阿部祐

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見た目はポテトサラダ「豆腐とたまごのマヨサラダ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

豆腐とたまごのマヨサラダの材料<br>木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁<br>ゆで卵・・・・・・・・・・2個<br>玉ネギ・・・・・・・・・・1/4個(今回は新玉ネギを使用)<br>きゅうり・・・・・・・・・・1/2本<br>にんじん・・・・・・・・・・1/4本<br>青じそ・・・・・・・・・・10枚<br>マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3ぐらい<br>塩胡椒・・・・・・・・・・適量<br>豆腐は絹でも当然問題ない。<br>ゆで卵ではなく生卵も良く合うのではないか。<p>下準備<br>1. 豆腐をキッチンペーパにくるんで重りをのせ水気を切っておく<br>2. 玉ネギを薄切りにして、5分ぐらい水にさらしておく<br>3. キュウリとニンジンも薄切りにしておく<br>4. しそを細かく刻んでおく<br>5. 卵を茹でて、ゆで卵を作っておく<br>豆腐の水は徹底的に切っておいた方が仕上がりが良くなる。<br>ニンジンは下茹でしてから使うのもいい。<p>作り方<br>1. 水気を切った豆腐をボウルに入れて細かく砕く<br>2. 全ての野菜をボウルに入れ、豆腐とよく和える<br>3. マヨネーズと塩胡椒、ゆで卵を加える<br>4. 卵を潰しながらかき混ぜて完成<p>切って混ぜるだけ、特に面倒な手順はない。

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