김준배

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능이버섯과 소고기 사태 듬뿍 넣은 특별한 찌개 맛보려면

심 대표는 "당시 한식 하면 한정식집밖에 없었는데 가격이 비싸 쉽게 접근하기 어려웠다. 한정식에 나오는 메뉴 중 인기 메뉴 몇 가지에, 나만의 요리를 대표 메뉴로 선보이면 남들과 차별화할 수 있을 것 같았다"고 당시를 떠올렸다. 잘 말려 풍미가 최고인 능이버섯과 …

한려해상이 발 아래…사천바다케이블카 타봤더니

섬, 바다 그리고 산을 잇는 '사천바다케이블카’<p>캐빈이 정류장을 벗어나 속도를 올리자 투명한 바닥 아래로 푸른 바다가 짜릿하게 펼쳐진다. 한려해상국립공원의 비경이 천천히 다가왔다 멀어진다.<p>국내에서 유일하게 산과 바다를 잇는 사천바다케이블카가 지난 13일 운행을 …

미국 초등학교부터 아프리카 난민촌까지…에누마 이수인 대표

교육 분야에서 다양한 실험적·대안적인 프로젝트를 지원해왔던 엄윤미 C프로그램 대표는 ‘토도수학’에 대해 "학습 장애가 있는 아이들을 위해 만들었던 앱이 결과적으로는 누구에게나 좋은 서비스가 됐다"며 "학습 장애의 원인을 아이를 고려하지 않은 기존 학습도구들의 …

임팩트투자 3인방 "'착한 돈'의 힘, 성수동에서 보여드립니다"

엄윤미 C프로그램 대표는 "임팩트투자사 3곳이 바라보는 에누마의 사회적 임팩트는 조금씩 다르다"며 "옐로우독은 교육에 대한 접근성에, HGI는 유아 보육과 교육의 측면에, 우리는 실험적ㆍ대안적 교육이라는 점에서 에누마를 주목하고 있다"고 말했다. 박소륜 HGI 이사는 …

[여행] '지붕없는 미술관', 봄 햇살에 바스라지다

남해안 끝자락 전남 고흥 봄여행<br>용이 바다에 새긴 하늘의 꿈, 미르마루길<br>편백, 삼나무 숲으로 감싸인 '봉래산'<br>하루에 딱 두번만 허락하는 섬 '우도'<p>[전남 고흥=글·사진 이데일리 강경록 기자] 이른 아침 들이치는 바람결이 포근하다. 창문으로 침입하는 햇살은 따사로운 …

겉은 바삭 속은 촉촉, 멘치카츠 만들기

부드러운 고기가 가득<br>멘치카츠<br>재료 <br>다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 200g, 양파 반개, 계란 1개, 빵가루 20g, 생강가루 3g, 소금, 후추 <br>튀김옷으로 쓸 밀가루와 계란 2개, 빵가루는 따로 준비합니다. <br>양파를 깨끗하게 씻고 반으로 잘라서 <br>새끼손톱만큼 잘게 …

봄에 가기 좋은 '거제도' 핫 플레이스

[이데일리 트립in 마주영 기자] 봄에 가기좋은 국내여행지 중 한 곳인 거제도, 그 중에서도 힐링하기 좋은 세 곳<p>1. 신선대<p>거제도의 필수 여행코스, 바람의 언덕과 짝꿍 코스<p>시원한 바닷바람을 맞으며 힐링하기 좋은 여행지<p>2. 바람의 언덕<p>네덜란드 풍차가 이색적인 곳<p>드라마 …

근력 운동, 힘 줄 때 '날숨' 쉬어야 하는 까닭

운동 효과 높이는 호흡법<p>호흡은 이산화탄소를 내보내고 에너지를 만드는 중요한 역할을 한다. 특히 운동할 때 호흡은 근육 재생과 지방분해를 돕는다. 때문에 몸 구석구석 효율적으로 산소를 공급할 수 있는 호흡법이 병행돼야 운동의 효과를 최대로 끌어올릴 수 있다. 운동 …

