柚夜

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活动 | 新年餐桌不雷同!匠心大餐赶快学起来

一年时光,一晃而过,还清晰地记得二月的春蔬早韭香,五月的一树槐花香,九月的“蟹脚痒”,时间就已悄然到了2018年,春节也已经踏着欢快的脚步缓缓而来~<p><b>荷美尔和下厨房邀请你在这个新年,</b><p><b>分享你烹饪时的心情,</b><p><b>我们已经准备好了聆听那些属于你的新年小确幸!</b><p>新年,无论悲欢或喜乐,<p>愿美食常伴左右:<p>新年,无论寒冬或炎夏,<p>将爱情的浪漫烹炒馨香:<p>新年,无论陪伴或鼓励,<p>盼与友人分享这份心动:<p>新年之初,和荷美尔与下厨房一起<p><b>下厨,感觉更多新年味道!</b><p>新年的餐食,不只充满新年气息,更蕴含了美好的愿景和期盼,无论是食材的选择还是烹饪方式、摆盘,都应独具匠心。厨房君整理了3道匠心大餐,并选用了以匠心致敬食材的<b>荷美尔匠心系列</b>产品, …

豆腐有这么多新做法!都比肉还香!

无论尝试哪种烹饪方法,豆腐都非常容易成功。今天,厨房君介绍豆腐的7种做法,简单不易失手,非常容易入味,吃起来比肉还香!<p><b>· · · Recipes · · ·</b><p>01|最下饭的锅塌豆腐<p>02|葱油烧豆腐<p>03|糖醋脆皮豆腐<p>04|老干妈烧豆腐<p>05|鱼香豆腐<p>06|香煎嫩豆腐<p>07|茄汁豆腐煲<p><b>最下饭的锅塌豆腐</b><p>by 前定集<p>Photo by 前定集<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>北豆腐 1块 鸡蛋 2个 淀粉 2汤匙<p>葱姜 盐 1茶匙 糖<p>生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 泰椒<p>鸡精 香油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 姜切丝,葱切片,泰椒切成小碎段。<p>2 | 北豆腐切成扑克牌大小的厚片,撒一点点盐与干淀粉腌制片刻。<p>3 | 鸡蛋打 …

酸汤麻辣面,10分钟搞定,明早就吃它!

十分钟搞定一碗色香味俱全的酸汤麻辣面,制作方法如同泡方便面一样简单。明早就吃它吧,快手又温暖!<p><b>超级无敌美味懒人酸汤麻辣面</b><p>by 零七八碎静时光<p>Photo by 零七八碎静时光<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>挂面 香菜 酱油<p>陈醋 辣椒油 盐<p>鸡精 花椒粉 胡椒粉(黑白胡椒均可 一定要加)<p>时令青菜 香油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 锅中放入凉水,沸水煮面。<p>2 | 添加调味料,一步一步来,一样也不能少。<p>3 | 调料放齐,加入提味菜,加汤搅匀(等开锅后可以舀出适量面汤)。<p>4 | 开锅后面条还没熟,此时可以放入事先切好的青菜。<p>5 | 确定面条和青菜都熟了,关火盛出。<p>6 | 懒人版超级无敌美味麻辣酸汤面出锅咯 …

炒出脆绿的叶菜,学会这招就够!

炒蔬菜不难,难的是炒出青爽脆绿、好吃好看的蔬菜。今天介绍一种适用于所有绿叶蔬菜的烹炒方法——水炒。这种方法只需 4 分钟,能把所有蔬菜都炒得绿油油的。快手、健康、油烟少,颜值高!<p><b>水炒生菜</b><p>by 天秤风和日丽<p>Photo by 天秤风和日丽<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>生菜 蒜片 植物油<p>清水 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 锅洗干净放灶台上!不粘锅、生铁锅,不诱钢锅都行,最好是前两位。<p>2 | 锅内放入洗净切好的蒜片。<p>3 | 再把洗干净的生菜放蒜片上面(菜水不用沥得太干,否则要加少许的水)。<p>4 | 这时在生菜上面倒入少许(1汤匙左右,当然你想倒多点也无所谓的)的植物油(我用的是玉米油)<p>5 | 然后盖 …

炸出鲜嫩多汁的鸡块,秘诀都在这!

