鲸鱼禁语

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让这八款风扇告诉你,为什么空调该扔了 | 设计癖

又一年夏天到了,像长春这样的大东北城市都到了 30 …

从风光摄影到艺术摄影的15个构图重点

用微波炉擦除的记事本你见过吗? | 极客公园

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让大人小孩都疯迷的乐高世界

#剁# 为了搞清公交车上那些性骚扰者都是什么人,我混进了这群 LOSER 的根据地

懂事的姑娘是什么样的

被一件西装改变的人生

家居 丨 如何打造一间极简之家

路远就早点出门吧!!

分子美食:从做好一只水煮蛋开始

本文作者:sorceress_60884<p>你还在像以前那样,简单粗暴地煮一只蛋吗?<p>一只优秀的水煮蛋诞生于精准控温的水浴里——不足1℃之差的水温就能对鸡蛋产生口感上和结构上的显著影响。在煮蛋的过程中,鸡蛋的蛋白质解链并聚集,逐渐释放出被埋藏的片段,使不同蛋白质之间形成交联,变成Q弹的果冻状。你问为什么蛋白质交联过程会对鸡蛋口感产生影响?这就要考虑到蛋白质交联链的弹性模量、屈服应力、蛋白质的可塑性……<p>停停停,我们不是在讲煮鸡蛋的事吗?<p>嗯,是啊。<p>这是水煮蛋,又不只是水煮蛋。图片来源:foodnetwork.com<p>分子美食学<p>通过研究食物的物理和化学性质来改变它们口感和味道的学科,被称为“分子美食学”(M …

人艰不拆!丹麦网络漫画组合WuMo反讽人生的漫画为何会火遍全球?

WuMo是丹麦画家Mikael Wulff和 Anders Morgenthaler组成的一个网络漫画组合。自2001年参赛脱颖而出后,他们的作品已经连续在丹麦报纸Politiken 纽约时报以及斯堪的纳维亚 德国等多地的报纸上连载。WuMo以对生活细致入微的观察著称,他们幽默诙谐又一针见血的作品看 …