阿奇

107 Flips | 5 Magazines | 1 Like | @2rm79fr | Keep up with 阿奇 on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “阿奇”

这个糯米小点心,是小时候最爱的早餐

粢饭糕呀,你不记得了嘛?第一个字读“zī”,用南方方言读,要把牙齿用力咬在一起才能发音。这道江南一带的传统小吃,很多角角落落的早餐店都有的,但少有专门做这个的店,大多是大饼油条或包子店里附带的。说白了,就是切成砖状的糯米饭团,过了油,表面黄金酥脆,内里依然雪白软糯。小时候特别爱吃,爱吃那股“脆脆的油腥气”和“甜甜的糯米饭”。<p><b>-粢饭糕-</b><p>by 空心菜<p>粢饭糕刚炸出的时候,那真是甭提了,特别外酥里嫩,味道太正了!重点是它做起来毫不费事!<p>Photo by 空心菜<p><b>-用料-</b><p>糯米 200 克<p>大米 100 克<p>盐 4 克<p>油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 糯米最好提前浸泡一晚上,大米提前浸泡一小时左右即可;将混合后的米倒入电饭煲 …

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

用可乐瓶发豆芽,零失败!

怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西呢!吃火锅,吃得满腹肉卷味儿,一把豆芽扔下去,瞬间一锅清鲜;吃韭菜,单吃嫌寡淡,加一把豆芽,立马色香味俱全;各种凉拌菜、酸菜鱼汤底、石锅拌饭,样样都少不了豆芽!<p>可是啊,外面卖的豆芽,便宜倒是便宜,制作方法却不让人放心。豆芽虽好吃,还是要吃得安全健康才行。于是,厨友<b>@哈尼K克</b> 分享了这个“简单又安全”的自发豆芽方法。<b>只要一把绿豆,一个可乐瓶,就能在几天之内吃到自己亲手“种出来”的无害有机豆芽啦。</b><p><b>-零失败自发豆芽大法-</b><p>by 哈尼K克<p>制作过程中,有几个关键小技巧很重要!记得仔细看小贴士噢~<p>Photo by 哈尼K克<p><b>-用料-</b><p>绿豆 一小碗(120克)<p>可乐瓶 一个(大号 …

夏日快手泡菜,今晚做明天就能吃

台湾文人皮以书说:“吃泡菜,要带点欣赏的心情,慢慢地嚼,细细地品,才能从舌根上感觉到其味醰醰,妙趣无穷。”夏天烧一碗清粥淡饭,懒得起油锅炒菜,夹点泡菜出来,放在小碟子里,一口淡粥,再咬下一小口泡菜,呱嗞呱嗞咀嚼,滋味是极好的。<p>只是对泡菜新手来说,腌制泡菜光是想想就很麻烦。最出名的四川泡菜,据说连泡菜坛子都要求颇高,一定要用当地的粗陶制品。而且腌制时间好长,根本等不及嘛!厨房君为你整理了几道“夏日快手泡菜”,做法简单,口味清新,腌制时间短,隔天甚至几小时后就能吃。相比于口味过咸的“老泡菜”,这些快手泡菜反而更加健康呢~<p><b>-柠檬渍包菜丝-</b><p>by Freeze静<p>柠檬腌包菜,泡菜界的小清新!包菜本身口感清 …

装修的水,太深了!<p>✦✦✦<p>话说装修的水,实在是太深了,淹怕了,据不完全统计,大家在买房装修时路过的坑有以下几项:<p><b>买了房,但不懂装修;</b><p><b>懂装修,但材料买贵了;</b><p><b>好不容易装修好了,可住进去发现不好看;</b><p><b>不好看也就算了,关键还住得不舒服</b><p><b>……</b><p>不过,你也别急,上学那会儿,老师不是说了嘛:有问题不可怕,发现问题后改正就行。所以二姑娘作为大家的装修参谋+军师,今天就告诉你怎么<b>把房子变成好看又好住的家</b>。<p><b>✦</b><p><b>装修前的准备</b><p>一般来讲,装修的前三个月就要开始知识储备了,装修的流程是什么,以及流程中涉及的工种,工艺和工序,搜集大量你喜欢的家居图等等。<p>你可以先建一个<b>文档</b>,按照流程把工种,工序和材料什么的都对应着排好;再建一个<b>图片文</b> …