[인스타, 거기 어디?] 맨빵만 뜯어 먹어도 맛있다, 셰프가 차린 식빵집 '식부관'

잼을 발라 먹거나 계란·햄·야채 등 다른 재료를 올려 먹기 좋은, 가장 기본이 되는 빵. 견과류·치즈·초코 등 속재료가 듬뿍 들어간 식빵을 내놓는 ‘프리미엄 식빵집’이 많아지면서다. 윗부분이 봉긋하게 부풀어오른 모양이 내추럴 식빵, 반듯한 사각형 모양이 플레인 식빵과 …

봄철, 밤잠 설치게 만드는 통증의 정체는?

활동 늘어나면 위험한 회전근개 파열<p>겨우내 잘 움직이지 않다가 활동이 늘어나는 봄철에는 어깨 통증을 호소하는 환자들이 증가한다. 어깨는 360도 회전이 가능한 유일한 관절 부위로, 관절의 움직임이 큰 만큼 활동이 급격히 늘어나는 시기에 통증과 부상이 잦다.<p>그러나 …

자꾸만 속 쓰린 위염, 방치하면 위암 될까?

우리나라에서 가장 많이 발생하는 암은 ‘위암’이다. 하지만 일반적인 위장 질환과 구분이 어려워 어느 정도 진행된 후에야 진단되는 경우가 많다. 따라서 사전에 발생하지 않도록 예방하는 것이 중요하다. 위암의 발생 요인과 증상, 예방법을 알아봤다.<p>위암의 가장 큰 원인은 …

대나무 밀림 속 오솔길 따라 잠시 속세를 잊다

부산의 모든 것은 바다로 향한다. 바다는 외지인이 부산을 찾는 가장 큰 이유이기도 하다. 한편으로 부산은 산이다. 벽과 벽을 맞댄 민가들이 산중턱까지 터를 잡았고, 산자락을 연결한 산복도로가 부산을 대표하는 풍경이 된 지 오래다. 그러나 산복도로에서도 최종적으로 …

[여행자의 취향] 직장도 신혼집도 없는 ‘문제적 부부’의 생존 여행법

3월 하순, 여행 짐 꾸리느라 정신없다는 부부를 만나 장기 여행의 노하우를 물었다 . 1년 세계여행 경비는 얼마가 들었나 전재민(이하 전) : 신혼여행으로 1년 여행하면서 둘이 2000만원 정도 썼다. 세계여행을 꿈꾸는 이들에게 해주고 싶은 말은 김 : 세계여행을 …

[혼밥의정석] ‘리틀 포레스트’ 속 양배추 샌드위치…단순한데 뿌듯한 이 맛

오늘은 아삭한 봄 양배추로 만드는 양배추 달걀 샌드위치입니다. 동명의 일본 영화를 리메이크한 ‘리틀 포레스트’ 한국판을 보고 나오면서, 가장 먹고 싶었던 것이 바로 이 양배추 샌드위치였다. 폭신한 식빵 아래 아삭하게 씹히는 양배추 샐러드가 입 안을 채울 때의 …

[심(心)식당] 치즈가 폭포처럼 흘러 '치즈몬스터' 샌드위치

2005년 『블루리본』 첫 발행부터 지금까지 10년 넘게 맛집 평가서를 발행해온 만큼 김 편집장의 추천 맛집에 기대가 컸던 건 사실이다. 김 편집장은 "저녁 때 부담 없이 격식 없는 이탈리안 요리를 안주 삼아 맛있는 와인을 즐길 수 있는 곳"이라고 소개했다. 그는 …

'과탄산소다' 이용한 주방·욕실 청소 방법

따뜻한 봄바람이 불기 시작하면서 겨우내 집안 곳곳 묵혀 두었던 먼지와 오염 물질을 제거해야 하는 시기가 돌아왔다. 주방과 욕실은 각종 기름때나 물때로 인해 청소에 어려움이 많은데, 이럴 때 과탄산소다를 활용하면 간편하게 찌든 때를 제거할 수 있다.<p>과탄산소다는 천연 …

