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干锅辣白菜

干锅辣白菜简单的家常菜,看着有食欲,吃起来上瘾😋原料明细:白菜、五花肉、尖椒、干红辣椒、生抽、蚝油、醋、糖、盐、红油。步骤做法:1. 白菜削片,不要太小,太小的话翻炒时就炒没了2. 尖椒去蒂去籽切斜片3. 干红辣椒切小段4. 五花肉切薄片5. 把五花肉放入锅中小火煸炒6. 把五花肉煎出油,并成卷曲 …

排骨炒青椒土豆片

排骨炒青椒土豆片排骨的各种吃法,你还没试过炒吧,排骨煮熟了加点土豆和青椒,香糯爽口,超简单的家常的美味,老人孩子都喜欢。原料明细:排骨、小土豆、青椒、红椒、油、盐、五香粉、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、大料。步骤做法:1. 土豆去皮洗净,青椒洗净2. 葱姜蒜洗净切段、切片3. 排骨冷水浸泡出血 …

炸出鲜嫩多汁的鸡块,秘诀都在这!

今天介绍的“唐揚げ”日式炸鸡,不用炸鸡粉、面包糠,只要磕一颗蛋,裹上面粉,掌握好油温,就能炸出外酥里嫩,鲜嫩多汁的炸鸡!<p><b>“唐揚げ”日式炸鸡</b><p>by 下北泽二人食堂<p>Photo by 下北泽二人食堂<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡肉 2条整鸡腿的剔骨鸡肉量<p>鸡蛋 1个 面粉 3大勺<p>调料<p>姜 拇指大小一块 水 大半勺 酱油 1.5大勺<p>料酒 2大勺 蒜 2、3瓣 盐 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将“调料”里的所有调料放入碗中,姜,蒜磨成末放入拌匀,做成酱汁备用。<p>2 | 鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉,靠近骨头的部位做出来比较好吃。<p>3 | 鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀,放进冰箱至少半小时左右入味。<p>4 | 取出 …

青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋我家餐桌上常有的、适合一日三餐的、好吃又下饭的快手菜/青椒炒鸡蛋,喜欢这口儿的就看图识字。原料明细:青椒、京葱、鸡蛋、盐、植物油步骤做法:1. 成品图2. 准备好青椒和香葱;3. 鸡蛋加入少许盐打散;4. 青椒和香葱切碎备用;5. 起炒锅倒油烧热,放入青椒碎和葱碎炒香,放入少许盐,少许盐, …

豆角炒肉末

豆角炒肉末豆角炒肉沫是一道非常下饭的菜,嫩脆的豆角和肉香,简直不要太好吃。家有老人小孩最合适。以前切肉末觉得是一件很困难的事情,自从买了一把新奈瓷刀,轻松切肉切菜,是厨房的好帮手。原料明细:嫩豆角、瘦肉、蒜子、盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒。步骤做法:1. 准备好所有食材、2. 用奈瓷刀将豆角切成约1厘 …

主食、蔬菜一锅出,今天晚餐就它了!

炒疙瘩是北京的一款特色美食,制作过程煮炒兼用。炒后的面疙瘩,色泽金黄,吃起来绵软有韧劲、醇香可口。搭配胡萝卜、黄瓜等青菜,黄、红、绿相间,颇有食欲。晚餐来一份,有菜有主食,好吃管饱!<p><b>一人份素炒疙瘩</b><p>by <b></b>爱吃素的清净手作<p>Photo by 爱吃素的清净手作<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>疙瘩制作<p>中筋面粉 100克 水 适量<p>配菜<p>胡萝卜 青椒<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 【疙瘩制作】将水倒入面粉中,先搅拌成絮状。<p>2 | 【疙瘩制作】一定要少放点儿水,这个面团要硬吃起来才劲道!放到案板上使劲揉。<p>3 | 【疙瘩制作】揉好的面团放到容器里盖上湿毛巾饧 30 分钟。<p>4 | 【疙瘩制作】饧好的面团揉一揉,很光滑。<p>…

《青春旅社》王源同款辣子鸡,这么做好吃更简单

最近,在《青春旅社》综艺节目中,王源大展厨艺,做的重庆辣子鸡,惊艳全场,众人称赞!<p>重庆辣子鸡的颜色是火红火红的,麻辣味浓是它独有的味觉特点。吃第一口时,整个人仿佛被电击中了一般,整个口腔都火辣辣的,多吃几口,脸上、鼻尖全都开始冒汗,可谓是非常刺激。<p>今天,厨房君介绍的这道重庆辣子鸡菜谱,做法非常简单,5步即成,相信你一定能成功!<p><b>重庆辣子鸡</b><p>by Anna番茄妈咪<p>by Anna番茄妈咪<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡腿 8只 干红辣椒 200克 花椒<p>姜 1块 蒜 三个(独蒜) 盐<p>料酒 白糖 白芝麻<p>生抽 糖 五香粉<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 鸡腿洗净切成小丁,放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制四小 …

