望海的牛

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几种简单做法,让豆腐比肉还好吃

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>“土里生,水里捞,石头中间走一遭,变得白净没骨头,人爱吃来营养高。”这是关于豆腐的经典谜语。<p>豆腐,又叫菽乳,“菽”就是大豆的意思。将大豆制成豆浆,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<p>在古代,豆腐经常出现在文人墨客的笔下。苏东坡便极其喜食豆腐,并作有“脯青苔,灸青蒲,烂蒸鹅鸭乃瓠壶,煮豆作乳脂为酥”的诗句,其中的“酥”指的就是豆腐。<p>今天厨房君给大家带来的这几种简单做法,让豆腐可以比肉还好吃!<p><b>-蚝油嫩豆腐</b> …

虾这么做,最适合夏天吃

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p><b>——————————</b><p>【花雕醉虾】是一道简单易学的开胃凉菜。烹调方法基本用煮,一锅开水就能搞定。做好后不仅颜色鲜艳漂亮,而且虾肉鲜甜入味,并伴有花雕酒特殊的香气。非常适合天气炎热的夏季食用,关键是做法简单,保准一学就会!<p><b>-花雕醉虾-</b><p>by E路拾缘<p>Photo by E路拾缘<p><b>-用料-</b><p>鲜虾 500g<p><b>煮虾</b><p>柠檬/酸柑 20g<p>水 约600ml<p><b>醉虾汁</b><p>清水 400g<p>姜片 10g<p>鱼露 20g<p>盐 5g<p>糖 5g<p>花雕酒 50g<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备食材:剪好的虾子,这里我用的是“ …

山美水美的避暑之都 | 贵阳+安纳塔拉,会给挑剔的酒店客们带来怎样的惊喜呢?

贵阳,一座尚未被大众旅行覆盖的中国山城,这里冬无严寒、夏无酷暑,山美水美!<p>2016年贵阳曾被评为“世界上52个最值得到访的旅游目的地之一,<b>推荐理由:正宗的中国山地部落,还没有大众旅游。</b><p>当夏日炎炎别的城市如火炉一般酷热难耐的时候,这里还是舒爽依然,名副其实的<i>“避暑之都”</i>。更博得了<i>“上有天堂,下有苏杭,气候宜人数贵阳”</i>的美誉。<p>同时,这里也是一座千百年来具有独特人文气息的城市。独特的夜郎文化孕育了贵阳这座依山傍水,四季分明的魅力之地。<i>贵阳有“五美”:</i><p><b>历史建筑之美</b><p>拥有400多年历史的文化之都贵阳,如今已经高楼林立。但这座文化之都里,依然保存着许多独具魅力的中式古建筑,青砖黛瓦、廊亭轩榭、古韵流转... …

每天上班路上听2个TED,我收获了什么?

我保持着每天上班路上听 2 个 TED Talk 的习惯,习惯虽小,一路走来回头看看,也觉得收获不小,开拓思维。<p><b>怎么做到坚持每天听TED</b><p>习惯的养成只需要两步:<p>1、 find a simple and obvious cue<p>2、 clearly define the rewards<p>那我就用我每天上班路上听2个TED Talk说说我是怎样养成这个习惯,并且是什么支撑着我坚持下去这个习惯的。<p>一、find a simple and obvious cue 找到可行的步骤和方法<p>1、 我下载了TED APP,还有新浪公开课APP,网易公开课APP,上面有很多过去几年的TED Talk,以及其他高校的公开课 …

家居好店铺菜单,网购家居不心烦

装修时想购买家具,脑子里出现的第一个地方就是宜家,宜家虽然也不错,不过大部分专业设计师并不太愿意用,一方面是质感,另一方面则是宜家本身已经形成了风格标签,体现不出设计感。<p>本期小编就为大家介绍一些好看又实用的家居类好店铺!<p><b>实木家具类</b><p>△木邻家居<p>关 键 词:日式、北欧、原创、设计、胡桃木、书柜、茶几、木器<p>收录原因:原创设计,设计感十足,有艺术范儿<p>价 格:适中<p>△熹山工房<p>关 键 词:日式、艺术、原创、设计、胡桃木、书柜、茶几、木器<p>收录原因:原创设计,设计感十足,有艺术范儿<p>价 格:较高<p>△北欧森林<p>关 键 词:北欧、白色、实木、电视柜、茶几、书桌、书架、椅子<p>收录原因:基本上涵盖所有的实木类家具,北欧经典设计, …

《白鹿原》里的油泼面,馋死人!今晚就要吃!

前段时间开播的《白鹿原》,豆瓣评分高达8.9,赢尽口碑。剧中,大量出现的吃油泼面、葫芦头、凉皮、肉夹馍、扯面等场景,可以说是相当《舌尖上的陕西》,让无数吃货垂涎三尺。<p>Photo by @任芸丽<p>其中,最让吃货犯馋的莫过于仙草(秦海璐饰)为白嘉轩(张嘉译饰)煮的那碗油泼面了。滚烫的菜籽油浇在面上的葱花和辣椒上,“呲啦”一声,辣椒立马炸出红油,慢慢渗进每根面条里,随即一拌,香气四溢,让人欲罢不能。<p>看,白嘉轩吃这面的表情,就知有多好吃啦!话不多说,厨房君这就教你如何在家自制这碗油泼面,今晚就来解馋!<p><b>-油泼面-</b><p>by 阿修罗ashura<p>煮面、摆料、淋油、拌开,开吃,做油泼面就是这么简单!<p>Photo by …

老婆太前卫,在卧室阳台放一浴缸,我都脸红不好意思洗澡了!