<b>二姑娘说:</b><p><b>厨艺好不好要另说</b><p><b>但厨房要好用、好看</b><p>✦✦✦<p>小Z边收拾厨房边和二姑娘打电话(吐槽)<p>我怎么越来越厌倦婚姻生活啊,尤其他们爷俩儿在客厅傻逼呵呵看电视,我就只能跟老妈子一样佝着腰收拾收拾还是收拾,老娘一米七的大个子在昏暗灯光下显得愈加悲凉,太委屈!<p>原本我就是一个多么热爱厨房的菇凉~,现在你来看看我的背影,肯定只写着七个字“孤独寂寞空虚冷”...<p>看到这里别慌,你没有进错片场,二姑娘不会因为某些美少妇控诉婚姻“不幸”就给大家狂撒鸡汤,二姑娘有作为正儿八经家居公号狗的职业操守。<p>只是从小Z的抱怨里,我突然想到,很多人都会因为前期的不注意,导致入住后在厨房碰到各种不舒适的问题。<p>每每在家做饭都觉得弯着老腰 …

被我说中了吗?中国人家里10个堵心的家装误区。

<b>二姑娘说:</b><p><b>别,装,了</b><p>✦✦✦<p>时间过得很快,2017年已经过半了,难得昨天朋友圈没有被一月一度的“五月再见,六月你好”刷屏。<p>不过二姑娘作为一个连五四青年节都没有假的单身超龄儿童,既不能把六一过成秀红包的情人节,又不能有过节的清闲,所以就乖乖地在办公室复盘了我们这半年的文章。<p>我发现大家最喜欢的是装修硬货、产品推荐和颠覆常规生活方式的内容,比如不要客厅,不要电视,装个别人眼中鸡肋的吧台等等等等。<p>这就引申出一个问题:<b>那些老生常谈,人人都觉得对的装修理念可能都是错的</b>,<b>那些固有的生活思维,恰恰是误区</b>。<p>比如所有人都说,插座越多越好;极简风格既省钱,逼格又高;轻硬装重软装意思就是在硬装上少花钱…<p>对此,二姑娘开启 …

玫瑰馒头的做法_菜谱_美食天下

外酥里糯的麻团,自己做这么简单!

小时候很爱吃麻团,圆鼓鼓胖乎乎的。很烫口,只能先在表皮咬破一个小洞,看到里面有个糯米大洞,看着都开心!内里绵绵的糯米和外面的芝麻酥皮混在一起特别香,也很结实,一个下肚,就很满足、顶饱。现在卖麻团的早餐店越来越少了,自己在家做吧~(比蒸包子简单多啦)<p><b>-空心麻团-</b><p>by 海燕的窝<p>Photo by 海燕的窝<p><b>-用料-</b><p>糯米粉 200 克<p>温水 140 克<p>糖 50 克<p>白芝麻 适量<p>植物油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 温水化开白砂糖,倒入糯米粉中搅拌成絮状。<p>❷ 揉成软硬适中的面团。<p>❸ 分剂子揉圆,每份25克。<p>❹ 沾满芝麻压实。<p>❺ 锅中放油,加热到三成热就放糯米团浸炸。<p>❻ 接近六成热的油温时,糯米团浮起,用漏勺按压扁,待鼓起再 …

好吃到舔手指的干锅大虾!

干锅千叶豆腐,干锅包菜,是很多人的心头好。但你有没有吃过干锅烧虾?那种鲜味是豆腐和包菜都无法比拟的!虾壳上一粒一粒的小调料,都会让你想一点点吮干净;至于剥开壳之后的虾肉,甜味仍在,鲜味更足,简直了!明天是周末,在家做这道硬菜吧!<p><b>-干锅大虾-</b><p>by 曾利Vikey<p>Photo by 曾利Vikey<p><b>-用料-</b><p>虾 一斤<p>洋葱 一个<p>各种杂蔬(土豆莴笋藕) 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜。<p>❷ 切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!!!<p>❸ 干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)。<p>❹ 锅里热油,料 …

