生活的真谛和乐趣

663 Flips | 1 Magazine | 11 Likes | 4 Following | @2iuh5tl | 一个备受生活困扰的人!

KFC新出的炸鸡披萨,自己也能做!

KFC新出的这款,满足吃货食肉欲望的炸鸡 Chizza,乍一看特别吓人,这么一大块肉,覆盖以厚厚的芝士。但你看了就是会一秒食欲大增,一口咬下去外焦里嫩,芝士拉丝几公里,热量爆炸。那一刻你根本不想去计算卡路里,就是想大口的吃肉,大口喝啤酒。不过 Chizza 的灵魂在于“刚出锅”,去门店吃,这可要碰运气了,自己在家做,才能保证吃到最好吃的那一口。<p><b>-炸鸡披萨CHIZZA-</b><p>by 太阳猫美食<p>Photo by 太阳猫美食<p><b>-用料-</b><p>鸡胸肉 2 块<p>萨拉米香肠 若干<p>马苏里拉芝士 适量<p>灯笼椒 半个<p>披萨酱 适量<p>黑胡椒 适量<p>面包糠 适量<p>鸡蛋液 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 鸡排用肉锤锤松,加入酱油和黑胡椒腌制 1 小时。<p>❷ 裹一层 …

《深夜食堂》真正动人的原因,这三道料理会唤回你的记忆

“菜谱上只有这些,但有想吃的就说吧,只要是我会的什么都给你做。”<p>原版《深夜食堂》里,老板对客人说的这句话,打动了无数深夜来到店里的人。<p>我们无力吐槽中国版夸张的泡面剧情,只想用三条视频,还原原版里三道经典的料理,带你回到那些打动过你的温暖故事里。<p>三道简单的料理,三个故事,慢慢享用~~~<p><b>红色香肠和厚蛋烧</b><p><b>“只有夹对方盘子里的菜才更好吃”</b><p>红色香肠和厚蛋烧分别是黑帮大哥阿龙和同志酒吧老板小寿寿先生的必点菜。一次偶然的拼桌里两人交换吃了食物,后来就经常会点两份菜等对方来,并坚定地觉得“只有夹对方盘子里的菜才更好吃”。后来阿龙受伤住院,小寿寿先生还拜托老板给阿龙做了红色香肠慰问便当。<p>📽<p><b>酒蒸蛤蜊</b><p><b>“</b><b>看你吃得那</b> …

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高颜值蛋饼,10分钟搞定,早餐完美之选!

早上不知道吃什么的时候,就做这种蛋饼吧,有点像是消灭冰箱库存的产物,各种蔬菜切切切,加鸡蛋,加玉米淀粉和调料,倒入洋葱圈里小火煎熟,简单又丰盛,颜值也很高,简直是早餐的完美选择,明天周一,不如来试一下吧~<p><b>-洋葱圈煎蛋-</b><p>by 复古米米<p>今天推荐的这道菜谱,有一点小巧思在里面,很特别。菜谱作者@复古米米 用洋葱圈替代蛋圈,煎出的蛋饼不仅是可爱的圆形,而且颜色搭配也很小清新~Get 这一招,以后煎出高颜值蛋饼,十拿九稳!<p>Photo by 复古米米<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 一个<p>玉米淀粉 一汤匙<p>胡萝卜<p>玉米粒<p>芦笋<p>洋葱<p>盐<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 胡萝卜、洋葱切末,芦笋切薄片,再抓一点玉米粒。<p>❷ 加一勺玉米淀粉,适量盐、白胡椒,打 …

搜店丨十六款特色冰淇淋,让你清凉一“夏”