自制手工面,炸酱面做法详解

自制手工面,炸酱面做法详解纯手工面自制炸酱面的做法详解,面条的制作,炸酱的制作及要点。原料明细:面粉、五花肉馅、芹菜丁、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋。步骤做法:1. 准备高筋面粉,放入一个鸡蛋,适量盐2. 和好面团,静置20分钟3. 把和好的面团拿出4. 擀成均匀厚度的面片5. 如图所示,擀好的面片6. 将 …

腰果仁炒西兰花

腰果仁炒西兰花原料明细:西兰花、红萝卜、腰果、色拉油、盐、鸡粉、香油。步骤做法:1. 准备原料2. 胡萝卜改刀切菱形片,西兰花掰小朵,腰果去掉外皮3. 锅里倒油4. 先把胡萝卜放进去炒几分钟5. 放西兰花翻炒几下调味,关火把腰果放进去翻拌均匀6. 盛岀装盘7. 成品图小贴士:冬季是呼吸道疾病高发期, …

尖椒炒熏干

尖椒炒熏干快手菜原料明细:尖椒、熏干、蒜、酱油、盐、鸡精、姜。步骤做法:1. 准备以下食材,蒜姜切末,蒜分为两份备用2. 青椒切丝,熏干切条3. 锅底油,放入花椒面,姜蒜爆香。4. 放入熏干,翻炒至金黄5. 加入青椒丝。翻炒6. 加入少量酱油,盐,鸡精,炒匀。关火,放入剩下的蒜末,用余温翻炒至蒜香爆 …

元旦朋友聚会,吃这个零嘴最过瘾!

终于等到元旦放假可以约上好友,在家小抿一杯,三言两语话家常,扫去上班工作时的疲惫。有酒无肴,寡味。喝酒的时候有了这个小零嘴,就增添了一份悠悠的闲情雅致,酒也喝得暖心舒坦。今天厨房君推荐一道吮指小零嘴牙签肉,让生活有滋有味。<p><b>牙签肉</b><p>by Sandy-sq<p>Photo by Sandy-sq<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉 1斤 料酒 1勺半 生抽 3勺<p>老抽 1勺 淀粉水 2勺 辣椒粉<p>孜然粉 1/2勺 花椒粉 1/2勺 牙签<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将牛肉切成拇指大小块状,加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉、孜然粉、花椒粉、细辣椒粉(腌制时也可不加)然后抓捏均匀,腌制25-30分钟 ,牙签用开 …

5分钟吃到热乎鸡蛋羹,上班族福音!

这个鸡蛋羹做法,超级快手!只要五分钟,走过路过不要错过!不知道吃什么的时候,花五分钟来一碗虾皮鸡蛋羹吧!超级适合上班族的快手早晚餐。小时候常用鸡蛋羹拌米饭吃!香浓的芝麻油、咸香的虾皮、嫩滑的鸡蛋羹,拌上生抽和葱花,爽!<p><b>超快手微波炉虾皮蒸蛋羹</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 2个 葱花 1把 香油 几滴<p>生抽 1小勺 虾皮 1小把<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油,这样吃完鸡蛋羹光溜溜洗碗so easy!!<p>2 | 另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。<p>3 | 加一撮盐搅散成鸡蛋液。<p>4 | 加入1倍~1.5倍不烫手的 …

牛肉和它最搭,好吃到舔盘!

牛肉和黑椒天生一对,一起烹炒,更是香气扑鼻,配米饭吃,一不留神就能吃掉2碗!因为做法简单,很多厨房新手也能一次成功。今天,厨友@L-in 还分享了自己的秘制黑椒汁做法,有了它,再选一块完美的牛肉,美味近在眼前。<p><b>秘制铁板黑椒牛肉粒</b><p>by L-in<p>Photo by L-in<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛排肉 700g 洋葱(较大) 1/2个 各色彩椒<p>秘制黑椒汁<p>洋葱(较大) 1/2个 番茄酱 50g 老抽 1/4tsp<p>现磨黑胡椒碎 越多越好 盐 色拉油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 选择一块纹路较好的牛肉,我选用的是牛排肉。切成1.5cm左右边长等大的牛肉粒。<p>2 | 用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓 …