绝丽夏日

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一份正宗的港式碟头饭是怎么样的?

最近去便利店吃饭,留意到店内增加了茄汁一哥猪扒饭、滑蛋牛肉饭的新品,仔细一想,这些香港便当不正是茶餐厅里的碟头饭么?<p>第一次听的朋友不要害怕,碟头饭听着奇怪,实际上它相当于中国北方的盖浇饭、日本的丼物,像麦兜电影里说的:午饭有肉有菜,再加上生粉芡,一碟饭20蚊搞掂。<p>茶餐厅里,每日中午坐满了人,等几分钟,一份有肉有菜有汁的碟头饭已经上枱:豉椒炒鱿豆腐火腩粟米肉粒,饭餸汁菜味味俱全。<p>加个冬瓜猪骨汤或者冻柠乐,快~快~快,十几分钟吃完后,大家上学的上学,回写字楼的回写字楼。<p>碟头饭,我们生活中的日常饭食,究竟隐藏着怎样的美味故事?半岛君和你去到它的故乡-香港,吃一碟地地道道的碟头饭。<p><b>·</b><b>从中式碟头饭讲起·</b><p>…

苏式爆鱼——最美味的草鱼吃法

爆鱼,也叫熏鱼,在江南的饭桌上很常见。宴席上,热菜还没端出来,先上一盘爆鱼解解馋。爆鱼一般用草鱼做,肉厚刺少。过油后炸到焦脆的鱼块,淋上口味浓郁的酱汁。吸满了汁水的爆鱼,皮是脆的,肉是鲜的,淡淡的咸香,微微的酸甜......放凉之后,口感依然无敌,很适合夏日餐桌噢~<p><b>-苏式爆鱼-</b><p>by 美妈<p>Photo by 美妈<p><b>-用料-</b><p>草鱼 500g<p>小葱 5 根<p>盐 少许<p>料酒 1 勺<p>生抽 1 勺<p>姜 5 片<p>食用油 适量<p>酱汁:<p>纯水 500g<p>八角 3 个<p>桂皮 1 块<p>花椒 20 颗左右<p>细砂糖 80<p>醋 1 勺<p>老抽 1 勺<p>生抽 1 勺<p>料酒 1 勺<p>盐 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后,垂直于鱼背切成 1.5-2C …

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

丝瓜油豆腐煮腊鸡腿的做法_菜谱_美食天下

红糖凉糕的做法_菜谱_美食天下

走街串巷跑了26家店,吃掉几百只小笼包,这些是我们的推荐

要说最能代表上海的食物,小笼一定能位列前三。<p>比起烟火气十足的生煎锅贴之类,小笼算是最温柔的一种。笼屉的盖子一揭,热气如云四散,一个个小笼端坐其中,薄皮里兜着一包清鲜汤汁,看着就让人心头一暖。<p>它可以简单亲切,也可以精致讲究。从街边十几元一笼的家常小吃,到高级餐厅里上百元一笼的精致点心,每个人都能找到自己爱的那一份。<p>但是,上海的小笼包店这么多,究竟该去哪里吃?<p>我们前几天采访的Chris(采访稿请看这里:每到一个城市,我都去敲最好餐厅的厨房后门)拿起电子秤和游标卡尺,用科学严谨的精神鼓捣出了《上海小笼包索引》,试图从小笼包“结构工艺”的角度来给出答案。<p>在感慨老外就是会玩儿的同时,魔都人民却并不完全买 …

苦熬心灵鸡汤,不如熬个猪脚姜

二十万吃货的精神故乡<p>此刻东京正在下雨,听闻广州也是。打开天气预报,降水预警弥漫大半张中国地图,仿佛有一股水汽扑面而来。<p>忽然间想找一样食物,来驱散这些潮湿,于是黑乎乎的猪脚姜来了。这款看似只适合放在冬天吃的食物,其实四季都不缺人气。今晚,深夜君带来一篇菜谱,来自老朋友王卓,关于猪脚姜。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>猪脚姜对我来说,绝对是一款有奇效的治愈良药。<p>失恋的时候,感冒的时候,阴雨连绵的时候,大姨妈的时候,心情低落的时候,吃上一碗猪脚姜,不仅味蕾得到最大满足,而且伴随着体温升高,身体与内心里的潮湿角落也仿佛被小太阳暖洋洋地晒着,阴霾一扫而光。整个人又满血复活。<p>很神奇的是,在吃猪脚姜之前我是完全不能吃 …

冬瓜薏米猪骨汤的做法_菜谱_美食天下

淘宝上有哪些值得买的老字号美食?