今天介绍的“唐揚げ”日式炸鸡,不用炸鸡粉、面包糠,只要磕一颗蛋,裹上面粉,掌握好油温,就能炸出外酥里嫩,鲜嫩多汁的炸鸡!<p><b>“唐揚げ”日式炸鸡</b><p>by 下北泽二人食堂<p>Photo by 下北泽二人食堂<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡肉 2条整鸡腿的剔骨鸡肉量<p>鸡蛋 1个 面粉 3大勺<p>调料<p>姜 拇指大小一块 水 大半勺 酱油 1.5大勺<p>料酒 2大勺 蒜 2、3瓣 盐 糖<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将“调料”里的所有调料放入碗中,姜,蒜磨成末放入拌匀,做成酱汁备用。<p>2 | 鸡肉切大块备用。我选的鸡腿肉,靠近骨头的部位做出来比较好吃。<p>3 | 鸡肉块放进1的酱汁里面拌匀,放进冰箱至少半小时左右入味。<p>4 | 取出 …

这道菜唯一的缺点——太下饭!

今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜, 搭配少量五花肉片,菇香混合肉香,味道独特,干香滋润又鲜辣过瘾,是一道绝佳的下饭菜。<p><b>干锅杏鲍菇</b><p>by 烟火间<p>Photo by 烟火间<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>杏鲍菇 250克 五花肉 70克 芹菜 100克<p>生姜 2片 大蒜 2瓣 小米椒 2个<p>郫县豆瓣酱 1大勺 生抽 2小勺 糖 1小勺<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。<p>2 | 炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放 …

种草丨不到200元的高颜值小烤箱,快手料理超方便,每天用得到!

任冉Srivatsa<p>烤箱是厨友@任冉Srivatsa 最常使用的厨房电器之一。烤箱制作的烘焙、烧烤、焗饭等各种料理,都备受家人欢迎。然而一向追求专业大烤箱的她,最近却被一台精致小烤箱俘获了芳心!<p>不知不觉,烤箱已经渐渐成为中国家庭厨房中的标配。闲来无事烤烤肉类和蔬菜,没有满身油烟的困扰,也没有油星飞溅的惊悚,轻轻松松就能端出一盘看起来还挺专业的料理,给家庭生活增添幸福感。<p>而对于烘焙党来说,虽然追求更大更专业的烤箱已经成为一种潮流。<b>但大烤箱在日常的使用过程中却仍然有着不趁手的时刻。</b>例如早起想要热两片冷冻吐司做早餐,从预热到正式开始烘烤还需要等待十几二十分钟,而且大大的烤盘中间空荡荡地摆着一点点食物 …

风靡韩国的超赞三明治,早餐吃它太完美

早餐想吃点不一样的,那就来试试这款风靡韩国的三明治!烤的酥酥的吐司上撒上厚厚一层白砂糖,再加入蔬菜蛋饼奶酪火腿等材料,想想都好吃!<p><b>韩式早餐三明治</b><p>by 少女dog<p>Photo by 少女dog<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>卷心菜 胡萝卜 洋葱<p>大葱 鸡蛋 1或2个 盐和胡椒<p>面包片 2片 奶酪片 1片 火腿 1厚片<p>番茄酱和蛋黄酱 黄油<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 卷心菜胡萝卜洋葱大葱的量如图,切丝(如图量可以做两份,而我做的是一人份,所以只用了一半,剩下的蛋饼被我生吞了...)。<p>2 | 菜放到碗里,加一颗鸡蛋充分搅拌,加适量盐和胡椒,鸡蛋不需要淹没菜,菜上面都有沾到蛋液即可。<p>3 | 煎锅上涂少许黄油 …