15만원만 내면, 30분만에 에스토니아 시민 될 수 있었다

30분 만에 에스토니아 시민 되기…'e-레지던시' 발급해보니<p>캐나다 출신 소헤일라 얄파니는 스타트업 전문 컨설턴트입니다. 세계 각지의 비즈니스·여행 관련 정보를 제공하는 사이트도 운영하죠. 사업 영역이 워낙 넓다 보니 통합적으로 관리할 거점을 물색했는데, 그때 눈에 …

[땅의 역사②] 수만 년의 시간과 바다·바람이 만든 작품

한국관광공사 4월 추천 가볼만한 곳<br>충남 태안군 태안해안국립공원<br>글·사진= 최갑수 여행 작가<p>[이데일리 강경록 기자] 서해의 아름다움을 만끽할 수 있는 태안해안국립공원은 다양한 지질 환경을 갖춰 자연 학습장으로도 손색이 없다. 구불구불한 리아스식 해안을 따라 해안사구와 …

[땅의 역사①] 한탄강 적벽에 새겨진 땅의 이야기

한국관광공사 4월 추천 가볼만한 곳<br>한탄강지질공원<br>글·사진= 진우석(여행 작가)<p>[이데일리 강경록 기자] 국가지질공원은 지구과학적으로 중요하고 보전 가치가 높은 지질 명소를 교육·관광 자원으로 활용하여 지역 경제 발전을 도모한다. 한탄강지질공원 여행은 한탄강, 임진강, …

성공하는 창업? 실패를 줄이는 창업!

[지디넷코리아]<p>도처에서 성공 창업을 외치는 시대에 살고 있다. 성공 신화에 대한 얘기는 연일 미디어에서 흘러 넘치고 대박 사업 아이템들도 여기저기서 소개하기 바쁘다. 사업에 대한 장밋빛 환상을 심어주는 얘기들도 심심치 않게 접할 수 있다. 주저하지 말고 도전해 보라고 권한다. 심지어 실패를 빨리 해 보라고 권한다. 하더라도 젊어서 해 보아야 하고 그것이 밑천이 되어 다음 성공의 밑거름이 된다고 한다. 물론 전적으로 다 틀린 얘기만은 아니다.<p>그러나 실패를 줄이는 창업에 대해서는 잘 얘기 하지 않는다. 실패했을 때 우리 사회에서 …

‘불친절한 술집’ 소문에도 20년간 단골 끊이지 않는 이유

최 소장은 "18년째 단골인 가게"라며 "셰프들이 버거킹이나 맥도날드를 소울푸드 식당으로 꼽듯 내겐 와라비가 그런 존재"라고 설명했다. 현재 와라비타로는 이씨와 딸 최라미씨가, 와라비는 사위가 책임지고 있는데 가족이 함께하는 만큼 식재료를 함께 쓰고 바쁠 땐 서로 …

[e주말 여기어때]느긋한 주말, 호주식 브런치 즐겨볼까

서울 경리단길 브런치 카페 '써머 레인'<br>파블로바·래밍턴 등 호주에서만 볼 수 있는 디저트 구비<p>[이데일리 성세희 기자] 호주 전통 음식은 ‘바비’라는 우스개가 있다. 바비는 바베큐를 줄인 약어다. 그만큼 호주를 대표하는 음식이 없을까. 영국 식민지 시절을 겪은 호주는 …

봄바람 살랑대면…서해의 꽃 섬, 풍도에 가고 싶다

경기 안산 대부동에 딸린 조그만 섬 풍도에 이맘때면 수많은 사람들이 몰린다. 그 섬에 가고 싶어 인터넷으로 사람을 모으고 심지어 어선을 빌린다.<p>대체 무엇이 있길래? 풍도는 상상을 뛰어 넘는 꽃의 섬이다. 이때만큼은 풍도가 아니라 화도(花島)다. 복수초, 변산바람꽃, …

"구름이 아이스크림처럼 녹는다" '렌즈운 현상' 생기는 이유

기상청이 주최한 제35회 기상·기후 사진전에서 「제주 해질녘 상공의 렌즈운」이 특별공모 타임랩스 부문 수상작으로 선정됐다. 「제주 해질녘 상공의 렌즈운」은 독특한 기상 현상인 ‘렌즈운(Lenticularis)’이 소멸하는 과정을 타임랩스 형식으로 찍은 작품이다. …

[이택희의 맛따라기]‘냉·부’ 초대손님 울린 정호영 셰프의 손맛…연희동 ’카덴’ 점심 한 상

그런데 정 셰프가 해준 세 가지 음식에 어머니 품처럼 영혼을 쓰다듬어주는 그리운 맛이 고스란히 녹아있었고, 할머니 솜씨까지 맛보니 눈물을 참을 수 없었다. 2007년 유학생 둘이 일본에서 결혼했을 당시 정 셰프는 츠지조리사전문학교의 본과에 해당하는 ‘일본요리연구소’ …

[카드뉴스] 조지아가 한 달 살기 좋은 나라인 이유

새로운 여행 트렌드인 ‘한 달 살기 여행’을 아시나요? 세계일주 중인잼쏭부부도 조지아에 홀딱 반해 한 달 살기 여행을 했다고 하는데요. 누구나 한번쯤 꿈꿔보는 한 달 살기 여행!

전화·문자 되고, 이메일·SNS 안 되고…‘라이트폰2’ 출시

전화를 받고 걸 수 있지만 전화번호는 최대 9개까지만 저장할 수 있다. 문자나 이메일은 확인할 수 없고 블루투스 기능조차 없다.<p>지난해 출시된 라이트폰<p>지난해 ‘라이트’라는 신생 업체는 미니멀 라이프를 위해 통화 기능만 탑재한 휴대폰 ‘라이트폰(The Light Phone)’을 내놨다. 스마트폰으로부터 떨어진 환경을 제공하기 위해 기획된 라이트폰은 전화를 받거나 걸고, 시간을 확인하는 것 외의 다른 기능은 사용할 수 없는 제품이었다.<p>올해 후속작 ‘라이트폰2’는 기능이 좀 더 추가됐다. 무려 4G LTE를 지원하는 모델이다.<p>전작은 …

[week&] 삼치회·돌게장·문어라면 … 밤바다보다 화려한 여수 ‘맛’바다

혼밥족을 위한 1인 정식(1만 2000원)도 있는데 양이 2인분과 별 차이가 없다. 갈치조림(1만 2000원), 홍어(2만원), 돼지 목살(2만원). 돌문어라면(1만원)과 돌문어덮밥(1만 2000원)을 주문했다.

동해 논골담길…굽이굽이 바다를 품고 세월을 품다

그곳에도 올림픽 분위기가 오르는 듯했다. 그러나 환영과 항의가 교차하는 와중에 반짝 관심은 속절없이 사그라졌다.<p>동해 묵호항 얘기다. 논골마을은 북한 예술단을 실은 만경봉 92호가 정박했던 항구가 한눈에 내려다보이는 언덕에 계단처럼 둥지를 틀었다. 1960~70년대 …

부피 줄이고, 수명 늘리고…롱패딩 보관은 스타킹이 최고

때문에 롱패딩 보관은 패딩을 상하지 않게 하면서도 최대한 부피를 줄여서 보관하는 게 핵심이다. 롱패딩을 보관하기 전엔 오염물질을 잘 닦아내야 곰팡이 등으로 옷이 상하지 않는다. 외피가 딱딱하거나 너무 커서 모자 안에 잘 안 들어갈 때는 모자까지 잘 접은 상태로 돌돌 …