<b>气温逐渐升高,又到了无冰不欢的好时候。暂时别管什么卡路里的负担,为了美味的冰淇淋,偶尔不keep fit一下,也是可以理解的。毕竟,还有什么能让舌尖从接近四十度的盛夏,瞬间穿越到冰天雪地里呢?</b><p><b>清酒银杏冰淇淋</b><p>清酒和银杏,作为日料店里“刷脸度”最高的两款常驻选手,相信大家都不陌生。可清酒和银杏混搭而成的冰淇淋,你试过么?滙日式料理的大厨,将这个吃法带入了京城,清酒银杏冰淇淋(38元)也是这儿独一处的单品。乳白色的冰淇淋看起来很“无害”,但入口却是实实在在清酒的味道,并没有因为是冰淇淋,酒味就淡了半分。银杏被切碎掺杂其中,一口下去口腔内被银杏填满,需要一点点将它咬碎,混合着清酒的香味吞下去,平添了几 …

非洲大陆无美食?我们去“上帝的餐桌”给你拿来这张餐厅名单!【赞那度轻奢小团】

<b>如果你非洲在你的印象里是片美食稀薄的荒凉大地,那你就真该来开普敦看看。</b><p>作为南非乃至整个非洲美食的重镇,素有“上帝餐桌”之称的开普敦,长久以来深受东西方以及当地饮食文化的影响,并从中发展出别开生面的美食维度,以下的这几家当地餐厅,就足以让所有到访者“Wow~”的一声为此倾倒。<p><b>The Test Kitchen</b><p>自2010年开业以来,这家由Luke Dale-Roberts为开普敦增添了新的美食维度,2012年至2016年连续5年入选开普敦《年度最佳餐厅奖》名单,成为当地最炙手可热的人气餐厅。这位来自英国的大厨,口头禅就是:“风味,风味,风味!”所以你有理由相信,他和他的团队烹制的美食,绝对不会让人乏 …

再不吃就收档了!曼谷将在年底前封杀街头小吃摊

<i>1.烤肉串</i><p>虽然在中国我们许多烧烤摊也有这种类似的烤串,不过在泰国,大街小巷都能到琳琅满目这种肉身厚实的羊肉串、鸡肉串、牛肉串、猪肉串......!烤得外焦里嫩的烤串再刷上烧烤酱或沙爹酱,一口咬下去,肉汁的鲜美跟酱料完美混合,绝对会让你一串接着一串的吃。<p>Pic | www.skyscanner.com<p><i>2.烤海鲜</i><p>曼谷的海鲜非常新鲜,所以在烹饪的时候,不需加任何酱料,就用些许盐进行调味,就为了享受最地道的美味。跟半只手掌一样大的大头虾在炭火上烧烤时嗞啦嗞啦的声音和鲜虾的香气绝对能让你垂涎不止。除了烤虾之外,还有烤鱿鱼和烤蚬都是强力推荐的。<p>Pic | www.skyscanner.com<p><b>3.芒果糯米饭</b><p>…

喜欢吃苦的中国人,不喜欢冷萃咖啡

星巴克的这杯冰咖啡,<p>凭什么贵10块?<p>本文来自周刊君家族成员<b>有意思网</b>(ID:<b>youyisi_cn</b>)<p>今天去星巴克,咖啡师又给我推荐了一次当季限定——“冷萃咖啡”。一杯正常的冷萃咖啡跟冰美式看起来并没有太大差别。但在价格上,同样中杯的冷萃(33元)却比冰美式(22元)贵了10多块。<p>你凭什么能比美式贵50%?<p>星巴克说冷萃用的是更好的咖啡豆——<b>这种话听听就好,不要太当真。</b>它贵的真正原因,其实是因为制作的前期阶段高昂的时间成本。<p><b>冷萃咖啡跟冰美式究竟有什么区别?</b><p>在冷萃咖啡深入人心之前,美国人全靠冰美式度夏。冰美式的本质不过就是美式放凉而已。<b>热咖啡在冷却后,酸苦的味觉感受会被强化,同时咖啡原本的香味物质也会散</b> …

晒日本美食赢料理秘籍 | 来啊,来斗图啊!

