陈天海

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好物 | 这香肠,肉粒饱满会爆汁

在所有勾人的街边小吃里,台式烤肠的人气绝不容小觑。圆滚滚肉嘟嘟地架在烤架上,转一圈又一圈,皮光肉滑,香气四溢。放学途中、下班路上,总忍不住买上一根。<p>其实,台式香肠你可能吃过许多,而真正好吃的实在不多见——肠衣脆韧、肥瘦适中,一口咬下去嘴里爆满肉汁,对了,能吃到颗颗肉粒就再美好不过了。<p>而市面上许多路边摊的香肠,常常都使用大量淀粉和添加剂,非但滋味不够纯正,更谈不上健康。嘴馋的时候怎么办?市集里正有一款健康又好吃的台式香肠,厨友@慕慕夕 评价道:“很好吃…肉是一粒粒能吃到…肯定没加淀粉……香气扑鼻……”<p>图片来自厨友@牛奶某糖<p>这款台式香肠来自商家台诚,传承正宗台湾香肠的制作工艺和配方,以现宰的新鲜猪 …

这个糯米小点心,是小时候最爱的早餐

粢饭糕呀,你不记得了嘛?第一个字读“zī”,用南方方言读,要把牙齿用力咬在一起才能发音。这道江南一带的传统小吃,很多角角落落的早餐店都有的,但少有专门做这个的店,大多是大饼油条或包子店里附带的。说白了,就是切成砖状的糯米饭团,过了油,表面黄金酥脆,内里依然雪白软糯。小时候特别爱吃,爱吃那股“脆脆的油腥气”和“甜甜的糯米饭”。<p><b>-粢饭糕-</b><p>by 空心菜<p>粢饭糕刚炸出的时候,那真是甭提了,特别外酥里嫩,味道太正了!重点是它做起来毫不费事!<p>Photo by 空心菜<p><b>-用料-</b><p>糯米 200 克<p>大米 100 克<p>盐 4 克<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可;将混合后的米倒入电饭煲 …

白斩鸡(附独家秘制蘸酱料)

口感最嫩滑的鸡肉做法,非白斩鸡莫属了。用肉质细腻的三黄鸡,过一过水,把握住刚刚好的时间,保证肉质紧实又不硌牙。最后调一碗灵魂料汁。夹出一块鸡肉,蘸一蘸料汁,裹上各种味道,再粘上葱花蒜蓉。往嘴里一推,哇,那瞬间耳朵都鸣笛啦!<p><b>-白斩鸡-</b><p>by Lucky荷<p>Photo by Lucky荷<p><b>-用料-</b><p>三黄鸡 半个(差不多 650 克左右)<p>姜、葱、盐、黄酒 适量<p>生抽、老抽 适量<p>姜、糖、麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备做白斩鸡的所有食材,冰箱里冷冻好冰块,鸡洗净控干水份备用。<p>❷ 锅里放入可以浸没鸡身的冷水,用大火煮开后放入鸡,姜片,葱结,适量黄酒,接着用中大火煮 8~10 分钟左右(当中用筷子把鸡翻个身)。<p>❸ 时间到 …

辣爽入味的湖南牙签肉,周末必备下酒菜

这周末气温完全是入夏的节奏,可以在室外喝酒吃串儿啦~嫌路边的串肉不干净?试试自制这道湖南地道小吃:牙签牛肉。肉质紧实,入味辣爽,配上啤酒和好友,一起痛快过周六!<p><b>-牙签牛肉-</b><p>by 有食间<p>厨友@有食间 是土生土长的湖南人,如今生活在国外,常常想念这道湖南风味的小吃。越洋打电话给家人,问到了这个地道的配方和做法。Photo by 有食间<p><b>-用料-</b><p>黄牛肉 500g<p>孜然 40g<p>葱 2 根<p>生抽 10g<p>姜 15g<p>蒜 15g<p>鸡精 5g<p>老抽 5g<p>植物油 30g<p>牙签 100 根<p>生粉 10g<p>干辣椒 10 个<p>糖 2g<p>盐 1g<p><b>-做法-</b><p>❶ 食材展示。<p>❷ 切牛肉。要看清楚牛肉的纹理,要将牛肉的纹理横切断,长条形的为佳,方便后 …

只要一颗蒜,平庸菜品变大餐!