最近研究员发现一个画风清奇的网站:<p>虽然丑且难用,但却非常全面地囊括了全国各地的老字号餐饮品牌。<p>大半夜看着排版丑陋的企业列表,居然看饿了⋯⋯于是默默打开了淘宝⋯⋯<p>照例,一通剁手之后挑了无限回购的,分享给你们。<p>「没事干研究院」的 065 篇文章。<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部,<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>老字号美食</b><p><b>「快马加鞭 我三顿主食来自大江南北」</b><p><b>广州 | 广州酒家</b><p><b>核桃包</b><p><b>皮香馅满 假装在广州喝早茶</b><p>办公室广东妹子,有一天端出好大一只核桃包做早餐。<p>她说,我在广州酒家买的。<p>简直丧心病狂!<p>还配上一杯茶,喂!你是要在办公室喝早茶么!<p>皮子蓬松软糯,热热的咬一口,内馅的红糖浆和白巧克力溢出,混着 …

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法_菜谱_美食天下

宫爆茄子的做法_菜谱_美食天下

“哇,原来我还能搞定这个!” |1000个职场人的艰难瞬间和励志故事

BBC的特约撰稿人肯·塔克,曾在解释《权力的游戏》为何风靡全球时这样说道:<p>“在这样一个人们每日生怕惹恼老板而被迫回到令人恐惧的求职市场,或精打细算偿还按揭的时代,看着电视剧中那被畅快干掉的领导,整部剧马上散发迷人魅力。”<p>每个人都渴望开启伟大事业,虽然你我都知道不是谁都可以召唤神龙。身为职场人,“平凡”是你我最为恐惧的标签。<p><b>但幸好,回头复盘时,你总能从日复一日的枯燥里,找到继续前行的动力。</b><p>我们从LinkedIn领英站内收集了上千个<b>#我的职场故事</b>。<p>这些小故事里,有求之而不得的艰难岁月,也有被幸运女神眷顾的超燃旅程,更有功成名就后的江湖笑傲。<p><b>我们想用这些故事,来和你做一次交换:</b><b>在评论区里,分享你的职</b> …

2027年的iPhone17是什么样子?有可能早已融为我们身体的一部分|潮科技

香港这些少有人知的好地方,我只想告诉你

©Lonely Planet<p>今天是2017年7月1日,香港回归20周年纪念日。维港两岸的华灯、穿梭于闹市中的叮叮车、行人的急速步伐、大厦与唐楼、无尽的购物商场、米其林与兰桂坊,还有鸳鸯奶茶和云吞面,这一个个香港图腾,是你可能尚未到达就已从杂志和互联网上认识到的香港。<p>夜幕下的维港、叮叮车道的两旁,是最灿烂也最真实的香港。但香港可不是只有这些,只有当你置身其中,才能有机会细品她璀璨背后那既中亦西又自成一格的独特文化。今天就让你的好朋友Lonely Planet为你介绍几个少有人知的香港好去处吧!<p><b>蓝 屋</b><p>©Lonely Planet<p>唐楼曾是绝大部分香港华人的家,在这座都市快速地更新中已经所剩无几。在湾 …

Loneliness

这篇看了依然想让人消极怠工的文章,还是来自满世界浪的“流浪美少女”(公众号ID:liulangmeishaonv)<p>前段时间她们发现了摩洛哥一家全世界网红都抢破头的超美酒店,搞得助理们都说,公司outing如果不去这里,就不干活了呵呵。<p>从月薪寥寥的清洁工到一张照片就能挣2万元的网红,需要多久?<p><b>Jack Morris用了5年。</b><p>也许你已经看过一些关于他的故事。<p>▼<p>任性小男孩Jack,患了不爱读书癌17岁就扔了课本放飞自我,结果……他跑去做了清洁工。干了五年之后他突然觉得“世界那么大,他想去看看”,辞了工作买了张单程票开始环游世界。<p>结果外面的世界很无奈,他不负众望花光了所有钱。为了赚钱,摸惯了扫把抹布的 …