听过、见过、吃过,<p>你和日本美食有什么特别的故事吗?<p>隐约记得,那些故事里的美食……<p>有的想起来,是一瞬间的<b>口感巅峰体验</b>:<p>喝完一碗时令高汤的幸福满足之感,<p>寿司、酱油、芥末滑入口中的鲜明层次,<p>©Lonely Planet<p>清脆的腌萝卜和清新的柚子在口中碰撞的美妙,<p>蛋液遇上滚烫的牛肉瞬间凝结而变得柔润嫩滑,<p>与内层浸透了酱汁的牛肉一同在口中融化……<p>©Lonely Planet<p>有的想起来,是菜品背后追求极致的<b>日本匠人精神</b>:<p>一口味道浓烈的米糠腌沙丁鱼,<p>经过了数年甚至十数年的发酵;<p>一勺入口即化的蒸蛋里,<p>融合了香菇高汤、鲣鱼高汤等三四位汤品的精华滋味;<p>©Lonely Planet<p>让你放弃矜持形象大口吞的炖牛舌的酱汁 …

钻进这条胡同,你就能一口气喝遍全中国的白酒

京城,晚八点,企鹅君钻进簋街边上一条胡同,借着落日的余光,一路摸到胡同最深处——一扇没有门牌、没有名字的、紧闭的门。<p>敲门没人应答。“诶,来太早了...”<p>转身看到一名黑衣男子背着双肩包,手执钥匙走来。<p>“这是首都酒坊吧?”<p>“是啊,”黑衣男子推开门,边开灯边说:“稍微等我一下,一会儿来点单。”<p>我于是自顾自玩耍起来。只见进门右手处的黑色陈列墙上,错落有致地供着各种白酒瓶子:茅台、五粮春、桂林三花、杏花村汾酒......瓶边都用中英双语标注了名字和价格。一束强光打在下方的木盒上:TASTING BOX. 陈列墙右侧悬着一副书法,上书四个大字:<b>醉 生 梦 死</b>。<p>嘿,带劲儿!<p><b>1 | 首都酒坊,是为何物?</b><p>这家位 …

夏至一过,盛夏的气氛就愈发浓烈了,燥热的三伏天也即将来临。此时,来一碗清凉的绿豆汤最适合不过。本期,厨房问答将从4个方面,教你煮出完美绿豆汤!<p>photo by @甜豌豆哎<p><b>如何才能煮出「绿色」的绿豆汤?</b><p>厨房君在问答社区里,发现很多用户都被“为什么煮出的绿豆汤是红色”的问题所困扰。<p>出现这种现象最主要的原因是绿豆中含有多酚类物质,在碱性环境、氧气作用等因素下,发生化学反应,而变成红色。(by @chang1ng)<p>photo by @漂泊_海星<p>那么究竟如何才能煮出绿色的绿豆汤呢?厨友@Pan小月,为大家提供了4个小窍门~<p><b>❶</b> <b>用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋</b><p>如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以 …

“这瓶青梅酒还是外婆酿的。”<p>“是啊,10年了。”<p>图片来自豆瓣电影《海街日记》<p>电影《海街日记》中,姐妹们打开外婆生前酿的青梅酒,端在手里看。看到了琥珀色的酒体、缩成话梅大小的青梅,还看到了这10年间,一个家庭三代人的生活点滴。<p><b>酿好一瓶青梅酒,最重要的原材料,就是时间。</b>从前,外婆为了酿酒,会不惜花上一整天的时间。<p>图片来自豆瓣电影《海街日记》<p>如今日子过得这样快,我们拼命抢在时间前面,不愿意为一件事情花费太多时间。却常常怀念起外婆酿青梅酒时的神情,那样认真、耐心地对待食物,用心地让食物愉悦家人。<p><b>如此酿出的青梅酒,背后不仅是生活的仪式感,更是维系着至亲间的情感纽带吧。</b><p>图为厨友@嗨嗨大花生做的梅酒,青梅购 …