明确露台权属享受_百度文库

百度一下

百度一下

百度一下

凉拌麻辣鸡爪的做法_菜谱_美食天下

青团在家自己做,清香软糯不甜腻

传统艾草青团,散发着自然的青草味。一口咬下去,给了牙齿和舌尖极为柔软的触感。细细品味,依然能感觉到艾草微妙的颗粒感,里面包裹的豆沙,由于拌了猪油而更香甜滑口。一颗颗清香软糯,吃完也不会有甜腻之感。<p><b>-- 艾草青团 --</b><p>by 阿修罗ashura<p><b>-- 用料 --</b><p>新鲜艾草 1把<p>糯米粉 300g<p>大米粉 30g<p>糖 45g<p>豆沙馅 适量<p>猪油 少量<p>水<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 新鲜野艾草一把,抓多点,我最后只掐了艾草嫩叶,叶绿素多。<p>❷ 锅里烧水,加一点点小苏打(加小苏打可以保留多点叶绿素),煮一下艾草。<p>❸ 煮沸立刻捞出艾草进冷水,保护叶绿素。<p>❹ 叶子捞出来料理机打成泥。<p>❺ 称取糯米粉、大米粉(粘米粉)和糖,逐次加入艾叶 …

明日清明,吃青团

桃芳菲,桐始华。红杏开时,雨润郊原,草木柔绿。万物生长此时,皆清明而洁净,故谓之“清明”。<p>春和景明,天朗气清。由于日期相近,清明节气、寒食节与上巳节融合后,清明成为了重要传统节日。山路无雨,空翠袭衣之时,正宜祭祖扫墓;春风上巳天,穿花戴柳,踏青修禊,兴尽便可咏而归。追思先人,恣意游春,清明时令,总有其专属的青绿气息。<p>南方的田边水头,艾草变得随处可见。此时采摘的艾草,香味清淡幽远,却最为鲜嫩。新鲜艾草煮软后,捣烂为汁,混合糯米粉,裹上各色内馅儿,便做成了清明时令点心——青团。青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等,江南才子袁枚在《随园食单》中这样描述家乡点心:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉。”除艾 …

甜软迷人的糯米粑粑,四步即成!

榨完豆浆后,剩下的豆渣怎么办?别扔掉!与糯米混合起来,转而就成了甜甜软软的糍粑,瞬间重获新生。再搭配之前榨好的豆浆一起食用,真正地吃干抹净,当早餐或晚餐都很合适~<p><b>-- 豆渣糯米粑粑 --</b><p>by 木易炊烟<p><b>-- 用料 --</b><p>豆渣<p>糯米<p>红糖<p>油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 刚刚打好豆浆的豆渣还是热的,放入糯米用筷子搅拌均匀。放冷后用手揉成一团,抓一点放手里一压就可以了。<p>❷ 平底锅热了放点油,再放糯米粑粑。<p>❸ 两面煎至微黄,放碗里备用。<p>❹ 在锅里放点油,把糯米粑粑全部放下去,加红糖,再加点水,水烧开后出锅即可。<p>往期内容传送<p>快手晚餐,吃它就够了!<br>超快手炒面,懒人晚餐专属<p>好吃又好看的芦笋做法<br>这种鲜蔬春日必尝,6种做法最可口<p>…

饺子皮葱油饼的做法_菜谱_美食天下

孜然牙签肉的做法_#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 孜然牙签肉_菜谱_美食天下

菠菜南瓜饼的做法_菜谱_美食天下

几样简单入味的小菜,早餐佐粥超满足

工作日如何做出令人满足、又不耽误时间的早餐?提前准备当然是最好的解决方法,今天给大家整理了一些简单好做的快手小菜,只要提前做好保存起来,早上再配上白粥一起享用,就能吃得心满意足。<p><b>-- 油浸菌菇 --</b><p>by 小白素食记录<p>这道菌菇香气爆棚,口感也很迷人,大香菇颇有肉感,小香菇嚼来干香,咸咸香香辣辣的味道,非常让人欣喜。<p><b>-- 用料 --</b><p>干香菇 适量<p>盐 1小匙<p>花椒 1小匙<p>八角 1个<p>糖 1/2小匙<p>辣椒粉或干辣椒 2小匙<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 将干蘑菇用温水泡发。<p>❷ 泡好的蘑菇洗净切丁挤干水分。<p>❸ 锅烧热,稍微多下点油,将花椒、八角、姜片下入,小火煸出香味,然后将渣滓捞出以免影响口感。<p>❹ 将菌菇丁下入油中,小火 …

香酥可口的玉米烙,制作零失败!