建筑面积:89方<p>风格:现代简约<p>房子面积不是很大,装修还是很满意的,客厅做了一书房,餐厅与客厅是连在一起没有隔开,由于面积不够大用的是开放式的。这样空间不显小,采光效果也很好。天花板上因为有横梁为了好看做了吊顶把它包起来,整体来说装修还是很不错很满意的。只是老婆求在卧室阳台买了一浴缸放在那,外面就是窗户,坐在这里洗澡我是觉得很不好意思,真不知道她是怎么想的,要是换成你们,你们能受得了?<p>在客厅就能看到书房、餐厅,开放式显空旷。<p>家里面积小,电视背景墙没有用墙砖,用的是木板做隔断。<p>注意看我家的灯是不是很有艺术范。<p>家具选择也是很重要的,色彩要和协搭配。<p>餐厅做了一面照片墙。满满的幸福。<p>厨房本不大,做了U型 …

这些实用小技巧,让你的家干净再干净!

<b>超级强大的居家清洁技巧,能让你立即变身“巧达人”,已经照着做过了,非常强大!不论分享给妈妈还是自己用都能事半功倍哦,赶快学起来吧!</b><p>杯子里面的污渍去不掉?<p>▌简单!一点牙膏就能轻松去除!因为牙膏里的细微颗粒能够帮助摩擦污垢。<p>下水道的异味不知怎么去除?<p>▌首先将柚子皮剥下来,切成小块,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,捞出柚子皮,趁热将水缓缓倒入下水道即可。这个方法除了能去除下水道的怪味,定期使用还可以去除下水道内壁日常积累的油污。另外,家中的柚子皮、橘子皮、橙皮都可以用这个办法哦。<p>金属水龙头总是擦不干净?<p>▌用土豆削下的皮,贴着肉的那一面擦拭,马上恢复闪亮!<p>塑料框里的缝隙刷不到?<p>▌将84消毒液和清水,以 …

工人不按常规铺沐浴房地砖,本想开骂,不料用了才知好用下水快!

浴室装修一般都是平平整整的铺地砖,没有什么特别的设计。但现在随着社会的发展,已经出现了很多有创新的设计,今天我们就来看看我家的浴室设计吧,特别是这个拉槽设计,是不是很特别,但有什么用处呢?一起来看看吧~<p>什么是拉槽处理呢?这个很简单,就如图所示,洗浴区中间部分稍微被垫高了些,四周再稍微的低下去,而且中间部分要用整块的石材拉出一个个小槽,这样才能方便排水和防滑。<p>大部分都是用整块的大理石做拉槽材料,但也有部分人是用仿古砖,效果也还可以,只是要注意瓷砖缝的位置。<p>当然,拉槽也是各种各样的,常见的有格子面和直纹面,其中格子面分为凹字形和V字型的,从排水效果来看,V字型的拉槽是效果最好的,如下图所示。<p>当然, …

如何煮出完美的绿豆汤?

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

拌黄瓜的新方法,清爽到极致!

夏日餐桌上,必少不了几道清爽的凉拌菜。用简单的食材,简单的制作方法,却能做出一盘味道不简单的凉拌菜。让人吃得胃口大开,一消室外的暑气。这一道金针菇拌黄瓜,成功探索出了拌黄瓜的新兴打开方式!<p><b>-金针菇拌黄瓜-</b><p>by 麦当娜约了麦当雄<p>Photo by 麦当娜约了麦当雄<p><b>-用料-</b><p>金针菇<p>黄瓜<p>盐<p>生抽<p>味精<p>白醋<p>芥末油<p>香油<p><b>-做法-</b><p>❶ 金针菇撕散开,最好撕得细一点,黄瓜切丝。<p>❷ 金针菇在开水锅里汆烫半分钟,捞出过凉水,挤掉多余水份。<p>❸ 开始调味,加盐,味精,香醋,香油,生抽和芥末少许,拌匀就ok!<p>❹ 芥末味吃不惯的可以加点麻油或者辣油,一点点调出味道就好了,这个菜主要吃清淡爽口的感觉。<p><b>-小贴士-</b><p>❶ 即使汆烫金针菇后会 …

30秒自制苏打水,便宜好喝不长肉

rosingsing<p>厨友@rosingsing 最近最有成就的事情就是减脂成功。热爱喝汽水的她放弃了市售汽水,走上了自制苏打水之路。夏天这么喝汽水,味道好还不胖人!<p>6月再不减肥,你的夏天还要怎么过。减肥的第一步就是拒绝各种含糖饮料,然而单喝白水又有点无聊,这时无糖汽水就成了最好的选择,不仅好喝做起来也是各种好玩,柠檬气泡水,薄荷气泡水……只要一台苏打水机,各种创意搭配玩起来!<p>制作苏打水<p>小家电中如果选一名减脂好伙伴,那一定必须只能是苏打水机!只有它能做出100%零脂肪,零热量,零糖分的汽水,怎么喝都不会胖!除了减脂的需求,再给你几个理由和我一样爱上苏打水机!<p>❶ 经济实惠,制作方便。想喝谁家气泡水 …

利率曲线熊平后的演化路径

中国10年国债和1年国债期限利差大幅收窄,国债收益率曲线呈现极度平坦化态势。最近连续4个交易日10年国债收益率与1年国债收益率出现倒挂。历史上看2005年后国债期限利差为负的情形,仅在2013年钱荒的时候出现,并仅仅只持续了4个交易日。由此可见,当下的市场表现似乎渐近极端情形。理论上收益率曲线应该呈<p>…