夏天咖啡品种这么多,先从搞清这两款开始吧

|旅行|城市|生活|美学 |<p>|探店|选物|设计|好味 |<p>冰滴、冷萃、日式冰滴……如今各式冰滴和冷萃咖啡已经成为咖啡爱好者们的新宠,但到底二者有何区别,你知道吗?<p>究竟是谁在何时发明了这两种咖啡,至今仍存在争议。据权威人士推断,由于冷萃咖啡口感冰爽,其发源地很可能是南美地区。冰滴咖啡则起源于17世纪,在当时日本正与荷兰等西方国家开展密切的贸易往来。<p>由于名称相近、外观形似、同为冷饮,人们很容易将两种咖啡弄混。不过喝过的人都知道,冰滴咖啡通常是小杯装的,很像意式浓缩咖啡;相比之下,冷萃咖啡更像是美式或滴滤咖啡。接下来,就让我们来仔详细分析一下二者究竟区别何在:<p>冷萃咖啡(Cold <b>B</b>rew)<p>冷萃咖啡的制作 …

新手做好干锅花菜,只要四步

花菜真的好难做啊,硬硬干干的一大只,很难入味。但干锅花菜却很厉害!加了肥肉之后,花菜反而成了解腻又好吃的菜,而且还很下饭!看起来很厉害的干锅花菜,其实自己在家就能做,只需要4步!新手也完全能做好噢。<p><b>-干锅花菜-</b><p>by yanyanfoodtube<p>Photo by yanyanfoodtube<p><b>-用料-</b><p>菜花 500g 处理成小花朵<p>五花肉 150g 切片<p>小辣椒 3 个 切片<p>葱、姜片、油、盐、生抽酱 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 菜花洗净控干水分。<p>❷ 炒锅,中火,倒一点油把五花肉片放入锅内煸炒到发黄并有点干的程度。<p>❸ 然后加入葱、姜和辣椒煸炒1分钟。<p>❹ 然后加入控干水的菜花,转入中小火干煸菜花。直到菜花干干的没有汁水 …

Uniona Kahave Coffee Lab 独立烘焙事务所

|旅行|城市|生活|美学 |<p>|探店|选物|设计|好味 |<p><b>本文授权转载自慢活广州 Manhgz</b><p>其实想拍文艺照又何必舍近求远,广州本身就是个文艺气息满满的地方!如果你这个小长假还没有安排,不妨看看这篇文章。<p>Echo和阿bee为你总结了50家广州最文艺的治愈系小店和去处,<b>分为</b><b>书店、东山口、广州市内周边游、创意园、面包店、咖啡厅、Brunch、茶屋、沙拉店、江湖小酒馆,总共50个地方,每一处都是精华</b>,摄影爱好者必去打卡,出发前手机记得充好电哟。<p><b>咖啡店</b><p><b>- 1 -</b><p><b>Studio C</b><p><b>Studio C</b> 由两个闺蜜共同经营,两人同在英国留学,都很喜欢花艺和咖啡,回来一拍即合便开了这家私人工作室!地方虽然不大,10 …

虾仁玉米蒸蛋,蒸蛋新境界!

用蒸蛋拌饭,拿勺子挖一勺软糯的白米饭,浇一勺刚出锅的嫩滑浅黄色的蒸蛋。蛋液融进米饭里,每一粒都变得水润润。如果不止是嫩滑的鸡蛋,还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒,吃起来当然更有意思!<p><b>-虾仁玉米蒸蛋-</b><p>by 蕾拉REIRA<p>Photo by 蕾拉REIRA<p><b>-用料-</b><p><b>主料:</b><p>鸡蛋 2 个<p>虾仁 10 只<p>熟玉米粒 少许<p>小葱 少许<p><b>调料:</b><p>盐 1 茶匙<p>生抽 2 汤匙<p>芝麻油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 主要材料备齐。<p>❷ 鸡蛋打散。<p>❸ 加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀。<p>❹ 过筛滤掉表面的泡泡。<p>❺ 碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸 15 分钟。<p>❻ 蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸 5 分钟。<p>❼ 蒸好后,淋上少许生 …

多图|我们吃了3遍60种,告诉你真假鲍师傅到底有何区别!