一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁

土豆跟肉类的组合必定好吃,干煎,更是酥香无比,这道菜你一定要学会。<br>肉类选择鸡胸肉,好处理脂肪少而且不易老,当然用排骨,鸡腿块都可以的。总之,怎么做都好吃!<p><b>-干煎土豆鸡丁-</b><p>by 波若蜜<p>Photo by 波若蜜<p><b>-用料-</b><p>土豆 一只<p>鸡胸肉 一块<p>葱 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 鸡胸肉切丁,拌入一颗蛋白(这步也可忽略),<b>料酒</b>一大勺,一瓷勺<b>生粉</b>,1/3瓷勺<b>薄盐生抽</b>,调味勺1/3糖,手捏一小撮<b>盐</b>,拌匀腌<b>15分钟以上</b>。<p>❷ 土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意<b>土豆要切的比鸡丁小</b>,否则同炒后土豆还没酥,鸡丁已经老了。<p>❸ 土豆丁<b>冲水</b>去除多余淀粉。<p>❹ 开<b>大火烧热</b>平底锅,倒一圈色拉油。<p>❺ 待油温升高后,放入滤干水分的土豆丁,不要翻炒, …

毛巾越用越硬?他做了一款奢侈品级柔软安全的平价毛巾

我们通常都在意<p>擦在脸上的化妆品是否好用剃须刀是否好用<p>连纸巾、姨妈巾可能都比以前<p>更注意是否有防腐剂添加等等<p>可家居菌的身边,真正注意<p>每天要跟脸部接触无数次的毛巾是否安全<b>好用</b>的人<p>几乎<b>没有!</b><p>毛巾的卫生与柔软<p>对我们来说真的太重要了<p>家居菌有个偏执的朋友<b>大朱</b><p>11年的时候,第一个女儿出生了<p>天下所有的父母心都是相同的<p>心尖儿上的女儿也总想给她最好的<p>就<b>连最日常的毛巾</b>也是<p>他发现,日常使用的毛巾,经常处于潮湿状态<p>尤其在潮湿季节的南方,几乎就没干燥过<p>而<b>潮湿的毛巾</b>,最容易<b>滋生细菌</b><p>国外家庭,每人平均会有10条毛巾<p>但在国内家庭,每人却不到2条<p>在选购毛巾时,我们往往也只在乎手感是否柔软<p>误以为只要柔软的毛巾,就一定是好毛巾<p><b>这样选购</b> …

这20双时髦到炸裂的球鞋今年必入!你wish list上中了几双?

<b>该文转自@大Mia的时尚账号</b><p>好久没有写球鞋了,今天一次性大放送。其中包括有这段时间公布了发售时间的/放出照片的/预测的/已经发售了的,很多微博已经发过啦,大家如果喜欢哪双要看清楚发售日期哦,一些已经卖光了,在一些网站也可能会有resale~<p>👟 👟 👟 👟 👟<p><b></b><b>Off-White x Vans</b><p>Off-White和Vans合作款Old Skool终于有公布图片,是长这个这样子的,黑白简洁配色,融合两个品牌特色,同时印有“OFF-WHITE c/o VIRGIL ABLOH”细节在鞋带上。目前还没有公布具体发布消息,尽请期待。<p><b></b><b>Nike LeBron 14 Low Pink</b><p>终于这双Lebron …

夏日打卡指南 | 北京10家最美露台LIST

又到盛夏约会季,<p>天儿越来越热了,<p>晚上想出去走走,吹吹风,<p>选个微风轻拂、风景怡人的露台小店是不错的选择,<p>咱大北京这样的露台还真不少呢!<p>而且不仅景色优美醉人,<p>餐品也是不输水准。<p>现在就走起啰,<p>看看下面这些风情迥异的露台,<p>你喜欢哪一间呢?<p><b>1</b><p><b>Container Top Lounge</b><p>露台酒吧在三里屯不算什么新鲜事,但要是来到望京区域,可就难以找到了。终于,有这么一家酒吧以露台酒吧的形式出现在望京了。这家餐厅在望京合生麒麟社,Container 其实是一个真实的 container(集装箱),露天的吧台就是由集装箱改建的。<p>这个小型的商圈有很多家好吃的韩餐,当然 Container 本身也是提供餐食的,风格偏 …

从平价到贵价 网红护肤品介么多!跟着这份榜单买买买 你一定不后悔

Dealmoon走过了八个年头,数不胜数的美妆好折扣让一路买买买的大家也都成了半个美妆小博主。于是第二届Dealmoon美容大赏由粉丝们推荐产品组成的榜单,就这样诞生了!编编们整理大家的认真、超多字数的推荐差点看瞎的同时,也被粉丝的专业惊到。护肤品的每种类别除了殿堂与黑马奖之外,还区分肤质上榜。如果你喜爱的产品没有上榜欢迎在评论里告诉大家哟。<p>那话不多说,来看第二届Dealmoon美容大赏护肤类榜单吧:<p><b>洁面</b><p><b>殿堂:自然哲理草本洁面 Philosophy Purity Made Simple Cleanser</b><p>我我我最近结结实实的用完了一整瓶,以后写到空瓶大家就能看到啦~~~真的是干皮油皮都会爱的洁面 …