在北方,人们吃水饺和面条,喜欢剥几颗蒜瓣呛味;南方人蒸鱼蒸虾,也必要剁入不少蒜泥提香。小时候看长辈吃早饭,玻璃罐头里的糖蒜一口一个面不改色,心想“怎么会有人如此爱蒜味”。不知不觉间竟然也已离不开这股“臭中带香、欲罢不能”的蒜香。<p>厨房君为你找出这50道最适合用蒜来调味的菜谱,让你吃个过瘾!<p>(行文有限,点击阅读原文,即可看到完整的50种菜谱)<p><b>-蒜蓉蒸虾-</b><p>by E路拾缘<p>这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜。至于一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾,大家都明白!<p>photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>虾 10只<p>蒜蓉酱<p>蒜 2头<p>盐<p>糖<p>麻油<p>鲜味生抽<p><b>-做法-</b><p>❶ 大虾先用水清洗,去须 …

春天的韭菜最鲜嫩,这么吃准没错

春天的韭菜最为鲜嫩,由于它自带独特甜香,烹调时无需过多酱料,就非常好吃了。今天的菜单里,全是韭菜的美味吃法,从调味到做法都非常简单。看完之后,快来好好把握这春光,取一把新鲜韭菜尽情享用吧~<p><b>-- 韭菜炒鸡蛋 --</b><p>by 文琦<p>很经典的一道家常菜,韭菜鲜嫩、鸡蛋滑嫩,炒在一起是绝配,又香又下饭。<p><b>-- 用料 --</b><p>韭菜 400g<p>鸡蛋 2个<p>盐 3g<p>料酒 5ml<p>生抽 5ml<p>糖 3g<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。<p>❷ 锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。<p>❸ 锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。<p><b>--</b> …

7道超下饭的茄子,一盘解决一顿饭

茄子是种美妙的食材,蒸炒煮烤样样都能承受,任由调配且容易入味。每次只要做出入味丰富的茄子,都忍不住多吃几碗饭。今天推荐几款超下饭茄子做法,只这一道菜,就可以解决一顿饭,爱吃茄子的你一定要试试。<p><b>-- 肉末茄子 --</b><p>by 肥Dudu<p>超下饭的肉末茄子!猪肉末掺在其中,使整道菜的口感和鲜美度都提升很多,荤素 …

椒盐蘑菇的做法_小胖妞的最爱——椒盐蘑菇_菜谱_美食天下

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香煎带鱼的做法_菜谱_美食天下

糖尿病患者吃这些食物降糖最快

  糖尿病的并发症非常的可怕,因此知道吃什么东西降血糖,对预防糖尿病并发症非常有效。在吃什么东西降血糖的问题中,其实生活中很多食物都具有一定的降血糖功效。 <b> 1、紫菜</b>紫菜之所以具有降血糖的作用,是由于在紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养物质,特别是其中所含有的紫菜多糖能够 …

烙韭菜盒子的做法_菜谱_美食天下

斯坦福桥神灯: 《投资最重要的事》读书笔记及2015年投资年终总结 (万字长文,快餐者慎入) 第一章 学习第二层思维 ~直觉的、适应性的投资方法比固定的、机械化的投资方法更重要。~投资需要...

<b>(万字长文,快餐者慎入)</b> <b></b><b><br>第一章</b> <b>学习第二层思维</b><br>~直觉的、适应性的投资方法比固定的、机械化的投资方法更重要。<br>~投资需要的是更加敏锐的思维,我称之为<b>第二层思维</b>。<p>※对于第二层思维的认知,可能不仅仅是在顺境或逆境中的逆向思维。这种思维能力部分来自于天赋,部分是理论与实战相结合的产物。在某些极端情况下,这种思维 …

医药商业: 2016年的五个风险警示和建议 过去的2015年是收益大分化的一年,有人上天堂,有人下地狱,齐涨共跌的时代渐渐地远去。我最好的朋友去年A股收益达到109...

索巴神: 虚拟现实概念股整理以及现阶段投资价值简评 重要提醒:虚拟现实概念进入炒作尾声,处于预期兑现窗口期,只卖不买,本文是本人写得关于虚拟现实涉及概念股的整理,分享给大家...

<b>重要提醒:虚拟现实概念进入炒作尾声,处于预期兑现窗口期,只卖不买,本文是本人写得关于虚拟现实涉及概念股的整理,分享给大家。</b><p>11月18日,暴风科技旗下暴风魔镜推出VR(虚拟现实)一体机“魔王”和“暴风魔镜4”两款硬件产品,在软件及应用方面,暴风魔镜推出首款AR(增强现实)游戏,全球独家首发饥饿游戏VR …

小权: 2016年投资策略 16年第一天和大家一起分享我本年度的投资策略,希望今年大家都赚大钱。 回顾15年,好多人都牛逼逼说他赚了多少倍,其实也很...