美味又美貌的黄金玉米烙,制作起来非常简单,一盘出锅奶香味儿十足,诱人得很!口感也是甜甜脆脆,吃起来超满足。<p><b>-- 黄金玉米烙 --</b><p>by 風のように自由<p><b>-- 用料 --</b><p>水磨糯米粉 1 大勺<p>玉米淀粉 3 大勺<p>玉米粒 200g<p>玉米油 1 小碗<p>绵白糖 4 勺<p>奶粉 1 小撮<p>食盐 1 小撮<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 超市买的速冻玉米粒,解冻后用一碗水加 3 勺白砂糖上锅烧熟入味,沥水,玉米汤可当饮料,玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶。<p>❷ 将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中,翻拌几下让每颗玉米都裹上粉,整体是黏糊糊的有水份的状态,像厚糊糊一样,这样煎的时候才不会散架。<p>❸ 在锅中倒入烧玉米粒等量水的油,量 …

免烤港式甜品,新手也能轻松搞定

想要制作甜品,可家里没有烤箱?不要紧,今天给大家推荐一些甜品,它们长相可爱,味道还迷人,最重要的是不用烤箱就能做!快用这些甜品,来丰富你的下午茶餐桌吧~<p><b>-- 芒果酸奶杯 --</b><p>by 南半球的小猫<p>用酸奶,水果和饼干或蛋糕做成简易的酸奶杯,不用动锅子,做起来非常快手。 虽然只是普通材料的简单组合,可是一旦把它们分层次摆在杯子里,感觉就特别缤纷美丽,很想要把它消灭掉。<p><b>-- 用料 --</b><p>芒果 1个(若是个头大的芒果可以做两杯)<p>酸奶 几勺(根据杯子大小而定)<p>巧克力饼干 2~3块<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 芒果去皮去核,一半捣成泥,一半切成块儿备用。<p>❷ 准备一个高杯子,将饼干稍微捏碎(需要保留一些小块儿哈,所以用三层 …

抹茶绿豆糕,口感好细腻!

偶尔想怀旧一下吃吃绿豆糕,但市面上卖的的质量参差不齐,有些绿豆糕被做的太干不讨喜,容易掉渣,口感也不佳。湿度适中的绿豆糕便是童年时的最爱,咬一口,含在嘴里待其慢慢化开,口感细腻,配料实在。这个方子在传统绿豆糕的基础上,增加了抹茶和奶黄味儿,味美多滋,甜度刚好,实在值得一试。<p><b>-- 绿豆糕 --</b><p>by 泳歌<p><b>-- 用料 --</b><p>脱皮绿豆 250克<p>黄油或玉米油 90克<p>细砂糖 70克<p>麦芽糖(或蜂蜜) 50克<p>抹茶粉(若竹) 5克<p>奶黄馅(可选)<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,我这次做泡了24小时。<p>❷ 将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟 …

溢脂性皮炎

脂溢性皮炎一般指溢脂性皮炎<p>脂溢性皮炎(Seborrhoeic dermatitis 或者 Seborrheic dermatitis (美式英语), seborrhea, 也叫做Seborrheic eczema) …

香酥芝麻糖,平底锅就能做

每年春节时,芝麻糖是家中必备的小零食,芝麻香,麦芽甜,满口酥香的好味道。其实只需要一口平底锅,美味芝麻糖在家也能轻松做出来。<p><b>-- 芝麻糖 --</b><p>by 泳歌<p><b>-- 用料 --</b><p>芝麻 500克<p>白砂糖 260克<p>麦芽糖 270克<p>玉米油 30克<p>水 100克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 芝麻必须洗一洗,去除沙子之后开中小火不停 …

秘制肘子的做法_菜谱_美食天下

10种新奇方法吃鸡蛋,早餐又有新选择

鸡蛋,是每家都必备的食材,不过天天白煮蛋,或是炒西红柿,未免也有点单调。不如换个花样吃,从造型到味道,都会有全新的体验哟~今天为你带来鸡蛋的10种有趣的打开方式,让你的早餐丰盛又多样~<p><b>-- 洋葱圈蛋饼 --</b><p>by 复古米米<p>将洋葱切片,一层层分开,就成了一个个紫色的圆圈,用鸡蛋填充空白,金黄的小蛋饼又萌 …