罗猫猫

12 Flips | 3 Magazines | 2 Likes | @3kmkmq9 | 猫了个咪~

大排档里的最爱,趁夏天结束前再吃一次!

这一盘是夏天吃大排档的最爱,一场秋雨一场寒,随着天气越来越凉爽,夏天也马上要过去了。<p>趁夏天结束之前,自己在家再炒一盘它过过瘾吧!<p><b>爆炒花甲</b><p>by Mengxici<p>Photo by Mengxici<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>花甲 韭菜 蚝油<p>辣椒酱(任意辣椒酱即可)<p>黄豆酱 糖盐干辣椒 水淀粉 香油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 花甲倒入盆中加满水,放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右,这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净,半小时后(时间长点更好)清洗花甲,直到水见清为止。<p>2 | 花甲冷水入锅,水刚刚淹过花甲即可,水烧开花甲全都开口后即捞出,时间一定不要太长。<p>3 | 葱姜蒜干辣椒韭菜,此处注意蒜一定要切成 …

吃了北京 33 份小龙虾外卖,最好吃的在这里!

我有个武汉的朋友,他每次来北京出差都让我推荐小龙虾给他吃,连着推了三家小龙虾店,每次他吃完都说:“也就那样吧,并没有特别好吃,跟武汉的没得比!”我就好奇了,武汉的小龙虾到底有多好吃,于是前阵子我真的跑去武汉大吃了两天,两天内吃遍武汉小龙虾四大天王和几家人气爆棚的虾店,怎么讲呢,简直刷新我对小龙虾的认 …

辣子鸡的做法_菜谱_美食天下

种草 | 网红一年多人气更高,这家面包店究竟有多好吃?

开一家质朴的面包店,品种不用多,每一个都是用心之作,让吃到小笙面包的人,都感受到幸福~<p>——浮小笙<p>全麦可可软欧、一夜熟成纯奶吐司、各式贝果、……这就是厨友 @浮小笙 的下厨房主页。身为一位母亲、一名警察、一位业余画家,这个女生突然决定在一年的时间里做出 100 个不重样的面包。<p>全麦可可软欧<p>这不是天方夜谭,因为她似乎很容易地就做到了 300 个,远远超过预期;这也不是心血来潮,因为就在两年前,她辞掉了公务员职位,真的和小伙伴在绍兴开了一家幸福满满的面包店。<p><b>做一款健康的好面包有多难</b><p>10 点 40 分,店门还没有打开,已经有慕名而来的人流在排队等待:“听说你们家的红豆包超好吃,还有吗?”“今天有没有做 …

麻辣香锅的做法_菜谱_美食天下

掌握这3点,牛肉炒不嫩都难!

牛肉炒着吃,怎样才会又快熟又嫩呢?<p>今天厨房君给大家介绍一种炒出嫩牛肉的通用法则,可以搭配任何你爱吃的菜,做了你绝对不会失望的!<p>我们的目标是要嫩!嫩!嫩!<p><b>要点有三个:</b><p>1. 腌制前攥干水分<p>2. 充分腌制(20分钟很重要)<p>3. 入锅不急炒<p>具体看下面做法👇<p>*牛肉是切丝还是切块根据菜的需求来自由调整,下面这个菜谱以蒜薹炒牛肉为例,所以是切丝~<p><b>如何炒出嫩牛肉?</b><p>by 我很家常<p>Photo by 我很家常<p><b>用料</b><p>牛里脊一块半斤左右 白糖1小勺<p>姜粉(或生姜末) 酱油1大勺<p>淀粉1小勺 植物油1大勺<p><b>做法</b><p>1 | 牛里脊一块,切成丝,切完后,攥一下水分。<p>2 | 糖和姜粉一起放入,用手抓匀<b>(一定要用手抓,不要用筷子搅)</b><p>3 | …

原来朋友圈最会玩的人, 在家都是这样办酒会的…

觥筹交错、谈吐动人,对喜欢葡萄酒的人来说,一场精彩的酒会不只是精致的社交活动,可口的佳酿同样让人开心。与好朋友们一同分享好酒,最轻松随意又不失仪式感的办法之一,就是在家里举办品酒会啦。邀请玩得来的朋友、自定主题、搭配食物,甚至配上喜欢的电影和音乐,自在悠闲地享受葡萄酒,与朋友们分享快乐和美好。这回, …

超简单的小甜点,大小朋友都超爱吃!

这是一款不用熬焦糖就可以做出的焦糖布丁,简单快手零失败,香浓顺滑得不得了!<p>大朋友小朋友都超喜欢吃的~快在家自己做起来吧!<p><b>焦糖布丁</b><p>by 谢小兔兔<p>Photo by 粉红呆呆(作品图)<p><b>用料</b><p>蛋黄3个 淡奶油225g<p>牛奶75g 砂糖20g<p><b>做法</b><p>1 | 液体1:将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。<p>2 | 液体2 :三个蛋黄搅拌均匀,晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀。<p>3 | 液体2过筛,去出气泡和蛋黄固体,烤出的布丁更嫩滑。<p>4 | 烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。170度烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。<p><b>厨友的作品</b><p>小 …

炸薯条的做法_菜谱_美食天下

追剧时,总是对着这碗饭流口水

相信爱看韩剧的同学们一定这碗韩式拌饭有着难以割舍的情怀,不知道多少个看剧的深夜被出镜率超高的这碗饭吊起胃口~<p>主人公总是从冰箱拿出一盒酱、几盒菜,倒到大碗里用勺子拌一拌就开始大口吃,又简单又有食欲,不如赶紧做一碗边吃边刷剧呀!<p><b>韩式拌饭</b><p>by 呤儿<p>Photo by 呤儿<p><b>用料</b><p>米饭 鸡蛋1个 牛肉丝20~30克<p>香菇1~2朵 菠菜1小把 胡萝卜1/3根<p>豆芽1小把 黄瓜1/2根 韩式辣白菜<p>韩国辣酱/拌饭酱1大勺 香油<p><b>做法</b><p>1 | 首先清洗整理各样蔬菜:菠菜焯水(去除草酸)、豆芽焯水(断生);胡萝卜切丝,用少量油煸炒一下;黄瓜、韩式辣白菜分别切丝;<b>牛肉丝用少许蛋清、生抽、淀粉腌制一下,滑炒断生后加入香菇丝炒匀;</b><p>…

茶香鹌鹑蛋的做法_菜谱_美食天下

火龙果水晶冰粉的做法_菜谱_美食天下