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

全世界最顶级的甜酒,你喝过几款?

在葡萄酒世界中,甜酒总是很难成为主角。无论是平时喝喝小酒,还是高大上的拍卖会上,大家更青睐的还是干红葡萄酒。可也有人觉得小甜水逼格不够,我只能说,他们太天真噜。在甜酒界,也有许多牛轰轰的存在哪,今天我们来相互认识认识,这可是甜酒爱好者的必备知识哦。苏玳Sauternes毫无疑问,位于波尔多的苏玳绝对 …

5分钟做一碗鸡蛋豆腐羹(附盒装豆腐脱模大法)

西兰花、俩鸡蛋、一盒嫩豆腐,只需要微波炉,五分钟就做好一碗鸡蛋豆腐羹。当作营养早餐或是减肥晚餐都很合适。<p><b>-五分钟鸡蛋豆腐羹-</b><p>by 大星大米随便你<p>Photo by 大星大米随便你<p><b>-用料-</b><p>内酯豆腐 半块 200g<p>鸡蛋 2 只<p>西兰花(熟) 适量<p>生抽<p>白胡椒<p><b>-做法-</b><p>❶ 还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗!(其实这个方子无需摆盘 可自动跳到步骤 5)<p>❷ 盒子对角处各剪一个小口。<p>❸ 剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧,往口里吹个气,包豆腐脱得溜干净!<p>❹ 一个人吃,取一半豆腐切成薄片。<p>❺ 把豆腐铺在碗底 (当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了!)<p>❻ 倒入两只打散的鸡蛋。<p>❼ 放一小勺白胡椒,2—3 …

又到点了,你饿不饿?我们下一碗东京TOP 10的拉面给你吃!

  作为全球米其林餐厅最多的城市,东京绝对够得上一场只为美食而定的旅程。寿司、天妇罗、寿喜锅、相扑烤肉......在你林林总总美食清单上,拉面绝对不会形单影只。而对爱面一族来说,任何口味的至高拉面料理店在这里都能被找到,“拉面的天国”非东京莫属。<p>“<p>日式拉面的汤底大致可以分为:酱油、盐味、豚骨以及味增。所谓一碗入魂,日式拉面的灵魂都在汤底之中。所以在品味之前,店家和拉面食客之间达成了一个不成文的默契:要尝拉面?那先来口汤吧。<p>1<p>麺屋 一燈<p>  和金庸小说里的一灯大师一样,面屋一灯是东京拉面界的一流高手。长期居于东京拉面排名第一位的它,在前不久评选的 The Tabelog Awar 2017中又斩获 …

四川人不仅无辣不欢,还无“蘸蘸”不欢

二十万吃货的精神故乡<p>四川人爱吃“蘸蘸”,不仅无辣不欢,还无“蘸”不欢。郫县豆瓣是“蘸蘸”中比较常见的配料。<p>曾看过一部纪录片,里面有句话是这么说的:“如果说红辣椒和花椒是川菜的心脏,那么豆瓣酱就是川菜的魂。”无论是麻辣鲜香的经典川菜,还是热辣似火的四川火锅,背后都离不开被称作川菜之魂的郫县豆瓣酱。<p>越简单的材料,制作出来的食物越能带给人惊喜。郫县豆瓣酱主要材料是蚕豆、红辣椒和盐,放入坛子里发酵。与酒一样,年份越长香味越醇。时间长达五年的豆瓣酱,被视为极品。<p>今晚让我们看看四川人到底多会吃。另因档期调整,吃学英文延后至周一发布。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>四川人爱吃“蘸蘸”,吃个清水煮豆腐也要配“蘸蘸”。<p>“ …

能引来王思聪和400人狂欢的饕餮旅行,究竟吃了些什么?