16年第一天和大家一起分享我本年度的投资策略,希望今年大家都赚大钱。 <br>回顾15年,好多人都牛逼逼说他赚了多少倍,其实也很多扑街了,融资杠杆给平仓,早就不是新鲜事。我有两个最好的朋友,借钱炒股,以透支信用卡形式,这种玩法是最惨的,把未来几年的幸福都透支进去了。股票万变不离其中的是博弈,他只是一个合法的 …

钟华守正出奇: 转:如何才能拿住大牛股其实,在很多的时候我们并不是没有遇见过牛股,而是很多时候牛股从我们手中溜走,最大的因素是我们没有拿...

转:如何才能拿住大牛股<br>其实,在很多的时候我们并不是没有遇见过牛股,而是很多时候牛股从我们手中溜走,最大的因素是我们没有拿到它变牛的时候就已经将它抛弃了,这种抛弃一般都是无意的,那么我们是不是试图去思考这个问题,那就是如何才能拿得住牛股?<p>当我们在进行了各方面的研究之后得出结论:某股未来的基本面会有较大 …

南瓜糯米豆沙饼的做法_孩子的最爱——南瓜糯米豆沙饼_菜谱_美食天下

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猪蹄火锅的做法_【无辣不欢】猪蹄火锅_菜谱_美食天下

一碗冷面温暖的时光

一碗冷面有多好吃?汤头要清爽,泠泠如冷泉;汤色要透亮,清浅似琥珀。筋道弹牙的荞麦面仿佛潜龙静卧,碗面正中半枚鸡蛋端坐如天子,周遭码有黄瓜丝,苹果片、香梨段、牛肉片,香菜叶,一如满朝文武臣子,躬身参拜,放眼望去,一片盛世繁华。初喝一口汤,冰凉之中一道浓烈的酸甜迅速在嘴里弥漫开来,令人口舌生津,食指大动 …

骑行夜幕的统计客: 年末高送转又来了,怎么炒? 从2014年年末开始,高送转概念开始了爆炸性地增长,借着今年上半年的牛市一飞冲天,年中高送转关注度陡然上升,上市公司也越...

壹霆: 临近年底,说一下明年看好的板块第一,无人驾驶,这个概念目前华尔街都在炒,无人驾驶目前龙头亚太股份第二,石墨烯,目前龙头西...

临近年底,说一下明年看好的板块<br>第一,无人驾驶,这个概念目前华尔街都在炒,无人驾驶目前龙头亚太股份<br>第二,石墨烯,目前龙头西藏城投,龙星化工<br>第三虚拟现实,以前看过一电影,若干年后,可能出现一种虚拟现实,可以把去世的亲人用3D环绕情景出现在你周围,只要你带上虚拟现实的装备眼镜,龙头利达光电,川大智能<br>第四医 …

图灵的Colossus: 其实我真的是个既懒惰又毫无文字组织能力的人,对@沈潜 的再三邀请实在是不好意思,写的不好请大家见谅。 我大概是07年4月...

其实我真的是个既懒惰又毫无文字组织能力的人,对@沈潜 的再三邀请实在是不好意思,写的不好请大家见谅。 <br>我大概是07年4月的时候被当时还是女友的老婆(头像就是)的父母忽悠进股市的,5万元。和所有新手一样,听消息股一秒钟满仓,那时候好像只要是个股票,一个礼拜之内必有一个涨停。著名的5.30我虽然亲身经历 …

硬创007|解密 Elon Musk 的创业人生和他彪悍的思维模式 | 雷锋网

<b>【编者按】本文作者覃超,前Facebook工程师,现为FREES技术合伙人。最近,SpaceX火箭发射回收成功,又一次创造了航天史奇迹(雷锋网(公众号:雷锋网)已邀请航天领域人士进行分析,请期待后续更新)本文是一篇旧文,写于3个月之前,而这位如宙斯一样忙碌的男人,他的人生和思维模式依然值得细细品读。</b><p>…

胡涂的森林: 复星医药深度研究 $复星医药(SH600196)$ $复星医药(02196)$ $复星国际(00656)$@华中汇富穿越牛熊心情好,给大家...

qs_cn: 量化交易入门——用EXCEL也可以进行量化建模 最近看到很多同学在问量化如何入门?有的专家推荐了大量的书籍,还有不少是英文名字的,我等小散实在是看起来怕怕的。量化真的这...