即使再好看的餐厅,也请收起手机好好吃饭

「有人专程打飞机而来,只为一睹餐厅真容。」<p>在北京,只要提到网红餐厅都是有规律的。周末不预约是肯定订不到位置的,至少提前 3 天订位,到店排队时长基本 1 个小时,这妥妥的就是网红餐厅的样子。甚至有人专程打飞机而来,只为一睹餐厅真容。<p>对于这样的人,我是不理解的。但这并不妨碍我去餐厅寻找美食,穿过深深的巷子,避开自拍的妹子们⋯⋯<p>等我落座,喝到一杯店内自制的鸡尾酒之后,我才深刻地意识到:一家充满美感独具设计的餐厅,无论是从大门口到餐厅的任何角落,都有默默地拿出手机,微笑可以持续 30 分钟的妹子们⋯⋯她们真的太拼了!<p>Meeting Someone,店家给的名字是「似曾相识」,掩在杨梅竹斜街之上,你很 …

梅雨天大热天,不想出门天,我在家里囤这些

总会有不想出门的日子。<p>连日阴雨不想出门,夏天太热不想出门。<p>在家煲剧不想出门,加班赶工不想出门。<p>心情不好不想出门,懒癌发作不想出门。<p>在这些日子,你在家里囤什么好吃的?<p>一条条读这次的征集,心情都明朗起来~<p>果然拯救阴郁颓废低落情绪,还是要靠——<b>吃起来!</b><p>囤货如上。@ Shino<p>「没事干研究院」的 063 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>囤积食物</b><p><b>据说碳水让人头脑清醒</b><p>饭、面、粉、饼~<p>说到囤粮<p>我们可是很严肃地在思考填饱肚子的问题!<p><b>有各种面🍝</b><p>总有不想出门、不想做饭、不想健康的那么几天,夏天打着空调,烧开一壶水,泡上一碗<b>面</b>等三分钟,满屋子都是香味,幸福感爆棚。吃完 …

亚马逊给你推荐了100本好书,你读过几本?

之前设计癖给大家推送过设计师必须读的 30 本工业设计书,今天再给大家推荐一百本,没错!就是一百本。近日亚马逊推荐给全世界读者一生必读的 100 本书,内容包罗万象,绝对能丰富你的脑容量。虽不能让你马上就出口成章,但多读点书总有用处。尤其是对于爱读书的人来说,可能一部已经读过了,下面就来看看这 10 …

帐号已迁移

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学会这3招收纳小方法,衣柜还会爆满吗

每到入夏,我们都不得不去面对<p>拖延了一整个春天的冬衣、棉被,<p>如何把这一堆大家伙塞进小夏装占的微型空间里,<p>对于大部分人而言,始终是个难题。<p>只靠真空袋的暴力压缩?未免太粗暴了。<p>今天我来为大家分享一些有关衣柜收纳的小tips,<p>让整理衣柜变成一件轻松又有趣的小事。<p><b>招式一</b><p><b>合理利用收纳空间</b><p>其实每个人的衣柜需求都是不同的。儿童房不需要过高的挂衣杆,而姑娘们的闺房却少不了放宝贝大衣和套装的高衣杆;主妇们需要足够的格子间安置心爱的包包,而当家的更需要一个放西装裤的裤架……<p>所以,衣柜收纳的第一步,还是要静下心来好好想想使用者的需求。显然常见的普通衣柜是满足不了大部分人的需求,所以按需改造衣柜是必不可少的。<p>先享一个比 …

人生的路太难走,所以我买那么多鞋 | 40种让人在城市感到安全的物欲和爱

这是 新世相 的第 387 篇文章<p><b>Sayings:</b><p>很多年前,作家亦舒书里有一句很有名的话,大意是:我如果得不到很多爱,那么宁可要很多钱。<p>你偶尔也会在城市里感到生活不容易——不管你在哪所城市。是什么东西让你不愿离开,哪怕忍受些辛苦也要继续生活下去?<p>我们可能会说,是爱,是友谊,是梦想。但最后你会发现,我们在城市里的安全感,往往总与一些东西有关:有阳台的房间,陌生人递来的一根烟,一支可以随时冲到洗手间涂抹的口红,一副昂贵的耳机,楼下的一家甜品店。<p>我反对人们嘴里说的,“反正得不到爱,不如多赚些钱”,这把物欲和理想对立起来了。相反,想想那些你还没得到、促使你奋斗的东西,你会发现,你说得出口的追求几乎都有 …

