克<p><b>-- 用料 --</b><p>淡奶油 200g<p>纯牛奶 50g<p>鸡蛋 2 个(只需要蛋黄)<p>白糖 50g<p>柠檬汁/白醋 几滴<p>盐 少许(一点点盐)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里,加入几滴柠檬汁或者几滴醋,用电动打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。<p>❷ 把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热,小火微微加热,直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入 …

7道高分肉菜,样样惊艳全场

朋友间聚餐时,要是能做出几道拿手好菜,那掳获小伙伴们的胃就轻而易举了。今天就给大家推荐几道精选高分荤菜,既美味又上得了台面,快来学一学,下次秀厨艺的就是你啦。<p><b>-- 黑蒜子牛肉粒 --</b><p>by 潘潘猫<p>这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。腌制过程中用的大量调料,能让你隐约感受到肉里丰富的清香。烹制时添加的黄油、黑胡椒碎和蚝油,又让这款牛肉粒风味十足。<p><b>-- 用料 --</b><p>(主料&腌肉用料)<p>牛里脊 400克 蒜 2头<p>西红柿 1/4个<p>洋葱 半个<p>胡萝卜 适量<p>香菜梗 适量<p>黑胡椒碎 一小勺<p>盐 半小勺<p>酱油 两勺<p>料酒 一勺<p>油 半勺<p>淀粉 两勺<p>鸡蛋 半个打匀的<p>(炒菜用调料)<p>黄油 15克<p>酱油 两大勺<p>蚝油 两大勺<p>糖 一大勺<p>黑胡 …

鲜货 | 地道四川红油小吃,撸完一串又一串

川味小吃之中,钵钵鸡的地位绝对是数一数二的。有人说:“去乐山就算不看大佛,也不能不吃钵钵鸡。”<p>鸡肉、鸡胗、藕片、黑木耳、笋子……荤的素的都切成小片,各自用竹签儿穿成串串。上桌时,串串煮得恰全熟,然后齐整地竹签儿尾巴冲上面放在一个瓦罐里头,用熬足时辰的土鸡汤浸着,汤头上还得飘着鲜红的辣油和白芝麻。这便是钵钵鸡。<p>钵钵鸡兴冷食,它称不上刺激,吃完不会热辣得喷火,却照样叫人沉迷。捞起一串钵钵鸡,红润的汤汁挂在鸡肉上,油艳欲滴。用口咬着撸下一串,肉嫩、鲜香、凉爽、麻辣,忍不住伸手又撸一串。<p>钵钵鸡虽起源于乐山,却在成都发扬光大,成都市内卖钵钵鸡的大小食店多不胜数。就像老店“袁未”,1988年在成都岳府街口 …

上的了厅堂下的了厨房,这才是情人节的正确打开方式!

米九十Lifessence<p>用最独特的视角带你看世界<p>为你精选好吃好玩好买 | 给你最精致的生活体验<p>作者 | 米九十Lifessence<p>微信号 | TheLifessence<p>题图 | …

春节假期看什么美食电影,这个清单绝对够

“吃”这一件事,紧紧密密的和“幸福感”连生,看美食电影也是,之前我们曾推荐过一次,《让人口水流一地的八部电影》,今天我们再扩充一记。不知不觉快春节假期了,马上就要过上陪家人长辈天天看看春晚的日子了,不过今年,要不给自己给他们来点不一样的?这些让人看了胃口大开的品质脱俗的美食片子,我想安利给你,快来存 …

葡萄酒完全进阶指南 2017

一年前,知味为希望学习葡萄酒知识的爱好者们准备了第一部《葡萄酒进阶完全指南》,收集了100多个新手常问的问题,浓缩在一起方便希望学习葡萄酒的朋友们收藏查阅,轻松快速的入门。过去的一年里,知味持续新创作了466篇内容,包括实用的葡萄酒知识,权威的大师专栏,有趣的行业故事和丰富的酒庄介绍。自然,我们的入 …

蒜香烤排骨的做法_菜谱_美食天下

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法_菜谱_美食天下

无油烟锡纸烤排骨,糊不了的好味道

用烤箱料理出来的食物总是香气袭人入味绝佳并且方便无油烟。锡纸烤排骨很好地规避了直接把排骨丢在烤箱里容易烤糊的缺陷,很好地保存了肉质的鲜嫩多汁,尤其适合怕麻烦的肉食星人。<p><b>-- 锡纸烤排骨 --</b><p>by 啊呜511<p><b>-- 用料 --</b><p>肋排 500克<p>葱姜蒜 适量<p>蚝油 1大匙<p>生抽 1大匙<p>老抽 1/4小匙<p>蜂蜜 1小匙<p>…

人见人爱的红烧肉,做着哪难了?

