天启

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好物 | 有花香有果香,夏天就喝这支温柔的白葡萄酒!

人生所有的曼妙时刻,都该有一杯甜白葡萄酒。酒气不甚浓烈,开瓶满是<b>玫瑰馥郁、甜橙清新、桃子芬芳</b>……冰过之后花香果香交织,入口却不是腻人的酣甜,如此清新、如此顺口,丝丝甜蜜淌过喉头,轻松惬意的幸福感即涌上心头。<p>市集里就有一款半甜白葡萄酒,选用皮薄早熟的雷司令葡萄,酒体饱满,色泽呈金黄色,有鲜明的<b>干果香、花香及蜂蜜香</b>,细细感受又有<b>菠萝和黄桃的香气</b>。特别适合夏天饮用。厨友<b>@靴子熊猫</b> 说:酒还真挺好喝的,度数也合适,蓝色酒瓶特别复古~<p>图片来自厨友@靴子熊猫<p><b>雷司令</b>是盛产于德国的一种富于变化的葡萄,含有的果香多样,从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香,尽皆涵盖。在德国人心中,雷司令就是整个德国 …

调一碗万能料汁,让所有菜品都美味100倍!

之前推送过《天热不想开火?7盘经典凉菜拯救一周晚餐》,燥热懒散的夏日,不用起油锅的凉菜实在是大确幸了!可是凉拌菜看着简单,要做得好吃却很难,关键在于最后淋上去的那碗酱汁。那么多瓶瓶罐罐的调料,要把握好比例太难了,有没有什么黄金比例,可以调制出一劳永逸的万能酱汁呢?有!<p>厨友<b>@c程程c</b> 的妈妈特别爱吃凉菜,但是每次都要调制不同的酱汁太麻烦了,经过多翻验证,她找出了这个万能酱汁的黄金比例。<p><b>-万能凉菜酱汁-</b><p>by c程程c<p>菜谱中的一汤勺大概 15ml(我们平时喝汤的勺子) ,一茶匙大概 2.5ml(平时盛盐的小勺子)。<p>Photo by c程程c<p><b>-配方-</b><p>生抽 3 汤勺<p>蚝油 1 汤勺<p>醋(香醋、陈醋、米醋都可 …

简单清爽的葱爆虾仁

虾仁本身的鲜甜是其他食材无法比拟的,只靠葱姜蒜,就能把它的本味完全发挥出来。厨友@E路拾缘 发现了把虾仁做得鲜嫩脆口的小窍门:揉搓法+调味比例+蒜末分次入锅。具体做法见菜谱~<p><b>-葱爆虾仁-</b><p>by E路拾缘<p>Photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>虾仁 300g<p>小葱 3 条<p>姜末 2g<p>蒜末 5g<p><b>酱汁比例:</b><p>盐 1g<p>糖 1g<p>花雕酒/料酒 5g<p>淀粉 2g<p>清水 30g<p><b>-做法-</b><p>❶ 新鲜虾仁 300g,加用盐 3g 和淀粉 10g 反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐 1g 和淀粉 2g 腌制 5 分钟。<p>❷ 小葱切段,姜蒜切末。盐1g,糖1g,花雕酒5g,淀粉2g,清水30g调成“酱 …

第一财经CEO周健工: 内容被“贱卖”最让我心理不平衡,人工智能终将改变知识图谱|红沙发专访

第一次知道周健工,源于2015年在微信上看到的一篇文章《奋斗者、创业者、联盟者》。在文章里,作者分享了三本自己读的好书,谈到《谷歌之道》时,他细致地叙述了谷歌如何靠稀奇古怪的招聘问题找到有创造力的面试者的故事。<b>“想象力比知识更重要。”</b>他写道。这是时任《福布斯》中文版总编辑、现任第一财经传媒集团首席执 …

5部拍给美食爱好者的纪录片 - 知味葡萄酒杂志

天津美食,你究竟吃对了没?【赞那度美味】

说到天津味道,包子和麻花可谓享誉全国。但你要是遇到一个天津人,他准会跟你说:“千万别吃狗不理”、“天津人不爱吃麻花”!<p>身边很多朋友都去过天津,回来之后却说没吃到什么有记忆点的特色小吃,这大概是因为还没有摸清天津美食的套路。天津人最爱的味道,都在那些街头巷尾的小摊和铺子里。<p>去天津旅行,究竟要吃点什么, …

▶️Holy Crab! 7个问题,搞定吃蟹

西风起,蟹脚响,菊花开,闻蟹来~<p>那么姑娘,问题来了:<p>怎么挑螃蟹呀<p>怎么分公母呢<p>煮多久能吃呀<p>吃相够好看吗<p>蘸酱怎么调呀<p>手腥洗不掉呢<p>鲜蟹怎么存呢<p>答案,企鹅君都替你准备好了。<p>并且我们请来了<b>上海王宝和大酒店的行政总厨王浩师傅</b>带你一步步地、实用地、简单地从头开始吃,大!闸!蟹!<p><b>更专业地挑蟹</b><p>去餐馆吃蟹,吃的是口碑和 …

