郑圣颖

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红丝绒蛋糕(Red Velvet Cake),几乎没有哪个小孩子不喜欢吧!鲜艳的红色从来都能吸引儿童们的视线,但色素在所难免,即使是最经典的纽约华尔道夫的红丝绒蛋糕配方。拥有23年甜品烘焙经验的北京华尔道夫酒店饼房厨师长Nancy,跟维他命分享了她的做法——如何聪明地避免使用大量红色素,还让红丝绒蛋 …

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