话说国民老公王思聪什么样的超级美食没吃过,进出国际米其林餐厅也不在少数,但他还是被赞那度这次史无前例的嘉年华吸引了!<p>是因为不需要你提前半年订位,不需要你绕过大半个地球,一次度假旅行,就能品尝5位米其林餐厅主厨带来的顶级美食,目前在国内是绝无仅有的。<p>重头戏是连续2晚的米其林晚宴!看到这些色香味俱全的食物,瞬间理解了为什么会有400多人同时从全国各地飞到三亚,开启这次赞那度美食嘉年华之旅!<p>然而这5位星厨的来头也都不小,有太多人会不远万里跑到他们的星级餐厅去追星。因为不仅他们的食物能惊艳你的味蕾,就连他们的颜值也会惊艳到你的那颗少女心!<p>第一晚,五位星厨共同坐镇在三亚艾迪逊酒店的自助餐厅,现场烹饪的各 …

沙拉这样吃更清爽,没有沙拉酱也能做

春光正好,风也很温柔。此时,取一些新鲜蔬果拌成沙拉,吃起来都觉得春意盎然。今天这些蔬果沙拉,制作中都没有用到沙拉酱,所以更为清爽可口,却也美味得让人满足。<p><b>-- 烤面包芦笋沙拉 --</b><p>by 摸骨头大牙<p>芦笋当造,随便用盐水灼煮一下,都能鲜嫩得让所有蔬菜自惭形秽。土司烤得松化香脆,再夹着腌黄瓜和小番茄,淋上沙拉醋,就是一道又开胃、又饱腹的沙拉了。<p><b>-- 用料 --</b><p>土司 2片<p>芦笋 300g<p>洋葱 1/5个<p>小番茄 十几个<p>俄式腌黄瓜或新鲜黄瓜 3个<p>鸡蛋 2个<p>沙拉醋(沙拉酱)、黑椒粉 适量<p>橄榄油、盐 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 土司切小块,放平底锅小火不放油煎一下,煎到变脆就可以了。有烤箱就放入烤箱,180 度,烤 …

学习,向难处行,忌轻松路

本文转载自“虎妈熊孩(TigerMomsWildKids)”<p>文 | 虎妈(任教于北京某知名大学)<p>最近一个很偶然的机会,虎妈在一个小型聚会里见到了美国奥数国家队主教练(National Lead Coach)罗博深教授。我当然抓住机会,向他请教孩子学数学的问题了:<p>“我的孩子喜欢数学,但是他将来不会以数学为业,也不会考大学的数学专业。学校数学内容对他来说,并不难,他可以轻松应付,这种情况下,他应该怎么学习数学呢?”<p>罗博深回答:“你应该让他学习难一点的内容,不要在轻松简单的内容上耗费太多时间精力。学习轻松简单的内容,对孩子获取知识来说,并没有太大帮助,反而让他会误以为,数学是一门很简单的学科。如果他 …

为什么你无法长期坚持做一件事?

“为什么自己无法长期坚持做一件事?比如早起,比如跑步,比如减肥,比如读书,比如学英语。”<p>这是许多人会想的一个问题。<p>这些事情我做过了,所以我常常接到一些类似以下的问题:<p>我也想跑步,你说我该怎么开始?我打算以后每天在操场跑5公里你觉得可以吗?<p>现在英语基础比较差,我想学好英语,该怎么做?<p>我想瘦10-15斤,时间长短无所谓。怎么吃怎么运动,用多长时间减多少斤,怎么保持,你有什么建议吗?<p>这是几个比较经典的问题。但是我并不想说这些,因为一直到现在我也没有答案。<p>有一阵子我觉得这些问题比较“伸手党”,不具体分析自己的情况和做一件事情的周期过程就直接要一个公式般的标准答案,以为照着去做就好了。<p>但是今天把这些问题 …