如果来一次票选最受欢迎的中式菜肴,肥美多汁的红烧肉一定名列前茅。虽然看起来有些高大上,但它可能并不如你想象的难以驾驭,想试试看吗,下厨房这就为你指点迷津。<p><b>-- 谁都可以做出的好吃红烧肉 --</b><p>by 美食订阅号<p><b>-- 用料 --</b><p>五花肉<p>八角<p>香叶<p>桂皮<p>大葱<p>姜片<p>酱油<p>老抽<p>冰糖<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 五花肉清洗干净,表皮 …

无皮烤红薯家庭版的做法_菜谱_美食天下

豆角焖面的做法_菜谱_美食天下

双椒牛柳的做法_菜谱_美食天下

雪茄行家进阶指南

我们先前邀请了一位熟悉雪茄的老友——手表收藏鉴赏界颇有影响力的媒体表态网ctime.com的COO张帆老师,为知味的读者们带来过一篇完全不装逼、干货十足的<b>《雪茄入门完全指南》。</b>今天知味君再为大家奉上张帆老师接着这篇入门指南写的后续篇——《雪茄行家进阶指南》,依旧秉承他辛辣诚恳、一家之言的风格,聊聊在 …

消暑佳品酸梅汤

没有在夏天喝上一杯酸梅汤,是无法感受到真正的夏天。酸酸的乌梅为主要材料,各种材料熬煮出来加入冰糖,经过冰镇的酸梅汤喝上一口,酸甜沁透,实属炎炎夏季不可缺少的消暑最佳饮品<p><b>-- 酸梅汤 --</b><p>By RoryZ<p><b>--用料--</b><p>乌梅 25g<p>山楂 25g<p>陈皮 三四片<p>洛神花 五六朵<p>甘草 2~3g<p>冰糖 50g<p>水 120 …

推广 | 参加花样喝汽水大赛,赢北欧欧慕咖啡机!

天气炎热,能喝到一口冰爽的气泡饮料那幸福指数简直飙升。然而,大多数市售饮料含糖量极高,且含有多种添加物质,这让许多奔跑在减肥路上的人望而却步。难道就只能拒绝各种含糖饮料,喝寡淡无味的白水了吗?<p>别忘了还有苏打水,不仅好喝还有各式花样玩法,柠檬苏打水、青梅苏打水甚至自制莫吉托……如果再能有一个苏打水机, …

荐文 | 咖啡冻,超简单的夏日甜点

印象中是毛线推荐的<b>咖啡冻(コーヒーゼリー)</b>。<p>13年夏天,我、毛线、金金三个人从日本三个地方汇集到京都,再北上去北海道看花海。今年,还是我们仨,再加上靓女,从四个不同的地方,飞到台湾各种吃吃吃。我们四个是东京语言学校时的同学,并没有在一个班级,但最后却玩在了一起。13年1月26日,同一个时间同一个机场 …

夏日小食,水煮毛豆

夏夜的记忆,便是褪去一天的燥热后,喝几口冰饮剥几颗水煮毛豆吃。看看电视聊聊家常,远离节奏紧张的白天,就让毛豆带来一个休闲惬意的晚上吧~<p><b>-- 麻辣水煮毛豆 --</b><p>By 味谷<p><b>--用料--</b><p>毛豆 500克<p>干辣椒 适量<p>花椒 适量<p>生姜 2片<p>大小茴香 适量<p>八角 2个<p>盐 2勺<p><b>--做法--</b><p><b>❶</b> 准备好材料。<p><b>❷</b> 毛豆摘好洗 …

市集鲜货 | 平民价的世界顶级啤酒,美妙果香让姑娘们倾倒

三五知己,能围坐畅聊,并小酌几杯,这可能是人生中最美妙的时刻之一了。论到如何选酒,啤酒必是首选。它没有动辄三四十的酒精浓度令人喝完头晕目眩,更不需遵循各种繁琐的文化讲究,只要噗嗤地起开一瓶,便能开怀畅饮。<p>各种啤酒中,精酿啤酒可说是最值得人们细细品尝的了,它的产量要比工业化制作的啤酒低得多,匠心的酿造 …

台式卤肉饭-好吃的味道,秘籍大公开

超入味蒜香烤茄子,赛过烧烤店!

在家里也能做的超级街头风味的蒜香烤茄子,油润的光泽看着就垂涎欲滴,软软的茄子,香香脆脆的葱蒜末,每一口都比街头烧烤摊更满足。<p><b>-- 蒜香烤茄子 --</b><p>By鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>--用料--</b><p>茄子<p>橄榄油<p>盐生抽 花椒粉 辣椒粉 孜然粉<p>大蒜 很多!!!<p>小葱<p><b>--做法--</b><p><b>❶</b> 用小水果刀在茄子表面横竖切小条,呈图片状。<p><b>❷</b> …

水开菲尔汽水丨调味篇

【豆角焖面】

自制酒酿-圆糯米

煎鸡蛋(荷包蛋)

红烧猪蹄

电饭锅盐焗鸡

自制油辣子

龙游葱花馒头,一个“肚子有料”的馒头

又是加班到这么晚,我忍不住的嘟囔着,收拾好文件,出门的时候天暗沉下来了。通常下班的话,会在公司附近的餐饮店随便吃一点回家。但今天不一样,仿佛有种蛊惑指引着回家的路,吹来的晚风也显得格外清爽。昨天,妈妈给我打电话。“最近上班累不累啊?吃的好不好啊?加班再忙也不要饿着肚子啊”永远是这样的话题,我掰着手指 …