日本人又把纯爱拍出新脑洞

有人说,日本人有着<b>近乎于人格分裂</b>的民族性格。<p>确实。<p>世界范围内,能把情色电影做成一个国民产业的,是日本人。<p>但能把纯爱电影拍得最好的,也是日本人。<p>就像今天鱼叔要推荐的这部<b>日本年度纯爱片</b>,很多人看完都表示<b>哭成了狗</b>。<p><b>明日的我与昨日的你约会</b><p>ぼくは明日、昨日のきみとデートする<p>本片改编自<b>七月隆文</b>的同名小说。<p>原著在日本<b>销量惊人</b>,上市后加印26次,销量破150万册,被誉为<b>日本年度奇迹纯爱小说</b>。<p>导演<b>三木孝浩</b>逛书店的时候,一眼被书名吸引,当下就决定要将它拍成电影。<p>三木孝浩是日本有名的<b>纯爱系</b>导演,所拍的作品口碑都不错。<p>比如<b>上野树里</b>的《向阳处的她》。<p>还有<b>新垣结衣</b>的《唇上之歌》。<p>这部《明日的我与昨日的你约会》去年十二月在 …

这10本杂志教你的,也许比旅行10趟收获还多

想要走出国门,看看这个世界<p>不一定要坐飞机plan行程到处跑<p>一本有味道、有质感、够贴心的杂志就可以做到<p>杂志有一种让人怀念的力量<p>文字与设计带来的触觉和想象体验<p>仿佛站在向往的那方撩动着每一根审美神经<p>想从杂志里看见更广阔的世界?<p>来看杂志癖资深爱好者倾心推荐<p>👇<p><b>《sceen'ry》</b><p><b>旅行家的梦想乐园</b><p>《sceen'ry》是2016年在澳洲诞生的新独立杂志,以旅行者姿态带领我们深入了解一座城市。在领略当地的醉人风光之际,带领读者走进富有本地特色的设计餐厅、酒店、商店,领略人文和认识一些住在当地的有想法、有梦想的人。每期杂志分为分六个板块,从“About,Stay,Eat,Meet,Shop,See”六个点去呈 …

微醺夜北京,最美露台酒吧Top6

如果说喝酒本身就已经足够让人十分开心的话,那么夏天的夜晚坐在酒吧的露台上吹着风、看着夜景喝酒,简直可以算得上一百分开心了。这不,周五又到了,下了班还不去喝一杯好好犒劳犒劳自己?快跟着TO一起感受下,露台上看到的夜北京吧。 文/Yuki、Janna<p><b>老伍酒吧Salud:自家院里好乘凉</b><p>曾经开在南锣鼓巷的老伍酒吧尽管位置换得更加隐蔽,却仍然有许多熟客慕名而来。老伍酒吧是以合伙人老伍命名的,新店中还挂着老伍年轻时的复古照片。老伍,全名伍丹农,一位祖籍香港的英国飞机设计师。热爱拉丁文化,有一段浪漫的传奇爱情,还将自己和恋人明月的书信故事写成《寄给与我相同的灵魂》一书。老伍因为爱好古琴,来北京以琴会友,结果 …

西餐里的那些“杂草”都是啥?一篇文章带你认识香草

▲图片:brendalikecookingdiy.blogspot.hk<p><b>文 | 毛豆</b><p>我们在吃西餐的时候,经常会看到一些别出心裁的摆盘,其实就是几根简单的“杂草”,却能瞬间把整盘菜的颜值拉了上去。<p>当然,这并不是什么“杂草”,而是西餐烹饪中经常会用到的香草,正是因为它们的存在,才让很多西餐焕发出独特的色彩和风味。<p>可以说,没有香草的西餐是不完整的,今天,三匠厨房(ID:sanjiangfood)就来带你认识一下,西餐中最常用到的一些香草。<p><b>▍香草对于西餐来说有多重要?</b><p>提起香草,很多人可能觉得并没有什么了不起,这东西我们从小也吃啊,香草冰淇淋、香草奶油蛋糕什么的。<p>不不不,这种香草其实是香子兰(香荚兰), …