香辣川湘菜,怒下三碗饭

自带光环的川湘菜总是一出马就横扫千军,以红润的色泽和鲜辣的香气让人一口又一口地停不下来,吃过以后更是魂牵梦萦。最强下饭属性的它们,今天就做!<p><b>-- 剁椒鱼头 --</b><p>by 菟妞儿甜格格<p>让人酣畅淋漓的湘菜代表,过瘾!<p><b>-- 用料 --</b><p>胖鱼头 1只400克<p>香葱 2根<p>生姜 1大块<p>胡椒粉 1/2茶匙<p>黄酒 1/2汤匙<p>…

科学家称空间维度远超三维:黑洞或为通往其他宇宙通道

鸡蛋素炒面:简单的一人食,好味又营养

不管你是否有伴侣,都总会遇到一人食的时候。不适合做多了菜式,也不想花过多时间,但又想吃得丰富营养,那么这份鸡蛋素炒面便是为你量身定做。<p><b>-- 鸡蛋素炒面 --</b><p>by yanyanfoodtube<p><b>-- 用料 --</b><p>新鲜面条 250g<p>鸡蛋 2个<p>洋葱 半个<p>番茄 1个<p>油菜 2-3棵<p>韭菜 适量<p>生抽酱油 1汤勺<p>老抽酱 …

全球10大水上乐园,和鲨鱼一起戏水够!酷!吗!

<i>1. 巴哈马 - 天堂岛水上乐园</i><p>巴哈马天堂岛水上乐园,单听“天堂岛”这个名字就已经心动不已。这里拥有世界上最酷最刺激的滑水道,你可以体验从玛雅神庙30多米高的塔台上呼啸而下,滑落到鲨鱼群的水池中,肾上腺素在此段绝逼直线飙升,酷炫指数十颗星!<p>我当时在电影《碧海追踪》里看到天堂岛水上乐园的场景,种草种的 …

【泰国海岛游】神奇的甲米,魅力的普吉 - 泰国游记攻略【携程攻略】

文青和神豪的少女情怀-东京&河口湖7日赏樱特辑 - 东京游记攻略【携程攻略】

心之寻呼伦贝尔大草原~那情丝万缕的乡愁 - 额尔古纳游记攻略【携程攻略】

哈佛研制出代码教学机器人Root,美国K12编程教育热潮继续

深深陷入Tiffany蓝——塞舌尔的那片海(情侣蜜月度假天堂) - 塞舌尔游记攻略【携程攻略】

漫途 | 自驾5天4日游,拾回未泯的童心,玩转长隆,逛遍珠海 - 珠海游记攻略【携程攻略】

真实物质首探测量子自旋液体:或成量子计算突破

漫途:厦门东山7天6晚自驾游,带着小清新,起上文艺范儿,偶遇一座城,邂逅一片海~ - 厦门游记攻略【携程攻略】

泰国自由行必备知识 全干货(斯米兰/皇帝岛/芭东/Baiyoke Sky/曼谷/King Powe) - 泰国游记攻略【携程攻略】

2016年寒假日本冲绳富士山北海道十三日自由行(含攻略) - 北海道游记攻略【携程攻略】

【日本南九州】从鹿儿岛到宫崎,一场关于自然和美食之旅 - 鹿儿岛游记攻略【携程攻略】

泰国漫游指南上 - 泰国游记攻略【携程攻略】

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Debugging

疑似新粒子是否存在?大型强子对撞机将重启实验

咬一口专属于春天的鲜美:野菜食用指南 | 果壳网移动版

春天来了,万物复苏,野菜们也长起来了!物资匮乏的年代人们不得不吃的野菜们,如今却显得越发珍贵起来。不仅成了菜市场的抢手货,甚至高档餐馆中也常见它们的身影。都有哪些野菜能吃?到底这些野味有什么好吃的?又怎么去吃呢?<p>好像突然之间就入春了,天气变得暖洋洋了起来。作为吃货,怎么能仅仅被日常生活中的菜色拴住我们的胃?当然要趁出门的时候尝尝时令的野菜来过瘾,趁机咬一口属于春天的鲜美。<p>春天的野菜不少,有些你肯定吃过!有些,你也许连名字都没听过,我们挨个来看吧~<p><b>常见的野菜</b><p><b>1.荠菜</b><p>十字花科植物,非常特别的春天味道。惯例是会有人问那三个终极问题的——不过连荠菜都要问能好怎的话,少年你是脱离现实世界太久了吧…众所周 …